Cách nướng cá trong lò nướng - 18 công thức nấu ăn, ngon và tốt cho sức khỏe!

Đối với chế độ ăn uống và dinh dưỡng trị liệu, các món cá thường được sử dụng có hương vị tốt và dễ tiêu hóa. Một lợi thế không thể chối cãi của sản phẩm là nấu ăn nhanh. Trong lựa chọn của chúng tôi, bạn sẽ học cách nướng cá trong lò bằng nhiều cách.

Cá gì tốt hơn để nướng trong lò

Khi bạn quyết định nấu một món cá, câu hỏi đặt ra ngay lập tức là loại cá nào tốt hơn để nướng. Mỗi người có các tiêu chí lựa chọn khác nhau, nhưng thường ưu tiên hơn cho các loài có hàm lượng xương thấp. Đây chủ yếu là cư dân biển.

 

Bạn có thể nướng bất kỳ loại cá nào, nhưng thường chọn nhất:

• bream;
• cá hồi;
• cá chép đóng đinh;
• cá hồi;
• Cá thu
• dòng;
• cá chép;
• cá bơn;
• Pike
• cá chép bạc;
• cá tuyết;
• cá hồi hồng;
• Sterlet.

Hơn nữa, mỗi con cá được nấu theo đặc điểm riêng của nó. Đối với một lớp, nướng chỉ thích hợp trong giấy bạc, cho lớp kia ở dạng đặc biệt, và cho lớp thứ ba một tay áo.

Cá đỏ nướng trong giấy bạc

Cá đỏ trong lò kết hợp dễ dàng chuẩn bị và kết quả ngon. Chỉ trong nửa giờ, một món ăn thanh lịch, đắt tiền sẽ trang trí bàn lễ hội.

Thành phần

• muối;
• phi lê cá đỏ - 4 miếng;
• hành tây - 1 chiếc.;
• chanh - 1 chiếc.;
• hạt tiêu;
• nước chanh;
• Lavrushka - 4 lá.

Nấu ăn:

1. Đậy chảo đã chuẩn bị bằng giấy bạc.
2. Đặt lò nướng ở 210 độ.
3. Băm nhỏ hành tây. Bọc giấy bạc với các vòng hành tây kết quả. Sắp xếp rau mùi tây và hạt tiêu.
4. Băm nhỏ chanh.Đặt các lát kết quả trên hành tây. Mỡ cá với muối. Đặt trên một tấm nướng với da lên. Đổ nước ép. Bìa bằng giấy bạc.
5. Cho vào lò nướng và nướng trong khoảng nửa giờ.

Làm thế nào để nướng pollock ngon trong lò

Pollock rất ngon thu được với kem chua. Trong một thời gian ngắn, một món ăn nhẹ, thơm và rất vừa miệng sẽ xuất hiện.

Thành phần

• cá minh thái - 760 g;
• muối;
• hành tây - 3 chiếc.;
• Thảo dược Ý
• phô mai -120 g cứng;
• cà chua - 1 chiếc.;
• dầu;
• tỏi - 7 tép;
• muối - 0,5 muỗng cà phê;
• kem chua - 6 muỗng canh. thìa.

Nấu ăn:

1. Để nấu ăn, bạn sẽ cần một khuôn kim loại, phải được bôi dầu.
2. Phân phối nửa vòng hành tây dọc theo đáy khuôn. Chặt cá. Nướng với muối và thảo mộc. Xếp các miếng cá lên hành tây.
3. Lấy một máy ép tỏi đặc biệt và bỏ qua các tép tỏi. Làm nhòe bùn kết quả.
4. Mưa phùn với kem chua. Cá miếng nên được bao phủ đầy đủ. Cà chua thái lát trải trên kem chua và rắc rau thơm. Nướng phô mai và rắc món ăn với các chip kết quả.
5. Gửi nướng. Lò nướng vào thời điểm này nên ấm lên tới 195 độ. Phải mất nửa giờ để nấu ăn.

Nướng với rau

Cá và rau là một món ăn kiêng bảo quản nước ép sản phẩm và các đặc tính tốt cho sức khỏe. Thích hợp không chỉ cho bữa tối, mà còn trông tuyệt vời trên bàn dạ tiệc.

Thành phần

• phi lê cá vược - 530 g;
• hạt tiêu;
• khoai tây - 4 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• muối;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• gia vị cho cá;
• ớt chuông1 chiếc.;
• tỏi - 4 tép;
• cà chua - 1 chiếc.

Nấu ăn:

1. Cắt sản phẩm biển thành hình vuông rộng 4 cm. Nướng với muối. Rắc gia vị. Băm nhỏ củ khoai tây. Nó sẽ ngon hơn trong các khối nhỏ. Cà rốt là cần thiết trong vòng, và hạt tiêu trong dải. Hành tây - nửa vòng. Cắt nhỏ cà chua. Không cần băm tỏi.
2. Cắt sáu mảnh giấy bạc. Ở dưới cùng của mỗi nơi philê, nửa vòng hành tây, khối khoai tây. Để muối. Sau đó cho cà chua, hạt tiêu và cà rốt.
3. Che kỹ bằng giấy bạc và thắt chặt các cạnh. Che với một lớp giấy bạc khác. Véo các cạnh. Thao tác này sẽ giúp nước ép ở bên trong món ăn.
4. Lò nướng cần được làm nóng trước (200 độ). Giữ trong nửa giờ.
5. Phục vụ ngay trong giấy bạc, tiết lộ ở trung tâm.

Cá rô pike nguyên chất trong nước chanh

Cố gắng làm cho toàn bộ cá. Một thân thịt được chuẩn bị như vậy sẽ trở nên ngon ngọt, thơm và rất hấp dẫn.

Nấu ăn:

• dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
• muối;
• nước ép từ một quả chanh;
• zander - 1500 g;
• gia vị
• tiêu chanh - một nhúm;
• chanh - 1 chiếc.;
• kem chua - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
• hành tây trắng - 1 chiếc.

Nấu ăn:

1. Nướng thịt với gia vị và muối. Dưa một phần tư của một giờ. Băm nhỏ chanh. Rắc hành tây nửa vòng với tiêu chanh, muối và đổ kem chua.
2. Trong thân thịt làm những vết cắt nên sâu, nơi đặt nửa vòng chanh. Đặt hỗn hợp hành tây vào bụng.
3. Lá dầu. Đặt ra chỗ trống. Đổ nước ép. Đặt vào lò nướng, có nhiệt độ 180 độ. Nấu trong nửa giờ.

Cá nướng với kiều mạch

Nếu bạn muốn gây ấn tượng với khách của bạn, thì tùy chọn nấu ăn này là một ơn trời cho bạn. Các món ăn không chỉ nguyên bản và ngon về hình thức, mà còn rất ngon và ngon ngọt. Bất kỳ loại cá nào cũng thích hợp để nấu ăn.

Thành phần

• thân cá - 950 g;
• muối;
• kiều mạch đóng gói - 1 chén đun sôi;
• hạt tiêu;
• kem chua;
• trứng - 2 chiếc. luộc;
• bột mì - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
• hành tây - 1 chiếc.

Nấu ăn:

1. Cắt đầu và vây. Tháo phần bên trong để phần bụng vẫn còn nguyên. Rửa sạch. Nướng với muối.
2. Băm nhỏ hành tây. Để chiên Trộn với cháo. Cắt lát trứng và thêm vào cho đầy. Để muối. Khuấy. Đặt vào bụng.
3. Đổ gia vị vào bột. Khuấy. Cuộn thân thịt. Đặt trong chảo rán với bơ. Giữ xác cho đến khi vàng. Gửi đến lò nướng (180 độ). Nướng trong nửa giờ. Mưa phùn với kem chua. Năm phút để tối đi.

Cá hồi nhồi rau và nấm

Để có được một món ăn thành công, cần phải quan sát tỷ lệ của các sản phẩm và gia vị.

Thành phần

• rượu sâm banh - 270 g;
• cá hồi - 3 xác;
• muối;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• gia vị
• bí xanh - 1 chiếc.;
• ngô đóng hộp - 130 g;
• hành tây - 1 chiếc.

Nấu ăn:

1. Nướng cà rốt. Nghiền zucchini. Băm nhỏ hành tây. Đặt trong chảo. Chiên. Rắc muối và gia vị. Xáo trộn.
2. Chiên nấm xắt nhỏ từ rau.
3. Nướng thịt và rửa khô với muối. Trộn hai con cá bột. Đặt miếng trám vào bụng. Các cạnh buộc chặt.
4. Chế độ lò sẽ cần 200 độ và thời gian - nửa giờ.

Lò nướng cá và khoai tây

Trong lò nướng, cá sẽ giữ lại tất cả các đặc tính dinh dưỡng, và hương vị sẽ vẫn tự nhiên. Và nhờ nấu ăn với khoai tây, không cần phải suy nghĩ về một món ăn phụ.

Thành phần

• phô mai - 110 g;
• cá tuyết - 750 g;
• kem chua - 30 ml;
• khoai tây - 950 g;
• thì là - 45 g;
• dầu thực vật - 25 ml;
• cà chua - 4 chiếc.;
• Thảo dược Provencal - 11 g;
• hành tây - 140 g.

Nấu ăn:

1. Cắt thịt thành từng phần. Rắc muối và rau thơm. Nướng Hãy nằm trong nửa giờ.
2. Cắt khoai tây. Sẽ đẹp hơn nếu bạn có được vòng tròn. Hành tây sẽ cần thiết trong một nửa vòng, và cà chua - trong lát. Nướng phô mai.
3. Dầu khuôn. Sắp xếp một phần khoai tây. Rắc muối và rau thơm. Đặt ra một phần của nửa vòng hành tây. Đăng miếng cá. Rắc với thì là băm nhỏ. Che với cà chua. Cho phần còn lại của hành tây. Để muối. Trải cốc khoai tây.

Halibut phi lê trong bánh mì pita

Nhờ thịt trắng tinh tế, cá có độ ngon miệng cao. Đối với các chuyên gia ẩm thực có kinh nghiệm, cô là một yêu thích. Thực tế không có xương, vì vậy cá bơn là lý tưởng để nướng. Cá nướng trong bánh mì pita sẽ trở nên đặc biệt mềm và ngon.

Thành phần

• cá bơn - 750 g;
• tiêu;
• pita - 3 chiếc.;
• muối;
• kem chua - 160 ml;
• dầu thực vật - 75 ml;
• mayonnaise - 120 ml;
• cà chua - 1 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.

Nấu ăn:

1. Lấy xương ra khỏi thân thịt. Chặt. Các mảnh nên được chia. Rắc hạt tiêu và muối. Nghiền.
2. Cắt nhỏ và hòa tan hành tây thành các vòng riêng biệt. Cắt nhỏ cà chua. Đổ kem chua vào mayonnaise và khuấy.
3. Cắt từng tờ bánh mì pita. Đặt các vòng hành tây trên một nửa tờ. Che với một miếng cá. Phết với sốt mayonnaise. Che với lát cà chua. Để muối. Bọc các cạnh của bánh mì pita như một phong bì. Lặp lại quá trình với các sản phẩm còn lại.
4. Để nướng bánh, bạn cần một tấm nướng nhỏ. Bôi trơn bằng dầu. Điền vào chỗ trống với đường may xuống. Mỡ với dầu và đổ phần nước sốt còn lại.
5. Gửi đến lò nướng, được làm nóng đến 180 độ. Giữ trong nửa giờ.

Hake với cà rốt và hành tây

Hake trong lò nhờ rau trở nên ngon ngọt và thơm hơn.

Thành phần

• dầu thực vật;
• cá tuyết - 550 g;
• kinh giới;
• cà rốt - 220 g;
• húng quế khô;
• hành tây - 110 g;
• hạt tiêu;
• kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
• muối;
• nước - 100 ml.

Nấu ăn:

1. Băm nhỏ thân thịt. Rắc muối, rau thơm, đổ kem chua.
2. Băm nhỏ hành tây. Nướng cà rốt. Chỉ sử dụng vắt thô.
3. Đổ dầu vào chảo và thêm nửa vòng hành tây. Làm tối đến trạng thái trong suốt. Ném cà rốt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong năm phút.
4. Đặt một phần ba chiên vào khuôn. Cho cá ra ngoài. Che với rau. Rắc hạt tiêu và muối. Đổ nước dọc theo mép khuôn.
5. Đặt vào lò nướng, tại thời điểm này có nhiệt độ 180 độ. Giữ trong nửa giờ.

Trong kem chua với phô mai

Một lớp vỏ phô mai thơm ngon sẽ chinh phục bạn ngay từ những giây đầu tiên. Một món ăn được chế biến theo công thức này sẽ trở thành một yêu thích trong gia đình bạn.

Thành phần

• mù tạt
• cá minh thái - 2 kg;
• muối;
• kem chua - 430 ml;
• bột mì;
• phô mai - 170 g;
• trứng - 2 chiếc.;
• thì là;
• hành tây - 3 chiếc.;
• gia vị
• dầu thực vật.

Nấu ăn:

1. Băm nhỏ thân thịt. Đổ muối và gia vị vào bột. Xáo trộn. Nhúng vào miếng cá. Đặt trên một tấm nướng.
2. Băm nhỏ hành tây. Chiên trong dầu trong chảo.
3. Đổ trứng vào kem chua. Thêm mù tạt và thì là băm nhỏ. Rắc muối và thêm chiên. Khuấy. Đổ cá vào. Rắc phô mai
4. Gửi đến lò nướng nóng (180 độ). Khi bạn nhìn thấy một lớp vỏ vàng, đẹp, bạn có thể có được nó.

Cá chép

Trong số các cư dân nước ngọt, cá chép là loại cá ngon nhất thường được bà chủ nhà nấu. Với rau xanh, món ăn rất thơm và ngon.

Thành phần

• mayonnaise - 110 ml;
• cá chép - 950 g;
• tiêu trắng mặt đất;
• rau mùi tây tươi - 55 g;
• muối;
• thì là - 55 g;
• dầu thực vật - 25 ml;
• tỏi - 5 tép.

Nấu ăn:

1. Gút xác và rửa sạch. Rắc hạt tiêu và muối. Nghiền.
2. Vượt qua tép tỏi thông qua một máy ép và nướng cá. Đặt rau xanh xắt nhỏ vào bụng.
3. Dầu giấy bạc đã được đặt trước đó trên tấm nướng. Đặt cá. Phết với mayonnaise. Gửi trong một giờ trong lò nướng (180 độ).

Cá "dưới lớp lông"

Biến thể nấu ăn này sẽ hấp dẫn mọi người, ngay cả trẻ em cũng sẽ rất vui khi ăn món này.

Thành phần

• tiêu xay;
• muối;
• hành tây - 1 chiếc.;
• phi lê cá - 950 g;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• phô mai - 110 g;
• cà chua - 2 chiếc.;
• mặn;
• dầu thực vật.

Nấu ăn:

1. Cắt phi lê. Để muối. Rắc hạt tiêu và mặn. Đổ với mayonnaise. Nghiền. Đặt trên một tấm nướng mỡ.
2. Nướng cà rốt. Băm nhỏ hành tây. Đặt trong chảo. Đổ dầu vào. Để chiên Cho cá vào.
3. Cắt cà chua, và bọc món ăn với các vòng kết quả. Đổ đầy vỏ bào phô mai. Cho vào lò nướng và nướng cho đến khi có màu vàng đẹp. Chế độ 180 độ.

Cá thu nướng trong sốt mayonnaise

Trong quá trình nấu, cá thu phát ra một mùi đặc biệt sẽ che lấp hoàn hảo nước sốt mayonnaise với các loại thảo mộc.

Thành phần

• mayonnaise - 270 ml;
• cá thu - 3 thân thịt;
• Thảo dược Provencal - 0,5 muỗng cà phê;
• bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
• muối - 0,5 muỗng cà phê;
• bơ - 85 g;
• tiêu trắng mặt đất - 0,5 muỗng cà phê;
• sữa - 850 ml.

Nấu ăn:

1. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nước sốt cho cá. Đặt bột lên chảo chiên khô. Đốt cháy. Thêm dầu. Khuấy. Đổ sữa thành từng phần nhỏ. Đổ muối và hạt tiêu. Ấm lên. Đổ mayonnaise và khuấy. Đun sôi nó. Đổ thảo mộc ô liu. Xáo trộn. Rắc với thì là băm nhỏ.Nếu không có thì là tươi, bạn có thể sử dụng gia vị đông lạnh.
2. Nướng thịt với muối và gửi vào khuôn. Đổ nước sốt. Cá cần được bảo hiểm đầy đủ. Nướng một giờ ở 180 độ. Cho vào lò nướng nóng. Các món ăn đã hoàn thành có một lớp vỏ vàng đẹp trên bề mặt.

Tỏi và ớt bột

Dễ tiêu hóa cá cho một bữa ăn tối nhẹ.

Thành phần

• cá thu - 3 chiếc.;
• muối;
• nước chanh - 2 muỗng canh. thìa;
• dầu ô liu - 5 muỗng canh. thìa;
• tỏi tỏi35 g;
• gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê;
• ớt bột đất - 1 muỗng canh. một cái muỗng

Nấu ăn:

1. Xắt nhuyễn tép tỏi. Gửi trong cối, muối và nghiền. Nó nên là mệt mỏi. Thêm ớt bột, gia vị cho cá và khuấy. Đổ dầu ô liu và trộn.
2. Tách xương ra khỏi thân thịt. Lau khô thịt thăn. Đổ nước ép. Phết với mì ống nấu chín. Che lại bằng giấy bạc và giấu trong tủ lạnh trong nửa giờ. Sắp xếp phi lê lên một tấm nướng. Da nên được đặt lên hàng đầu. Thêm muối.
3. Gửi để nướng trong lò (180 độ). Nó sẽ mất nửa giờ.

Làm thế nào để nướng cá hồi coho trong lò nướng?

Những ai yêu thích cá biển sẽ đánh giá cao món ăn đơn giản và dễ chế biến với hương vị dễ chịu và hương thơm tinh tế.

Thành phần

• dầu thực vật - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
• cá hồi coho - bít tết 850 g;
• hạt tiêu đen - một nhúm;
• nước chanh - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
• muối biển - 1 nhúm.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch và lau khô bít tết. Rắc muối và hạt tiêu và vỉ. Bôi trơn và đổ nước ép.
2. Chuyển phôi vào khuôn và gửi vào lò nướng (200 độ). Giữ không quá nửa giờ.

Cá tuyết sốt kem mù tạt

Cá trắng tinh tế nhất, bổ sung hoàn hảo và làm nước sốt mù tạt cho người sành ăn.

Thành phần

• bơ - 2 muỗng canh. thìa;
• hạt mù tạt - 3 muỗng canh. thìa;
• tarragon xanh - 1 muỗng canh. muỗng đất;
• vermouth - 120 ml;
• muối;
• kem béo - 180 g;
• cá tuyết - 4 miếng philê;
• hạt tiêu;
• Mù tạt Dijon - 5 muỗng cà phê;
• hẹ - 3 chiếc.

Nấu ăn:

1. Luộc miến.Đặt hẹ, một nửa mù tạt trong hạt và đun sôi trong vài phút. Đổ kem và thêm một nửa mù tạt Dijon với tarragon. Làm tối trong ba phút. Thêm muối và hạt tiêu. Xáo trộn.
2. Nướng cá với phần còn lại của hai loại mù tạt, muối và rắc hạt tiêu. Nghiền.
3. Bơ tan chảy và mỡ một tấm nướng. Đặt phi lê. Gửi đến lò nướng và nướng trong nửa giờ. Chế độ 180 độ.
4. Lấy cá và đổ nước sốt đã chuẩn bị.

Bít tết cá đỏ trong lò

Chuẩn bị cá hoàng gia, nướng trong giấy bạc, sẽ trở thành trang trí của bàn.

Thành phần

• nước tương - 2 muỗng canh. thìa;
• bít tết cá đỏ - 950 g;
• rau mùi tây tươi;
• muối;
• vỏ chanh;
• gia vị cho cá;
• mật ong - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
• dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
• gừng - 1 muỗng cà phê;
• tỏi - 2 tép.

Nấu ăn:

1. Băm nhỏ tỏi. Trộn với dầu. Đổ mật ong và nước tương. Đổ gừng với vỏ. Để muối. Xáo trộn. Nướng cá. Rắc rau mùi tây xắt nhỏ.
2. Đậy chảo bằng giấy bạc. Bôi trơn bằng dầu. Cho cá ra ngoài. Bọc trong giấy bạc. Gửi đến lò nướng, được làm nóng đến 200 độ. Nướng trong nửa giờ. Mở bít tết và nướng thêm một phần tư giờ để có màu hồng.

Cá muối

Một món ăn tuyệt vời và độc đáo, được phục vụ trong các nhà hàng ưu tú, rất đơn giản để tự nấu ăn tại nhà, trong khi chi tiêu tối thiểu tiền.

Thành phần

• vỏ chanh từ chanh;
• thì là - 35 g;
• cá hồi hoặc dorado - 1 thân thịt 950 g;
• protein - 2 chiếc.;
• rau mùi tây - 45 g;
• muối biển thô - 1100 g.

Nấu ăn:

1. Đặt rau xanh vào bụng của thân thịt, không cần thiết phải cắt nhỏ. Đánh lòng trắng và đổ muối. Thêm niềm say mê. Xáo trộn. Hãy cho thời gian để đứng. Nó sẽ mất bảy phút.
2. Đậy chảo bằng giấy bạc. Phân phối một nửa muối. Đặt thân thịt. Che với muối. Nướng trong nửa giờ. Lò phải được làm nóng (200 độ).
3. Hãy sẵn sàng. Lấy búa, gõ nhẹ để phá vỡ lớp vỏ và mở cá.