Một số coi bộ phận nội tạng là thịt cấp thấp. Điều này đúng một phần. Tuy nhiên, nhiều món ăn tuyệt vời có thể được chuẩn bị từ chúng. Lấy ví dụ, một trái tim thịt lợn.

Thoạt nhìn, đây là một chất đậm đặc thông thường có màu đỏ sẫm, bao gồm chủ yếu là cơ bắp. Nhưng một đầu bếp giỏi có thể biến nó thành một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực thực sự. Làm thế nào để nấu một trái tim thịt lợn? Có nhiều lựa chọn. Nó có thể được nấu chín, chiên, hầm hoặc nướng trong lò.

Để rõ ràng, nó là giá trị xem xét một số công thức nấu ăn thú vị.

Cách nấu tim heo trong chảo

Đầu tiên, bạn có thể thử tùy chọn đơn giản nhất, được thiết kế cho người mới bắt đầu nấu ăn. Bạn có thể chiên một trái tim với hành tây trong chảo. Hóa ra rất ngon. Nhưng ở đây, câu hỏi được đặt ra: làm thế nào để nấu một trái tim thịt lợn, cho rằng nó có cấu trúc khá dày đặc. Thông thường, các sản phẩm như vậy được đun sôi đầu tiên. Trong công thức này, thành phần chính được ướp trước. Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu cho hoạt động:
• 1 tim heo;
• 10-15 gram giấm ăn;
• muối;
• 4 gram đường;
• 1 củ hành tây;
• 50 gram dầu thực vật;
• tiêu xay và rau mùi;
• 4 muỗng canh nước tương.

Kỹ thuật nấu ăn rất đơn giản:

1. Rửa sạch trái tim, sau đó cắt thành khối, sau khi loại bỏ tất cả các bộ phim và chất béo.
2. Đặt các sản phẩm nghiền trong một cái bát. Thêm vào họ nước tương, đường và giấm. Khuấy đều mọi thứ và để ướp trong 2 giờ.
3. Hành tây bóc vỏ trong nửa vòng.
4. Trong chảo với dầu sôi, di chuyển các miếng trái tim cùng với nước ướp.
5. Thêm gia vị và chiên trong 15 phút với khuấy liên tục. Tất cả độ ẩm sẽ bay hơi. Chuyển thành phẩm vào một món ăn.
6. Trong cùng một chảo, riêng hành tây chiên cho đến khi vàng.
7. Đặt nó trên mảnh trái tim.
Hương vị của một món ăn như vậy chỉ đơn giản là tuyệt vời. Trang trí với khoai tây nghiền là thích hợp như một món ăn phụ.

Một công thức lò nướng đơn giản

Để nấu một trái tim thịt lợn, không cần thiết phải sử dụng chảo. Thịt khá dày này sẽ trở nên mềm hơn rất nhiều nếu bạn nướng nó trong lò nướng. Và để làm điều này không khó chút nào. Bạn sẽ cần một bộ sản phẩm tối thiểu:
• 2 trái tim;
• muối;
• 2 củ cà rốt;
• 1 tép tỏi;
• 1 củ hành tây;
• tiêu xay và bất kỳ loại gia vị nào khác.

Các món ăn được chuẩn bị trong một thời gian tương đối dài, nhưng đơn giản:

1. Rửa sạch nội tạng.
2. Nướng với muối, hạt tiêu, gia vị và tỏi vắt qua máy ép. Cho phép sản phẩm chế biến nằm trong khoảng nửa giờ.
3. Cắt cà rốt thành lát, và cắt hành tây bóc vỏ trong nửa vòng.
4. Đổ rau xắt nhỏ lên giấy bạc. Đặt một trái tim lên hàng đầu.
5. Lá chặt và đặt trên một tấm nướng.
6. Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Gửi một tấm nướng trong đó trong 45 phút.
Một trái tim nướng thơm như vậy là tốt để phục vụ với bất kỳ ngũ cốc.

Nấu trong nồi nấu chậm với nước sốt

Tim lợn có thể được nấu trong một nồi nấu chậm. Ngày nay nó ở trong bếp ở hầu hết mọi gia đình. Với sự giúp đỡ của một đơn vị hiện đại, bạn có thể nấu một trái tim thịt lợn với nước sốt rau thơm. Điều này không khó thực hiện nếu có sẵn các sản phẩm sau:
• 400 gram tim lợn;
• 1 củ cà rốt;
• 300 ml nước;
• muối;
• 1 củ hành tây;
• 65-70 gram dầu hướng dương;
• 60 gram bột cà chua;
• tiêu đen xay;
• 1 muỗng cà phê húng tây khô.

Làm một món ăn như vậy từng bước:

1. Rửa tim và cắt thành khối dài.
2. Ngẫu nhiên (không phải là rất mịn) nghiền nát hành tây, và chà cà rốt lên một vắt thô.
3. Chuyển các sản phẩm đã nghiền vào bát đa hướng và đổ dầu vào. Đặt chế độ chiên trên bảng điều khiển và nấu trong 6-7 phút.
4. Thêm miếng trái tim vào bát. Tiếp tục nấu trong cùng chế độ trong 5-6 phút nữa.
5. Giới thiệu bột cà chua, hạt tiêu, gia vị và muối (để nếm) và đổ mọi thứ với nước. Nấu dưới nắp ở chế độ hầm / thịt trong khoảng 40 phút.
6. Rắc món ăn gần như sẵn sàng với húng tây và trộn. Để nó ở chế độ sưởi ấm trong 10 phút nữa.
Nhờ nước thịt, trái tim ngon ngọt, thơm và ngon bất thường.

Tim lợn nướng với khoai tây

Bất kỳ tiếp viên nào cũng muốn gặp khách với điều gì đó bất thường. Đối với các mục đích như vậy, một công thức nướng từ một trái tim lợn nướng trong khoai tây khoai tây là lý tưởng. Hương vị tuyệt vời và hương thơm độc đáo của nó sẽ làm kinh ngạc không chỉ khách, mà cả chính các hộ gia đình. Để xác minh điều này, bạn cần hiểu chi tiết hơn cách nấu ngon lòng một trái tim heo trong nồi? Bạn sẽ cần các sản phẩm phổ biến nhất:
• 350 gram tim lợn;
• 200 gram phô mai (cứng);
• 1 kg khoai tây;
• 50 gram mayonnaise và bột cà chua;
• muối;
• Dưa chuột 0,5 lít;
• 1 bó thì là;
• 80 gram cà rốt;
• 300 gram chồi tỏi;
• một nhúm hạt tiêu đen mặt đất.

Quá trình nấu bao gồm một số giai đoạn:

1. Rửa tim, cắt ngẫu nhiên thành từng mảnh.
2. Khoai tây gọt vỏ tròn cắt nhỏ. Cho chúng vào một cái bát, muối, rắc hạt tiêu và trộn.
3.Số lượng sản phẩm được chỉ định sẽ yêu cầu 4 chậu nhỏ. Mỗi người trong số họ trước tiên phải được xử lý bằng dầu từ bên trong.
4. Ở dưới cùng của chậu, đầu tiên đặt khoai tây, và trên đầu của nó trái tim.
5. Bọc thịt bằng mũi tên tỏi. Trước đó, chúng phải được tự ý phá vỡ hoặc cắt bằng dao.
6. Tiếp theo là cà rốt xắt nhỏ và thì là.
7. Đổ hỗn hợp nước muối, bột cà chua, muối và sốt mayonnaise.
8. Trên đầu mỗi nồi đặt một ít phô mai bào.
9. Nướng trong lò trong một tiếng rưỡi ở nhiệt độ 180 độ.
Du khách sẽ rất thích thú với một món ăn như vậy và sẽ đánh giá cao khả năng nấu nướng của bà chủ nhà.

Với sự bổ sung của ánh sáng

Tim lợn thường được nấu cùng với các bộ phận nội tạng khác. Sự kết hợp ở đây có thể rất khác nhau. Ví dụ, bạn có thể thêm một lá phổi. Giống như trái tim, nó là một sản phẩm ít calo. Nó có thể được tiêu thụ ngay cả bởi những người hiện đang ăn kiêng. Làm thế nào dễ dàng và ngon để nấu một trái tim lợn với một phổi? Những người mới bắt đầu học nghệ thuật ẩm thực có thể được cung cấp để hầm nội tạng trong nước sốt cà chua thơm. Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:
• 850 gram tim;
• muối;
• 800 gram phổi;
• 4 tép tỏi;
• 50 gram rau và cùng một lượng chất béo;
• 650 gram sốt cà chua;
• gia vị.

Việc chuẩn bị món ăn này bao gồm các hoạt động sau:

1. Rửa sạch nội tạng. Sau đó, ngâm chúng trong nước lạnh trong vài giờ.
2. Nấu thịt đã chuẩn bị trong chảo. Điều này sẽ cần ít nhất hai tiếng rưỡi. Nếu các sản phẩm trước đây được cắt thành miếng, thì 45 phút là đủ.
3. Chiên tim và phổi luộc trong chảo với một lượng nhỏ chất béo. Tốt hơn là lấy dầu thực vật.
4. Đổ thành phẩm với nước sốt, muối, thêm gia vị và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
5. Cuối cùng, thêm tỏi băm nhỏ.
Kết quả là một món ăn rất giống với món garu Hungary. Nó được phục vụ tốt với mì ống luộc hoặc rau hầm.

Xúc xích gan làm tại nhà

Từ thịt lợn nội tạng bạn có thể nấu một món xúc xích ngon làm tại nhà. Ở nông thôn, bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể làm điều này. Làm thế nào để nấu một trái tim thịt lợn với một ánh sáng ở dạng xúc xích nhỏ? Đối với công việc bạn sẽ cần:
• tim lợn và phổi với số lượng bằng nhau;
• muối;
• 2 củ hành tây;
• 5 tép tỏi;
• dầu thực vật;
• ruột là tự nhiên.

Công nghệ chuẩn bị xúc xích:

1. Rửa sạch nội tạng cắt thành miếng có kích thước trung bình.
2. Cắt nhỏ hành tây, và cắt tỏi thành những lát mỏng.
3. Vượt qua các loại rau đã chuẩn bị trong dầu.
4. Thêm phụ phẩm vào chảo và chiên cho đến khi chín một nửa với khuấy liên tục.
5. Rửa sạch ruột và ngâm trong nước nóng.
6. Sử dụng máy xay thịt, biến nội dung của chảo thành thịt băm.
7. Đổ đầy ruột đã chuẩn bị với chúng và buộc chặt hai đầu.
8. Nhúng xúc xích vào nồi nước sôi và nấu cho đến khi chín. Để làm lạnh nhanh, chúng có thể được đặt trong một thùng chứa với nước lạnh, thêm một vài viên đá.
Xúc xích được làm lạnh phải nằm trong tủ lạnh ít nhất 8 giờ. Chỉ sau đó nó có thể được ăn.

Bia hầm tim heo trong nồi nấu chậm

Sử dụng các công thức nấu ăn phổ biến cho nhiều người chơi, bạn có thể đưa ra một trái tim thịt lợn, ví dụ, trong bia. Thành phần chất lỏng này sẽ làm cho thịt mềm hơn và ngon ngọt hơn. Các thành phần sau đây sẽ là cần thiết:
• 1 kg tim heo;
• 1 củ hành tây;
• muối;
• 2 dưa chua;
• 35 gram dầu hướng dương;
• 1 muỗng canh nước tương;
• 4 tép tỏi;
• 1 ly bia (tối);
• 2 lá nguyệt quế;
• 3 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• tiêu xay.
Làm một món ăn trong một nồi nấu chậm rất dễ dàng. Để làm điều này, bạn phải:
1. Tim lợn cắt ngẫu nhiên thành từng miếng.
2. Chuyển chúng vào một bát nhiều lớp và thêm dầu thực vật. Đặt chế độ thành "chiên" và nấu cho đến khi sản phẩm có màu nâu nhạt.
3.Cắt cà rốt gọt vỏ và dưa chuột thành dải. Băm nhỏ hành tây trong nửa vòng.
4. Thêm các sản phẩm nghiền vào miếng chiên của trái tim. Muối trong bát và rắc hạt tiêu.
5. Đặt chế độ "dập tắt" và nấu dưới nắp trong 20 phút.
6. Đổ bia đã được làm ấm trước vào bát multooker.
7. Thêm khoai tây gọt vỏ và thái hạt lựu vào tổng khối lượng.
8. Nhập các thành phần còn lại theo công thức và đun nhỏ lửa trong 45-50 phút nữa.
Công thức bất thường này chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích hương vị ban đầu.

Với cà chua, cà rốt và kem chua

Trái tim heo rất mềm và ngon nếu bạn nướng nó với rau trong kem chua. Công thức này cũng sẽ yêu cầu một nồi nấu chậm. Ngoài ra, các thành phần chính sau đây sẽ cần phải có sẵn:
• 2 trái tim lợn;
• 1 củ cà rốt;
• 15-20 gram dầu thực vật;
• muối;
• 100 ml nước dùng (hoặc nước thường);
• 1 củ hành tây;
• 100 gram kem chua;
• bất kỳ gia vị (cho thịt).

Cần phải chuẩn bị một món ăn như vậy trong nhiều giai đoạn:

1. Rửa sạch trái tim, sau đó đặt chúng vào một cái chảo sâu, thêm nước và để trong 4 giờ. Ngâm bộ phận nội tạng trước khi chế biến thêm. Trong trường hợp này, nên thay nước sau mỗi 60 phút.
2. Đậy đĩa nướng bằng giấy bạc.
3. Cho nó vào vỏ và hành tây xắt nhỏ ngẫu nhiên với cà rốt.
4. Hủy bỏ các trái tim ngâm từ chảo. Trên mỗi người họ làm một vết cắt sâu. Sau đó, chúng nên được xát với muối và gia vị và đặt lên trên rau.
5. Phủ trái tim bằng kem chua, và đổ nước dùng vào khuôn.
6. Đậy thức ăn lên trên bằng một miếng giấy bạc thứ hai.
7. Gửi mẫu vào lò nướng trong một tiếng rưỡi và nướng tim lợn cho đến khi mềm ở 180 độ.
Món ăn này không cần món ăn phụ. Để phục vụ, bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc tươi và bất kỳ nước sốt.