Khoai tây accordion lò nướng - 8 công thức nấu ăn

Khi khoai tây nghiền, khoai tây luộc và chiên trở nên khá ngấy, khoai tây hài hòa trong lò sẽ giúp đa dạng hóa thực đơn. Món ăn này hoàn toàn không khó để chuẩn bị và có rất nhiều biến thể. Khoai tây nướng theo cách này được phục vụ với các món salad rau, dưa chua hoặc nước sốt khác nhau.

Công thức cơ bản

Từ một số củ thuôn dài của khoai tây cỡ trung bình, một lát cổ tử cung và một lát phô mai nhỏ, bạn có thể chuẩn bị một món ăn ngon và không biến chứng - khoai tây accordion.

Các thành phần của công thức cơ bản được liệt kê ở trên nên được thực hiện với số lượng sau:

• 400 g khoai tây;
• 200 g cổ tử cung;
• 50 - 70 g phô mai cứng;
• muối, hạt tiêu và thảo mộc để phục vụ.

Công thức rang từng bước:

1. Gọt vỏ khoai tây. Sau đó thực hiện các vết cắt sâu dọc theo mỗi khoảng 5 - 7 mm. Nếu bạn lấy rau củ non cho cây đàn accordion, thì bạn không cần gọt vỏ chúng, sẽ chỉ đủ để rửa kỹ củ với mặt cứng của miếng bọt biển.
2. Cắt cổ tử cung thành những lát mỏng. Hạt tiêu-muối và lấp đầy các vết cắt trong đó bằng lát xúc xích.
3. Đặt khoai tây chắc chắn vào đĩa nướng và phủ giấy bạc lên trên. Tiếp theo, gửi mẫu với khoai tây trong 20 phút đến lò nướng, nhiệt độ được đặt ở mức 200 độ.
4. Sau đó, loại bỏ giấy bạc, rắc xúc xích và khoai tây accord accordion với các miếng phô mai và trở lại lò nướng thêm 20 phút nữa, trong khi hạ nhiệt độ xuống 170 độ. Ăn khoai tây, rắc rau thơm xắt nhỏ.

Biến thể thịt xông khói

Thịt lợn ngon ngọt ít chất béo, xuyên qua các lớp chất béo - một sản phẩm thu được từ việc sản xuất thịt xông khói, mang đến cho khoai tây con accordionion không chỉ hương vị, mùi thơm và dinh dưỡng, mà còn ngon ngọt.

Khoai tây Harmonica với thịt xông khói - một món ăn, cho một khẩu phần mà bạn chỉ cần:

• 5 củ khoai tây thuôn lớn;
• thịt xông khói, muối và gia vị cho vừa ăn

Cách nướng với thịt xông khói:

1. Một củ khoai tây non (hoặc đã bóc vỏ) đã được rửa sạch sẽ được cắt ngang mà không cần cắt một vài milimet đến cuối. Để cẩn thận cắt khoai tây, không sợ cắt nó, bạn cần đặt một củ giữa hai thanh tre và cắt chính xác cây trồng trước khi chúng.
2. Các dải thịt xông khói mỏng cắt thành miếng gần bằng đường kính của khoai tây và chèn chúng vào các khe của cây trồng gốc. Chuẩn bị "accordion" nằm chặt trong một hình thức chống cháy với các mặt cao.
3. Khoai tây muối trong một hình thức và mùa với gia vị, thực tế là thịt xông khói cũng sẽ cho muối của nó vào món ăn. Nướng cho đến khi mềm ở 180 - 200 ° C.

Nấu ăn với thịt xông khói

Không chỉ sản phẩm từ lợn vỗ béo đặc biệt có thể được sử dụng cho món khoai tây này. Chất béo thông thường là phù hợp, có thể là tươi, muối hoặc hun khói. Một củ khoai tây accordion với thịt xông khói sẽ trở nên ngon miệng trong mọi trường hợp, mặc dù hương vị sẽ khác nhau, tùy thuộc vào loại sản phẩm thịt lợn được chọn.

Danh sách các thành phần từ các thành phần của món ăn:

• 400 g khoai tây thuôn lớn;
• 100 g mỡ lợn (tươi, muối, hun khói);
• muối, ớt bột và hạt tiêu đen cho vừa ăn;
• rau xanh xắt nhỏ để phục vụ.

Nướng như sau:

1. Rửa cẩn thận, nếu cần thiết, gọt vỏ và cắt khoai tây.
2. Đóng băng chất béo tốt trong tủ lạnh và cắt thành các tấm mỏng.
3. Chèn các lát mỡ vào các khe trên khoai tây, gần nhau, đặt các loại cây trồng ở dạng và rắc lên trên cùng với ớt bột, muối và hạt tiêu.
4. Nướng trong lò nướng nóng sẵn khoảng 45 phút. Phục vụ món ăn nóng với dưa chua khác nhau.

Khoai tây Harmonica trong lò nướng trong lá

Vì vậy, khoai tây chiên accordions không bị vỡ trong khi nấu và giữ được độ ngon ngọt, chúng được gói chặt trong một món nướng.

 

Nhưng đối với một phần nhỏ của một món ăn như vậy, sẽ rất khó để tìm thấy một hình dạng phù hợp. Trong trường hợp này, giấy bạc thông thường sẽ đến để giải cứu. Trong đó bạn có thể nấu khoai tây với bất kỳ loại nhân nào: thịt xông khói, phô mai, mỡ lợn, nấm, giăm bông, xúc xích hoặc, như trong công thức này, ức gà hun khói.

Thành phần

• 4 củ khoai tây lớn;
• Ức gà hun khói 100 - 120 g;
• 50 g phô mai cứng;
• dầu thực vật để bôi trơn giấy bạc;
• gia vị, muối và thảo mộc.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chúng tôi chuẩn bị khoai tây theo cách tương tự như trong các công thức trước đây.
2. Chúng tôi chặt ức gà thành những lát mỏng, lấp đầy những vết cắt trên khoai tây.
3. Cắt giấy bạc thực phẩm thành hình vuông, trong đó sẽ dễ dàng để bọc accordion khoai tây.
4. Mỗi ô vuông nên được bôi mỡ bằng dầu thực vật, đặt một củ khoai tây vào giữa, nêm muối và gia vị lên trên. Các đầu của giấy bạc để thu thập ở đầu và quấn chặt.
5. Trên một tấm nướng, gửi khoai tây trong 20 phút trong lò nướng nóng sẵn. Sau đó mở giấy bạc, nhưng không loại bỏ nó hoàn toàn. Rắc rau củ nóng với phô mai và cho vào lò nướng cho đến khi tan chảy.

Công thức ngonkhoai tây chiên

Cách nấu với nấm

Để làm cho việc nhồi khoai tây với nấm dễ dàng hơn, đáng để lựa chọn những trường hợp có mũ lớn dễ dàng lấp đầy các vết rạch trong cây trồng gốc.

Danh sách các sản phẩm cần thiết:

• 800 g khoai tây;
• 300 g nấm lớn;
• 50 g bơ;
• 50 g phô mai cứng, không chịu lửa;
• muối, gia vị.

Thuật toán làm bánh:

1. Gọt vỏ, rửa và cắt khoai tây, như trong các công thức trước đây.
2. Nấm nên được làm sạch bằng miếng bọt biển hoặc lau bằng khăn ẩm để chúng không hấp thụ độ ẩm dư thừa. Cắt lát mỏng.
3. Chèn các đĩa nấm vào các khoảng trống cắt trong khoai tây, đặt rễ chặt ở dạng sâu, thêm muối và hạt tiêu.
4. Trên cùng của khoai tây, đặt bơ cắt thành khối nhỏ. Điều này sẽ làm cho món ăn mềm hơn và mềm hơn, cho nó một hương vị kem.
5. Nướng "accordion" sẽ mất khoảng một giờ hoặc cho đến khi mềm. 5 đến 10 phút trước khi hoàn thành quá trình xử lý nhiệt, rắc món ăn bằng phô mai.

Với các loại thảo mộc và tỏi

Một phiên bản nạc của khoai tây accordionion với khoai tây và tỏi được chế biến từ:

• 500 g khoai tây thuôn;
• 20 g thảo mộc tươi (thì là, rau mùi tây và các loại khác);
• 20 g tỏi hoặc để nếm;
• 20 - 30 ml dầu thực vật;
• 4 đến 5 g muối.

Tiến độ:

1. Dọc theo củ đã chuẩn bị, thực hiện các vết cắt thường xuyên sau 0,5 cm. Bóp tỏi qua máy ép, thái nhỏ rau xanh, trộn với muối và dầu thực vật.
2. Nhồi khoai tây với khối thì là tỏi, hào phóng lấp đầy vết cắt với nó. Trong việc chuẩn bị một món ăn như vậy, đây là quá trình tốn nhiều thời gian nhất phải được thực hiện cẩn thận.
3. Mỡ món nướng bằng dầu thực vật và đặt khoai tây "hòa âm" với các loại thảo mộc trong đó. Nướng mọi thứ ở 200 độ cho đến khi mềm trong khoảng một giờ.

Khoai tây Accordion với phô mai

Một củ khoai tây accordion với phô mai được chuẩn bị từ bộ tạp hóa sau:

• 400 - 600 g củ khoai tây lớn;
• 200 g bơ;
• 200 g phô mai cứng;
• muối, tỏi và hạt tiêu đen để hương vị và mong muốn.

Chuỗi hành động:

1. Rửa sạch khoai tây rửa sạch và gọt vỏ ở cùng một khoảng cách (1 - 2 cm) với các vết cắt ngang, giữ nguyên vẹn của mỗi.
2. Cắt phô mai thành những lát mỏng, và làm đông cứng bơ và biến nó thành những lát mỏng.
3. Muối cắt giảm kết quả trong khoai tây, hạt tiêu và điền vào đĩa dầu đông lạnh. Chuẩn bị theo cách này, "accordion" gửi trong 50 - 60 phút để nướng trong lò ở 200 ° C.
4. Lấy khoai tây đã hoàn thành ra khỏi lò và vào các vết cắt, nơi trước đó có bơ, chèn các đĩa phô mai. Cho món ăn trở lại lò nướng và ngay khi phô mai tan chảy một chút, nó có thể được phục vụ.

Công thức thịt

Củ khoai tây được chế biến theo cách này biến thành một món ăn rất thỏa mãn, ngon và đẹp mắt. Nó là tốt hơn để lấy thịt lợn nạc là thành phần thịt của accordion.

Tỷ lệ khoai tây, thịt và gia vị sẽ như sau:

• 600 g củ khoai tây có cùng kích thước;
• 200 g thịt lợn thăn;
• 20 ml dầu ô liu;
• gia vị muối, tỏi và thịt cho vừa ăn

Cách nấu ăn:

1. Sử dụng một con dao sắc hoặc một con dao đặc biệt để gọt rau, gọt vỏ khoai tây. Sau đó thực hiện cắt ngang trong chúng ở cùng một khoảng cách, nhưng để không cắt khoai tây hoàn toàn.
2. Cắt bột thịt thành những huy chương dày phù hợp hoàn hảo với vết cắt của rễ cây. Các sợi cứng trong thịt nên được đánh bại một chút.
3. Khoai tây nhồi nên được bôi mỡ một cách hào phóng với hỗn hợp tỏi băm nhỏ, muối, gia vị và dầu. Đặt chúng chặt chẽ trong một hình thức chịu lửa và thắt chặt với lá trên đầu.
4. Làm nóng lò ở nhiệt độ tối đa, cho khoai tây vào thịt và giảm độ nóng xuống 180. Nấu món ăn trong 40 phút, loại bỏ giấy bạc trong 5 - 10 cuối cùng, để lớp vỏ giòn ngon xuất hiện trên khoai tây. Một củ khoai tây accordion nướng ngon miệng hơn nếu được rắc các loại thảo mộc thơm tươi.

Bất kỳ lựa chọn đề xuất nào cho một món ăn như vậy sẽ hấp dẫn mọi người ở nhà và sẽ làm hài lòng bà chủ với sự dễ dàng chuẩn bị, cảm giác no và vẻ đẹp của việc phục vụ.