Thịt vụn, tinh tế, thơm với thịt gà. Nó sẽ là trang trí chính trên bất kỳ bảng. Thịt gà nấu nhanh hơn các loại thịt khác, và bạn sẽ không có mùi vị thơm ngon, béo ngậy.
Nội dung tài liệu:
Pilaf với thịt gà - một công thức đơn giản trong chảo
Mặc dù nhiều thành phần được bao gồm trong công thức này, nhưng pilaf được nấu chín nhanh chóng và hóa ra rất ngon.
Bạn sẽ cần:
- một củ hành tây;
- gạo - 185 gr;
- hai củ cà rốt;
- sáu dùi gà;
- hai tép tỏi;
- cà ri - 6 gr;
- hỗn hợp ớt đen và đỏ - 12 g;
- hai lá nguyệt quế;
- mười hạt tiêu;
- nước sôi - 300 ml;
- ớt bột - 10 gr;
- muối - 15 gr.
Cách nấu cơm thập cẩm trong chảo:
- Chúng tôi chặt gà đã rửa và sấy khô thành nhiều phần.
- Đổ dầu thực vật vào một cái chảo sâu có đáy dày.
- Cho thịt vào và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Gọt tất cả các loại rau.
- Nghiền tỏi và hành tây.
- Xử lý cà rốt trên một vắt.
- Chúng tôi đặt một cái chảo rán riêng và cho tỏi vào hành tây. Sau 5 phút, thêm cà rốt xắt nhỏ. Sau 5 phút, tắt lửa.
- Rửa sạch các hốc gạo và chuyển vào thịt.
- Đổ thịt nướng vào đó.
- Đổ nước sôi vào thức ăn.
- Thêm tất cả các thành phần số lượng lớn, lavrushka.
- Đặt để nấu trong nửa giờ.
- Thỉnh thoảng, nhìn dưới nắp, và nếu nước bay hơi quá nhanh, hãy đổ thêm. Bon thèm ăn!
Trong nồi nấu chậm
Với một nồi nấu chậm, thức ăn sẽ được nấu chín mà không gặp rắc rối. Không có nguy cơ gạo sẽ bị cháy hoặc bỏ chạy.
Các thành phần chính:
- phi lê gà - 0,5 kg;
- một củ cà rốt lớn;
- hai tép tỏi;
- một củ hành tây;
- gạo - 260 gr;
- nước - 600 ml;
- hạt nêm và muối cho vừa ăn;
- bất kỳ loại dầu - 30 ml.
Cách nấu cơm thập cẩm trong nồi nấu chậm:
- Chế biến rau theo quy trình chuẩn. Sự khác biệt là cà rốt cần được chà xát, và tỏi băm nhỏ.
- Cắt phi lê thành phẩm thành từng miếng.
- Trong một nồi nấu chậm, xào rau trong 10 phút, sau đó cho gà vào và nấu thêm 15 phút nữa.
- Tắt các thiết bị nhà bếp, cho gạo, gia vị, muối vào bát, đổ nước, trộn tất cả mọi thứ và nấu trong chế độ của Pilafaf trong 40-50 phút.
Trong chảo
Một pilaf piquant mềm, màu hồng với lớp vỏ nướng nhẹ đi ra trong chảo.
Danh sách sản phẩm:
- gạo trắng - 0,5 kg;
- ba củ cà rốt;
- phi lê gà - 0,4 kg;
- gia vị đặc biệt cho pilaf - hương vị;
- hai củ hành tây;
- muối - 15 g;
- dầu hướng dương để nấu ăn.
Cách nấu cơm thập cẩm với thịt gà trong chảo:
- Hành tây bóc vỏ bằng dao thành hình vuông lớn. Điều cần thiết là hương vị của hành tây nên được cảm nhận tốt trong pilaf.
- Cắt phi lê gà bị rỗ bằng dao thành miếng nhỏ.
- Cà rốt chế biến trên một vắt thô.
- Thật tốt để làm ấm các món chiên, đổ dầu và cho hành tây vào cho đến khi chúng có được màu vàng.
- Sau đó, chúng tôi đổ miếng thịt vào hành tây.
- Ngay khi chúng chuyển sang màu trắng, thêm cà rốt. Nấu dưới nắp trong 5 phút.
- Sau thời gian, gia vị lên: bạn có thể cho bột nghệ, thì là, hạt tiêu đỏ và đen, bột nghệ và muối.
- Đổ thịt và rau với nước để nó không hơi phủ lên lớp thịt.
- Hầm trong 25 phút.
- Trong thời gian này, chúng tôi rửa gạo tròn ở một số vùng nước.
- Chúng tôi trải cơm lên trên thịt. Trong mọi trường hợp, chúng tôi trộn các lớp.
- Đổ nước lại.
- Sau 15 phút, chúng tôi ấn sáu tép tỏi đã bóc vỏ vào khối gạo, chúng sẽ thêm gia vị vào món ăn.
- Nấu pilaf thêm 10 phút nữa, tắt và để nó ủ.
Nấu ăn trong tiếng vạc
Pilaf thực sự của người Hungary được nấu với thịt cừu, nhưng với nhiều người nó có vẻ quá béo. Do đó, chúng tôi sẽ chuẩn bị pilaf vụn theo tất cả các can của công thức truyền thống, nhưng với thịt gà.
Sản phẩm bắt buộc:
- gạo lức - 0,5 kg;
- hành tây - 0,3 kg;
- ức gia cầm - 0,5 kg;
- dầu thực vật - 150 ml;
- hai đầu tỏi;
- muối - 15 g;
- gia vị: zira, ớt bột, nghệ - để hương vị.
Cách nấu cơm gà trong vạc:
- Đặt ức gà dưới nước, sau đó phơi khô và xắt thành lát.
- Chuẩn bị một cái vạc có đáy dày, đổ vào đó dầu hướng dương và đun nóng.
- Xắt nhỏ hành tây bóc vỏ và ném vào vạc.
- Cuộn gà vào muối và hạt tiêu và chiên trong hành tây.
- Đầu tiên vượt qua trong 5 phút với nhiệt độ cao, sau đó giảm năng lượng và đun trong nửa giờ dưới nắp.
- Nướng cà rốt và thêm thịt. Nấu trong 20 phút.
- Chúng tôi lấy hai đầu tỏi, trong mọi trường hợp không làm sạch chúng, mà chỉ dưới vòi nước.
- Gạo lứt cũng được rửa nhiều lần. Chúng tôi đặt muối và gia vị trong đó.
- Chúng tôi tải toàn bộ khối lượng vào vạc. Chúng tôi tỏi trong gạo.
- Đổ nước đun sôi cẩn thận, đảm bảo rằng nó không trộn các lớp của món ăn.
- Lớp nước phải cao hơn lớp gạo gần một centimet.
- Chúng tôi dập tắt món ăn trong nửa giờ dưới nắp. Sau đó, chúng tôi lật cơm bằng thìa và nấu thêm 30 phút nữa.
- Khi pilaf đã sẵn sàng, bạn có thể trộn tất cả các thành phần, để chúng trong 15 phút và phục vụ.
Với nấm
Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với món cơm thập cẩm thông thường với thịt và muốn một cái gì đó mới - hãy thêm nấm vào nó.
Thành phần của công thức:
- một củ cà rốt;
- cơm trắng - 120 g;
- gia vị - 12 gr;
- rượu sâm banh - 0,15 kg
- thịt gà - 0,3 kg;
- Muối cho vừa ăn;
- hành tây - 1 chiếc.;
- dầu thực vật - 70 ml;
- mũi tên hành lá.
Phương pháp nấu ăn:
- Chế biến hành tây bằng cách bóc nó ra.
- Xắt thịt thành khối.
- Nấm tươi băm nhỏ băm nhỏ ngẫu nhiên.
- Cho thịt, nấm và rau vào chảo và cho vào dầu thực vật. Nấu trong 5 phút.
- Thêm cà rốt nghiền, muối và gia vị yêu thích của bạn cho pilaf.
- Xào thức ăn, cho gạo trắng rửa sạch.
- Tiếp tục chiên trong 2 phút, sau đó đổ nước và bắt đầu đun nhỏ lửa, trong khi loại bỏ lửa ở mức tối thiểu.
- Sau 20 phút, bữa ăn sẽ sẵn sàng. Chúng tôi trải nó ra đĩa và rắc rau xanh xắt nhỏ. Bon thèm ăn!
Với thịt gà và mận khô
Bạn sẽ cần:
- dầu thực vật - 0,1 l;
- mận khô - 10 chiếc.;
- một đầu tỏi;
- hai củ cà rốt;
- củ nghệ - 5 gr;
- Muối cho vừa ăn;
- một thân thịt gà;
- thì là - 10 gr;
- gạo hạt dài - 0,27 kg;
- ngò, rau mùi tây;
- một củ hành tây.
Lựa chọn nấu ăn:
- Chúng tôi rửa gạo dưới vòi nước, làm điều đó cho đến khi nước chảy ra từ cái chao trở nên trong suốt.
- Đặt khối gạo vào nước ấm, đổ một nhúm muối và loại bỏ trong một giờ trong nhiệt.
- Sau đó, chúng tôi lại xếp cơm thành một cái chao.
- Chúng tôi tháo đầu tỏi vào răng, mỗi cái đều được làm sạch.
- Đổ mận đã rửa với nước trong 15 phút.
- Xắt nhuyễn rau xanh.
- Chúng tôi cắt hành tây trong nửa vòng, cà rốt - trong dải.
- Rửa sạch, phơi khô và băm thịt gà thành những lát gọn gàng, loại bỏ xương thừa.
- Đổ dầu vào vạc và đốt lửa.
- Ném rau xuống đáy và chiên trong 4 phút.
- Thêm thành phần số lượng lớn.
- Sau 5 phút, quăng gà và nấu cho đến khi vàng nâu.
- Đổ rau xanh, phết gạo đã chế biến lên trên, đổ mọi thứ bằng nước sôi để nguội.
- Trong một lớp gạo, chúng tôi dán mận và tép tỏi.
- Hầm món ăn mà không đậy nắp chảo cho đến khi hết nước.
- Sau đó, đặt lửa tối thiểu, đóng nắp và nấu trong 20 phút.
- Pilaf nát vụn có thể được trộn và thưởng thức hương vị tuyệt vời của nó.
