Thịt kiểu Pháp trong lò là một món ăn ngon ngày lễ. Có một số biến thể của sự chuẩn bị của nó.
Nội dung tài liệu:
Thịt kiểu Pháp trong lò nướng - công thức thịt lợn cổ điển
Từ người Pháp trong công thức này, ít còn lại. Ban đầu, thành phần của các sản phẩm là khác nhau, nhưng món ăn không trở nên kém ngon hơn từ điều này.
Thành phần thiết yếu:
- 500 gram thịt lợn tốt;
- khoảng 150 gram phô mai;
- một củ hành nhỏ;
- gia vị;
- dầu thực vật và mayonnaise.
Quá trình nấu ăn:
- Bắt đầu với thịt. Đầu tiên bạn cần rửa sạch dưới nước mát, sau đó tạo thành miếng sao cho giống với bít tết.
- Đánh chúng ở cả hai bên để làm cho chúng mềm hơn. Điều này có thể được thực hiện với một cái búa đặc biệt hoặc mặt trái của con dao. Đừng quên các loại gia vị, rắc chúng với thịt theo sở thích của bạn.
- Lấy hình thức mà bạn sẽ nấu và đặt các miếng thịt ở đó. Bây giờ bạn cần phủ chúng bằng hành tây và phủ mọi thứ bằng phô mai và mayonnaise.
- Che các thành phần trong mẫu bằng giấy bạc và đặt trong lò nóng. Bạn cần nấu ở 180 độ, và trong thời gian - khoảng 50 phút.
Công thức gà
Một lựa chọn cho những người không thích thịt lợn hoặc đang ăn kiêng, vì thịt gà ít calo hơn nhiều.
Sản phẩm bắt buộc:
- vài con gà phi lê;
- khoảng 150 gram phô mai cứng;
- một củ hành lớn;
- hạt tiêu, muối và dầu thực vật;
- khoảng 100 gram mayonnaise.
Quá trình nấu ăn:
- Để bắt đầu, cắt hành tây để nó biến thành một nửa vòng.
- Sau đó nướng phô mai trên một vắt thô, và cắt phi lê thành miếng.
- Thịt cần được đánh nhẹ. Làm điều này cẩn thận, vì thịt gà mềm và có thể dễ dàng phá vỡ. Thêm gia vị vào thịt.
- Chuẩn bị một tấm nướng hoặc khuôn, dầu và đặt lớp đầu tiên của hành tây, sau đó thịt, mỡ với mayonnaise, và kết thúc với phô mai nghiền.
- Nấu cho đến khi lớp vỏ vàng đẹp hình thành trong khoảng 40 phút ở nhiệt độ ít nhất 160 độ.
Nấu thịt bò trong lò
Một biến thể thú vị của một món ăn phổ biến. Nó có vị không tệ hơn một công thức cổ điển.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- thịt bò - khoảng 700 gram;
- phô mai cứng, bạn có thể lấy bất kỳ. Số lượng - theo sở thích của bạn;
- kem chua hoặc mayonnaise;
- hành tây nhỏ;
- Gia vị, muối.
Quá trình nấu ăn:
- Thịt bằng tiếng Pháp trong lò thịt bò được chuẩn bị khá đơn giản. Rửa thịt bằng nước mát và xử lý: loại bỏ lõi và màng. Sau đó cắt thành bít tết hoặc đĩa và đánh bằng búa hoặc dao.
- Bôi trơn một miếng giấy bạc với dầu và đặt miếng thịt đã chuẩn bị ở đó. Rắc thêm gia vị và gia vị lên trên.
- Đổ đầy thịt với một nửa vòng hành tây, và đổ mayonnaise lên trên.
- Lớp cuối cùng sẽ là - phô mai. Sẽ mất một giờ để nướng ở nhiệt độ 200 độ.
Nướng với khoai tây
Thịt kiểu Pháp với khoai tây trong lò nướng - thơm, đẹp và quan trọng nhất - một món ăn rất thỏa mãn mà mọi người đều có được.
Thành phần thiết yếu:
- khoảng một kg khoai tây;
- hai tép tỏi;
- hai quả cà chua nhỏ;
- 600 gram thịt lợn;
- một lon kem chua lớn nặng khoảng 400 gram;
- bất kỳ phô mai, nhưng quan trọng nhất - cứng;
- gia vị khác nhau.
Quá trình nấu ăn:
- Chuẩn bị thịt: cắt nó thành dải dày một cm. Xin lưu ý rằng bạn cần phải cắt ngang các sợi. Đánh cho mềm.
- Thêm gia vị và gia vị và nấu điền. Để làm điều này, trộn kem chua với tỏi nghiền, muối, hạt tiêu.
- Cắt khoai tây và cà chua thành cốc, và hành tây sẽ biến thành một nửa vòng. Đừng quên nướng khoai tây với gia vị, nếu không nó sẽ tươi.
- Lấy khuôn, bôi mỡ và đặt lớp khoai tây đầu tiên vào đó, sao cho thật chắc, không có khe hở. Đổ một ít nước sốt.
- Lớp thứ hai sẽ đi hành tây, và thịt thứ ba. Sau đó đổ vào sốt kem chua một lần nữa.
- Với các lớp cuối cùng, đặt hành tây và khoai tây còn lại, sau đó cà chua và đổ lại.
- Đậy đĩa tương lai bằng giấy bạc và cho vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ. Thời gian nấu 40 phút. Khi mọi thứ gần như đã sẵn sàng, cẩn thận gỡ giấy bạc, rắc phô mai và để nướng thêm 15 phút nữa.
Công thức ngon thịt gà Pháp
Món nhồi trong lò
Nếu không có thịt sần, nhưng thực sự muốn một cái gì đó ngon, thì công thức này là giải pháp tốt nhất. Bạn có thể nấu thịt bằng tiếng Pháp trong lò nướng từ thịt băm.
Sản phẩm bắt buộc:
- thịt lợn hoặc thịt bò băm - 600 gram;
- năm củ khoai tây;
- hai quả cà chua và một củ hành tây;
- một lọ kem chua nhỏ;
- một quả trứng;
- gram 100 phô mai cứng;
- gia vị cho vừa ăn.
Quá trình nấu ăn:
- Nó có giá trị bắt đầu chuẩn bị với việc chuẩn bị rau: cắt khoai tây theo vòng tròn không quá dày, và hành tây trong một nửa vòng.
- Làm mờ mẫu đã chọn bằng dầu và làm chắc bằng khoai tây. Thêm muối và các loại gia vị khác theo khẩu vị của bạn. Đặt hành tây trong một lớp thứ hai.
- Tiếp theo, cẩn thận che tất cả mọi thứ với thịt băm. Đừng quên trộn trước với gia vị cho vừa ăn. Bọc thịt bằng cốc cà chua.
- Chuẩn bị nước sốt cho món ăn. Kem chua trộn với trứng và gia vị, đánh đều. Hỗn hợp thu được được đổ với các thành phần còn lại.
- Các hình thức được đặt trong một lò nướng nóng sẵn và nấu trong khoảng nửa giờ ở nhiệt độ 180 độ.
- Khi món ăn gần như sẵn sàng, bạn cần rắc phô mai và mang đến sự hình thành lớp vỏ vàng - khoảng 15 phút.
Thịt Pháp với nấm
Công thức cổ điển quen thuộc với mọi người, nhưng nấm là một vấn đề khác! Bạn có thể làm khách ngạc nhiên với món ăn đơn giản này.
Sản phẩm để nấu ăn:
- thịt lợn - nửa ký;
- một củ hành vừa;
- phô mai cứng - khoảng 150 gram;
- một ít mayonnaise;
- khoảng 100 gram nấm, có thể là champignons;
- gia vị theo sở thích của bạn.
Quá trình nấu ăn:
- Lấy một miếng thịt, rửa sạch, đánh tan một chút và cuộn gia vị.
- Chuẩn bị mẫu: đặt giấy bạc hoặc giấy đặc biệt lên nó, và sau đó là thịt.
- Tiếp theo - bố trí các sản phẩm còn lại trong các lớp. Đầu tiên, hành tây trong một nửa vòng, sau đó là champignons, trước đây chiên nhẹ trong chảo.
- Che tất cả mọi thứ với pho mát và áo khoác với mayonnaise.
- Đặt đầu bếp vào lò nướng nóng. Nhiệt độ hoạt động - 200 độ. Và thời gian nấu là khoảng 30 phút. Bạn có thể xác định sự sẵn sàng cho một mùi thơm ngon, một lớp vỏ đẹp và phô mai tan chảy.
Công thức từng bước với cà chua và phô mai trong lò
Điều quan trọng nhất là các thành phần được đặt chính xác và sau đó món ăn sẽ trở nên ngon và ngon ngọt.
Sản phẩm bắt buộc:
- hai củ hành nhỏ;
- khoảng 200 gram phô mai cứng;
- 600 gram thịt lợn;
- một vài thìa dầu thực vật;
- gia vị theo sở thích của bạn;
- một ít mayonnaise hoặc kem chua.
Quá trình nấu ăn:
- Thịt ngon là chìa khóa cho một món ăn ngon. Rửa sạch thịt lợn, tốt nhất là lấy cổ và cắt nó thành những miếng không quá dày.
- Chống lại tất cả các mảnh kết quả để chúng trở nên mềm hơn. Thêm gia vị.
- Trải một khuôn hoặc một tấm nướng với bơ và đặt thịt ở đó.
- Che với hành tây xắt nhỏ và sau đó với cà chua.
- Phủ tất cả mọi thứ tốt với mayonnaise hoặc kem chua và phủ một lớp phô mai bào.
- Làm nóng lò trước và nấu thịt trong khoảng 25 phút ở nhiệt độ ít nhất 180 độ.
- Khi mọi thứ đã sẵn sàng, đừng lấy món ăn ra ngay lập tức. Để nó đứng thêm 10 phút nữa.
Một cách nấu ngon với dứa
Một công thức thú vị lý tưởng cho bàn lễ hội, đặc biệt là cho năm mới. Thịt được nấu theo cách tương tự như trong công thức cổ điển. Nhưng có một điểm khác biệt - bạn cần thêm dứa đóng hộp vào đó. Bạn có thể sử dụng tươi.
Tất cả các thành phần được đặt trong lớp. Dứa nên được cho vào thịt và mỡ với mayonnaise. Nướng mọi thứ trong khoảng 30 phút ở 180 độ.
Điều này thật thú vị:gà Pháp
Trong lò nướng với nước sốt bechamel
Một lựa chọn tuyệt vời cho những người không chấp nhận mayonnaise. Nước sốt này sẽ cho món ăn mềm và dịu dàng.
Thành phần thiết yếu:
- vài củ khoai tây;
- hai củ hành tây;
- 600 ml sữa;
- 600 gram thịt lợn;
- một ít bơ;
- ba muỗng bột;
- hạt nhục đậu khấu và các gia vị khác;
- phô mai cứng theo sở thích của bạn;
- vài quả trứng.
Quá trình nấu ăn:
- Làm mềm các miếng thịt lợn bằng búa và rắc thịt với các loại gia vị khác nhau.
- Để lại thịt và chuẩn bị rau. Để làm điều này, họ cần phải được cắt. Tốt nhất nếu chúng là nhẫn.
- Bây giờ tất cả các sản phẩm được đặt trong các lớp theo hình thức mà bạn quyết định nấu ăn. Bạn cần bắt đầu với khoai tây, sau đó đi thịt và hành tây. Đừng quên muối tất cả các thành phần, nếu không hương vị sẽ tươi.
- Tiếp theo - làm nước sốt bechamel. Để làm điều này, trộn bơ trong sữa lạnh và ngay lập tức thêm hạt nhục đậu khấu ở đây. Tất cả mọi thứ là muối và hạt tiêu.
- Đặt hỗn hợp thu được trên lửa chậm. Đợi đến khi bơ tan hoàn toàn trong sữa và thêm một ít bột. Điều quan trọng nhất - đừng quên khuấy để khối lượng đồng nhất. Đưa nó đến một mật độ và tắt lửa.
- Phá vỡ trứng và phô mai nghiền vào nước sốt kết quả.
- Đổ thịt và rau với hỗn hợp này. Nấu trong 40 phút ở 180 độ.
