Như bạn đã biết, đậu xanh chỉ là đậu chưa chín. Tuy nhiên, do tính chất độc đáo của chúng, chúng rất thường được sử dụng trong nấu ăn để chuẩn bị nhiều món ăn khác nhau. Trong số đó, vị trí hàng đầu bị chiếm đóng bởi một món salad với đậu xanh, và ngày nay, hơn một trăm lựa chọn khác nhau cho việc chuẩn bị của nó đã được biết đến.

Salad đơn giản và ngon miệng với đậu xanh

Những người ủng hộ chế độ ăn uống lành mạnh chắc chắn sẽ thưởng thức món salad rất lành mạnh và ít calo này với đậu xanh.

Để chuẩn bị nó, bạn cần phải thực hiện:

  • 2 quả cà chua vừa;
  • 400 gram đậu đông lạnh (trong vỏ);
  • 15 gram giấm ăn;
  • 3 tép tỏi;
  • muối;
  • 50 gram dầu hướng dương;
  • rau xanh tươi;
  • đường
  • tiêu xay.

Một món ăn như vậy đang được chuẩn bị rất nhanh chóng:

  1. Đun sôi nước trong chảo.
  2. Nhúng đậu đông lạnh vào đó, muối và nấu trong 7 phút.
  3. Nghiêng vỏ thành một cái chao và mát mẻ.
  4. Chuẩn bị thay đồ. Để làm điều này, kết hợp dầu với giấm, sau đó thêm tỏi băm nhỏ, gia vị và trộn.
  5. Cắt cà chua tươi thành những lát lớn.
  6. Đặt chúng trong một bát salad với đậu nguội.
  7. Đổ hỗn hợp đã nấu chín và trộn.

Một món salad như vậy có thể được chuẩn bị bất cứ lúc nào trong năm. Và nếu đột nhiên không có cà chua trong tay, thì chúng có thể dễ dàng được thay thế bằng dưa chuột muối hoặc dưa chua.

Với thịt gà, dưa chuột và cà chua

Salad thịt xứng đáng được chú ý đặc biệt. Nhiều người sử dụng chúng như một bữa ăn tối nhanh chóng. Ví dụ, chỉ trong vài phút, bạn có thể nấu một món salad tuyệt vời với đậu xanh và thịt gà.

Và các thành phần cho nó sẽ cần đơn giản nhất:

  • 3 quả cà chua;
  • 50 gram đậu xanh luộc;
  • 1 quả dưa chuột;
  • 6 champignons thô;
  • 1 củ hành tây;
  • 2 nửa ức gà;
  • sốt mayonnaise tỏi;
  • thì là khô.

Cách nấu một món salad khác thường như vậy:

  1. Cắt nấm thành dải, đổ vào chảo, thêm một chút muối và chiên nhẹ.
  2. Thịt gà cũng được cắt thành dải. Hành tây bóc vỏ băm tùy ý. Cắt dưa chuột thành nửa vòng, và cà chua thành lát.
  3. Đặt champignons nguội cùng với các thành phần còn lại trong một bát salad.
  4. Kết hợp mayonnaise với thì là.
  5. Nêm salad với nước sốt đã chuẩn bị và trộn kỹ.

Đối với một lựa chọn chế độ ăn kiêng, mayonnaise có thể được thay thế bằng bất kỳ loại dầu thực vật. Hương vị của món ăn đã hoàn thành sẽ không tệ hơn nữa.

Công thức Salad Saladise cổ điển

Khoảng nửa thế kỷ trước, ở Nice, các đầu bếp người Pháp đã tạo ra một công thức cho món salad mới, được gọi là "Nicoise". Thành phần chính của nó là trứng luộc, rau tươi và cá cơm, và dầu ô liu được sử dụng làm nước sốt. Ngày nay, một món ăn như vậy có nhiều lựa chọn thú vị. Tuy nhiên, món salad cổ điển của Pháp với đậu xanh là độc nhất theo cách riêng của nó.

Để làm điều đó, bạn sẽ cần:

  • 4 quả cà chua;
  • 3 củ hành tây;
  • 1 dĩa salad;
  • 200 gram đậu xanh;
  • 1 tép tỏi;
  • 3 quả trứng luộc;
  • 150 gram cá ngừ (đóng hộp trong dầu);
  • 8 con cá cơm;
  • 6 quả ô liu;
  • Vỏ ớt ngọt;
  • 60 gram nước chanh.

Để tiếp nhiên liệu:

  • 1 tép tỏi;
  • 8 lá húng quế;
  • Chén dầu ô liu;
  • 25 gram giấm rượu vang;
  • hạt tiêu;
  • muối biển.

Món salad này đang được chuẩn bị theo một cách khác thường:

  1. Đậu trước tiên phải được đun sôi trong nước muối trong 6 phút. Sau đó, nó nên được lọc. Sau đó, vỏ quả xanh nên được nhúng vào nước lạnh để duy trì mật độ và màu sắc mong muốn.
  2. Chiên đậu đã chuẩn bị nhẹ (một vài phút) bằng cách thêm một chút dầu và tỏi nghiền vào chảo. Sau đó, nên rắc rau mùi tây xắt nhỏ và lấy ra khỏi bếp ngay lập tức. Đổ đậu nguội với nước cốt chanh.
  3. Lá rau diếp tùy tiện xé bằng tay. Cà chua và trứng cắt thành lát trong 4 hoặc 6 phần. Rửa sạch cá cơm và ô liu tốt. Xắt nhỏ hành tây. Cắt hạt tiêu thành lát.
  4. Cho các thực phẩm đã chuẩn bị vào một bát sâu trong các lớp: salad - hành tây - cà chua - đậu - hạt tiêu. Lặp lại cho đến khi tất cả các thành phần đã hết.
  5. Một cách riêng biệt, chuẩn bị thay đồ bằng cách trộn lá húng quế băm nhỏ với tỏi và các thành phần khác. Đổ nó lên món salad.
  6. Đặt miếng cá ngừ, trứng, cá cơm và ô liu lên trên.
  7. Tóm lại, tất cả điều này có thể được rắc với nước chanh còn lại.

Công thức ngonsalad đậu với bánh quy giòn

Hương vị độc đáo của món salad tuyệt vời này sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.

Với thịt xông khói và bơ

Bất cứ ai không sợ lượng calo dư thừa có thể thử nấu một món salad ngon bằng cách sử dụng, ngoài đậu xanh, thịt hun khói và trái cây kỳ lạ.

Ví dụ, xem xét tùy chọn mà bạn cần:

  • 300 gram rau bina;
  • 2 quả bơ;
  • 1 tép tỏi;
  • 8 lát thịt xông khói;
  • 400 gram đậu xanh;
  • 4 đến 5 gram đường nâu;
  • 2 củ hẹ;
  • 70 gram dầu ô liu;
  • 15 gram giấm balsamic;
  • 5 gram dầu mè.

Mặc dù các thành phần ban đầu, chuẩn bị một món salad như vậy không khó:

  1. Nướng thịt xông khói cho đến khi giòn. Sau khi làm mát, nó cần được cắt thành miếng nhỏ.
  2. Nấu đậu trong 4 phút, sau đó rửa sạch với nước lạnh.
  3. Tự ý băm nhỏ hẹ. Xúc xắc quả bơ.
  4. Xếp các thành phần trong một thùng chứa sâu.
  5. Tỏi băm nhỏ trộn với đường, giấm và hai loại bơ.
  6. Đổ các thành phần băm nhỏ với nước sốt này, thêm một chút muối và trộn.

Món salad này được khuyến khích để ăn ngay lập tức, nó không nên được chuẩn bị cho tương lai. Tốt hơn là dành 10 - 15 phút và làm một bữa ăn tươi đúng lúc.

Salad ấm với đậu chuỗi

Thông thường, các thành phần ướp lạnh được sử dụng để làm bất kỳ món salad. Nhưng điều này hoàn toàn không cần thiết.Không kém phần ngon miệng cũng là một món salad ấm áp. Lấy ví dụ, phiên bản với đậu xanh và một quả trứng.

Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng bộ sản phẩm sau:

  • 0,4 kg đậu xanh;
  • 50 gram quả óc chó;
  • 8 quả trứng cút;
  • 200 gram cà chua cherry;
  • 1 gram hạt tiêu;
  • 2 muỗng canh hạt vừng, nước chanh, dầu ô liu và nước tương.

Để chuẩn bị một món ăn như vậy mất không quá 25 phút.

Để làm điều này, bạn cần:

  1. Đặt đậu luộc (hoặc đóng hộp) vào một cái bát, đổ dầu và nước sốt, sau đó rắc hạt vừng.
  2. Cà chua và trứng luộc được cắt làm đôi.
  3. Đặt đậu lên một tấm nướng phủ giấy bạc, và nướng trong 15 phút trong lò, làm nóng đến 200 độ.
  4. Chuyển vỏ đã chế biến vào bát salad, thêm cà chua, trứng và các loại hạt.
  5. Rắc món ăn với hạt tiêu và đổ nước cốt chanh.

Một món salad tuyệt vời như vậy có thể được chuẩn bị cho bữa trưa như một khóa học thứ hai.

Nấu ăn với cá ngừ và Mozzarella

Dưới đây là một công thức salad khác với đậu xanh và cá ngừ đóng hộp, chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích ẩm thực Ý. Tinh tế và ngon bất thường, nó sẽ giúp đánh giá tốt hơn hương vị quốc gia của đất nước đầy nắng này.

Để làm món salad bạn sẽ cần:

  • 200 gram cá ngừ đóng hộp và nhiều đậu chuỗi;
  • 70 gram ô liu hoặc ô liu (đọ sức);
  • 250 gram cà chua cherry và phô mai Mozzarella;
  • 4 nhánh rau mùi tây tươi;
  • muối;
  • 70 gram dầu ô liu;
  • Muỗng ớt;
  • 40 gram nước chanh.

Để làm món salad như vậy, bạn phải:

  1. Nhúng đậu vào nước sôi và nấu trong 7 - 8 phút, thêm một chút muối. Sau đó, chúng phải được ngâm trong nước lạnh và phơi khô bằng khăn ăn.
  2. Cắt phô mai thành miếng nhỏ. Phá cá tùy ý bằng một cái nĩa. Cà chua cắt làm hai phần. Xắt nhỏ rau xanh và ớt.
  3. Thu thập tất cả các thực phẩm chuẩn bị trong một bát.
  4. Thêm các thành phần còn lại và trộn.

Món salad này, được chế biến theo phong cách Ý, sẽ cho phép mỗi bà nội trợ tạo ra sự đa dạng dễ chịu trong gia đình của mình.

Điều này thật thú vị:đậu xanh - công thức nấu ăn

Salad đậu chuỗi với nấm

Đối với người ăn chay, phiên bản tiếp theo, không kém phần ngon miệng, salad với đậu xanh sẽ rất thú vị.

Các thành phần cho việc chuẩn bị của nó không đòi hỏi nhiều:

  • 1 củ hành tây;
  • 150 gram champignons và đậu xanh đông lạnh;
  • 100 gram lá rau diếp;
  • muối;
  • 5 quả cà chua cherry (hoặc một quả cà chua lớn);
  • một ít tiêu xay và nước chanh;
  • dầu thực vật.

Cách nấu món này:

  1. Cắt hành tây thành nửa vòng, và nấm thành lát mỏng.
  2. Đổ vỏ đậu đông lạnh bằng nước sôi, đợi một chút, rồi xả nước.
  3. Chiên nấm với hành tây trong dầu. Điều này sẽ mất không quá 7 phút.
  4. Thêm vỏ đậu vào chảo cho chúng và tiếp tục chế biến trong khoảng 5 phút.
  5. Muối các sản phẩm, rắc hạt tiêu và rắc nước chanh tươi.
  6. Thêm cà chua cắt làm đôi, trộn và ngay lập tức loại bỏ chảo khỏi nhiệt.

Sau này, nó chỉ còn lại để đặt món ăn đã hoàn thành vào một cái đĩa phủ lá rau diếp.

Lựa chọn ăn chay

Dự đoán các ngày lễ tôn giáo, các bà nội trợ thường đánh đố loại salad nạc để chuẩn bị cho bàn ăn. Đối với trường hợp này, bạn có thể cung cấp một công thức rất đơn giản và ngoài ra ít calo.

Đối với công việc bạn sẽ cần:

  • 350 gram đậu xanh trong vỏ quả;
  • 1 đầu hành tây (tốt nhất là màu đỏ);
  • 250 gram cà rốt tươi;
  • 1 quả ớt ngọt.

Để tiếp nhiên liệu:

  • 2 muỗng canh sốt cà chua và dầu ô liu;
  • muối;
  • 15 gram giấm rượu vang;
  • tiêu xay.

Công nghệ làm salad cực kỳ đơn giản:

  1. Đầu tiên bạn cần luộc đậu. Để làm điều này, nó phải được hạ xuống một nồi nước sôi và chờ 8 phút. Để giữ màu xanh tươi của vỏ quả, thêm 4 - 5 gram đường vào nước.
  2. Chuyển đậu luộc vào bát salad và thêm hành tây xắt nhỏ vào nửa vòng mỏng cho nó.
  3. Nghiền nát ớt chuông và cà rốt bằng ống hút gọn gàng. Đổ các sản phẩm nghiền vào bát salad.
  4. Một cách riêng biệt, trong một đĩa, kết hợp và trộn tất cả các thành phần của băng.
  5. Chuẩn bị nước sốt với nước sốt đã chuẩn bị và điều chỉnh hương vị với hạt tiêu và muối.

Bây giờ tất cả điều này phải được trộn đều, sau đó bạn có thể lấy mẫu một cách an toàn. Kết quả sẽ không làm ai thất vọng.