Salad gan cá - Công thức cổ điển

Gan cá tuyết là một món ngon biển phổ quát, được kết hợp với nhiều sản phẩm quen thuộc với chúng ta. Phạm vi ứng dụng của nó là rất rộng. Đồ ăn nhẹ lạnh, các món ăn lễ hội và thậm chí súp nóng được nấu với anh ta. Mỗi đầu bếp bao gồm một thành phần đặc biệt trong công thức salad gan cá tuyết cổ điển. Do đó, không có công thức nào có thể tuyên bố được coi là duy nhất đúng. Trong một gia đình duy nhất, món ăn được chế biến theo cách riêng của nó. Và bất kỳ bà nội trợ nào cũng sẽ mạnh dạn xác nhận rằng món salad của cô ấy chính xác là món ăn giống nhau, kiểu cổ điển. Mặc dù trong thực tế, cô nấu nó theo một cách hoàn toàn độc đáo.

Nguyên liệu nấu ăn

Một lọ gan cá tuyết đóng hộp là một phát hiện thực sự cho những người thích ăn thức ăn ngon nhưng don don thích lộn xộn quanh bếp lò. Những gì có thể đơn giản hơn: lấy thành phẩm từ gói, trải nó trên một lát bánh mì và trang trí với một miếng trứng luộc. Điều gì không phải là một bữa ăn nhẹ cho bạn? Và nếu bạn gợi ý một chút, hãy thêm rau hoặc ngũ cốc luộc, rau xanh xắt nhỏ và những thứ khác vào món ngon - bạn sẽ có được một món ăn thực sự lễ hội.

Gan cá tuyết có thể được kết hợp với bất kỳ thành phần nào, nhưng nó tạo thành sự kết hợp thành công nhất với trứng luộc. Những sản phẩm này bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo và có thể là cơ sở cho bất kỳ món salad nào.

Để trang trí thành công một món ăn mà không vi phạm sự hài hòa, một sản phẩm như phô mai có thể. Nên chọn các loại kem nhẹ nhàng không thể làm gián đoạn mùi thơm của thành phần chính.

Đối với vị cay, hành tươi xắt nhỏ có thể được thêm vào món salad. Để loại bỏ vị đắng dư thừa, nó phải được nhúng vào nước sôi. Nó là đủ để làm đầy hành tây với nước nóng hai lần, thoát chất lỏng, và nó sẽ không còn quá sắc nét.

Những người không thích vị đắng, nhưng thích vị giòn của thịt hành tây ngon ngọt, chúng tôi khuyên bạn nên ướp nó. Nó rất dễ làm. Xúc xắc một củ cải lớn. Gấp nó trong một cái cốc hoặc bát. Đầu tiên, đổ nước sôi và xả chất lỏng. Sau đó, thêm một nửa muỗng cà phê đường và nửa muỗng cà phê muối vào hành tây, cũng như một muỗng cà phê giấm táo hoặc tự nhiên tốt nhất là tự nhiên. Trộn tất cả mọi thứ và làm lạnh. Sau nửa giờ, vắt chất lỏng, và sử dụng hành tây cho món salad.

Để làm cho món ăn thịnh soạn, bạn có thể thêm khoai tây luộc hoặc cơm vào nó nếu bạn muốn. Sự kết hợp với cả hai sản phẩm có quyền tồn tại. Mọi người chọn những gì anh ấy thích nhất.

Cà rốt thường được đặt trong một món salad phồng, và không phải lúc nào cũng luộc, đôi khi tươi. Người hâm mộ của các món ăn khác thường cho rằng nó là một loại rau sống làm mờ sắc thái tốt nhất của gan cá tuyết.

Và trong một nhát và một món salad đơn giản thêm đậu xanh. Bạn có thể đặt đóng hộp bình thường. Đặc biệt may mắn cho những người quản lý để tìm thấy một sản phẩm tươi hoặc đông lạnh. Nếu đậu Hà Lan từ tủ đông, hãy nhúng nó vào nước sôi trong vài giây, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh, và nó sẽ có vị ngay khi được thu thập từ vườn.

Hàm lượng calo của gan cá tuyết cao. Không phải ai cũng thích một món ăn quá tải. Nếu bạn muốn làm cho nó dễ dàng hơn, hãy thêm một quả dưa chuột tươi vào nó. Và khi bạn đang chuẩn bị món salad với khoai tây, hãy cho vào đó một loại rau muối hoặc ngâm.

Với nước sốt cũng vậy, mọi thứ đều không rõ ràng. Người hâm mộ có thể mùa salad:

• mayonnaise;
• kem chua;
• dầu thực vật;
• chất béo đóng hộp;
• mù tạt.

Salad với hành tây rắc nước cốt chanh. Tiêu đen nghiền hoặc tỏi nghiền được thêm vào món ăn. Một số công thức gợi ý gia vị một món khai vị lạnh với nước tương hoặc sốt cà chua.

Công thức salad gan cá tuyết cổ điển

Món ngon này có thể được chế biến từ cả gan tươi và đóng hộp. Tìm kiếm một sản phẩm thô không dễ dàng, nhưng đôi khi nó được bán. Thông thường nó có thể được tìm thấy đông lạnh.

Tinh tế tươi, trước khi bạn cắt thành món salad, bạn cần phải nấu ăn. Gan không được nấu chín, nhưng được khử trùng trong bồn nước. Toàn bộ quá trình mất 1,5-2 giờ.

Ở đáy lọ thủy tinh bạn cần đặt 7-8 hạt tiêu đen, hai miếng lá nguyệt quế. Rửa sạch gan, muối, hạt tiêu, trộn với một muỗng cà phê dầu thực vật, sau đó cuộn trong hành tây xắt nhỏ. Cho vào lọ.

Đổ nước vào chảo. Đặt một miếng vải dưới cùng. Đặt một hộp thủy tinh trên đó. Đậy nắp sản phẩm bằng nắp kim loại và giữ lửa cho đến khi chín.

Khi hết gan, bạn cần lấy nó ra khỏi lon, để nguội, để trong tủ lạnh trong một giờ. Nó sẽ trở nên dày đặc hơn, nó sẽ dễ dàng hơn để cắt thành từng mảnh.

Trong khi thành phần chính là làm mát, chúng tôi sẽ chuẩn bị các thành phần khác. Để có món salad 250 gram gan, hãy lấy 3-4 quả trứng gà luộc chín, nửa củ hành tây và một miếng phô mai cứng một gram của một loại gia vị (chẳng hạn như "Nga").

Phô mai nên được nghiền với các lỗ vừa. Băm nhuyễn hành tây. Nó có thể được nhúng với nước sôi hoặc ngâm. Ba quả trứng trên một vắt mịn. Cho tất cả các thành phần vào một cái bát và thêm sản phẩm chính cho chúng.

Gan có thể được nghiền nhẹ bằng nĩa hoặc cắt bằng dao. Nó không cần phải được cắt nhỏ và biến thành bột nhão. Tastier khi các miếng được cảm thấy trong món salad.

Các món ăn được nêm với mayonnaise hoặc nước sốt làm từ hỗn hợp mayonnaise và kem chua. Thêm 3-4 muỗng canh thay đồ. Điều chính là không nên làm quá sức, nếu không món salad sẽ quá béo. Nó cũng có thể được nêm nhẹ với hạt tiêu xay. Chúng tôi không thêm muối, nó đã đủ trong phô mai, nước sốt và các món ngon làm sẵn.

Để phục vụ đẹp mắt, hãy đặt món ăn vào bát salad và trang trí với nhánh rau mùi tây.

Công thức gan cá cổ điển

Bây giờ hãy tìm hiểu làm thế nào để làm món salad gan cá tuyết đóng hộp. Ở đây vẫn đơn giản hơn. Điều chính là chọn một sản phẩm phong nha.

Đọc nhãn cẩn thận. Tên nên chỉ ra "gan cá tuyết tự nhiên", và chỉ có món ngon, muối, gia vị và không có gì nữa. Mã sản phẩm nên bắt đầu bằng các số 010. Điều đáng chú ý là vị trí của nhà sản xuất, ưu tiên cho các khu vực phía bắc.

Lắc bình. Bạn không nên nghe thấy bất kỳ tiếng kêu nào. Và, tất nhiên, chúng tôi quan tâm đến giá cả. Một sản phẩm được lựa chọn sản xuất theo tất cả các tiêu chuẩn không thể rẻ.

Với sự lựa chọn, mọi thứ đều rõ ràng, hãy bắt đầu nấu ăn. Hãy di chuyển một chút khỏi công thức tiêu chuẩn và thực hiện những thay đổi nhỏ cho nó. Thay trứng gà bằng trứng cút. Các món ăn sẽ chỉ được hưởng lợi từ điều này. Trứng cút có vị mềm hơn, và cũng giàu thành phần hơn với các chất hữu ích. Lần này chúng tôi sẽ không sử dụng phô mai, mà thay vào đó là hành tây, hãy phủ màu xanh lá cây.

Ngoài một lọ tinh tế đóng hộp, chúng ta cần 12 quả trứng cút và một bó thảo mộc tươi. Chúng tôi lấy gan ra khỏi tủ lạnh, lấy nó ra khỏi bình, cắt nó thành khối và gửi nó vào một cái bát. Luộc trứng trong ba phút, để nguội trong nước chảy, làm sạch, chia thành hai nửa, cho vào một bát salad. Thêm hẹ xắt nhỏ vào các thành phần. Nêm salad với sốt mayonnaise với số lượng từ ba đến bốn muỗng canh.

Công thức salad khác:

Gan cá tuyết có hương vị tươi sáng, vì vậy nó phù hợp với các sản phẩm được đặc trưng bởi các đặc tính trung tính.

Thành phần như vậy có thể là, ví dụ, khoai tây, gạo, bơ hoặc đậu xanh.

Gan cá tuyết rất béo và có thể để lại dư vị khó chịu được trung hòa thành công bởi thức ăn chua ngọt hoặc cay.

Do đó, trong nhiều công thức nấu ăn, nên thêm hành tây hoặc dưa chua vào món salad.

Được hướng dẫn bởi các quy tắc đơn giản để kết hợp các sản phẩm, bạn có thể rút ra nhiều công thức cho món salad cực kỳ ngon.

Salad gan cá với cơm

Món ăn này, nhờ hương vị tuyệt vời của nó, sẽ không xấu hổ khi phục vụ khách. Nó cũng có thể được nấu vào những ngày ăn tối thông thường.

Bạn sẽ cần một hộp thức ăn đóng hộp, 2 quả trứng, một ly cơm luộc và một bó hành lá. Gan miễn phí từ bao bì. Nghiền một cái nĩa với trứng luộc. Chúng tôi giới thiệu gạo và rau xanh xắt nhỏ vào đại chúng. Nhẹ nhàng nêm salad với muối. Chúng tôi đặt hai muỗng canh mayonnaise và kem chua, nêm và cẩn thận sắp xếp chúng vào đĩa.

Với trứng và dưa chuột tươi

Sự kết hợp của gan cá tuyết và trứng luộc là một cổ điển. Dưa chuột tươi sẽ chỉ pha loãng thành công bộ đồng phục hiện có, thêm một chút nhẹ nhàng và trung hòa một chút hương vị của thành phần chính.

Một lọ tinh tế sẽ cần ba quả trứng gà luộc và một quả dưa chuột vừa. Chúng tôi cắt mọi thứ theo hình khối chẵn và mùa với mayonnaise. Một món salad đơn giản và rất ngon đã sẵn sàng. Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí nó với rau xanh.

Lớp salad với gan cá tuyết

Món ăn thịnh soạn này có thể được thưởng thức tại bàn lễ hội. Những người yêu thích hải sản thích món salad này. Nó có một hương vị nhẹ, tinh chế.

Chúng tôi khuyên bạn nên dùng gan cá tuyết đóng hộp để giải phóng bản thân khỏi những rắc rối không cần thiết. Luộc cho salad 4 củ khoai tây trong một vỏ. Bạn cũng sẽ cần một vài quả trứng và một miếng phô mai cứng 100 gram. Luộc một củ cà rốt lớn. Dưa một củ cải nhỏ hành tây đỏ.

Các món salad được đặt trong lớp trên một đĩa phẳng rộng. Đầu tiên là hành tây ngâm. Trên đó chúng tôi trải gan đóng hộp, cắt thành miếng lớn. Lớp này có thể được bôi bằng một lượng nhỏ mayonnaise.

Từ trên cao, chúng tôi phân phối cà rốt luộc gọt vỏ và nghiền trên một vắt mịn. Bôi trơn lớp một lần nữa bằng mayonnaise. Trên cà rốt, đặt khoai tây nghiền lên trên một vắt thô, hơi muối và hào phóng hơn.

Lớp tiếp theo sẽ được nghiền phô mai trên một vắt mịn. Tiếp theo, nước sốt. Và kết luận, rắc salad với trứng luộc chín.Để làm đẹp, bạn có thể xay riêng protein và lòng đỏ. Đặt protein trong một lớp, và sử dụng lòng đỏ như một trang trí.

Các món salad cần phải được phủ bằng màng bám và làm lạnh trong một giờ. Khi món ăn đứng một lúc, nó sẽ ngấm và trở nên ngon ngọt.

Salad gan cá với khoai tây

Khoai tây luộc có liên quan đến nhiều món salad gan cá tuyết. Dưới đây là một lựa chọn khác cho một bữa ăn ngon, thỏa mãn và nhanh chóng.

Luộc ba củ khoai tây vừa và hai quả trứng gà. Loại bỏ gan đóng hộp từ một cái lọ hoặc nấu trước 200 gram hải sản tươi sống. Rửa sạch một bó hành lá nhỏ dưới vòi nước chảy.

Tất cả các thành phần phải được cắt thành khối (hành tây xắt nhỏ) và trộn trong một bát sâu. Salad cần một chút muối. Nếu muốn, hạt tiêu đen mặt đất có thể được thêm vào. Rắc nước cốt của nửa quả chanh. Thêm 2-3 muỗng canh mayonnaise và một thìa dầu đóng hộp. Khuấy và cho vào một bát salad đẹp. Ngoài món ăn, bánh mì làm từ bánh mì trắng hoặc đen có thể được phục vụ.

Với đậu xanh

Salad tinh tế ban đầu chắc chắn sẽ làm hài lòng khách của bạn. Đậu Hà Lan có thể được uống cả đóng hộp và đông lạnh. Ở đầu bài viết, người ta đã nói phải làm gì với các cổ phiếu từ tủ đông.

Trên một lọ thức ăn đóng hộp, luộc ba quả trứng luộc chín, cà rốt lớn và ba củ khoai tây. Giải phóng gan khỏi dầu, trứng từ vỏ, rau từ vỏ. Cắt mọi thứ thành hình khối.

Lấy hai quả dưa chuột nhỏ hoặc dưa chua và một quả nhỏ tươi, và nếu lớn, một nửa. Nghiền dưa chuột, cũng như tất cả các thành phần khác, gửi đến một bát chung.

Thêm 4-5 muỗng đậu Hà Lan vào món salad. Nêm mayonnaise cho vừa ăn. Khi chuẩn bị một món salad, đầu tiên hãy trộn nó vào một cái bát, sau đó chuyển nó vào một bát salad đẹp, vì vậy nó sẽ trông gọn gàng hơn nhiều.

Salad với gan cá và ngô

Lấy công thức không gián đoạn này cho chính mình. Khách rõ ràng sẽ ngạc nhiên bởi sự kết hợp bất thường này. Các món salad rất ngon. Anh ấy chắc chắn sẽ tự hào về vị trí trên bàn của bạn.

Trang trí sẽ là bánh quy giòn. Chuẩn bị chúng trước. Cắt 3-4 lát bánh mì trắng thành khối vuông gọn gàng. Chiên chúng cho đến khi vàng nâu trong chảo với một giọt dầu thực vật và một nhúm muối.

Trong khi bánh quy được làm mát, hãy chăm sóc các thành phần khác. Đặt gan đóng hộp lên một chiếc khăn giấy. Đối với món salad bạn sẽ cần nội dung của một lọ. Đợi dầu thừa chảy ra từ món ngon. Luộc 3-4 quả trứng gà và rửa sạch một bó hành lá.

Nhẹ nhàng nghiền gan bằng nĩa. Nghiền nát trứng bằng dao. Băm nhỏ hành tây. Thêm vào khối lượng của một hộp ngô đóng hộp nhỏ, sau khi xả nước. Trộn tất cả các thành phần.

Chuẩn bị nước sốt. Pha loãng 4 muỗng canh mayonnaise dày với một giọt sữa hoặc kem. Thêm muối và đường vào đầu dao. Tiêu nhẹ và vắt một tép tỏi lớn vào khối.

Chải xà lách trộn. Đặt nó trong một món ăn đẹp và rắc bánh quy lúa mì lên trên trước khi phục vụ.

Salad gan cá tuyết

Món ngon hữu ích được phép sử dụng thay cho cá vào những ngày nhịn ăn nhất định. Ngay cả khi không có trứng và mayonnaise, món salad có thể được biến thành một món ăn rất ngon.

Áo khoác một đôi củ khoai tây. Gọt vỏ chúng. Cắt thành những vòng tròn mỏng. Đặt chúng trên lớp rau diếp đầu tiên.

Tầng thứ hai sẽ được ngâm hành tây. Nó phải được chuẩn bị trước, cắt thành một nửa vòng, ngâm trong giấm. Làm thế nào để ngâm hành tây, nó đã được nói ở đầu bài viết. Đặt nó càng nhiều càng cần thiết. Rắc một ít rau xanh xắt nhỏ lên trên.

Lớp cuối cùng là gan cá tuyết. Nếu sử dụng thực phẩm đóng hộp, hãy loại bỏ nó khỏi lon và chia thành nhiều phần lớn.

Sử dụng dầu đóng hộp làm nước sốt. Đổ nó vào một bát riêng và khuấy một muỗng cà phê mù tạt trong đó. Thêm một ít muối và hạt tiêu xay. Đổ salad trộn lên nó.

Với mận khô

Trong thực đơn của các quán cà phê và nhà hàng, món salad này được tìm thấy dưới tên "Tendiness". Nó thực sự có một hương vị rất tinh tế và nhẹ. Gan cay và mận ngọt tạo ra một sự kết hợp thanh lịch.

Để làm salad, bạn cần luộc 4 củ khoai tây. Từ rau, chúng ta cũng cần 3 củ cà rốt luộc nhỏ. Luộc cứng 4 quả trứng. Chúng tôi rửa sạch và đổ nước sôi khoảng 150 gram mận đắng chọn lọc.

Các món ăn sẽ được chuẩn bị từ hải sản đóng hộp. Khối lượng gan không có chất béo nên là 200 gram. Cuối cùng, thêm một chút sắc nét bằng cách thêm đầu hành tây.

Rau, cũng như protein gà, nướng trên một vắt thô. Nghiền lòng đỏ trên vắt có lỗ nhỏ. Hẹ được băm rất nhuyễn. Cắt tỉa thành miếng nhỏ. Nghiền gan bằng nĩa cho đến khi đạt độ sệt.

Chúng tôi sẽ rải salad theo lớp. Sử dụng một vòng kim loại, chúng tôi sẽ thực hiện các phần riêng biệt. Đặt khuôn vào giữa đĩa và xếp theo thứ tự khoai tây, gan, hành tây, mận khô, protein, cà rốt và lòng đỏ. Chúng tôi phủ mỗi lớp với mayonnaise. Theo gan, đầu tiên đặt hành tây, và chỉ sau đó mayonnaise.

Khi món salad đã sẵn sàng, hãy tháo vòng đúc và trang trí món ăn bằng một nhánh cây xanh.

Salad hướng dương với gan cá tuyết

Dưới tên chung này, họ kết hợp các món ăn được trang trí phù hợp. Thành phần của món salad có thể hoàn toàn khác nhau. Hãy xem xét một ví dụ.

Lấy nội dung của một lọ cá tuyết, một cặp trứng luộc và ba củ khoai tây luộc. Người hâm mộ của một hương vị cay nồng có thể thêm hành tây ngâm vào món salad.

Đặt lớp đầu tiên của khoai tây luộc qua các lỗ lớn trên một món ăn. Bôi trơn nó bằng mayonnaise, ram nhẹ nhàng bằng thìa. Với lớp thứ hai, làm mịn gan nghiền bằng nĩa, nêm nhẹ với mayonnaise. Là lớp tiếp theo, đặt ra lòng trắng trứng nghiền. Cấp này cũng được bôi dầu. Trang trí lớp cuối cùng với lòng đỏ băm nhỏ.

Salad sẽ là cốt lõi của hướng dương của chúng tôi. Trang trí nó với những lát ô liu đen. Chips trong một vòng tròn đặt ra cánh hoa. Một món ăn lễ hội với một phục vụ khác thường đã sẵn sàng.

Salad gan cá tuyết trong tartlets

Khách của bạn sẽ không đói nếu món salad trong bánh tart được phục vụ tại bàn ăn tự chọn.

Để làm đầy, lấy 120-150 gram gan cá tuyết. Thêm hai quả trứng luộc vào đó và nghiền mọi thứ cùng với một cái nĩa cho đến khi đạt độ sệt.

Nghiền cà rốt sống trên vắt và cắt một củ hành tây thành những khối nhỏ. Chiên chúng cho đến khi vàng trong dầu thực vật với một giọt muối và đường. Ném rau vào khăn giấy, loại bỏ mỡ thừa.

Trộn khối lượng từ gan và trứng với những lát cà rốt và hành tây chiên sẵn. Thêm vào chúng 4 muỗng canh ngô đóng hộp. Nêm mayonnaise cho vừa ăn. Chúng ta hãy rải salad trên bánh tartlets. Một bữa ăn nhẹ thịnh soạn và mặn mà đã sẵn sàng.

Đừng ngại thể hiện trí tưởng tượng, kết hợp các sản phẩm như bạn muốn. Gan cá tuyết rất hợp với nhiều thành phần. Do đó, bạn có thể dễ dàng lấy làm cơ sở cho bất kỳ công thức nấu ăn được đề xuất nào và mang lại điều gì đó đặc biệt cho nó.