Cách nấu chân gà nhanh và ngon - 15 công thức trong lò nướng, trong chảo, trong nồi nấu chậm và lò vi sóng

Biết cách nấu chân gà ngon, mỗi chuyên gia ẩm thực có thể nhanh chóng và đơn giản tổ chức bữa tối cho cả gia đình lớn. Có rất nhiều công thức nấu ăn tốt với phần thảo luận của xác chim. Chân chuẩn bị theo những cách khác nhau phù hợp với hầu hết mọi trang trí.

Chân gà nướng

Thành phần

• 15 chân;
• 150 g bơ;
• 2 chén vụn bánh mì;
• muối và hạt tiêu.

Nấu ăn:

1. Làm nóng lò trước tới 180 - 190 ° C. Che tấm nướng bằng giấy da.
2. Làm tan chảy bơ và trộn nó với vụn bánh mì.
3. Bỏ vỏ khỏi chân. Nướng từng phôi với muối và hạt tiêu.
4. Cuộn gà trong khối bánh quy và bơ của họ và đặt khoảng trống trên một tấm nướng với giấy da.

Nướng chân gà trong lò ở nhiệt độ cài đặt trước đó trong khoảng một giờ. Ăn kèm với nước sốt nóng và một món rau.

Đùi chiên trong chảo

Thành phần

• 6 chân cùng với phần xương đùi;
• muối, hạt tiêu, hạt caraway, rau mùi;
• ½ muỗng canh dầu ô liu.

Nấu ăn:

1. Nghiền tất cả gia vị và muối trong cối.
2. Chuẩn bị chân và xay hỗn hợp từ bước đầu tiên. Chúng phải hoàn toàn, trên tất cả các mặt, phủ đầy gia vị.
3. Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo gang và đặt các bộ phận gia cầm đã chuẩn bị vào đó.
4. Chiên chân ở mỗi bên cho đến khi chín và nâu.Trong quá trình, thường xuyên lật gà.
5. Khi thịt có màu nâu, đổ 1 muỗng canh vào chảo cho vào. tưới nước và nấu các vật chứa trong hộp dưới nắp cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.

Phục vụ thịt ngay lập tức với khoai tây nghiền hoặc món ăn phụ khác.

Trong bánh phồng

Thành phần

• một pound bánh phồng;
• 4 dùi gà;
• 4 chiếc khoai tây;
• 150 g rượu sâm banh;
• 1 củ hành tây;
• 3 thìa tráng miệng bằng dầu tinh chế và 40 g bơ;
• muối thô và gia vị;
• 1 lòng đỏ.

Nấu ăn:

1. Cắt sụn lớn từ chân và chiên phôi cho đến khi sẵn sàng trong dầu nóng, sau khi xát chúng với muối và gia vị.
2. Xắt nhỏ nấm và hành tây và chiên trong phần mỡ còn lại từ thịt gà.
3. Luộc khoai tây trong nước muối, biến thành khoai tây nghiền và trộn với nấm và hành tây. Thêm vào hương vị.
4. Cán bột mỏng và cắt thành hình vuông nhỏ. Đặt một lượng nhỏ rau điền vào giữa mỗi. Theo chiều dọc đặt một chân lên nó, nâng các cạnh của bột và thu thập nó xung quanh phần hẹp của dùi trống.
5. Bọc phía trên với một dải tay áo nướng. Che xương nhô ra bằng giấy bạc để nó không bị cháy, và bôi mỡ cho phôi bằng lòng đỏ đã đánh bông.

Nó sẽ có thể nấu một món ăn bất thường như vậy trong lò nướng trong 25-30 phút. Nhiệt độ - 180 ° С.

Cách làm chân gà thạch

Thành phần

• 450 g chân gà và 650 g dùi trống;
• 3 đến 5 tép tỏi;
• 2 muỗng cà phê muối thô;
• 1 củ cà rốt lớn và 1 củ hành tây;
• 3 lá mùi tây;
• 7 - 8 hạt tiêu đen.

Nấu ăn:

1. Cắt móng vuốt từ chân gà bằng kéo nhà bếp. Nhúng phôi trong 1 phút trong nước sôi dốc, sau đó nhanh chóng loại bỏ lớp da trên cùng.
2. Gửi hai chân cùng với chân vào chảo và đổ nước (2 - 2,5 L). Khi chất lỏng sôi, để ráo nước và thay thế bằng một cái mới. Thêm rau mùi tây và hạt tiêu.
3. Sau vài giờ nấu nước dùng, thêm cà rốt gọt vỏ và hành tây vào đó. Bọt phải được loại bỏ triệt để trong suốt quá trình.
4. Tổng thời gian nấu của nước dùng là 3,5 - 4 giờ. Cuối cùng, bạn nên muối nội dung của chảo, và sau đó lọc nước dùng đã hoàn thành.
5. Lấy thịt ra khỏi xương. Cùng với những lát tỏi tươi và cà rốt luộc, cho vào bát nhỏ và đổ vào nước dùng.

Gửi khay với aspic tương lai trong mát cho đến khi hoàn toàn đóng băng.

Gà trống

Thành phần

• 4 dùi gà;
• 3 quả cà chua;
• 4 củ khoai tây;
• 1 muỗng canh. đậu xanh đông lạnh;
• 1 nhúm rau mùi;
• 1 muỗng canh. sữa chua không đường;
• dầu ô liu;
• 1 củ hành tây;
• 4 chiếc rượu sâm banh tươi;
• muối và hạt tiêu;
• 1 củ cà rốt;
• tỏi tươi cho vừa ăn.

Nấu ăn:

1. Nghiền các loại gia vị với muối và chế biến chân gà với hỗn hợp này. Chiên chúng cho đến khi vàng nâu.
2. Những lát cà rốt, hành tây và nấm cho vào chảo cùng với phần mỡ còn lại sau thịt. Chiên cho đến khi mềm.
3. Chuyển dùi trống và chiên nấm với rau vào món nướng. Ngoài ra còn gửi những miếng cà chua, đậu Hà Lan và khoai tây tròn mỏng.
4. Đổ tất cả mọi thứ với hỗn hợp sữa chua, tỏi băm nhỏ và muối.

Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ trung bình 40 - 50 phút.

Trong sốt mù tạt kem

Thành phần

• 6 chân;
• 200 g rượu sâm banh;
• 1 muỗng canh. nước dùng gà;
• tỏi
• muối và hạt tiêu;
• ½ muỗng canh rượu trắng khô và kem càng nhiều;
• 2 muỗng canh. tôi mù tạt ngọt;
• 3 thìa tráng miệng bơ và dầu ô liu.

Công thức ngonchân gà trong lò nướng - công thức

Nấu ăn:

1. Trên một hỗn hợp nóng của hai loại dầu, chiên chân ở tất cả các mặt và đặt chúng vào một cái đĩa.
2. Trong phần mỡ còn lại, xào những đĩa nấm lớn với tỏi băm nhỏ.
3. Đổ nấm với thịt gà. Thêm mù tạt và rượu vang. Đổ kem vào.
4. Làm tối sốt mù tạt trên lửa nhỏ trong khoảng một phần tư giờ cho đến khi đặc. Muối và hạt tiêu.
5. Cho chân gà vào đĩa nướng và đổ khối từ chảo.

Nướng điều trị ở 190 ° С. Nó sẽ đủ 40 - 45 phút.

Chân gà nhồi trong lò

Thành phần

• 12 chân gà;
• một cân nấm hàu;
• 3 củ hành tây;
• muối và hạt tiêu;
• 4 thìa tráng miệng của mayonnaise cổ điển;
• rau xanh tươi;
• dầu hướng dương.

Nấu ăn:

1. Loại bỏ da khỏi chân bằng một chiếc vớ, để lại trên một phần nhỏ của xương với khớp. Cắt phi lê từ phần còn lại.
2. Chiên nấm với hành tây trong dầu hướng dương. Nấm hàu nên được băm thật nhuyễn.
3. Gửi thịt vào bát máy xay cùng với nấm, hành tây và rau thơm xắt nhỏ. Biến các thành phần thành thịt băm, muối và hạt tiêu.
4. Nhồi da gà với chất làm đầy và bôi mỡ vào chỗ trống bằng mayonnaise từ phía trên.
5. Đặt chúng ở dạng có cạnh cao và nướng trong 40 - 45 phút ở nhiệt độ trung bình.

Tưới nước vào chân gà nhồi với nước ép được giải phóng trong quá trình nấu.

Shanks hầm trong nồi nấu chậm với khoai tây

Thành phần

• 4 thùng;
• một cân khoai tây;
• 1 chiếc. cà rốt và hành tây;
• muối và hạt tiêu;
• 2 lá mùi tây;
• một lát bơ.

Nấu ăn:

1. Nướng chân rửa sạch với hỗn hợp muối và gia vị bóc vỏ (bạn có thể lấy bất kỳ).
2. Cho gà vào bát mỡ bơ tan chảy. Nghiền nát lavrushka trên đầu.
3. Trong chế độ chiên, nấu gà cho đến khi nước vàng và trong.
4. Đầu tiên, đổ hành tây xắt nhỏ và cà rốt vào chân. Và sau 3 đến 4 phút thêm khối khoai tây nhỏ.
5. Đổ vào nửa ly nước và thêm muối.

Nấu chân gà với khoai tây ở chế độ hầm trong 35 phút.

Nấu nhanh và ngon trong lò vi sóng

Thành phần

• 4 dùi gà;
• trộn gia vị cho thịt gà;
• 2 nhúm muối tỏi;
• 3 thìa tráng miệng của mayonnaise cổ điển;
• 2 củ hành tây.

Nấu ăn:

1. Nướng dùi với gia vị, muối tỏi và để trong vài phút.
2. Đặt chân trong tay áo nướng. Đổ vòng hành tây lớn lên trên, thêm mayonnaise và trộn các thành phần tốt.Tạo một vài lỗ ở phần trên của ống tay áo bằng tăm để nó không bị vỡ ra khỏi hơi nước tích lũy.
3. Gửi dùi trống trong lò vi sóng trong một phần ba giờ với công suất tối đa.

Nước trái cây được giải phóng trong các món nướng có thể được sử dụng như nước thịt.

Cách nấu trong tay áo

Thành phần

• 3 dùi gà lớn;
• 5 thìa tráng miệng dầu hướng dương;
• 2 thìa tráng miệng giấm balsamic trắng, mù tạt ngũ cốc, nước tương cổ điển;
• muối, tỏi tươi và tiêu xay.

Nấu ăn:

1. Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ thịt trong một bát chung.
2. Chà xát ướp thơm kết quả với tất cả các mặt. Bạn có thể tạo lỗ trên chúng để gia vị được hấp thụ tốt hơn vào thịt.
3. Đặt chân trong tay áo nướng và đổ nước xốt nấu chín. Bạn có thể thêm một vài tép tỏi trên đầu.
4. Lắc các thành phần, buộc tay áo và để chân ở dạng này trong nửa giờ.
5. Đặt phôi vào đĩa nướng và nấu món ăn ở 190 ° C ở chế độ hai loại gia nhiệt cùng một lúc - trên và dưới.

Chân gà hun khói ở nhà

Thành phần

• 1 kg chân;
• muối;
• gia vị cho gà;
• tỏi nghiền.

Nấu ăn:

1. Rắc shins trước khi hút thuốc với muối và để trong 5 - 6 giờ. Bạn có thể ngay lập tức thêm gia vị và tỏi cho họ.
2. Đặt chân thấp hơn chuẩn bị trong nửa giờ cho thời tiết.
3. Để làm ướt chip của bất kỳ cây ăn quả nào và đặt nó dưới đáy của nhà khói được phủ bằng giấy bạc.
4. Lắp đặt một cái chảo để hút dầu mỡ, đặt lưới tản nhiệt lên nó. Trên lớp cuối cùng, hai chân chuẩn bị ở một khoảng cách nhất định với nhau.
5. Đóng nắp, đổ đầy nước vào rãnh.
6. Gửi nhà khói đến đám cháy. Khi khói bắt đầu, sử dụng vòi và kéo nó vào mui xe.

Hút thuốc chân trong 40 phút. Sau đó không mở thiết bị trong một phần tư giờ.

Chiên trong nước ướp mật ong

Thành phần

• 8 chân gà;
• 2 thìa tráng miệng của mù tạt Pháp, dầu thực vật, mật ong lỏng và nước tương cổ điển;
• 2 g muối và húng quế;
• 2 đến 4 tép tỏi.

Nấu ăn:

1. Trộn tất cả các thành phần trừ chân. Pre-nghiền tỏi. Nếu mật ong có đường, làm tan nó trong bồn nước.
2. Kết quả là ướp gà "phụ tùng" và để chúng như thế suốt đêm (hoặc ít nhất là trong 3 - 4 giờ).
3. Đặt thịt ướp ở dạng dầu và nấu chân ở 175 ° C trong ít hơn một giờ.

Món ăn trong nước tương trong chảo cho bữa tối

Thành phần

• 8 dùi gà;
• 5 thìa tráng miệng của nước tương cổ điển;
• ½ muỗng canh nước đun sôi;
• dầu thực vật.

Nấu ăn:

1. Nhanh chóng và ngon để nấu chân gà sẽ thành công và chỉ trong một cái chảo. Để làm điều này, làm nóng dầu và chiên nhẹ chân dưới trong đó cho đến khi vàng nâu.
2. Pha loãng nước sốt và đổ chân.

Nấu món ăn trong khoảng nửa giờ, liên tục xoay thịt. Trong thời gian này, toàn bộ nước tương bị bay hơi và dùi trống được chiên thêm.

Với nấm trong lò

Thành phần

• 7 - 8 chiếc. chân gà;
• 350 g champignons nhỏ;
• 1 muỗng canh. mayonnaise nhẹ;
• 40 g mù tạt ngọt;
• 4 đến 5 tép tỏi;
• muối, rau thơm cay.

Nấu ăn:

1. Trộn mayonnaise với tỏi nghiền, mù tạt, muối và thảo mộc.
2. Rửa sạch, lau khô chân và chà xát với nước sốt mayonnaise.
3. Gửi nấm nhỏ nguyên vỏ (bóc vỏ) vào thịt.
4. Khuấy các sản phẩm, để chúng trong mát trong nửa giờ và đặt vào một món nướng.

Nấu ở 175 ° C trong khoảng 80 đến 90 phút. Phục vụ như là ngày lễ chính nóng với bánh mì nướng bánh mì.

Chân om trong rượu vang trong một multooker

Thành phần

• Đùi gà 1,2 kg;
• 1 nhúm quế xay, nghệ và đường;
• 3 thìa tráng miệng giấm rượu vang đen;
• 5 thìa tráng miệng bằng dầu ô liu;
• 1 thìa bột tráng miệng;
• 1 chiếc tỏi tây;
• 1 muỗng canh. rượu trắng khô;
• muối và tỏi nghiền.

Nấu ăn:

1. Kết hợp tất cả các loại gia vị khô, muối, đường, tỏi và bột mì. Đổ thành phần kết quả với giấm và một nửa dầu ô liu.
2. Gọt vỏ gà và nướng phôi với nước sốt thơm.
3. Để gà ướp trong vài giờ (càng nhiều càng tốt).
4. Nhanh chóng chiên hành tây xắt nhỏ trong một nồi nấu chậm trong dầu còn lại và thêm thịt ngâm vào đó. Rót rượu ra.
5. Kích hoạt dập tắt trong 70 phút.

Phục vụ một món ăn với khoai tây luộc và bánh mì mềm tự làm. Nó thu được với rất nhiều nước sốt thơm ngon.

Chân gà có thể được nấu chín, nướng và chiên. Nếu bạn không dự trữ gia vị và nước sốt, thì với bất kỳ phương pháp nấu ăn nào, chúng đều trở nên ngon ngọt, mềm và ngon. Sự sẵn sàng của chân chim luôn được kiểm tra bằng cách đâm gần xương. Nếu nước trái cây trong suốt được giải phóng mà không có tạp chất trong máu, thì đã có thể lấy một mẫu từ điều trị.