Món này được nấu nhanh, nhưng thịt mềm và ngon ngọt. Ngoài ra, thịt như vậy sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn phụ. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để ức gà chính xác.
Nội dung tài liệu:
Công thức làm bánh
Thành phần
- bột mì (lúa mì) - 0,3 kg;
- muối và hạt tiêu - để hương vị;
- sữa - 0,3 l;
- phi lê gà - 1 kg;
- dầu thực vật - để chiên;
- trứng - 2 miếng.
Nấu ăn:
- Rửa sạch gà. Sau đó vỗ khô bằng khăn giấy để loại bỏ nước thừa.
- Cắt thịt thành đĩa mỏng.
- Đặt những lát phi lê lên thớt, ngay lập tức rắc muối và hạt tiêu. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm một số gia vị ở đây. Nó là tốt hơn để muối ở giai đoạn này, bởi vì sau đó hạt tiêu sẽ được dẫn trực tiếp vào thịt, điều này sẽ mang lại cho nó một hương vị đặc biệt.
- Lấy phim bám và bao phủ hoàn toàn toàn bộ bảng gà với nó.
- Bây giờ lấy búa và nhẹ nhàng đánh bật tất cả các mảnh. Do thực tế là bộ phim được sử dụng, thịt sẽ không bay ra và sẽ không có nước bắn.
- Lật sườn sang phía bên kia. Lặp lại các bước tương tự: rắc chúng với hạt tiêu và muối, bọc bằng giấy bạc và đánh tan. Để thịt trực tiếp lên bảng để nó được ướp nhẹ.
- Lấy một thùng chứa sâu và phá vỡ 2 quả trứng vào đó. Thấy rằng không có vỏ.
- Thêm sữa vào trứng. Bây giờ lấy bằng một cái nĩa và trộn mọi thứ cho đến khi mịn. Nếu bạn có một máy trộn, sau đó sử dụng nó.
- Muối và hạt tiêu hỗn hợp trứng. Batter đã sẵn sàng.
- Rây bột và rắc lên đĩa phẳng hoặc trên thớt.
- Bôi trơn chảo bằng một bát dầu thực vật mỏng. Điều này là thuận tiện để thực hiện với một bàn chải silicone.
- Đặt chảo lên ga vừa và chờ cho nó nóng lên.
- Lấy một lát gà đập và nhúng hoàn toàn vào bột trứng.
- Bây giờ cuộn thịt này trong bột.
- Trải một miếng trên chảo nóng. Lặp lại quá trình này với tất cả các thịt.
- Chiên sườn ở một bên không có nắp cho đến khi vàng nâu.
- Bây giờ lật phi lê sang phía bên kia, đậy nắp lại và giảm nhiệt. Chiên bên này thêm 5 - 7 phút nữa.
- Trải thịt chiên lên khăn giấy. Chúng hấp thụ chất béo dư thừa.
- Ức gà trong bột đã sẵn sàng. Ăn với cơm hoặc mì ống. Bon thèm ăn!
Làm thế nào để nấu ăn trong vụn bánh mì?
Thành phần
- phi lê gà - 1 kg;
- vụn bánh mì - 0,2 kg;
- muối, hạt tiêu và hương thảo - để hương vị;
- dầu ô liu - để bôi trơn chảo;
- chanh - 1 miếng;
- trứng - 2 miếng.
Nấu ăn:
- Rửa sạch phi lê và cắt nó thành các tấm mỏng. Độ dày nên khoảng một centimet.
- Rắc thịt với muối và hạt tiêu. Đánh bại tất cả các mảnh.
- Cắt chanh làm đôi và đổ sườn với nước ép. Rửa sạch thịt bằng tay một chút để cả hạt tiêu và nước cốt chanh ngấm đều vào đó.
- Đặt miếng sườn vào một cái khay nhỏ và đóng chúng lại bằng nắp. Đặt hộp trong tủ lạnh trong vài giờ để phi lê được bão hòa hoàn toàn và có một ghi chú chanh.
- Khi các miếng sườn được ướp, bạn có thể tiến hành phần còn lại của các quy trình. Bật lò nướng 180 độ ngay lập tức.
- Đập trứng vào một cái bát sâu. Thêm một ít nước và muối cho chúng.
- Đánh đều hỗn hợp trứng.
- Đổ bánh quy vào đĩa phẳng.
- Mỡ một tấm nướng với dầu ô liu. Nó cần rất ít.
- Nhúng từng miếng thịt vào hỗn hợp trứng.
- Sau đó cuộn miếng sườn trong vụn bánh mì.
- Đặt chảo vào lò rất nóng. Thịt sẽ được nướng trong khoảng nửa giờ. Thời gian chiên trực tiếp phụ thuộc vào sức mạnh của lò nướng của bạn.
- Sau 10 phút, loại bỏ các hình thức thịt và chuyển nó sang phía bên kia.
- Đặt một vài nhánh hương thảo lên trên.
- Mở rộng tấm nướng chính nó. Thật vậy, nó thường xảy ra rằng lò nướng ở một bên chiên nhiều hơn ở phía bên kia.
- Khi các miếng sườn có màu vàng và dễ dàng bị đâm bằng nĩa, bạn có thể lấy chúng. Sườn gà trong lò đã sẵn sàng. Phục vụ các lát thịt nóng, cùng với món ăn phụ yêu thích của bạn. Những miếng sườn này rất hợp với khoai tây nghiền.
Trong một ướp mật ong mù tạt
Đây là những miếng sườn trong chảo vội vàng. Họ nấu ăn nhanh chóng, vì họ không yêu cầu bột bánh hay bánh mì.
Thành phần
- phi lê gà - 1 kg;
- mật ong - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu hướng dương - để chiên;
- ớt bột (đất) - 1,5 muỗng canh. thìa;
- nước tương - 4 muỗng canh. thìa;
- mù tạt - 1 muỗng cà phê;
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Nấu ăn:
- Rửa sạch ức gà và cắt chúng thành lát mỏng.
- Nhẹ nhàng đập từng miếng để thịt không bị rách trong quá trình đập. Chiều cao của mảnh vỡ nên vào khoảng 7-8 mm.
- Rắc thịt với ớt bột. Rửa sạch một chút và để nó trong 15 phút.
- Đổ nước tương vào một bát sâu.
- Thêm vào đó 2 muỗng mật ong lỏng. Nếu mật ong của bạn đã cứng, sau đó làm tan chảy nó như thế này: 1) Đổ nước vào nồi và đun sôi. 2) Cho mật ong vào một cái bát nhỏ. 3) Nhúng một bát mật ong vào nước, nó không nên phủ mật ong. Dưới ảnh hưởng của nhiệt độ cao, mật ong sẽ nhanh chóng tan chảy.
- Thêm một ít mù tạt, muối và hạt tiêu vào nước xốt. Khuấy cho đến khi mịn.
- Đặt các lát thịt trong nước tương. Để gà ướp trong 3-4 giờ. Để thịt được ướp tốt, nó phải được bảo hiểm. Sau đó, mùi của bên thứ ba sẽ không nhận được. Nếu bạn không có nắp, thì chỉ cần đậy bát bằng một cái đĩa. Hoặc thắt chặt các món ăn với màng bám. Nếu không có thời gian chờ đợi, hãy để thịt gà ướp chỉ trong 15-20 phút.
- Khi sườn được ướp, bạn có thể bắt đầu chiên. Để làm điều này, bôi mỡ chảo bằng dầu hướng dương tinh chế và làm nóng nó rất tốt.
- Chỉ trải miếng sườn trên chảo nóng, nếu không thịt có thể dính.
- Chiên gà cho đến khi nâu.
- Nếu bạn muốn, sau đó bạn có thể bỏ ra một chút: 1) Đổ một ly nước vào chảo; 2) Đậy nắp lại; 3) Đặt lửa vừa hoặc tối thiểu; 4) Hầm thịt cho đến khi chất lỏng bay hơi. Bây giờ nó sẽ trở nên mềm và sẽ trực tiếp tan chảy trong miệng của bạn.
- Ăn sườn như vậy với cơm. Hoặc với một món ăn phụ khác.
Gà schnitzel (ở semolina)
Thành phần
- semolina - 1 ly;
- dầu - để chiên gà;
- ức gà - 2 miếng;
- muối và hạt tiêu (trắng) để hương vị.
Nấu ăn:
- Cắt bỏ tất cả da từ vú, cắt hết xương. Chỉ nên fillet.
- Rửa sạch thịt gà và cắt thành đĩa mỏng. Từ một vú nên lấy 4 schnitzels gà.
- Hơi đánh bại phi lê. Rắc chúng với muối và hạt tiêu. Tốt hơn là lấy hạt tiêu trắng, sau đó nó sẽ không nổi bật và schnitzel sẽ có lớp vỏ đẹp.
- Đổ semolina lên thớt và ủ thịt gà trong đó.
- Đặt các miếng đã chuẩn bị vào chảo chiên nóng và chiên chúng ở cả hai mặt trong khoảng 5 phút. Bon thèm ăn!
Với phô mai
Món ăn này có thể được thực hiện thậm chí thú vị hơn bằng cách thêm dứa. Trải trực tiếp lên phi lê gà, trước củ hành (bước 17). Bạn có thể đặt dứa vào vòng, hoặc cắt nó thành khối nhỏ.
Thành phần
- phi lê gà - 1 kg;
- phô mai cứng - 0,2 kg;
- thì là - 1 bó;
- mayonnaise - 1 muỗng cà phê;
- tiêu - một ít đậu Hà Lan;
- cà chua - 2 miếng;
- trứng gà - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- Muối cho vừa ăn;
- kem (hàm lượng chất béo khoảng 15-20%) - 3 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1 đầu;
- bơ thực vật - để bôi trơn một tấm nướng.
- mù tạt - 1 muỗng cà phê.
Nấu ăn:
- Rửa sạch gà và xắt mỏng.
- Nhẹ nhàng đánh bật phi lê.
- Gọt vỏ và băm tỏi.
- Nghiền nhỏ trong máy xay cà phê. Nếu bạn không có một thiết bị như vậy, thì chỉ cần nghiền nát hạt đậu bằng dao. Tất nhiên, bạn có thể mua ớt đã xắt nhỏ. Nhưng nếu bạn tự đẩy nó, món ăn sẽ trở nên đậm đà hơn.
- Chuyển thịt vào một hộp đựng thuận tiện và thêm tỏi và hạt tiêu băm nhỏ vào đó.
- Thêm thịt một chút và thêm một muỗng mù tạt vào nó.
- Thêm mayonnaise vào sườn và trộn tất cả mọi thứ. Chỉ sử dụng thịt bằng tay để gia vị được hấp thụ tốt hơn. Sau đó hương vị sẽ bão hòa hơn.
- Cho sườn vào tủ lạnh để ướp. Sẽ mất ít nhất 4 giờ, nhưng tốt hơn - nhiều hơn nữa. Ví dụ, vào ban đêm. Sau đó, sườn có thể được phục vụ cho bữa sáng.
- Khi thịt được ướp, tiếp tục nấu. Để làm điều này, bật lò nướng 180-200 độ.
- Phô mai cứng trên một vắt thô. Đổ nó vào một thùng chứa riêng biệt.
- Phá vỡ một quả trứng để phô mai.
- Đổ một ít kem. Nếu bất cứ điều gì, chúng có thể được thay thế bằng sữa.
- Trộn phô mai với trứng và kem. Thêm khối lượng này một chút.
- Cắt hành tây thành những vòng mỏng.
- Rửa sạch cà chua và cắt thành các vòng.
- Mỡ một tấm nướng với dầu thực vật.
- Đặt tất cả các miếng trên nó. Trải hành tây lên trên.
- Đối với mỗi miếng thịt, đặt một vòng tròn cà chua.
- Đặt một lớp phô mai đồng nhất lên trên.
- Gửi sườn đến lò nướng đã được làm nóng trước.
- Thời gian nấu gần đúng là nửa giờ. Trong thời gian này, họ không cần phải lật lại.
- Chặt thì rất nhuyễn.
- Sau 30 phút, loại bỏ thịt. Chops nên có một chiếc áo khoác lông màu nâu ngon. Cắt nhỏ tất cả với thì là tươi.
- Dọn chúng ra bàn ngay, với salad rau hoặc với cháo kiều mạch.
Chúng tôi hy vọng những công thức thú vị và đơn giản này sẽ giúp bạn đa dạng hóa thực đơn hàng ngày. Nấu ăn với tình yêu!
