Một số người nghĩ rằng rán trên mặt nước không ngon, nhưng chúng hoàn toàn không! Nếu bạn nấu chúng một cách chính xác, thì chúng sẽ không tệ hơn trên kefir và cũng tuyệt vời không kém.
Nội dung tài liệu:
Bánh men cổ điển trên mặt nước
Bánh kếp làm bằng men trên nước rất đơn giản, nhưng bạn phải đợi một chút trong khi bột nổi lên.
Sản phẩm bắt buộc:
- ba thìa lớn đường;
- 0,3 kg bột;
- 0,25 lít nước ấm;
- một nhúm muối;
- một muỗng rưỡi men.
Quá trình nấu ăn:
- Trong một cốc nước ấm, đặt muối với đường và để chúng tan. Thêm men, để trong mười phút để nhấn mạnh.
- Đổ bột vào một thùng chứa sâu, đổ hỗn hợp men đã chuẩn bị, trộn. Nó sẽ có được một khối lượng khá dày. Nếu bạn có một chất lỏng, thêm bột mì.
- Đậy bát và để trong 40 phút, sau đó khối lượng sẽ tăng lên và nó có thể được sử dụng để nấu tiếp.
- Thu thập một lượng nhỏ bột bằng thìa, cho vào chảo và chiên trong dầu trong vài phút cho cả hai mặt.
Không thêm trứng
Fritters trên nước mà không có trứng có thể được coi là nạc. Đây cũng là một công thức tuyệt vời cho những người đơn giản không thể tìm thấy sản phẩm này.
Sản phẩm bắt buộc:
- 0,25 lít nước;
- một nhúm muối;
- muỗng bột nở;
- 2 muỗng canh đường;
- Một ly bột mì.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi làm nóng lượng nước chỉ định đến khoảng 35 độ, thêm vào đó tất cả các thành phần lỏng lẻo từ danh sách, ngoại trừ bột mì, trộn.
- Đổ bột, đánh khối lượng một chút bằng máy đánh trứng để loại bỏ các cục xuất hiện, và để trong 15 phút.
- Chúng tôi trải một lượng nhỏ hỗn hợp thu được vào chảo nóng và chiên cả hai mặt trong vài phút cho đến khi một màu đẹp xuất hiện.
Bánh xèo tươi mà không có men
Muốn bánh xèo tươi mà không có men? Sau đó hãy chắc chắn để sử dụng công thức này! Nó sẽ làm bạn ngạc nhiên, kể từ khi nướng, mặc dù phiên bản kinh tế của một bộ sản phẩm, hóa ra là mềm và ngon.
Sản phẩm bắt buộc:
- hai quả trứng;
- 100 gram đường;
- một nhúm muối;
- một phần tư muỗng axit citric;
- 0,5 lít nước;
- nửa muỗng soda;
- 0,25 kg bột.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi kết nối nước ở nhiệt độ phòng với trứng, đường, axit citric và muối. Trộn đều.
- Sau đó, chúng tôi điền vào bột và soda, trong khi tiếp tục nhào kỹ hỗn hợp. Nó phải được thống nhất và nhắc nhở về mật độ của kem tự làm.
- Chúng tôi lấy một ít bột kết quả, cho vào chảo và mang đến sự sẵn sàng, chiên trong vài phút cho cả hai mặt.
Công thức cho nước với trứng
Fritters trên mặt nước với trứng - một trong những lựa chọn dễ nhất và rẻ nhất để nấu nướng này.
Chỉ trong nửa giờ, bạn đã có thể làm hài lòng gia đình mình bằng một bữa sáng ngon miệng.
Sản phẩm bắt buộc:
- một muỗng soda;
- hai quả trứng;
- một ly bột mì;
- 170 ml nước;
- một nhúm muối;
- 2 thìa đường lớn.
Quá trình nấu ăn:
- Chuẩn bị một thùng chứa phù hợp, nó phải đủ sâu. Cho bột mì, đường, muối và trộn kỹ. Ở cùng một giai đoạn, vanillin hoặc quế có thể được thêm vào hương vị.
- Sau đó cho soda vào đây và đánh trong trứng, trộn lại cho đến khi mịn. Bạn sẽ nhận được một khối lượng mật độ trung bình.
- Thu thập một ít bột, gửi nó vào chảo rán, làm nóng trước với dầu và chiên ở mức nhiệt trung bình ở cả hai mặt, trong vài phút cho đến khi màu sắc đẹp được hình thành.
Bánh xèo đậu lăng theo GOST
Bánh xèo tươi tốt trên mặt nước có thể ở dạng nạc. Công thức sẽ không có trứng, nhưng tất nhiên, với men.
Sản phẩm bắt buộc:
- 0,5 lít nước;
- hai ly bột mì;
- ba muỗng đường hoặc theo khẩu vị của bạn;
- một nhúm muối;
- một muỗng men.
Quá trình nấu ăn:
- Xin lưu ý rằng nước phải ấm để men hoạt động như bình thường. Cho muối, đường và men vào lượng chất lỏng được chỉ định. Để lại container trong mười phút để sưng lên.
- Chúng tôi lấy một cái bát sâu, đổ bột vào đó và đổ vào nước đã được ngâm với men. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ tốt để khối lượng đồng nhất và đủ dày, tương tự như kem chua. Nếu cần thiết, bạn có thể thêm bột mì.
- Để hộp chứa được bảo hiểm trong một thời gian - nội dung sẽ đứng và tăng kích thước.
- Khi quá trình này đã bắt đầu, bật bếp và làm nóng chảo bằng dầu.
- Chúng tôi rải một lượng nhỏ khối lượng nấu chín lên nó bằng một cái muỗng và giữ nó ở lửa vừa cho đến khi màu trở nên vàng. Điều này thường mất một vài phút. Sau đó, chúng tôi lật nó lại và mang nó đến sự sẵn sàng ở phía bên kia.
Làm thế nào để phục vụ bánh xèo ngon?
Thông thường, chúng ta ăn đồ nướng này, tất nhiên, với kem chua hoặc nhúng vào sữa đặc có đường, nhưng thực tế có nhiều lựa chọn ngon miệng khác để phục vụ bánh kếp.
- Bạn có thể thử làm nóng sữa một chút, làm tan chảy một miếng bơ nhỏ trong đó và thêm phô mai. Trộn tất cả mọi thứ và nhúng bánh vào hỗn hợp này. Để nếm nước sốt kết quả sẽ phần nào gợi nhớ đến kem chua.
- Ít người biết, nhưng rán được kết hợp rất tốt với cá, ví dụ, với cá trích hoặc bất kỳ loài mặn nào khác. Khi phục vụ, nó được cắt thành miếng và đặt lên trên của món nướng.
- Một lựa chọn khác là dầu cam. Đối với nó, bạn sẽ cần một xi-rô màu cam, được trộn với bơ, đánh thật kỹ, sau đó thêm vỏ đã xay vào hỗn hợp. Theo cách tương tự, bạn có thể nấu dầu mật ong, chỉ cần đánh sản phẩm ong bằng bơ.
- Nó rất ngon để ăn bánh ngọt với dâu tây nghiền nhuyễn. Để nấu nó, bạn sẽ cần xay khoảng hai ly dâu tây (tươi hoặc đông lạnh) và trộn khối lượng kết quả với một trăm gram đường.Trộn riêng một thìa lớn tinh bột với 130 ml nước và kết hợp hỗn hợp này với dâu tây. Gửi đến bếp, đun sôi, để nguội và phục vụ với bánh kếp.
Đọc thêm:rán chuối - công thức
Như có thể thấy từ các công thức trên, có rất nhiều lựa chọn cho bánh kếp trên mặt nước và trong số đó mọi người sẽ tìm thấy một món mà anh ấy sẽ thích.
