Mực chiên với hành tây - một món ăn đơn giản và ngon miệng. Nó được thực hiện dễ dàng, nhưng điều quan trọng là phải tiến hành quá trình một cách chính xác để sau khi xử lý nhiệt, hải sản vẫn mềm.
Nội dung tài liệu:
Mực xào với hành tây - một công thức đơn giản
Một lựa chọn nhanh chóng mất không quá 15 phút.
Sản phẩm bắt buộc:
- hai củ hành tây;
- Muối cho vừa ăn;
- Bốn muỗng canh dầu thực vật;
- kilôgam mực.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi làm sạch mực, chúng tôi rửa và chúng tôi cắt không nhẫn.
- Hành tây xắt nhỏ được gửi vào chảo với dầu thực vật, giữ cho đến khi nó trở thành một màu sắc đẹp mắt, và sau đó thêm mực vào nó và đặt muối.
- Chiên hải sản theo nghĩa đen 1-2 phút, lấy ra khỏi bếp và đậy nắp lại.
Với kem chua
Mực, xào với hành và kem chua, đặc biệt mềm và mềm. Nó có thể được phục vụ cả nóng và lạnh. Dùng kem chua không nhiều dầu, lên tới 15%.
Sản phẩm bắt buộc:
- hai củ hành tây;
- 650 gram mực;
- một lọ nhỏ kem chua nặng 200 gram;
- một thìa đường;
- muối và hạt tiêu theo sở thích của bạn.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch hải sản, gửi nó vào nồi với nước muối và nấu trong khoảng hai phút sau khi đun sôi, sau đó cắt nhỏ.
- Nghiền hành tây thành các vòng, chiên trong chảo cho đến khi nó có màu hồng và thêm các vòng mực vào đó. Tiếp tục chiên thêm hai phút nữa.
- Đổ lượng kem chua đã chỉ định, làm cho lửa yếu hơn và nấu thêm năm phút nữa cho đến khi mềm.
Với việc bổ sung cà rốt
Một món ăn phù hợp cho những người muốn ăn đúng, nó có tất cả mọi thứ - các protein cần thiết và lợi ích của vitamin. Phục vụ nó tốt hơn khi nóng.
Sản phẩm bắt buộc:
- 60 gram mực;
- hai củ hành vừa và nhiều cà rốt;
- gia vị theo sở thích của bạn;
- hai muỗng canh dầu thực vật.
Quá trình nấu ăn:
- Mực đầu tiên được nhúng trong nước sôi, và sau đó trong nước lạnh, sau đó chúng sẽ rất nhanh chóng và dễ dàng được làm sạch. Chúng tôi rửa sạch chúng và cắt thành các vòng.
- Nghiền hành tây thành những khối nhỏ, và ba củ cà rốt trên một vắt thô. Chúng tôi gửi rau vào chảo đun nóng và chiên cho đến khi vàng nâu trong dầu thực vật.
- Chúng tôi rải mực cho chúng, nêm gia vị và giữ trên bếp không quá hai phút, sau đó gỡ ra và phục vụ.
Mực chiên với hành tây và tỏi
Sản phẩm bắt buộc:
- một kg mực;
- hai củ hành vừa;
- ba muỗng canh dầu thực vật;
- gia vị theo sở thích của bạn;
- ba tép tỏi.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi làm sạch hải sản, rửa sạch và nghiền thành những chiếc nhẫn mỏng.
- Chúng tôi cắt hành tây như bạn muốn và gửi nó vào chảo nóng với bơ cho đến khi một màu hồng hào đẹp mắt được hình thành.
- Khi hành tây gần như đạt đến trạng thái mong muốn, thêm vào đó những lát tỏi, giữ trên bếp trong một phút và phết mực.
- Chúng tôi nấu trên lửa cao không quá hai phút, không quên nêm các món ăn với gia vị, sau đó loại bỏ, nhấn mạnh trong khoảng 10 phút dưới nắp và phục vụ.
Công thức nấm
Sản phẩm bắt buộc:
- 400 gram mực;
- hai củ hành tây;
- gia vị cho vừa ăn;
- ba muỗng canh dầu thực vật;
- 200 gram rượu sâm banh.
Quá trình nấu ăn:
- Các con mực được làm sạch hoàn toàn màng và tất cả các phần thừa, rửa dưới nước mát và cắt thành dải mỏng.
- Chúng tôi gửi hành tây xắt nhỏ vào chảo, chiên cho đến khi nó có màu hồng, sau đó đặt nấm lên nó, trước đó cắt thành lát mỏng, và tiếp tục nấu cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi.
- Vẫn còn để thêm hải sản, nêm mọi thứ với gia vị theo sở thích của bạn, ví dụ, muối và hạt tiêu xay, chiên thêm hai phút nữa, sau đó loại bỏ và phục vụ món ăn.
Cách chiên trong nồi nấu chậm
Đối với công thức này, tốt hơn là lấy một sản phẩm tươi thay vì đông lạnh, sau đó bạn chắc chắn sẽ không nhận được thịt dai.
Sản phẩm bắt buộc:
- ba tép tỏi;
- 600 gram mực;
- hai muỗng canh dầu thực vật;
- gia vị cho vừa ăn;
- hai củ hành.
Quá trình nấu ăn:
- Mực da đầu với nước sôi, sau đó hạ ngay chúng vào nước lạnh và dễ dàng bóc lớp màng, rửa sạch và cắt thành dải hoặc vòng sao cho độ dày của chúng không quá bảy milimét.
- Chúng tôi giải phóng hành tây khỏi vỏ, cắt chúng thành cốc, đặt chúng dưới đáy nồi sành, và đừng quên thêm dầu thực vật ở đó. Chúng tôi bật thiết bị ở chế độ Nướng Baking hay hoặc Fry Frying và đưa hành tây lên màu vàng.
- Sau đó thêm mực xắt nhỏ, nêm gia vị và tỏi nghiền nát.
- Chúng tôi tiếp tục nấu cho đến khi tất cả các chất lỏng xuất hiện đã bay hơi, thường thì không mất quá vài phút. Chúng tôi lấy ra hải sản và bạn có thể ăn. Trong khi phục vụ, trang trí món ăn với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Công thức ngonmực nhồi
Bí quyết của món mực chiên ngon và mềm
Hải sản là khá tâm trạng về nấu ăn. Nếu bạn quá mức cho họ ít nhất, kết quả có thể làm bạn thất vọng rất nhiều và món ăn sẽ hoàn toàn hư hỏng, khó khăn và không ăn được.
Bạn có thể đối phó với vấn đề này rất dễ dàng - chỉ cần làm quen với một số bí mật và sắc thái.
- Trước hết - chọn xác động vật phù hợp. Chúng nên được tách biệt với nhau và có một màu trắng sạch. Nếu mực rất dính, điều này có nghĩa là chúng đã tan băng nhiều lần.
- Nếu bạn muốn một hương vị ngọt ngào hơn của thịt, sau đó chọn cư dân biển có kích thước nhỏ.
- Để ngăn không cho thịt chảy ra bằng cao su, hãy chiên mực trong khoảng năm phút, lý tưởng nhất là thường chỉ cần hai phút là đủ, với điều kiện là mức độ nóng là tối đa.
- Nếu bạn đang làm một món ăn với rau, trước tiên hãy mang chúng gần như sẵn sàng và chỉ sau đó bày ra hải sản để tất cả các thành phần có thể trở nên mềm. Hoặc nấu trong các chảo khác nhau.
- Một lựa chọn khác là bật lò sưởi mạnh, đặt mực vào chảo, giữ không quá hai phút, sau đó đậy nắp lại và để trong 5-10 phút, để chúng tiếp cận và nhấn mạnh. Sau đó, bạn chắc chắn sẽ tránh được độ cứng do quá trình xử lý nhiệt quá lâu.
Đọc thêm:mực trong sốt kem chua - công thức
