Ức gà nướng - 9 Bí quyết

Thật sai lầm khi nghĩ rằng ức gà là thịt nạc khô để giảm cân và vận động viên. Có nhiều món ăn dựa trên sản phẩm này hóa ra lại mềm đến bất ngờ, ngon ngọt và ngon miệng. Một trong số đó là thịt gà trong lò với nhiều loại nước sốt và bổ sung.

Ức gà nướng trong giấy bạc

Chọn một công thức như vậy, điều chính là không hối tiếc các loại thảo mộc thơm. Ngoài các loại gia vị yêu thích, bạn cần sử dụng: 1 ức gà lớn, 3-4 quả cà chua vừa, một củ hành lớn, 180 g phô mai cứng, muối, 70 g kem chua, 1 thìa mù tạt nhỏ.

1. Kem chua trộn với mù tạt, muối. Bạn có thể rắc nước sốt với tỏi nghiền.
2. Ức gà được rửa sạch, cẩn thận loại bỏ da và được cắt trên bề mặt để nó được bão hòa tốt với kem chua và nước sốt mù tạt.
3. Thịt được ướp muối, sau đó nó được phủ một hỗn hợp thơm đã chuẩn bị. Bạn có thể nướng nó với bất kỳ gia vị được lựa chọn.
4. Nếu có thời gian, bạn nên để vú trong vài giờ để ướp.
5. Thịt được đặt trên giấy bạc.
6. Hành tây được cắt thành các vòng mỏng và đặt trên vú. Top những lát cà chua.
7. Giấy bạc được bọc lại, và con chim đi đến một lò nướng được làm nóng tốt trong 45-55 phút.
8. Sau đó, bao bọc giấy ăn được cắt ra, những lát phô mai mỏng được đặt lên trên rau và ức gà trong lò nướng trong giấy bạc tiếp tục được nướng cho đến khi nó sẵn sàng.

Ngoài hành tây và cà chua, bạn có thể nằm trên vú và bất kỳ loại rau ngon ngọt nào khác.

Công thức tay áo

Một công thức rất thú vị cho gà nướng trong tay áo gợi ý kết hợp vú với táo chua. Kết quả là một món ăn ngon khác thường cho bàn lễ hội.Nó bao gồm: 2-3 ức gà, muối, 230 g mayonnaise, 2-3 tép tỏi (hoặc một sản phẩm dạng hạt), 2 quả táo, 1 muỗng nhỏ mù tạt, rau thơm.

1. Thịt được lấy ra khỏi xương và cắt thành miếng thuôn.
2. Mayonnaise được trộn với tỏi, muối, mù tạt và bất kỳ gia vị nào được truyền qua báo chí.
3. Các lát thịt được bôi mỡ với nước sốt kết quả và để lại trong khoảng một giờ.
4. Tiếp theo, ức ngâm xắt nhỏ được đặt trong tay áo nướng, rắc các khối táo, buộc và gửi vào lò nướng nóng trong 55 phút.

Bạn có thể tháo túi 10 phút trước khi kết thúc nấu và để thịt mở. Điều này sẽ cho phép bạn có được một lớp vỏ vàng ngon.

Cà ri sữa chua phi lê

Công thức được công bố dưới đây lấy từ chế độ ăn kiêng phổ biến của người Đức. Do đó, bất cứ ai chọn chế độ dinh dưỡng phù hợp và theo dõi cân nặng của mình nên đưa nó vào phục vụ. Đối với món ăn được sử dụng: 4 philê, 1 muỗng canh. sữa chua ít béo (không đường và các chất phụ gia khác), muối, 3 muỗng cà ri nhỏ. Cách nấu gà nướng trong lò với sữa chua và cà ri được mô tả dưới đây.

1. Nước sốt được làm từ sữa chua, cà ri và muối. Bạn có thể nêm nó với hạt tiêu đen mặt đất.
2. Khối lượng thu được được làm mờ bằng philê và được phép ướp trong lạnh trong 60-70 phút.
3. Tốt nhất là nấu nướng hoặc nướng thông thường trong lò nướng.
4. Phi lê nướng cho đến khi mềm. Trong quá trình, bạn cần định kỳ tưới nước với phần ướp còn lại.

Nếu bạn không cần theo dõi lượng calo, bạn có thể sử dụng sữa chua có hàm lượng chất béo.

Nấu ăn bằng tiếng Tây Ban Nha với dứa

Công thức này chắc chắn sẽ hấp dẫn những người sành ăn yêu thích sự kết hợp giữa thịt và nước sốt ngọt. Dứa được đóng hộp tốt nhất (1 lọ), cũng như: 2 vú, muối, hành tây, dầu ô liu và một vài cây hồi.

1. Thịt được cắt ra khỏi xương, rửa sạch, phơi khô và cắt thành khối. Các mảnh không nên quá nhỏ.
2. Dầu ô liu được đổ vào chảo, đun nóng, ướp muối, và sau đó lát thịt gà được chiên trên đó.
3. Sau đó, trong một vài phút, thịt được nấu trong cùng một bát với hành tây xắt nhỏ. Các loại rau nên có được một màu vàng.
4. Dứa lấy nước ép ra khỏi lon, cắt nhỏ và gửi vào chảo cho các thành phần còn lại.
5. Cùng nhau, các sản phẩm được hầm trong 7-9 phút.
6. Cuối cùng, sao hồi được thêm vào thịt và trái cây.

Các món ăn được phục vụ nóng với gạo trắng hoặc nâu như một món ăn phụ, được trang trí với những nhánh cây xanh.

Trong mật ong và nước tương

Một gia vị đặc biệt làm từ mật ong tự nhiên và nước tương sẽ giúp thêm các ghi chú phương Đông vào món ăn. Thịt gà phi lê (850 g) phù hợp với các thành phần này. Công thức bao gồm: 1 muỗng canh. mật ong lỏng, 7 g hạt vừng trắng, một nhúm hỗn hợp ớt, 2 muỗng canh. nước tương tỏi hoặc tỏi, muối.

1. Thịt được rửa kỹ, sấy khô và cắt thành miếng nhỏ. Mỗi người trong số họ cần phải được muối.
2. Từ nước tương, một hỗn hợp ớt, nước xốt được chuẩn bị, đổ thịt trong 40-50 phút.
3. Tiếp theo, mật ong được làm nóng trong chảo với dầu. Ngay khi sản phẩm bắt đầu caramen, lát gà ngâm có thể được đặt trong đó.
4. Thịt được chiên cho đến khi vàng, sau đó một lượng nhỏ ướp và vừng được thêm vào chảo.
5. Sau 5 - 7 phút chiên khác, món ăn có thể được phục vụ trên bàn.

Các món ăn phù hợp với bất kỳ loại rau như một món ăn phụ, ngoại trừ khoai tây.

Phi lê mềm trong lò với kefir

Nhiều đầu bếp tin rằng kefir béo là nước ướp lý tưởng cho ức gà. Rốt cuộc, anh ta làm cho thịt mềm nhất, mềm, đặc biệt ngon. Đối với một món ăn như vậy bạn cần phải có: 2 chiếc. phi lê gà, một số ít các loại thảo mộc Provencal, 1 muỗng canh. sản phẩm sữa lên men béo, muối.

1. Phi lê được rửa và làm khô hoàn toàn bằng khăn giấy. Tiếp theo, thịt được xát với muối, thảo mộc và bất kỳ gia vị được chọn.
2. Gà được đổ với kefir và để yên trong 20-25 phút. Nếu có thể, đáng để thịt ướp cả đêm.
3. Philê được đặt trong một thùng chứa chịu nhiệt, đổ hỗn hợp mà nó được truyền vào, phủ giấy bạc và gửi đi nướng ở 200 độ.

Nếu bạn muốn ức gà nướng trong lò để có được lớp vỏ vàng, bạn cần giải phóng nó khỏi giấy bạc 5 - 7 phút trước khi sẵn sàng.

Ức gà ngày lễ nhồi nấm

Theo công thức này, bạn có thể nấu một món ăn thịnh soạn tuyệt vời, sẽ làm ngạc nhiên tất cả các vị khách với hương vị tuyệt vời của nó. Thành phần của món ăn bao gồm: 2 ức gà, muối, 2-3 tép tỏi, 270 g champignons, ¼ kg bánh phồng làm sẵn, 70 g phô mai cứng, 1 muỗng canh. bình thường và ít hơn 2 lần so với mù tạt Pháp, 1 muỗng canh. kem béo, lòng đỏ.

1. Nấm được xắt nhỏ và xào cùng với tỏi băm nhuyễn trong bất kỳ chất béo nào cho đến khi chín.
2. Khi nấm đã chuẩn bị nguội một chút, chúng có thể được ướp muối, trộn với bất kỳ loại gia vị và phô mai nghiền, và nêm với hai loại mù tạt.
3. Vú được rửa sạch, phơi khô bằng khăn ăn và cắt theo chiều ngang để xuất hiện một túi bỏ túi.
4. Bên trong thịt, phần nhân đi, được làm kín, sau đó túi đóng lại.
5. Bạn cũng có thể phết gà lên với muối và cho vào chỗ lạnh.
6. Puff pastry được làm tan băng và cuộn đến độ dày khoảng nửa cm. Tiếp theo, nó được cắt thành dải dài khoảng 40 cm và rộng khoảng 12 cm.
7. Phi lê ướp lạnh với điền được bọc trong dải bột và bôi với lòng đỏ trứng.
8. Nướng bánh trong lò nóng trong 35 phút.

Phục vụ mà không có món ăn phụ.

Với chanh và gia vị

Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn thịnh soạn, lành mạnh. Hãy chắc chắn để bổ sung thịt với một vài nhánh hương thảo. Thành phần bao gồm: 1 vú, chanh, muối, bất kỳ gia vị, khoai tây (2-3 củ), bơ.

1. Vú được giải phóng khỏi da, xát với muối và gia vị.
2. Nước chanh được vắt lên trên thịt, và những lát cam quýt cũng được bày ra.
3. Tay áo để nướng bên trong được bôi bơ.
4. Một vú được đặt bên trong túi, cắt thành lát khoai tây mỏng và nhánh hương thảo.
5. Điều trị được chuẩn bị trong một tay áo buộc chặt trong khoảng 45-50 phút trong lò nướng.

Ức gà trong lò nướng với khoai tây đặc biệt ngon với bất kỳ nước sốt tỏi.

Với việc bổ sung cà chua

Cà chua thêm nước ép đặc biệt cho gà. Bạn cần chọn rau chín mềm. Ngoài ức gà (2 chiếc.), Bạn cần chuẩn bị: 2 quả cà chua, muối, 2 củ hành trắng, hỗn hợp ớt xay, 120 g phô mai cứng, 1 quả ớt chuông đỏ.

1. Fillet được cắt thành lát mỏng, đánh, muối, mỡ với gia vị.
2. Hành tây được nghiền nát trên đầu của thịt, sau đó vòng tròn của cà chua và dải ớt ngọt được đặt ra.
3. Rau cũng được rắc muối và để nếm bất kỳ loại thảo mộc thơm.
4. Lò nướng ức gà với rau trong lò.
5. Một vài phút trước khi nấu, món ăn được rắc phô mai nghiền với các tế bào lớn nhất.

Một món ăn được phục vụ với khoai tây nghiền, bông cải xanh luộc, đậu và bất kỳ món ăn phụ nào khác.