Bột hạnh nhân, không giống như lúa mì thông thường, có vị cay cay. Nó làm cho món tráng miệng và bánh ngọt tuyệt vời. Bạn có thể nấu bột như vậy ở nhà, và chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm điều đó.

Bột hạnh nhân - làm thế nào để làm nó ở nhà?

Sản phẩm chính là hạt hạnh nhân. Số lượng của nó đến từ những gì bạn sẽ nấu và bao nhiêu bột bạn có thể cần.

Cách làm bột hạnh nhân:

  1. Đầu tiên bạn cần loại bỏ vỏ trấu.
  2. Dưới vòi nước, rửa các loại hạt, chuyển vào một bát sâu và đổ nước sôi mát.
  3. Sau 5 phút, để ráo nước và loại bỏ vỏ mỏng từ các loại hạt nóng.
  4. Chúng tôi làm nóng chảo trên bếp, nạp các loại hạt ở đó và nấu trong 2 phút. Bề mặt của các món ăn nên được khô. Khuấy hạnh nhân liên tục để nó không bị cháy. Để chảo nguội.
  5. Đóng chúng trong tủ đông trong 20 phút.
  6. Nghiền các loại hạt trong máy xay cà phê hoặc máy xay. Để ngăn bột trong tương lai dính lại với nhau, hãy xay cùng với đường bột.
  7. Tải một số hạt trong một số cách tiếp cận. Bật máy xay trong 30 giây.
  8. Đổ bột thu được qua rây. Nghiền các phần còn lại trong rây.
  9. Tốt hơn là thu hoạch bột trước và lưu trữ trong lọ.

Bánh quy bột hạnh nhân: công thức nấu ăn

Hãy thử thêm bột hạnh nhân vào công thức bánh quy tự làm của bạn, và bạn sẽ cảm thấy hương vị ngay lập tức thay đổi, trở nên tinh tế và dịu dàng.

Bánh quy macaroon của Pháp

Bạn sẽ cần:

  • đường trắng - 80 g;
  • hạnh nhân - 130 gr;
  • hai quả trứng;
  • đường vani - 40 gr;
  • muối - 5 gr.

Nấu ăn theo từng giai đoạn:

  1. Chuẩn bị hạnh nhân theo hướng dẫn trên. Nghiền nó thành bột mà không vón cục.
  2. Đổ sóc vào một cái bát riêng, đổ muối cho chúng. Đánh bại khối lượng bằng việc thêm đường cát cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn. Sau đó đổ đường vani và chế biến hỗn hợp cho đến khi các đỉnh rắn hình thành.
  3. Đổ bột hạnh nhân và trộn, đảm bảo bọt không lắng
  4. Bột kết quả được chia thành ba phần. Chúng tôi sẽ chuẩn bị màu thực phẩm trong hai màu.
  5. Đổ thuốc nhuộm màu xanh vào bát thứ nhất với bột, màu đỏ đến thứ hai và ca cao khô đến thứ ba.
  6. Chúng tôi thu thập bột có màu khác nhau vào ống tiêm bánh kẹo và ép nó lên một tấm nướng có phủ giấy da. Nó nên là một vòng tròn. Chúng tôi điền chúng với toàn bộ tấm nướng.
  7. Làm nóng lò kỹ, sau đó tắt và đặt cookie vào trong nửa giờ.
  8. Kết hợp cuverture với kem đánh bông và đóng trong tủ lạnh trong 30 phút.
  9. Đặt một cái khác vào một vòng bột màu, đặt một lớp nhân giữa chúng.
  10. Các món tráng miệng ngon và đẹp nhất đã sẵn sàng. Có một bữa tiệc trà đẹp.

Bánh ngọt bột yến mạch

Bánh quy như vậy đặc biệt tốt để ăn vào bữa sáng, rửa sạch với sữa hoặc kefir.

Sản phẩm chính:

  • muối - 6 g;
  • một quả trứng;
  • một miếng bơ - 170 g;
  • hạnh nhân - 10 gr;
  • bột nở cho bột - 5 gr;
  • mảnh yến mạch - 190 gr;
  • bột hạnh nhân - 100 gr;
  • đường nâu - 70 gr.

Cách làm bánh quy bột hạnh nhân:

  1. Trong một bát máy xay, xay 140 gram bột yến mạch. Chúng tôi sẽ sử dụng phần còn lại như một toàn thể.
  2. Chúng tôi kết hợp bột hạnh nhân, muối, bột yến mạch nghiền và đường nâu trong một món ăn.
  3. Đổ trứng gà và chuyển một miếng bơ tan chảy. Chúng tôi tạo thành bột từ hỗn hợp.
  4. Đổ toàn bộ mảnh và trộn.
  5. Chúng tôi trải những quả bóng bột lên một tờ giấy nướng trải trên một tấm nướng bằng thìa.
  6. Nhấn hạnh nhân vào mỗi cookie.
  7. Nướng trong 25 phút trong lò nướng được làm nóng đến nhiệt độ 170 độ.
  8. Chúng tôi làm mát các món ngon và phục vụ nó để bàn.

Cách làm bánh Amaretti

Món tráng miệng này là sự bổ sung hoàn hảo cho cà phê thơm cho bữa sáng.

Thành phần của công thức:

  • hạnh nhân xắt nhỏ - 390 gr;
  • ba protein gà;
  • đường - 80 gr.

Từng bước nấu ăn:

  1. Chúng tôi bật lò trước, để nó nóng lên đến 150 độ.
  2. Bìa giấy nướng bánh
  3. Trong một bộ xử lý thực phẩm, chúng tôi biến hạnh nhân bóc vỏ thành bột.
  4. Đổ đường vào đó và xay trong 15 giây.
  5. Thêm lòng trắng trứng và tiếp tục đánh cho đến khi bột mềm được hình thành.
  6. Múc bột ra bằng một muỗng cà phê và đặt nó trên giấy da để nướng.
  7. Nấu bánh trong lò nướng trong 25 phút.
  8. Làm lạnh món tráng miệng và phục vụ cho trà.

Món mật ong ngon

Bạn sẽ cần:

  • một nhúm muối;
  • hạt vừng - 35 gr;
  • bột hạnh nhân - 0,15 kg;
  • bột óc chó - 100 gr;
  • bột nở - 3 gr;
  • mật ong - 125 gr.

Hướng dẫn từng bước:

  1. Chúng tôi kết hợp muối, bột hạnh nhân và bột nở trong một cái bát rộng rãi.
  2. Đổ mật ong vào một bát riêng và thêm hạt dán vào đó, trộn.
  3. Bây giờ kết hợp nội dung của cả hai bát và trộn hỗn hợp với một cái nĩa trước.
  4. Một bột dày, mềm nên hình thành.
  5. Trong những miếng nhỏ, xé bột từ kolobok và tạo thành những quả bóng nhỏ ra khỏi chúng, không khác gì quả óc chó.
  6. Trong một chiếc đĩa, đổ hạt vừng và cuộn các sản phẩm bột trong đó.
  7. Chúng tôi trải nó trên bề mặt của giấy da. Chúng tôi làm phẳng từng cái với đáy cốc trên cùng với độ dày 0,5 cm.
  8. Chúng tôi nướng trong lò, làm nóng đến nhiệt độ 170 độ 15 phút.
  9. Cẩn thận loại bỏ chúng khỏi tấm nướng trên đĩa và phục vụ cho trà nguội. Bon thèm ăn!

Bánh quy sô cô la hạnh nhân

Danh sách sản phẩm:

  • nước - 18 ml;
  • đường bột - 310 g;
  • sô cô la đen - 100 g;
  • lòng trắng trứng - 4 chiếc.;
  • cà phê hòa tan khô - 7 g;
  • hạnh nhân bóc vỏ - 130 gr;
  • bột mì - 50 gr;
  • bột ca cao - 200 gr.

Nấu ăn từng bước:

  1. Đổ sóc vào bát và biến chúng thành bọt bằng máy trộn.
  2. Đổ bột đường vào protein qua rây, trộn.
  3. Chúng tôi kết hợp trong một bát ca cao riêng biệt, bột mì, cà phê khô, đổ nước và trộn khối lượng bằng máy trộn trong khoảng 5 phút.
  4. Nghiền nhuyễn miếng sô cô la và hạnh nhân bóc vỏ trong máy xay hoặc trong máy chế biến thực phẩm.
  5. Kết hợp các protein, hỗn hợp ca cao và hạnh nhân nghiền trong một bát chung và trộn.
  6. Chúng tôi trải một muỗng cà phê một cục của tấm nướng kết quả. Phủ trước tấm nướng bằng giấy nướng.
  7. Nó vẫn còn để nướng chúng trong lò nướng nóng đến 180 độ trong 15 phút.

Bánh xốp bột hạnh nhân

Bột hạnh nhân mang lại cho bột một hương vị tinh tế, nhẹ và một mùi thơm ngon. Bánh xốp là nhẹ và thoáng mát.

Những gì bạn cần phải thực hiện:

  • bột nở cho bột - 10 gr;
  • 10 lòng đỏ gà;
  • vanillin - 1 g;
  • đường - 105 gr;
  • tinh bột - ngô - 85 gr;
  • bột hạnh nhân - 65 gr;
  • bảy protein;
  • bột mì - 85 g;
  • dầu thực vật - 60 ml;
  • nước ấm - 30 ml;
  • đường - 120 g;
  • muối - 2 gr.

Cách làm bánh quy bột hạnh nhân:

  1. Đổ 120 gram đường hạt vào lòng đỏ và đánh chúng. Thêm nước, dầu và vani.
  2. Tiếp tục đánh cho đến khi một khối dày.
  3. Trong một bát riêng, kết hợp tinh bột, hạnh nhân và bột mì, và bột nở.
  4. Thêm hỗn hợp số lượng lớn vào khối lượng lòng đỏ. Trộn tất cả mọi thứ.
  5. Đổ muối vào lòng trắng trứng và lắc bằng máy trộn. Đổ 105 gram đường và tiếp tục xử lý protein cho đến khi đạt đỉnh mạnh.
  6. Dần dần kết hợp khối lượng lòng đỏ với protein.
  7. Bôi trơn giấy nướng bằng bơ và phủ nó bằng một món nướng.
  8. Đổ bột không khí thu được vào khuôn và cho vào lò nung nóng sẵn.
  9. Thời gian nướng - 40 phút. Nhiệt độ của lò là 170 độ.
  10. Chúng tôi đặt bánh quy thành phẩm trong tủ lạnh trong 5 giờ. Sau đó, bạn có thể làm một chiếc bánh hoặc bánh ra khỏi nó. Có một bữa tiệc trà đẹp!

Tương tự:Thêm từ tác giả: