Súp kem champignon tinh tế là một món ăn đầu tiên ban đầu mà không bao giờ bận tâm. Nó sẽ trở thành một vị khách quý xứng đáng ngay cả đối với một bàn lễ hội. Ngày nay có nhiều lựa chọn thú vị cho một điều trị như vậy.

Súp kem Champignon - một công thức cổ điển

Thành phần: nửa lít nước dùng rau, nửa ly kem chua béo, một nhúm hạt tiêu xay, một pound rượu sâm banh tươi, muối, 2 củ hành, 2 muỗng canh. muỗng canh bột mì, 40 g bơ.

  1. Hành tây với nấm được cắt nhỏ ngẫu nhiên và chiên trong bất kỳ chất béo cho đến khi nấu chín. Hỗn hợp là hạt tiêu và muối.
  2. Tiếp theo, các sản phẩm được chuyển vào bát máy xay, đổ 1/3 nước dùng và xắt nhỏ.
  3. Trong một cái chảo, bột được chiên trong vài phút trong bơ. Nước dùng còn lại được đổ vào đây và nội dung của máy xay được đặt ra. Sau khi đun sôi, súp được đun sôi trong 7-8 phút.
  4. Kem chua có thể được đổ vào một món ăn đã được chuẩn bị sẵn hoặc đặt trực tiếp trong các phần.

Súp kem nấm của champignons với các loại thảo mộc xắt nhỏ được trang trí.

Với kem

Thành phần: nửa kg nấm, hành tây, nửa ly nước lọc hoặc thịt gà, 1 muỗng canh. một thìa bột mì, 60 g bơ, một ly kem ít béo, muối, thảo mộc Provence.

  1. Hành tây và rượu sâm banh tươi được thái nhỏ. Hình dạng của các mảnh là không quan trọng, vì sau đó chúng vẫn sẽ bị nghiền nát bởi máy xay.
  2. Trên bất kỳ chất béo, nấm với hành tây được chiên tốt. Do đó, tất cả chất lỏng sẽ bay hơi hoàn toàn khỏi chảo.
  3. Khối lượng kết quả được nghiền trong máy xay cho đến khi mịn.
  4. Bột được chiên trong bơ trong hầm cho đến khi vàng. Một nửa nước hoặc nước dùng được đổ ở đây. Sau khi khuấy, món ăn được nấu trên lửa nhỏ trong 10-12 phút.
  5. Các món súp trong tương lai được ướp muối, nêm gia vị. Một hỗn hợp ớt và hạt nhục đậu khấu là hoàn hảo cho anh ta.
  6. Nó vẫn còn để đổ kem, và làm ấm chất lỏng tốt.

Phục vụ với bánh mì nướng hoặc tỏi.

Kem súp champignon với phô mai tan chảy

Thành phần: 70 ml kem ít béo, 2 kem phô mai, 3 củ khoai tây, một cân nấm, 40 g bơ, cà rốt, muối, nhúm hạt nhục đậu khấu, hành tây.

  1. Khoai tây được gọt vỏ, cắt bằng thanh và gửi để nấu ăn. Khi nó đã sẵn sàng, một nửa ly nước dùng được lấy từ chảo. Phần còn lại của chất lỏng được rút hết, và khoai tây được nghiền.
  2. Nấm được làm sạch và cắt bằng đĩa mỏng. Chúng được chiên trong bơ cho đến khi nấu trong chảo.
  3. Một cách riêng biệt, các loại rau còn lại được nghiền trong máy xay. Khối lượng được chuyển sang nấm. Nó được nêm với gia vị và muối. Sau 2-3 phút nữa, các lát phô mai kem có thể được đặt trong một cái hầm và đổ nước dùng còn lại lên.
  4. Các thành phần được chuẩn bị cho đến khi phô mai được hòa tan hoàn toàn. Sau đó, kem và khoai tây được gửi đến cho họ.

Sau 10-12 phút nữa, kem súp champignon với phô mai tan chảy đã hoàn toàn sẵn sàng.

Công thức nấu ăn, như trong "Chocolate"

Thành phần: một pound nấm, 2 củ hành tây nhỏ, 620 ml thịt gà, 60 g bơ, 2 muỗng canh. muỗng canh bột, một ly kem đầy đủ chất béo trung bình, muối, hỗn hợp ớt. Dưới đây mô tả chi tiết quá trình chuẩn bị một loại kem súp champignon như trong Sôcôla.

  1. Nấm với hành tây được cắt nhẹ và chiên cho đến khi mềm. Sau đó, chúng được chuyển vào bát máy xay sinh tố và chứa đầy một ly nước dùng.
  2. Bột được chiên trong bơ trong một món hầm. Ở dạng hoàn thiện, nó sẽ trở thành vàng.
  3. Nước dùng còn lại và hỗn hợp từ máy xay được đổ vào hầm. Khối lượng phải được đun sôi. Thêm muối, hạt tiêu, gia vị yêu thích. Ở nhiệt độ tối thiểu, súp tương lai kéo dài 7-8 phút.
  4. Nó vẫn còn để đổ kem, đun sôi điều trị và loại bỏ nhiệt.

Phục vụ với bánh mì lúa mạch đen giòn.

Công thức ngonsúp kem bí ngô

Tùy chọn cho một nồi nấu chậm

Thành phần: 3 củ khoai tây, nửa ly kem béo, 2-3 tép tỏi, cà rốt lớn, 340 g champignons, 1 muỗng canh. nước lọc, muối, gia vị, một bó rau thơm.

  1. Thảo mộc tươi được thái nhỏ, tỏi được truyền qua máy ép. Những thành phần này đi thẳng vào bát nồi thông minh.
  2. Khoai tây và hành tây được cắt thành khối nhỏ, nấm - thành lát mỏng. Cà rốt chà xát mịn. Sản phẩm được gửi đến các loại thảo mộc và tỏi.
  3. Nước được đổ lên trên, muối và gia vị được thêm vào.
  4. Trong chương trình hấp Steam hấp, món súp tương lai sẽ được nấu trong khoảng nửa giờ.
  5. Tiếp theo, món ăn nên được truyền trong 15-17 phút trong một thiết bị kín. Chỉ sau đó nó có thể được nghiền bằng máy xay và đổ kem.

Ăn kèm với hành lá xắt nhỏ.

Với kem và khoai tây

Thành phần: một cân nấm, 4 củ khoai tây, nửa lít kem vừa béo, muối, tiêu đen xay.

  1. Đầu tiên, khối hành tây được chiên trong bất kỳ chảo trong bất kỳ loại dầu. Sau đó những mẩu nấm nhỏ được gửi đến đây.
  2. Khoai tây được luộc riêng. Một chiếc cốc được đúc từ nước mà nó được đun sôi.
  3. Hỗn hợp từ hầm cùng với khoai tây biến thành khoai tây nghiền. Nó thêm nước dùng, kem, cũng như tất cả các thành phần còn lại khác.

Các món ăn sôi thêm 5-6 phút nữa và trải trên đĩa.

Công thức ngon súp kem gà với phô mai

Với nhục đậu khấu và kem

Thành phần: 230 gram champignons, 2 muỗng cà phê bơ, một củ hành nhỏ, tỏi tươi, một ly nước dùng thịt bò, 1,5 muỗng cà phê tinh bột, một nhúm hạt nhục đậu khấu, nửa ly kem bơ, muối.

  1. Nấm được cắt bằng đĩa. Hành tây xắt nhỏ và tỏi.Số tiền mong muốn sau này phải được xác định, có tính đến thị hiếu của tất cả các nhà.
  2. Trong một cái chảo với dầu nóng, các nguyên liệu đã chuẩn bị được chiên cho đến khi vàng. Tinh bột tràn ra đây, nước dùng tràn ra ngoài. Hỗn hợp nên đun trong vài phút với việc khuấy thường xuyên.
  3. Nó vẫn còn để đổ kem, muối, thêm hạt nhục đậu khấu.
  4. Hỗn hợp được trộn, một lần nữa mang đi đun sôi và đóng chai theo từng phần.

Súp với champignons nướng và croutons tỏi được phục vụ.

Với súp lơ

Thành phần: một pound rượu sâm banh tươi, 70 g bơ, nửa đầu súp lơ vừa, 1 chiếc. tỏi tây, 380 ml kem rất béo, 60 g phô mai cứng, muối, thảo mộc thơm.

  1. Phần nhẹ của hành tây được cắt thành các vòng và chiên bơ trong 6-7 phút. Các loại rau nên mềm. Những miếng champignon cũng đến đây. Hầm các sản phẩm với nhau trong 8-9 phút.
  2. Đầu bắp cải được tháo rời thành các cụm hoa và luộc trong nước muối. Rau được kết hợp với các thành phần từ bước đầu tiên trong xoong. Muối và kem có hương vị thảo mộc thơm rót từ trên cao.
  3. Nó được nấu thêm 12 - 14 phút nữa, sau đó nó được nghiền bằng máy xay.

Phô mai nghiền được thêm vào súp nóng cuối cùng. Nếu muốn, nó có thể được thay thế bằng pho mát chế biến.

Súp kem Royal Champignon

Thành phần: 260 g nấm hoàng gia, khoai tây lớn, hành tây, 2 muỗng canh. muỗng canh kem chua, 30 g bơ, 1 lít nước lọc, muối, bất kỳ gia vị nào cho vừa ăn.

  1. Hành tây được cắt khá lớn, sau đó chiên bơ. Việc sử dụng chất béo như vậy sẽ cho phép bạn nấu một món súp với hương vị kem phong phú.
  2. Khoai tây được cắt thành khối và đun sôi trong lượng chất lỏng muối được tuyên bố. Hành tây chiên được gửi đến chảo với dầu từ chảo. Các thành phần được nghiền bằng máy xay.
  3. Nấm được luộc riêng và cũng biến thành một khối kem. Chúng được chuyển sang các thành phần khác.
  4. Súp, nếu cần thiết, được muối, hương vị với các gia vị được chọn và gửi vào lửa trong 8-9 phút.
  5. Nhấn mạnh vào một điều trị tắt đĩa sẽ là 12-15 phút nữa.

Phục vụ nóng từng phần với các loại thảo mộc tươi.

Kiệt tác ẩm thực với thịt xông khói

Thành phần: 620 g nấm tươi, hành tây, 1,5 muỗng canh. kem béo, 2 tép tỏi, cà rốt, 4 dải thịt xông khói, 80 g bơ, 1 muỗng canh. một thìa bột mì, hỗn hợp ớt, bất kỳ gia vị nào khác.

  1. Nấm vụn (chỉ mũ), hành tây và cà rốt được chiên trong một chảo. Trong một container khác - dải thịt xông khói.
  2. Khi chất lỏng dư thừa bay hơi từ thùng chứa đầu tiên, bột chiên trong bơ được thêm vào nó.
  3. Chân của nấm được gửi để đun sôi trong một lít nước với muối và gia vị.
  4. Nội dung của chảo đầu tiên được thêm vào nước dùng đã hoàn thành. Sau 6-7 phút nấu, kem được đổ vào đây. Khối lượng bị gián đoạn bởi một máy xay và đun sôi.

Súp được đổ vào đĩa và trang trí với thịt xông khói chiên.

Tương tự:Thêm từ tác giả: