Cách làm bánh cupcake tại nhà? 10 công thức nấu ăn

Cupcake thơm vụn là một bổ sung lý tưởng cho trà hoặc cà phê, và ngay cả những bà nội trợ mới làm quen cũng có thể tự làm một món tráng miệng như vậy. Dưới đây bạn sẽ tìm thấy hướng dẫn đơn giản và chi tiết về cách làm bánh cupcake với cam, sô cô la, làm đầy chất lỏng hoặc thậm chí trong một cốc trong lò vi sóng.

Cupcake trong lò nướng trong khuôn silicone

Thành phần: cam vừa, 0,5 muỗng cà phê. bột nở, một nửa mặt bột cao cấp, cùng một lượng đường hạt, 2 quả trứng lớn.

1. Trứng sống được đổ vào đường, sau đó các thành phần được đánh cho đến khi xuất hiện bọt phong phú.
2. Bột, cùng với bột nở, được rây tốt và gửi đến hỗn hợp từ bước đầu tiên. Các sản phẩm được đánh một lần nữa.
3. Cam được bóc vỏ không chỉ từ vỏ, mà còn từ những màng trắng không vị trên nêm. Bột giấy được nghiền nát và đặt trong bột.
4. Khối lượng kết quả có thể được đổ vào một hoặc một số khuôn nhỏ làm bằng silicone. Chúng được lấp đầy bởi 3/4, vì nướng trong lò sẽ tăng kích thước đáng kể.

Muffins được nướng trong lò nướng trước khi trận đấu khô ở 180-190 độ. Điều này thường mất khoảng 20 phút.

Một công thức đơn giản trong một cốc trong lò vi sóng

Thành phần: 40 g bơ, trứng hoàn hảo, 4 thìa lớn bột cao cấp và cùng một lượng đường hạt, 3 thìa lớn ca cao và sữa, 30 g sô cô la đen.

Làm thế nào để nấu một chiếc bánh cupcake ngon trong lò vi sóng, chúng tôi sẽ phân tích thêm.

1. Đầu tiên, trong một bát riêng biệt, tất cả các thành phần lỏng lẻo được nêu trong công thức được kết hợp.
2. Một quả trứng lớn thô được đưa vào hỗn hợp.
3. Tiếp theo, sữa không lạnh và bơ tan chảy được đổ vào đây.
4. Các sản phẩm được nhào cho đến khi mịn và kết quả là một bột sền sệt, lỏng. Trên đầu nó, thanh sô cô la chà xát mịn.
5. Sau lần khuấy tiếp theo, khối lượng được đặt trong một cốc. Bạn cần chọn những món ăn phù hợp để sử dụng trong lò vi sóng. Nó là đủ để điền vào container với bột chỉ một nửa.

Một chiếc bánh cupcake được chuẩn bị trong cốc chỉ trong 2-3 phút với công suất tối đa của thiết bị. Nếu cần thiết, thời gian khuyến nghị có thể được kéo dài thêm vài phút nữa.

Muffins sô cô la

Thành phần của sản phẩm: nửa gói bơ béo, 1 muỗng cà phê. bột nở và cùng một lượng cà phê xay, 2 muỗng canh. tôi nước lọc và một nửa lượng ca cao, 110 g bột cao cấp, 2 quả trứng lớn, 80-90 g sô cô la đen, 60 g đường hạt.

1. Cà phê được pha với lượng nước được chỉ định trong công thức. Kết quả là một thức uống đậm đặc cần được lọc và làm mát.
2. Trứng sống và cát đánh cho đến khi tất cả các hạt ngọt đã tan.
3. Cà phê pha chế được rót ở đây và bơ mềm được đặt ra.
4. Bột với bột nở và ca cao được rây vào các sản phẩm. Bột được trộn đều với một thìa.
5. Nó vẫn còn để trộn sô cô la đen cắt nhỏ thành miếng nhỏ.
6. Khối lượng được đặt ra trong hộp thiếc.

Bánh nướng xốp sô cô la được nướng trong 17-20 phút ở mức trung bình ở 180-190 độ trong lò nướng nóng sẵn.

Trong sữa

Thành phần: một ly mặt đường có đường và sữa béo, nửa ly dầu tinh chế, 2 quả trứng lớn, thìa. soda, 2 mặt bột cao cấp, một nhúm đường vani.

1. Tất cả các sản phẩm khai báo phải ở nhiệt độ phòng. Đầu tiên, trứng sống được đổ vào bát và tất cả đường tràn ra cùng một lúc. Các thành phần được đánh cho đến khi mịn.
2. Một chút sữa ấm, dầu tinh chế được đổ vào đây, và đường vani được đổ. Tất cả các sản phẩm được trộn lại.
3. Bột được kết hợp với soda và rây cùng với nó một vài lần. Trong các phần nhỏ, các thành phần khô can thiệp vào cơ sở bột.
4. Bột lỏng được đổ thành một hình dạng cao. Hãy nhớ rằng bánh trong quá trình nướng sẽ tăng khoảng 2 lần.

Các món ăn được nướng ở nhiệt độ trung bình cho đến khi một lớp vỏ vàng xuất hiện. Cupcake được trang trí với đường đóng băng.

Từ bột kefir

Thành phần: 2 ly bột mặt, một ly đường hạt và kefir, 1,5 muỗng cà phê. bột nở, một nắm đậu phộng, 2 quả trứng lớn, 2/3 chén dầu thực vật.

1. Trứng sống được đánh với đường cho đến khi bọt xuất hiện và tất cả các hạt ngọt tan.

1. Kefir không lạnh và dầu được đổ vào đây, bột được thêm vào, rây với bột nở.
2. Bột được đánh một chút bằng máy trộn, sau đó các loại hạt xắt nhỏ được đổ vào nó. Bạn có thể sử dụng không chỉ đậu phộng, mà còn bất kỳ người khác.
3. Đại chúng được đặt ra trong một hình thức chuẩn bị.

Nướng một điều trị trong lò nướng ở 190-200 độ trong khoảng 45 phút.

Trong nồi nấu chậm

Thành phần: 2 củ cà rốt sống lớn, một gói đường vani, một ly bột đầy đủ cao cấp và cùng một lượng đường hạt, 1 muỗng cà phê. bột nở, 2 quả trứng được chọn, 160 g bơ béo.

1. Rau được rửa sạch, gọt vỏ và chà xát càng mịn càng tốt.
2. Bơ mềm được nghiền với đường. Trứng sống được đổ vào đây. Hỗn hợp được đánh bằng máy trộn cho đến khi nó tăng gấp đôi.
3. Sau khi thêm cà rốt vào đế cho bột, nó đã được trộn nhẹ nhàng bằng thìa.
4. Các sản phẩm khác được rây với đường vani và bột nở. Các thành phần được trộn đều một lần nữa.
5. Trong một bát "nồi thông minh", bôi mỡ, phết bột.

Trong chế độ phù hợp để nướng bánh, một món ăn được chuẩn bị trong 60-70 phút.

Làm thế nào để nướng bánh với nho khô ở nhà?

Thành phần: 230 g bột cao cấp, 160 g đường và bơ hạt, 3 quả trứng lớn, 1 muỗng cà phê. bột nở và cùng một lượng đường vani, một nhúm muối, 110 g nho khô, vỏ của nửa quả chanh.

1. Đầu tiên, nho khô được hấp với nước sôi và truyền.
2. Dầu được làm mềm và đánh bằng máy trộn. Trứng sống được giới thiệu cho nó một lần.
3. Tất cả các thành phần khô, ngoại trừ bột, được đổ ở đây. Với một máy trộn, trộn hỗn hợp cho đến khi các hạt ngọt hòa tan.
4. Các vỏ sò mịn màng vào khối không khí kết quả và nho khô đổ ra. Chỉ sau khi bột này được rây vào bột.
5. Hỗn hợp dày được đặt trong một hình thức được phủ bằng giấy da.

Món tráng miệng được nướng trong 70-80 phút ở nhiệt độ trung bình.

Công thức cho máy làm bánh mì

Thành phần: cam lớn, 330 g bột mì, 3 quả trứng lớn, nửa ly nho khô, một nhúm muối, 12 g bột nở, ly mặt đường, 80 g bơ.

1. Nước ép được vắt ra từ một quả cam. Chất lỏng nên là 100 ml. Nếu nước trái cây không đủ, bạn có thể pha loãng nó với nước đun sôi. Citrus zest chà trên vắt tốt nhất.
2. Nho khô được rửa sạch, đun sôi trong nước sôi cho đến khi mềm, khô trên khăn giấy và vỡ vụn trong bột. Điều này là cần thiết cho một sự phân phối đồng đều của trái cây khô trong bột. Nếu không, tất cả nho khô có thể ở dưới cùng.
3. Trứng sống đánh bông tốt với bơ mềm, cát và muối.
4. Nó vẫn còn để kết hợp tất cả các thành phần đã chuẩn bị, ngoại trừ nho khô, và đổ bột cho chúng, rây với bột nở. Khối lượng được đánh bằng máy trộn ở tốc độ chậm cho đến khi đồng đều.
5. Sau đó, trái cây sấy khô được thêm vào và bột đã được nhào bằng thìa.
6. Hỗn hợp được chuyển vào bát của thiết bị. Không cần thiết phải bôi trơn nó bằng dầu.
7. Trong menu thiết bị, chế độ nướng (không cần nhào) được chọn. Chương trình được đặt trong 65 phút.

Món tráng miệng đã sẵn sàng được trang trí với đường đóng băng.

Cupcakes lỏng

Thành phần: 60 g bột và đường cao cấp, 220 g sô cô la đen, 2 quả trứng lớn và thêm 3 lòng đỏ, một nhúm muối, 110 g đường bột và bơ béo.

1. Bơ với sô cô la, vỡ thành từng mảnh, được đặt trong một cái xô và gửi đến một bồn nước. Hỗn hợp được khuấy theo định kỳ cho đến khi nó trở nên đồng nhất và lỏng.
2. Tất cả trứng sống và lòng đỏ được đổ vào một bát riêng. Họ muối, rắc đường và đánh cho đến khi nổi bọt.
3. Khối bơ sô cô la, đã nguội, cũng được đặt ở đây.
4. Nó vẫn còn để đổ bột và bột. Bột được trộn với một thìa cho đến khi mịn và đặt trong khuôn silicon.
5. Trong lò nướng, được làm nóng đến 200 độ, một món ăn được nướng trong 8 đến 10 phút. Với thời gian tối thiểu, cupcakes sẽ bật ra với việc làm đầy sô cô la chảy. Sau 10 phút, nướng giữ hình dạng tốt hơn và nội dung của nó vẫn mềm và mềm. Lựa chọn nào để lựa chọn, mỗi ẩm thực quyết định cho mình.

Cupcakes sẵn sàng được trang trí với đường bột hoặc sô cô la trắng nghiền.

Bánh sữa đông

Thành phần: 75 g bơ béo, 160 g bột cao cấp và đường hạt, 130 g phô mai que, 2 quả trứng, 0,5 muỗng cà phê. bột nở.

1. Phô mai được chà qua rây mịn và trộn cho đến khi mịn.
2. Bơ tan chảy cho đến khi mềm, sau đó nó được nghiền với đường. Hỗn hợp thu được, cùng với phô mai, được đánh bằng máy trộn.
3. Trứng được chia thành các món ăn riêng biệt và trộn đều để các thành phần của chúng kết hợp. Tiếp theo, hỗn hợp trứng được đổ vào khối lượng từ bước thứ hai. Tất cả các sản phẩm là nền tảng cho sự đồng nhất. Các cục dày đặc không nên tồn tại trong hỗn hợp.
4. Bột cuối cùng được rây, rây bằng bột nở.
5. Nó vẫn còn để đánh bột bằng máy trộn ở tốc độ tối thiểu trong một phút.

Một món ngon được nướng trong lò, làm nóng đến nhiệt độ trung bình (160-170 độ), trong khoảng một giờ. Bánh muffin làm sẵn là ngon để ăn cả ấm và làm mát hoàn toàn.