Cách nấu đậu lăng - 5 công thức cho món ăn phụ

Nếu bạn không biết nấu đậu lăng thì đã đến lúc học. Không khó để làm điều này, nếu bạn tuân theo một số quy tắc.

Cách nấu đậu lăng cho trang trí

Trước khi nấu, đậu lăng nên được rửa kỹ dưới nước lạnh và loại bỏ các mảnh vụn từ nó. Ngâm không giống như các loại đậu khác mà nó không cần. Muối được khuyến khích ở cuối Nếu bạn không muốn các vấn đề về tiêu hóa, sau đó cho đậu lăng vào chảo trong nước sôi.

Bao nhiêu thời gian để nấu ăn?

Luôn luôn mất một thời gian khác nhau để nấu một bữa ăn. Để quyết định nấu bao nhiêu đậu lăng mà không cần ngâm, bạn cần xác định loại. Vì vậy, ví dụ, bạn sẽ chỉ phải dành 10 phút cho phiên bản màu đỏ, 30 cho phiên bản màu xanh lá cây và phiên bản màu nâu sẽ sẵn sàng chỉ sau 40 phút. Đôi khi nên ngâm loại này, nhưng chỉ nên làm điều đó nếu bạn muốn giảm thời gian nấu.

Tỷ lệ nấu đậu lăng với nước

Tỷ lệ lý tưởng để nấu ăn là 1: 2, như đối với hầu hết các loại ngũ cốc. Đó là, đối với một ly đậu lăng khô, bạn sẽ cần hai ly nước và cứ thế: cho hai ly đậu lăng - đã là bốn phần nước. Nên tuân thủ nghiêm ngặt điều này, nếu không kết quả sẽ không như bạn mong đợi: các hạt sẽ cứng hoặc ngược lại quá sôi.

Thành phần

• Đậu lăng - một ly;
• Hành tây và cà rốt;
• Muối cho vừa ăn;
• Một ít dầu thực vật;
• Hai ly nước.

Quá trình nấu ăn:

1. Bắt đầu bằng cách rửa đậu lăng. Làm cẩn thận.
2. Tiếp theo, cho nước vào lửa và đun sôi. Bây giờ bạn cần muối món ăn trong tương lai và thêm đậu lăng vào các món ăn.
3. Mang đến sự sẵn sàng. Trong khi nấu ăn, chuẩn bị hành tây và cà rốt - xào rau xắt nhỏ với một lượng nhỏ dầu thực vật.
4. Xả nước từ đậu lăng và cho chúng vào rau, trộn mọi thứ. Bây giờ bạn đã biết cách nấu đậu lăng cho một món ăn phụ.

Cách nấu đậu lăng trong nồi nấu chậm

Nấu trong nồi nấu chậm luôn nhanh hơn và dễ dàng hơn, đặc biệt là khi nói đến đậu lăng. Kết quả là các hạt mềm và ngon.

Sản phẩm bắt buộc:

• Một ly đậu lăng, tốt nhất là màu xanh lá cây;
• Nước theo tỷ lệ - 2 ly;
• Một củ cà rốt và củ;
• Muối và gia vị khác theo ý của bạn.

Cách nấu ăn:

1. Chuẩn bị rau bằng nồi nấu chậm. Nghiền chúng và chiên trong chế độ: "chiên".
2. Tiếp theo, đổ đậu lăng rửa sạch vào rau và đổ nước nóng. Thêm gia vị đã chọn.
3. Bật chế độ hầm và nấu món ăn trong khoảng 30 phút. Muối văn hóa chỉ năm phút trước khi kết thúc nấu ăn.

Để có hương vị tươi sáng hơn, bạn có thể thêm adjika.

Đặc trưng nấu đậu lăng đỏ, đen, xanh lá cây và vàng

Nếu bạn muốn một món cháo ngon từ đậu lăng, thì tốt nhất bạn nên mua đậu lăng xanh hoặc nâu. Sau đó, nó không rơi ra và hóa ra ở dạng hạt. Đối với súp và món hầm, một loại màu đỏ hoặc cam là hoàn hảo.

Khi chuẩn bị một món đậu lăng đỏ, một số người khuyên nên thêm muối và gia vị ở đầu, chứ không phải ở cuối, như thông lệ với các giống khác. Gia vị tốt nhất là ớt đỏ, cà ri, hạt caraway.

Đậu lăng đen là lý tưởng cho món salad với hạt tiêu, dầu và gia vị.

Không trộn lẫn các loại khác nhau với nhau, vì thời gian và kết quả nấu là khác nhau.

Cách nấu cháo từ đậu lăng?

Cháo đậu lăng là một món ăn ngon, thịnh soạn, cho cả bữa sáng và bữa trưa. Trong sự hiện diện của tất cả các sản phẩm được chuẩn bị đơn giản.

Thành phần

• Hạt đậu lăng của một loại phù hợp;
• Nước theo tỷ lệ;
• Cà rốt và hành tây - mỗi thứ một cái;
• Muối và gia vị khác;
• Đinh hương tỏi;
• Một ít dầu ô liu.

Quá trình nấu ăn:

1. Để bắt đầu làm cháo, tất nhiên, với việc chuẩn bị ngũ cốc. Để làm điều này, nó phải được rửa kỹ dưới nước lạnh, và tốt hơn là làm điều này nhiều lần. Để giữ cho nó sạch sẽ và không có mảnh vụn.
2. Tiếp theo, chuẩn bị chảo, đặt đậu lăng vào đó và đổ đầy nước. Lượng nước được xác định dựa trên lượng ngũ cốc bạn đã uống. Đối với một ly sản phẩm khô - hai ly chất lỏng.
3. Đợi đun sôi và làm lửa ít hơn một chút.
4. Trong khi ngũ cốc được đun sôi, bạn cần chuẩn bị rau. Điều này được thực hiện đơn giản: băm nhỏ chúng và chiên chúng một chút trong chảo, thêm một muỗng cà phê dầu ô liu.
5. Đổ rau nấu chín vào cháo, giảm nhiệt xuống mức gần như tối thiểu.
6. Bây giờ bạn có thể muối và trộn.
7. Trung bình mất 30 phút để nấu một món ăn, nhưng thời gian chính xác phụ thuộc vào sự đa dạng mà bạn đã thực hiện. Các loại ngũ cốc phải được đun sôi.
8. Khi mọi thứ gần như đã sẵn sàng, hãy vắt tỏi ở đó và tiêu.

Công thức khoai tây nghiền

Lentil pure là một biến thể tuyệt vời của một bữa tối thịnh soạn với hương vị thú vị. Để nấu ăn, giống màu đỏ là tốt nhất, bạn có thể lấy màu xanh lá cây, nhưng sau đó thời gian nấu sẽ lâu hơn một chút.

Đối với món ăn bạn sẽ cần:

• Đậu lăng đỏ - khoảng 70 gram;
• Hành tây và cà rốt - mỗi loại 1 quả;
• Rau xanh để nếm thử;
• Nước - khoảng 200 ml;
• Muối
• Bơ - 15 gram.

Quá trình nấu ăn:

1. Bạn cần bắt đầu nấu khoai tây nghiền với việc chuẩn bị rau - cắt nhỏ chúng.
2. Cẩn thận tiếp cận sự lựa chọn các món ăn cho món ăn này. Một cái gì đó với một đáy dày là tốt nhất.
3. Đặt thùng chứa đã chọn lên bếp và cho dầu vào. Đợi đến khi nó tan chảy, và sau đó thêm rau ở đó. Xào nhẹ chúng trên lửa nhỏ.
4. Thêm đậu lăng rửa sạch và bóc vỏ vào phần còn lại của các thành phần, trộn tất cả mọi thứ.
5. Bây giờ đổ nước vào, đợi cho đến khi mọi thứ sôi và muối. Tất cả những gì còn lại là chờ cho đến khi món ăn được nấu chín. Điều này sẽ mất khoảng 20 phút.
6. Sử dụng máy xay sinh tố và máy nghiền, biến cháo thành khoai tây nghiền, chuyển vào nồi một lần nữa và đun sôi. Sau đó, món ăn có thể được phục vụ tại bàn.

Công thức súp

Súp đậu lăng là một món ăn cay với hương vị khác thường đối với chúng tôi, bởi vì văn hóa này hiếm khi trên bàn của chúng tôi.

Sản phẩm bắt buộc:

• Đậu lăng đỏ - một ly;
• Muối, thảo mộc, hạt tiêu - theo sở thích của bạn;
• Một củ hành tây và cà rốt;
• Một số khoai tây;
• Dầu thực vật - ba muỗng canh;
• Nước dùng hoặc nước dùng thành phẩm - khoảng 2,5 lít.

Cách nấu ăn:

1. Bất kể bạn nấu món gì - nước dùng hay nước, nó sẽ phải được đun sôi. Chảo phải có ít nhất ba lít.
2. Trong khi lò sưởi đang sôi, chuẩn bị đậu lăng - rửa sạch để nước sạch và không có mảnh vụn.
3. Đặt một vụ mùa và lấy rau. Xắt nhỏ chúng, và cắt khoai tây thành miếng nhỏ.
4. Thêm dầu vào chảo nóng, sau đó chuẩn bị rau, trừ khoai tây. Đưa chúng đến một màu vàng. Điều này thường mất không quá ba phút.
5. Khi nước sôi, cho khoai tây, ngũ cốc và rau xào vào chảo. Đem tất cả đun sôi lại. Xin lưu ý rằng bạn cần phải loại bỏ bọt, và lửa phải rất nhỏ, nếu không, nhóm sẽ không có thời gian để chuẩn bị, và nước sẽ cạn.
6. Bạn cần nấu cho đến khi đậu lăng và khoai tây đã sẵn sàng. Thời gian trung bình là 20 phút.
7. Khi món ăn gần như sẵn sàng, bạn có thể thêm gia vị và muối. Ngoài ra, đừng quên cắt rau xanh, để có hương vị tươi sáng và thơm. Bạn có thể thêm ô liu và vắt một ít nước cốt chanh.