Bên trong tinh tế, nhưng bên trên có lớp vỏ mỏng trong một vết nứt nhỏ, mang đến một sức hấp dẫn không thể chối cãi đối với các loại bánh ngọt tự làm, nó nướng một chiếc bánh quy dừa, gợi nhớ hương vị của nhiều loại kẹo dừa hạnh nhân Rafaello. Rất ít người có thể cưỡng lại món tráng miệng này, bởi vì nó không chỉ là một món ngon mà còn là một dịp ngon để cùng nhau thưởng thức một tách trà.

Bánh quy dừa - Công thức cơ bản

Đây là một công thức cơ bản cho bánh quy có hương vị nhiệt đới và có khả năng sản xuất công nghiệp sử dụng cùng một công nghệ với những sửa đổi nhỏ.

Bánh quy dừa - Vé vào cửa thế giới của niềm vui.

Tỷ lệ thành phần cho bánh dừa:

  • 210 g bơ;
  • 3 quả trứng
  • 225 g đường bột;
  • 240 g vảy dừa;
  • 9 g bột nở;
  • 300-330 g bột mì.

Công thức nấu ăn từng bước:

  1. Đánh bơ mềm với đường bột. Vào khối bơ tươi tốt và ngọt ngào, trộn từng quả trứng một.
  2. Nó vẫn chỉ để giới thiệu mảnh dừa và bột rây với bột nở. Bột phải trở nên không đồng nhất, lỏng lẻo và dính vào tay.
  3. Với một muỗng cà phê, thu thập bột và tạo thành bánh quy từ nó, hình dạng của chúng có thể có hình dạng bất kỳ: một quả bóng, bánh phẳng hoặc hình nón.
  4. Nướng trong lò nóng trong 15-20 phút ở 190-200 độ.

Cách nấu với dừa?

Mảnh dừa có thể không chỉ là nền tảng của nướng, mà còn là một sự bổ sung, như sô cô la và các loại hạt, tạo cho bột một cấu trúc đặc biệt.

Để làm cookie như vậy, bạn sẽ cần:

  • 100 g bơ;
  • 3 quả trứng
  • 360 g đường nâu (có thể thay thế bằng đường trắng);
  • 200 g sô cô la;
  • 40 g vảy dừa;
  • 90 g của bất kỳ loại hạt;
  • 5 g bột nở;
  • 5 ml chiết xuất vanillin (có thể sử dụng bột hoặc đường);
  • 3 g muối;
  • 320 g bột.

Nấu bánh quy với vảy dừa như sau:

  1. Kết hợp trước rây bột, muối, bột nở. Các thành phần cuối cùng nên được phân phối đều trong bột.
  2. Trong một hộp đựng khác, chuẩn bị một hỗn hợp dừa, các loại hạt xắt nhỏ và những miếng sô cô la nhỏ xắt nhỏ.
  3. Bôi trơn đĩa nướng hình chữ nhật với các mặt cao bằng dầu, và bật lò nướng để làm nóng lên đến 180 độ.
  4. Đánh bơ, đường, trứng và vani chiết xuất cùng với một máy trộn. Sau đó dần dần thêm các thành phần bột vào hỗn hợp này và trộn chip với các loại hạt và sô cô la.
  5. Đặt bột kết quả đều vào khuôn và gửi vào lò nướng trong 20-25 phút. Cắt bánh quy nguội hoàn toàn thành hình vuông.

Công thức ngonbánh quy cà rốt

Công thức bánh quy mềm Bỉ

Các cookie rất đơn giản với một hương vị khác thường.

Đối với bánh quy dừa tinh tế của Bỉ, bạn cần phải thực hiện:

  • 3 quả trứng protein;
  • 135 g đường hạt;
  • 50 g mật ong lỏng;
  • 3 g muối;
  • 2 g bột vani;
  • 150 g vảy dừa;
  • 150 g bột.

Hướng dẫn nhào bột và nướng bánh quy:

  1. Chúng tôi bắt đầu đánh các protein bằng một nhúm muối ở tốc độ trung bình của máy trộn, khi khối lượng bọt tốt, chuyển sang tốc độ cao và dần dần giới thiệu tất cả đường. Kết quả phải là bọt rất ổn định, đỉnh mạnh.
  2. Không dừng máy trộn, đổ mật ong vào protein, thêm vani và mang mọi thứ đến một kết cấu mịn, đồng nhất. Nếu mật ong được kẹo, thì nó phải được nấu chảy trong phòng tắm hơi hoặc trong lò vi sóng và làm lạnh đến nhiệt độ phòng.
  3. Bây giờ nó vẫn còn để giới thiệu mảnh dừa và bột vào bột. Chúng nên được trộn lần lượt với các chuyển động gọn gàng từ trên xuống dưới bằng thìa silicone để độ thoáng khí của protein không biến mất.
  4. Bình chứa với bài kiểm tra nên được gửi đến tủ lạnh trong một phần tư giờ, trước đó đã siết chặt nó trên đầu bằng màng bám, sau đó sẽ dễ dàng hơn để làm việc với bài kiểm tra.
  5. Dùng tay ướt trong nước lạnh, tạo thành những viên bột ướp lạnh không lớn hơn quả óc chó. Nếu muốn, trong mỗi quả bóng, bạn có thể giấu một hạt (hạnh nhân hoặc quả phỉ).
  6. Đặt các cookie hình thành trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da ở một khoảng cách đáng kể với nhau. Nướng trong nửa giờ ở 150 độ cho đến khi có màu vàng đẹp.
  7. Đặt bánh quy nóng thành phẩm lên giá, rắc đường bột và để nguội.

Công thức ngonbánh quy thông qua máy xay thịt

Bột dừa - Từng bước

Sự vắng mặt của gluten trong bột dừa làm cho nó trở thành một sản phẩm thực phẩm có giá trị sẽ được sử dụng xứng đáng trong nấu ăn, ví dụ, trong nướng bánh.

Để nướng bánh quy bột dừa bạn sẽ cần:

  • 300 g bơ;
  • 40 g đường bột;
  • 40 g vảy dừa;
  • 8 g bột nở;
  • 3 g muối;
  • 240 g bột dừa.

Chuỗi hành động:

  1. Đổ tất cả các thành phần lỏng lẻo vào một bát và khuấy chúng bằng máy đánh trứng. Nếu cửa hàng tạp hóa không có bột dừa, bạn có thể tự nấu nó: vảy dừa được sấy khô trong lò và xay bằng máy xay.
  2. Đặt bơ mềm, cắt thành khối nhỏ, để các thành phần lỏng lẻo và nhào bánh ngọt nhựa ngắn, được lưu trữ trong tủ lạnh trong 20 phút.
  3. Tạo hình bánh quy từ bột lạnh theo cách tương tự như khi nướng từ bánh ngọt ngào ngắn thông thường. Độ dày của phôi phải tối thiểu 4 mm. Một lò nướng nửa giờ ở 165 độ.

Món chay với dừa, chuối và chà là

Hương vị của những chiếc bánh như vậy sẽ đưa bạn đến vùng nhiệt đới nóng.

Bánh quy chay với vảy dừa bao gồm các thành phần sau:

  • 200 g bột chuối chín;
  • 150 g vảy dừa;
  • 11 quả khô của một ngày;
  • 30 ml dầu thực vật;
  • 40-50 g bột gạo.

Cách nướng:

  1. Trong một bát trộn, cho bột chuối, xắt thành từng miếng nhỏ và quả của quả chà là ngâm trong nước.Để nghiền các sản phẩm này bằng máy xay chìm thành một loại thức ăn đồng nhất với những miếng chà là nhỏ.
  2. Đổ dầu vào trái cây và khuấy. Sau đó trộn vào dừa và bột gạo. Nó sẽ tạo ra một bột dừa mềm, nhưng dính.
  3. Nhúm từng miếng bột nhỏ, cuộn chúng thành những quả bóng có đường kính 2-3 cm, sau đó nên được làm phẳng trên một tấm nướng có phủ giấy da.
  4. Nấu bánh trong lò khoảng 20 phút ở 180 độ.

Bóng dừa mềm

Để nướng bánh quy dừa mềm dưới dạng quả bóng chứa đầy mận, cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • 125 g bơ;
  • 50 g mật ong;
  • Cóc dừa 125 g;
  • 150 g bột mì;
  • 50 g đường bột;
  • 70 g mận khô;
  • 10 g sữa đặc.

Các giai đoạn nướng:

  1. Từ tổng số mảnh dừa, đổ khoảng 40 g để rắc bánh quy. Để các chip còn lại thêm mật ong lỏng, một loại kem mềm mịn của bơ, đường bột và bột mì. Nhào bột.
  2. Để làm đầy những quả bóng dừa, trộn cùng với mận cắt nhỏ và sữa đặc.
  3. Khi bột và điền đã sẵn sàng, bạn có thể tiến hành hình thành các sản phẩm. Lăn một quả bóng bột nhỏ, sử dụng ngón tay của bạn để tạo ra một hốc trong đó, nó được lấp đầy, và sau đó véo.
  4. Lăn từng quả bóng với mận dừa, đặt lên một tấm nướng và nướng trong khoảng 15-20 phút trong lò, làm nóng đến 180 độ. Bánh quy có thể được rắc đường bột.

Dừa: một công thức đơn giản

Trong quá trình nấu theo công thức đơn giản này, chỉ có ba nguyên liệu được sử dụng, và kết quả là một chiếc bánh quy ngon và giòn tan sẽ chiếm được cảm tình của mọi người yêu dừa.

Bánh quy dừa thơm, thơm, với lớp bột giòn và tinh tế, hơi ẩm.

Tỷ lệ của các thành phần cần thiết sẽ như sau:

  • 3 quả trứng gà;
  • 150 g đường tinh thể màu trắng;
  • 250 g vảy dừa.

Nướng bánh:

  1. Đánh trứng với đường. Công thức này không phải đạt được đỉnh. Đường chỉ cần hòa tan, và trứng trở nên nhẹ, xốp và sủi bọt.
  2. Thêm vảy dừa vào nogogu-mogul đường trứng, trộn và để trong một phần tư giờ để các vảy được bão hòa với độ ẩm.
  3. Thời gian này không nên lãng phí, bạn nên đặt lò để hâm nóng. Nhiệt độ yêu cầu là 190 độ. Che tấm nướng bằng giấy da.
  4. Để tạo thành một quả dừa cổ điển, bạn cần thu thập các phần bột nhỏ và ép một chút để tạo cho chúng một hình nón. Đặt cookie trên một tấm nướng ở khoảng cách 2 cm với nhau.
  5. Bánh quy dừa nên dành 10 - 15 phút trong lò nướng. Để không quá tải nó, bạn cần theo dõi ngọn của hình nón. Một khi chúng được mạ vàng, các cookie cần phải được gỡ bỏ.