Hắc mai biển với đường mà không nấu cho mùa đông không phải là khách thường xuyên trên bàn của chúng tôi, nhưng vô ích, bởi vì tổ tiên của chúng tôi biết trước về nó. Việc sử dụng mứt như vậy mỗi ngày cho một muỗng cà phê nhỏ sẽ mang lại cho cơ thể nhiều lợi ích hơn nhiều so với vitamin mới bổ sung và chế độ ăn kiêng, và chuẩn bị một phương pháp điều trị như vậy là khá đơn giản.

Tính chất hữu ích của thu hoạch mùa đông

Những quả dâu nhỏ, gần như không thể thu thập mà không bị tổn thương bởi những chiếc gai nhọn mọc dày đặc trên cành. Có đáng để chịu đựng cho một lọ mứt? Câu trả lời cho câu hỏi này là không rõ ràng - tất nhiên, vâng. Lý do cho việc phân loại này là các đặc tính có lợi của hắc mai biển.

Không có gì ngạc nhiên khi những quả mọng nhỏ màu hổ phách này cũng được gọi là quả mọng, vì nó chứa một lượng lớn vitamin B, C, K, E, cũng như axit folic, sắt, natri và magiê. Tất cả các thành phần này không chỉ có khả năng duy trì khả năng miễn dịch ở mức độ thích hợp, mà còn để đối phó với trầm cảm, căng thẳng, trẻ hóa cơ thể và bình thường hóa thị lực.

Một điểm quan trọng: nhiệt độ cao và ánh sáng mặt trời phá hủy vitamin trong quả mọng tươi, vì vậy lợi ích lớn nhất sẽ là trong các chế phẩm mùa đông mà không cần xử lý nhiệt, được lưu trữ ở nơi mát mẻ mà không tiếp cận với ánh sáng mặt trời.

Hắc mai biển với đường cho mùa đông mà không cần nấu ăn - một công thức cổ điển

Các công thức cổ điển cho hắc mai mùa đông với đường được coi là tiết kiệm nhất. Nó giúp bảo quản không chỉ màu hổ phách tuyệt đẹp của quả mọng, mà còn gần như tất cả các vitamin.

Để nấu ăn bạn chỉ cần:

  • 1000 g quả mọng;
  • 1300 g đường.

Chúng tôi thực hiện các bước chuẩn bị từng bước:

  1. Cẩn thận phân loại các loại quả mọng, loại bỏ rác, lá và mẫu vật nổ. Sau đó rửa trong nước mát và lau khô, rắc một lớp mỏng lên khăn hoặc khăn ăn.
  2. Tiếp theo, cẩn thận, để không làm hỏng quả mọng, trộn hắc mai biển với 1000 g đường. Xếp trái cây vào đường trong lọ khô và tiệt trùng, đổ đầy bình chứa bằng. Che phần còn lại của khối lượng với đường.
  3. Đậy nắp thật chặt bằng nắp đậy và cho vào tủ lạnh. Dần dần, tất cả các loại đường sẽ hòa tan và trộn với nước ép berry, kết quả là chỉ có các loại quả mọng trong xi-rô đường dày sẽ vẫn còn trong bình.

Cách nấu ăn với táo gai

Do các đặc tính hữu ích của hắc mai biển và táo gai, chế phẩm này khó có thể được gọi là món tráng miệng, vì nó là một loại thuốc ngọt sẽ hỗ trợ miễn dịch trong mùa lạnh.

Tỷ lệ của các thành phần có trong điều trị:

  • 1000 g hắc mai biển;
  • 600 g táo gai;
  • 500 g đường hạt.

Thuật toán hành động:

  1. Sắp xếp các quả cam của hắc mai biển, rửa sạch và phơi khô, trải một lớp mỏng trên một cái rây, sau đó lau chúng qua cùng một cái rây.
  2. Đun sôi quả táo gai trong nước sôi trong 1-2 phút, sau đó cho chúng qua một cái rây kim loại lưới mịn.
  3. Cân trọng lượng của hắc mai biển và táo gai nghiền nhuyễn được chỉ định trong công thức, trộn nó với đường và ấm đến bảy mươi độ.
  4. Rửa và khử trùng lọ thủy tinh lít và nửa lít kỹ lưỡng. Đổ phôi đã được làm ấm vào lon và gửi đi khử trùng. Thời gian của quy trình này đối với các thùng chứa có thể tích 0,5 lít sẽ là 20 phút, trong 1 lít - 25-30 phút.
  5. Cuộn lên chỗ trống vô trùng có nắp đậy và sau khi làm mát, đặt nó vào kho trong hầm hoặc phòng đựng thức ăn.

Nấu ăn trong máy xay sinh tố

Sử dụng máy xay sinh tố trong vài phút, bạn có thể có được một loại hắc mai biển không hạt mịn, nơi vitamin, rất giàu quả mọng, được bảo quản hoàn hảo cùng với đường. Một khoảng trống như vậy có thể được thêm vào trà, được sử dụng để nướng hoặc chỉ ăn bằng thìa.

Đối với một khẩu phần hắc mai biển với đường trong máy xay, bạn sẽ cần:

  • 1250 g hắc mai biển;
  • 1000 g đường tinh thể màu trắng.

Cách nấu hắc mai biển với đường mà không cần nấu:

  1. Quả mọng nguyên chất với các xung ngắn để xay nhuyễn bằng máy xay. Lọc bùn thu được qua rây để tách xương.
  2. Đổ đường vào máy xay nhuyễn đã chuẩn bị, trộn và để ở nhiệt độ phòng trong bốn giờ, thỉnh thoảng khuấy để tất cả các tinh thể ngọt hòa tan.
  3. Sau đó, đặt phôi vào lọ sạch và vô trùng, đóng bằng giấy da, nắp nylon hoặc sắt trên đầu và lưu trữ ở nơi mát mẻ và tối.

Để tạo điều kiện thuận lợi hơn cho việc lưu trữ một phôi thép mà không phải xử lý nhiệt, bạn có thể tạo ra một mứt đường đường trong mỗi lọ bằng cách đổ một vài muỗng đường lên trên.

Hắc mai biển, nghiền với đường và táo

Mứt dày mà không sử dụng nhiệt độ cao được lấy từ hắc mai biển với việc bổ sung táo. Chuẩn bị này có thể được phết lên bánh mì nướng cho trà buổi sáng hoặc được sử dụng để làm bánh nướng. Táo nên được chọn giống chua ngọt.

Đối với một điều trị mùa đông như vậy, bạn sẽ cần:

  • 1000 g hắc mai biển xay nhuyễn;
  • 400 g táo nghiền;
  • 500 g đường.

Trình tự các quy trình ẩm thực:

  1. Trước hết, bạn cần chuẩn bị hắc mai nghiền nhuyễn và táo nghiền với số lượng ghi trong công thức. Đầu tiên, rửa sạch và rửa quả thông qua một cái rây. Bánh, được hình thành như là kết quả, có thể được sử dụng để làm compote.
  2. Rửa táo, cắt thành lát, cho vào chảo, dưới đáy có một ít (khoảng một ly là đủ) nước được đổ. Sau đó, đun nhỏ lửa cho đến khi mềm và vắt qua rây.
  3. Lon đã chuẩn bị được gửi đến lò để nung và khử trùng, và trong khi đó, kết hợp hắc mai biển, táo và đường, trộn cẩn thận mọi thứ và làm ấm đến 70 độ.
  4. Sắp xếp phôi vào lọ nóng, khử trùng theo cách tương tự như với một công thức với táo gai, ngay lập tức cuộn nắp lại và lưu trữ.

Đọc thêm:táo gai: tính chất hữu ích và chống chỉ định

Thông qua một máy xay thịt

Hắc mai biển với đường xoắn qua máy xay thịt trông thật đẹp trong một cái lọ.Phương pháp thu hoạch này cũng tốt vì nó cho phép bạn nhanh chóng xử lý một số lượng lớn quả mọng trong một thời gian ngắn.

Điều này thật thú vị: hướng dẫn sử dụng dầu hắc mai biển

Tỷ lệ đường với quả mọng vua như sau:

  • 1000 g hắc mai biển;
  • 1500 g đường hạt.

Tiến độ:

  1. Đổ 300 g từ tổng lượng đường. Nghiền quả mọng rửa sạch và phơi khô trên rây hoặc xay cùng với hầu hết lượng đường bằng máy xay thịt.
  2. Để khối lượng kết quả đứng trong vài giờ trong mát, phủ nó bằng một chiếc khăn sạch. Sau đó rải hạt hắc mai biển vào lọ khô và nung, làm nút chai đường trên mứt từ đường đã được rắc trước đó và đậy nắp lại.

Làm thế nào để lưu trữ hắc mai biển với đường?

Các chế phẩm mùa đông mà không cần đun sôi từ hắc mai biển và các loại quả mọng và trái cây khác đòi hỏi phải chú ý chặt chẽ đến điều kiện bảo quản. Tất nhiên, đường đóng vai trò là chất bảo quản tự nhiên, nhưng để mứt thô không lên men, nó phải được bảo quản trong phòng mát, thông gió tốt. Trong một căn hộ thành phố, một tủ lạnh cũng có thể được sử dụng cho mục đích này.

 

Hắc mai biển nghiền có thể đường và tẩy tế bào chết thành xi-rô và thạch, điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị và lợi ích của sản phẩm, vì vậy nó có thể được tiêu thụ một cách an toàn.

Thời hạn sử dụng của hắc mai biển với đường mà không cần đun sôi trong điều kiện thích hợp lên đến hai năm, nhưng không nên ăn chế phẩm ngay sau khi nấu, cần có thời gian để ủ.