Súp bắp cải sauerkraut - 9 công thức nấu ăn

Súp bắp cải sauerkraut với kem chua, thảo mộc tươi và bánh mì tự làm là một bữa tối ngon miệng và tốt cho sức khỏe, ít nhất đôi khi nên làm hài lòng nhà của bạn. Các loại rau ngâm thêm vị chua cay cho món ăn. Một món súp như vậy có thể được đun sôi trong nước dùng thịt hoặc làm cho nó nạc.

Súp bắp cải dưa cải trên nước dùng thịt

Phổ biến nhất trong số các bà nội trợ là công thức với nước dùng trên sườn heo. Đối với một món ăn như vậy, bạn sẽ cần sử dụng các thành phần sau: 180 g bắp cải, 2 củ khoai tây, 1 chiếc. cà rốt và hành tây, 450 g sản phẩm thịt, 1 muỗng canh. bột cà chua, một lát bơ, muối, gia vị.

1. Nước dùng đậm đà được nấu từ sườn heo hoặc bất kỳ loại thịt nào khác. Bạn có thể ngay lập tức muối nó và thêm bất kỳ gia vị.
2. Sauerkraut được thái nhỏ. Nếu rau trở nên rất chua, tốt hơn là rửa sạch bằng nước lạnh.
3. Bắp cải xắt nhỏ được hầm trong một lượng nhỏ nước dùng trong khoảng 60 phút.
4. Khoảng nửa giờ sau khi bắt đầu nấu, những lát hành tây và cà rốt, hơi chiên bơ và bột cà chua được thêm vào rau. Hầm các nguyên liệu với nhau trong 20 phút nữa.
5. Vào cuối thời gian quy định, tất cả các loại rau được chuyển vào một nồi với nước dùng và khoai tây thái hạt lựu được gửi đến cho họ.
6. Súp được nấu cho đến khi khoai tây mềm.

Nếu bạn chọn nước dùng rau cho một món ăn, thì nó sẽ trở thành món chay.

Công thức nấu súp bắp cải có tính axit trong nồi nấu chậm

 

Khi đã chọn một công thức như vậy, bà chủ sẽ không phải liên tục theo dõi chảo. Bạn có thể chỉ cần bật thiết bị ở chế độ mong muốn và bình tĩnh đi về doanh nghiệp của mình. Trong số các sản phẩm bạn cần dùng: 250 g thịt và dưa cải, 3 củ khoai tây, 1 chiếc. cà rốt và hành tây, 2 muỗng canh. sốt cà chua không có chất phụ gia, một nhúm thảo mộc khô, muối, gia vị.

1. Trong chế độ "Chiên", thịt được cắt thành miếng nhỏ, ví dụ, thịt thăn, được nấu trong 15 phút với việc khuấy thường xuyên.
2. Hành tây được cắt thành hình khối thu nhỏ, cà rốt được cắt nhỏ trên một vắt thô. Rau được chiên trong vài phút cùng với thịt và sốt cà chua.
3. Sau khi thêm dưa bắp cải, các nguyên liệu được nấu trong 25 phút đã ở chế độ "Hầm".
4. Vẫn còn để thêm khối khoai tây, muối, thảo mộc và gia vị vào bát nhiều người, và nấu món ăn trong 30 phút dưới nắp đậy kín trong chế độ Soup Soup.

Đối với giai đoạn cuối cùng của các món ăn, chương trình Nướng Baking cũng phù hợp.

Súp dưa cải trên nước dùng gà

 

Súp bắp cải với thịt gà không chỉ ngon mà còn nhẹ. Chúng hoàn hảo ngay cả cho bữa tối vào một ngày lạnh. Đối với một món ăn như vậy bạn cần phải có: 800 ml. nước dùng gà, bắp cải chua 280 g, 1 miếng phi lê gà nhỏ, 3 củ khoai tây, 1 chiếc. hành tây và cà rốt, muối, gia vị, bơ.

1. Những lát phi lê và khoai tây thái hạt lựu được thêm vào nước dùng gà đang sôi. Bạn có thể ngay lập tức muối món súp trong tương lai và thêm các gia vị đã chọn vào nó.
2. Hành tây và cà rốt được cắt nhỏ, và sau đó chiên trong bơ.
3. Rau thụ động được chuyển vào nước dùng cùng với chất lỏng thu được.
4. Khi khoai tây trở nên mềm, dưa cải bắp được gửi đến chảo, và món ăn được nấu thêm 12-15 phút nữa.

Bạn nên luôn luôn thử bắp cải trước khi thêm nó vào súp. Một sản phẩm quá axit có thể làm hỏng món ăn, vì vậy nó cần được rửa kỹ bằng nước lạnh.

Công thức nấm

Súp bắp cải không có thịt cũng có thể được làm rất thịnh soạn và phong phú. Để làm điều này, chỉ cần thêm bất kỳ nấm tươi hoặc đông lạnh (450 g) vào súp. Ngoài ra, bạn sẽ cần sử dụng: 5 củ khoai tây, 3 chiếc. cà rốt và hành tây, một lát cần tây, 450 g dưa cải bắp, lá nguyệt quế, muối, gia vị, dầu.

1. Từ cần tây của một củ hành tây và cà rốt gọt vỏ, nước dùng được nấu với sự bổ sung của lá nguyệt quế. Khi nó đã sẵn sàng (khoảng 20 phút sau khi luộc), các loại rau có thể được loại bỏ hoặc sử dụng cho một món ăn khác.
2. Các hành tây và cà rốt còn lại được gọt vỏ, xắt nhỏ và chiên kỹ trong dầu thực vật. Cùng với chúng, những miếng nấm được nấu thành một lớp vỏ thơm ngon.
3. Khi rau được xào, một ít nước dùng được thêm vào chúng, và các thành phần được hầm với nhau trong khoảng 5 - 7 phút nữa.
4. Khoai tây cắt nhỏ được đặt trong chảo với nước dùng còn lại.
5. Khi rau trở nên mềm, bạn có thể thêm chiên với hành tây, cà rốt và nấm vào bát.
6. Súp được nấu thêm 10-12 phút nữa, sau đó nó được phục vụ nóng trên bàn.

Ngon nhất là súp bắp cải nấm với kem chua.

Công thức nhanh cho dưa cải bắp với món hầm

 

Nếu đầu bếp không có thịt tươi trong tay, thì bạn có thể nấu súp bắp cải với dưa cải bắp với việc thêm món hầm. Đây là những lựa chọn cho một bữa ăn trưa nhanh chóng và ngân sách. Tốt hơn là nên hầm với thịt bò (1 lon). Ngoài thịt, bạn sẽ cần sử dụng: 350 g bắp cải, 4 củ khoai tây, 1 chiếc. hành tây và cà rốt, muối, gia vị, dầu.

1. Nếu bắp cải mua lâu được sử dụng, tốt hơn là nên cắt nhỏ. Rau được chuyển vào chảo, đổ nước, muối và để nấu cho đến khi mềm (khoảng nửa giờ).
2. Khoai tây được cắt thành khối nhỏ và khoảng 10 phút sau khi nước sôi được thêm vào bắp cải.
3. Hành tây và cà rốt được nghiền nát theo bất kỳ cách thuận tiện, sau đó chúng được chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng. Một vài phút trước khi tắt bếp, món hầm và gia vị được chọn sẽ được thêm vào rau.
4. Nó vẫn còn để chuyển chiên vào chảo, và nấu súp trong 10-12 phút trên lửa vừa.

Trong chảo với hành tây và cà rốt, toàn bộ nội dung của lon với món hầm được thêm vào - thịt, mỡ và chất lỏng.

Công thức ngonsúp bắp cải

Súp bắp cải nạc

Tại thời điểm nhịn ăn, một đơn thuốc như vậy sẽ là một phát hiện thực sự cho các bà nội trợ. Súp sẵn có một hương vị phong phú do bổ sung một khối bouillon (1 chiếc.). Ngoài ra, bạn sẽ cần sử dụng: 270 g. Sauerkraut, 2 chiếc. khoai tây, hành tây và cà rốt, 2 muỗng canh. bột cà chua, 1 quả cà chua, muối, gia vị, dầu.

1. Khoai tây được gọt vỏ, thái hạt lựu và đổ nước. Ngoài ra trong chảo bạn cần thêm khối nước dùng. Thành phần được nấu cho đến khi rau mềm.
2. Hành tây xắt nhỏ và cà rốt được chiên trong dầu thực vật, sau đó dưa cải bắp, bột cà chua và bột cà chua được thêm vào chúng. Cùng với nhau, các loại rau được nấu trên lửa nhỏ trong 10-12 phút nữa.
3. Vẫn còn để thêm chiên với bắp cải vào nước dùng, muối, thêm gia vị đã chọn, và để súp sôi.

Nếu món ăn thành phẩm thiếu độ chua, dưa cải bắp sẽ giúp khắc phục điều này.

Công thức lúa mạch

 

Súp bắp cải chua có thể được chuẩn bị bao gồm nhiều loại ngũ cốc. Ví dụ, với lúa mạch ngọc trai (150 g). Ngoài ngũ cốc, bạn phải lấy: 350 g bắp cải, hành tây, cà rốt, 2 củ khoai tây, 0,5 kg. thịt gà, 3-4 tép tỏi, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 1 muỗng canh Bột, muối.

1. Nước dùng nhẹ được làm từ phi lê gà trong nước muối.
2. Lúa mạch được rửa sạch và gửi vào nồi cho thịt. Khoai tây thái hạt lựu được thêm vào đó.
3. Hành tây xắt nhỏ và cà rốt theo bất kỳ cách nào được chiên cho đến khi vàng, sau đó bắp cải chua và bột được đặt trong chảo. Bạn cần thêm một chút nước dùng vào rau và đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút.
4. Các thành phần từ chảo được chuyển vào thịt với khoai tây. Sau 10 phút nấu, bạn có thể tắt súp, rắc tỏi băm nhỏ, thêm gia vị và để ngấm trong nửa giờ.

Nếu muốn, nó được phép phục vụ món ăn ngay lập tức. Nhưng sau khi khăng khăng, món súp trở nên ngon và thơm hơn.

Dưa bắp cải và bắp cải tươi

Một trong những công thức nguyên bản nhất cho món súp bắp cải chua gợi ý sử dụng cả tươi và dưa cải cùng một lúc. Rau tươi sẽ cần 100 g, và chua - 150 g. Ngoài ra, bạn cần dùng: 4 củ khoai tây, hành trắng, cà rốt, 2 chiếc. cà chua và ớt ngọt, muối, gia vị, dầu.

1. Bắp cải chua được chiên nhẹ trong dầu thực vật (loại rau không nên có màu nâu), sau đó nó được đổ với một lượng nước nhỏ và hầm trong lửa nhỏ cho đến khi mềm.
2. Hỗn hợp thu được nên được chuyển vào chảo, đổ nước và thêm khoai tây, cắt thành khối nhỏ, vào đó. Trong khi bắp cải và khoai tây được luộc, bạn cần làm phần còn lại của rau.
3. Hành tây, cà rốt, cà chua và ớt được cắt nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Bạn có thể thêm tỏi hạt và bất kỳ gia vị khác vào rau.
4. Sau 8-10 phút, chiên được chuyển vào chảo. Khoai tây nên đã mềm vào thời điểm này.
5. Vẫn còn để thêm bắp cải tươi xắt nhỏ vào món súp trong tương lai, và nấu thêm 15 phút nữa.

Phục vụ món ăn với kem chua và bánh quy lúa mạch đen.

Công thức từng bước cho súp bắp cải ở Ba Lan

Công thức truyền thống của Ba Lan cho món súp bắp cải chua với dưa cải bắp liên quan đến việc sử dụng một lượng lớn thịt.

Tốt nhất là kết hợp sườn heo (250 g), thịt xông khói (150 g) và mỡ lợn hun khói (70 g). Bạn cũng cần lấy: 230 g bắp cải, 30 g nấm khô, 3 củ khoai tây, 50 g lúa mạch, một vài củ hành trắng, muối, gia vị, dầu.

1. Nước dùng được làm từ sườn heo, hành tây, nước và gia vị. Điều quan trọng là liên tục loại bỏ bọt từ bề mặt của nó.
2. Trong nước dùng kết quả được thêm bắp cải chua, khối khoai tây, nấm xắt nhỏ và ngũ cốc. Cùng với nhau, các thành phần được đun sôi trong khoảng một giờ.
3. Sau 30-40 phút, mỡ lợn và thịt băm nhuyễn được gửi đến chảo.
4. Súp sẵn sàng nên được truyền trong ít nhất 15 phút.

Trước khi phục vụ, món ăn được rắc với các loại thảo mộc xắt nhỏ và hạt tiêu đen mới xay.