Pháp sư khoai tây với thịt băm - đây là một món ăn của ẩm thực Bêlarut, một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa trưa ngon miệng và thỏa mãn. Nhờ sự chuẩn bị đơn giản và dễ hiểu, mọi người đều có thể đối phó với món ăn này.

Nêm khoai tây cổ điển với thịt băm

Món ăn này gợi nhớ đến bánh kếp khoai tây với việc thêm thịt băm, nhưng có một sự khác biệt giữa những món ăn này. Đối với bánh kếp khoai tây, cần phải chuẩn bị bột bánh, và phù thủy cần một cơ sở vững chắc hơn. Do đó, chúng dễ dàng điêu khắc và trong quá trình chuẩn bị, chúng vẫn giữ được hình dạng ban đầu. Bạn sẽ học cách nấu phù thủy, mà về ngoại hình và hương vị sẽ hấp dẫn tất cả các hộ gia đình, từ công thức này.

Phù thủy khoai tây với thịt băm là một món ăn truyền thống ở Belarus.

Thành phần

  • thịt băm - 650 g;
  • khoai tây - 2100 g;
  • bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
  • kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • hành tây - 2 chiếc.;
  • muối - 5 g;
  • hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê;
  • thì là;
  • rau mùi tây;
  • hành lá;
  • sốt mayonnaise.

Nấu ăn:

  1. Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một vắt nhỏ, nhưng bạn có thể sử dụng một bộ xử lý thực phẩm. Nướng một củ hành tây, sau đó là khoai tây nguyên.
  2. Cho khối khoai tây vào miếng vải, vắt. Nó không nên trở nên khô hoàn toàn, nếu không sản phẩm sẽ khó kết hợp. Trộn với rau thơm xắt nhỏ.
  3. Đổ trứng vào, thêm bột, nhào bột.
  4. Đổ kem chua vào, trộn đều.
  5. Băm nhỏ hành tây thứ hai nhỏ hơn, nó sẽ ngon hơn và ngon miệng hơn. Kết hợp với thịt băm, đổ trứng, muối, rắc hạt tiêu, khuấy đều.
  6. Đổ dầu lên chảo nóng, đặt bột bằng một cái muỗng lớn, đặt một phần thịt, phủ một lớp bột lên trên. Có thể làm điều này với bàn tay của bạn, tạo thành các sản phẩm thậm chí đẹp.
  7. Chiên một bên, lật lại, lặp lại quá trình.
  8. Nó không đáng để nhanh chóng lấy món ăn ra khỏi bếp, để thời gian cho khối lượng nướng bên trong.

Với thịt gà băm

Bạn có thể nấu phù thủy với bất kỳ món thịt băm nào, nhưng với thịt gà, chúng sẽ trở nên mềm hơn nhiều. Nó nên được tiêu thụ nóng, một món ăn nguội sẽ không ngon như vậy.

Thành phần

  • phi lê gà - 300 g;
  • khoai tây - 7 củ;
  • phô mai - 50 g;
  • muối;
  • dầu hướng dương;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • rau xanh;
  • bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
  • tiêu xay.

Nấu ăn:

  1. Cắt phi lê nấu chín thành khối nhỏ, chiên trong chảo nóng, thêm muối, hạt tiêu và khuấy.
  2. Cắt nhỏ và xào hành tây cho đến khi vàng.
  3. Để khoai tây tiết ra ít nước trái cây, nên xay nó trên một vắt thô. Bóp, đổ trứng, thêm bột mì, muối, trộn.
  4. Xắt nhỏ rau xanh, nướng phô mai.
  5. Đun nóng dầu trong chảo.
  6. Đặt khối khoai tây đều trên một bề mặt nóng, chiên một bên, lật lại. Nửa lớp thịt, sau đó là hành tây, phô mai và rau thơm. Sử dụng một thìa, đóng với một lớp thứ hai.
  7. Chiên một chút và có thể được phục vụ.

Làm thế nào để nấu ăn trong lò nướng?

Một món ăn với hương vị độc đáo, là niềm tự hào của ẩm thực Belarus, là ngon ngọt và thơm.

Một cách tuyệt vời để làm mới một công thức nhàm chán, hãy đối xử với gia đình của bạn với một lựa chọn mới.

Thành phần

  • khoai tây - 1500 g;
  • thịt băm - 550 g;
  • muối - 1 muỗng cà phê;
  • dầu hướng dương - 160 ml;
  • thì là - 25 g;
  • gia vị cho thịt băm - 1 muỗng cà phê;
  • nước - 50 ml;
  • gia vị cho khoai tây - 1 muỗng cà phê;
  • tỏi - 2 tép;
  • kem chua - 200 ml;
  • hạt tiêu đen.

Nấu ăn:

  1. Rắc gia vị băm nhỏ, muối, hạt tiêu, thêm rau xanh xắt nhỏ. Xắt nhỏ hành tây, sau đó tỏi, kết hợp với thịt. Đổ nước vào, nó sẽ giúp làm đầy nước, trộn.
  2. Nghiền khoai tây với một vắt mịn. Dùng gạc để ép lấy nước. Khối lượng phải hơi ẩm. Thêm gia vị cho khoai tây, muối, trộn.
  3. Phân phối khối khoai tây thành 11 phần, chia thịt băm thành cùng một lượng. Lăn một quả bóng khối khoai tây, làm phẳng. Đặt thịt băm vào giữa bánh tortilla, bọc lại, làm phẳng nó ở tất cả các mặt.
  4. Đổ dầu vào chảo, đun nóng, đặt phôi, chiên, chuyển sang một tấm nướng.
  5. Đổ sản phẩm lên trên cùng với kem chua.
  6. Nướng trong nửa giờ trong lò nóng, chọn chế độ 200 độ.

Phù thủy thịt Bêlarut

Đây là một công thức làng thực sự. Bà của những người cháu thường đến thăm họ thường cho ăn món này.

Thành phần

  • khoai tây - 1000 g;
  • hành tây - 4 chiếc.;
  • nước dùng;
  • thịt băm - 500 g;
  • hạt tiêu;
  • dầu hướng dương;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • bột - 150 g;
  • muối

Nấu ăn:

  1. Khoai tây nghiền, tốt hơn là sử dụng một vắt mịn. Vắt nước trái cây qua vải mỏng trong một số bổ sung.
  2. Nước ép khăng khăng. Tinh bột sẽ lắng xuống đáy, thêm nó vào bột khoai tây.
  3. Đổ bột mì, đổ trứng, muối, trộn đều.
  4. Chia đều hành tây xắt nhỏ, đặt phần đầu tiên vào thịt băm, cho phần còn lại vào chảo chiên với bơ, sau đó thêm vào khoai tây. Rắc thịt băm với hạt tiêu và muối. Xáo trộn.
  5. Lấy một phần khối khoai tây, tạo thành một chiếc bánh, đặt thịt băm vào giữa.
  6. Đóng tất cả các mặt với khoai tây, tạo thành một patty.
  7. Chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu.
  8. Đặt trong một thùng chứa riêng biệt, đổ đầy nước dùng. Các chất lỏng nên hoàn toàn bao gồm các phôi.
  9. Nấu trên lửa nhỏ, giữ trong nửa giờ.

Bánh xèo với thịt băm trong chảo

Nếu bạn không muốn dành nhiều thời gian để nấu ăn, nhưng yêu thích đồ ăn của Bêlarut, bạn có thể nấu bánh kếp khoai tây với thịt băm và khoai tây theo phiên bản tăng tốc, lười biếng. Tin tôi đi, đồ ăn rất ngon.

Tuyệt vời cho một bữa tối gia đình yên tĩnh.

Thành phần

  • thịt băm - 650 g;
  • kem chua - 220 ml;
  • khoai tây - 13 củ;
  • muối;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • hạt tiêu đen;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • thì là - 50 g.

Nấu ăn:

  1. Khoai tây nghiền, bạn có thể sử dụng bất kỳ chopper. Bóp chất lỏng, trộn với thịt băm.
  2. Cắt nhỏ rau xanh, kết hợp với số lượng lớn.
  3. Đổ kem chua, tiêu, đổ trứng vào.
  4. Thêm hành tây xắt nhỏ, muối, khuấy.
  5. Làm nóng chảo, thêm dầu.
  6. Làm ẩm tay, thu thập bột, tạo thành những quả bóng, đặt vào chảo, chiên.
  7. Chuyển phôi vào khuôn.
  8. Nướng trong lò, việc này sẽ mất 30 phút và nhiệt độ 200 độ.

Nấu ăn với việc bổ sung bắp cải

Trong tùy chọn nấu ăn này, bắp cải được sử dụng thay vì nhồi thông thường để làm đầy.

Thành phần

  • bột mì - 200 g;
  • bắp cải - 420 g;
  • khoai tây - 1200 g;
  • muối - 1 muỗng cà phê;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • hạt tiêu;
  • trứng - 2 chiếc.

Nấu ăn:

  1. Nghiền khoai tây, bạn có thể sử dụng máy gặt đập. Ép lấy nước, khăng khăng. Tinh bột lắng với khoai tây. Đánh trong trứng, muối, trộn, nhào.
  2. Băm nhỏ bắp cải, muối, chiên trong một lượng lớn dầu. Vì vậy, nó sẽ bật ra juicier.
  3. Cuối cùng thêm hành tây xắt nhỏ, chiên và để dưới nắp trong 5 phút.
  4. Kết hợp khối khoai tây với rau ướp lạnh, tạo thành một cái bát, chiên.
  5. Đặt khoảng trống trên một tấm nướng.
  6. Nướng trong lò nướng (180 độ) trong nửa giờ.

Trong nồi nấu chậm

Pháp sư của khoai tây luộc với thịt băm trong nồi nấu chậm được chiên và nướng hoàn hảo.

Công thức ngon tuyệt vời và tuyệt vời!

Thành phần

  • khoai tây - 900 g;
  • thịt băm - 350 g;
  • nước - 2 muỗng canh. l.;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • hành tây - 2 chiếc.;
  • hạt tiêu;
  • củ nghệ
  • muối

Nấu ăn:

  1. Khoai tây gọt vỏ, cắt nhỏ, vắt độ ẩm dư thừa, nhưng không đổ ra ngoài, nhưng để lại và để cho nó ủ. Các tinh bột lắng sau đó nên được thêm vào như một chất làm đặc cho khoai tây. Đổ vào một quả trứng, một nhúm bột nghệ, muối, trộn.
  2. Xắt nhỏ hành tây, thêm vào thịt, thêm hạt tiêu, muối, đổ 2 muỗng nước cho nước ép, trộn kỹ.
  3. Đổ dầu vào bát của máy đa năng, đặt chế độ thành Chế độ đa nấu ăn hoặc Bếp nướng.
  4. Nhặt khoai tây trong tay, đặt miếng trám vào giữa, cấp.
  5. Nướng sản phẩm ở mỗi bên trong 8 phút dưới nắp.
  6. Phục vụ phù thủy nóng với kem chua.

Tương tự:Thêm từ tác giả: