Không phải mọi bà chủ có kinh nghiệm đều biết cách chiên khoai tây chính xác và ngon miệng. Rốt cuộc, một món ăn lý tưởng nên có lớp vỏ vàng thơm ngon và một trung tâm mềm mềm. Sau đây là những công thức khoai tây chiên thành công nhất.

Cách dễ nhất để chiên khoai tây

Thành phần: 5-6 củ khoai tây, hành tây, tỏi tươi cho vừa ăn, một nhúm hạt tiêu, dầu thực vật, muối.

  1. Khoai tây được gọt vỏ, rửa sạch, lau khô và cắt bằng ống hút lớn.
  2. Rau thái lát được đặt trong dầu nóng. Không muối chúng và đậy nắp hộp bằng nắp.
  3. Thực phẩm chiên trong 12-14 phút với thỉnh thoảng khuấy.
  4. Tiếp theo, hành tây xắt nhỏ và tỏi được đổ vào chảo.
  5. Các thành phần được nấu thêm 6-7 phút nữa.
  6. Các món ăn được muối, hạt tiêu.

Nó vẫn còn để mang nó đến sự sẵn sàng đầy đủ. Nó sẽ mất thêm 3-4 phút nữa.

Với hành tây trong chảo

Thành phần: một pound khoai tây, 2 củ hành trắng, gia vị, muối, dầu.

  1. Sau khi làm thủ tục nước, điều rất quan trọng là làm khô khoai tây gọt vỏ. Chỉ trong trường hợp này, nó sẽ có thể nấu nó hồng và giòn.
  2. Khoai tây được cắt trong que dài, hành tây - trong một nửa vòng. Bạn có thể xay các sản phẩm này theo bất kỳ cách thuận tiện.
  3. Lý tưởng nhất, một chảo rán với các mặt cao được sử dụng để chiên. Nó triệt để làm nóng dầu.
  4. Tiếp theo, que khoai tây được gửi đến chảo. 8-9 phút đầu tiên họ không cần can thiệp và làm phiền.
  5. Sau đó, toàn bộ lớp khoai tây được lật lại và chuẩn bị thêm 10 phút nữa.
  6. Sau khi thêm hành tây, món ăn vẫn còn trên lửa trong 10-12 phút.

Muối và gia vị được gửi đến món ăn một vài phút trước khi sẵn sàng.

Trong nồi nấu chậm

Thành phần: một kg khoai tây, một ly dầu đầy đủ tinh chế và 60 g bơ, 2 củ hành, muối đá, rau thơm. Cách chiên khoai tây trong nồi nấu chậm được mô tả chi tiết dưới đây.

  1. Khoai tây được gọt vỏ và cắt thành lát dày.
  2. Chúng ngay lập tức được đặt trong bát của chảo thông minh và được đổ bằng dầu lọc. Ở giai đoạn này, các sản phẩm được muối, rắc để nếm với bất kỳ loại thảo mộc thơm.
  3. Đối với việc chuẩn bị món ăn đang thảo luận, một số chế độ thiết bị phù hợp cùng một lúc. Đây là những loại rau củ cải, món nướng và món chiên chiên. Trong mọi trường hợp, bộ hẹn giờ được đặt trong 20-25 phút.
  4. Khi chương trình kết thúc và âm thanh tín hiệu tương ứng, bạn cần trộn các lát khoai tây, thêm một nửa vòng hành tây cho chúng và đặt lại bộ hẹn giờ trong cùng một lúc.

Bơ được thêm vào khoai tây thành phẩm. Ngay sau đó, món ăn được phục vụ nóng trên bàn.

Công thức huyền thoại Odessa

Thành phần: khoảng một kg khoai tây (8-10 củ), 2 củ hành lớn, muối ăn, 70 g bơ béo và nửa ly tinh chế.

  1. Để bắt đầu, khoai tây rửa và sấy khô được cắt thành lát bằng nhau. Điều này sẽ cho phép cô ấy nấu chín đều trong tương lai. Độ dày của các lát nên không quá ½ cm.
  2. Khoai tây thái lát được rửa lại từ tinh bột dư thừa và sấy khô.
  3. Hành tây được xắt nhỏ trong vòng.
  4. Dầu tinh chế được làm nóng tốt trong chảo rán. Những lát khoai tây được bày ra trong đó và được xào với thường xuyên. Khi các miếng được phủ một chút má hồng, bạn có thể thêm hành tây xắt nhỏ và bơ.
  5. Tiếp theo, món ăn được chiên thêm 8-9 phút với nhiệt độ cao với sự khuấy mạnh mẽ. Bạn không cần phải đậy nắp chảo.

Vì vậy, điều trị không trở nên quá béo, bạn có thể đặt khoai tây thành phẩm vào một cái chao và để cho dầu thừa chảy ra.

Khoai tây trong chảo có lớp vỏ

Thành phần: 6-7 củ khoai tây cỡ vừa, muối thô cho vừa ăn, tinh chế dầu.

  1. Đầu tiên, khoai tây được rửa sạch, cắt thành những lát có kích thước giống hệt nhau tùy ý. Hơn nữa, bắt buộc phải rửa sạch chúng bằng nước chảy vài lần để loại bỏ tinh bột dư thừa và làm khô bằng khăn giấy. Không có bước này, món ăn đã hoàn thành chắc chắn không thể được nấu bằng một lớp vỏ.
  2. Trong một cái chảo rộng có đáy dày, dầu tinh chế làm ấm tốt. Khoai tây được đặt trong một lớp trong đó. Nếu bạn đổ một núi các lát rau, thì bạn cũng sẽ phải quên đi món giòn giòn của các món ăn.
  3. Phần khoai tây càng nhỏ, cuối cùng nó sẽ càng hồng hào hơn.
  4. Một món ăn có nắp mở được chiên với khuấy thường xuyên.

Khoai tây đã sẵn sàng trong chảo với lớp vỏ được phục vụ trên bàn nóng. Nó rất ngon để bổ sung nó với các loại nước sốt khác nhau. Ví dụ, kem chua với tỏi và rau thơm xắt nhỏ.

Cách nấu khoai tây với thịt?

Thành phần: 260 g bột thịt lợn, hỗn hợp ớt xay màu, một củ hành trắng lớn, 1 muỗng cà phê muối ăn, một pound khoai tây.

  1. Thịt thịt được cắt thành lát mỏng thuôn dài. Nếu muốn, bạn có thể đánh bật sản phẩm bằng búa đặc biệt. Độ dày của mỗi mảnh nên không quá 0,5 cm.
  2. Thịt đã chuẩn bị được muối, hạt tiêu và chiên cho đến khi nóng trong dầu nóng. Bạn cần nấu nó trên lửa cao trong vài phút cho mỗi bên.
  3. Khoai tây được gọt vỏ, rửa sạch, phơi khô bằng khăn ăn và xắt nhỏ bằng rơm, bằng nhau. Tiếp theo, bạn cần gửi nó vào chảo với thịt lợn. Cùng với nhau, các thành phần được nấu thêm 5-6 phút nữa.
  4. Sau đó, hành tây được đổ ra cho họ, xắt nhỏ với một nửa vòng.
  5. Chảo vẫn cháy cho đến khi tất cả các thành phần của nó hoàn toàn sẵn sàng. Nếu muốn, ngoài hành tây, tỏi tươi băm nhỏ có thể được thêm vào chảo.
  6. Khuấy món ăn không quá 3 lần. Nếu không, nội dung của chảo sẽ nhanh chóng biến thành một khối không hấp dẫn.

Khoai tây chiên làm sẵn với thịt được rắc rộng rãi với các loại thảo mộc xắt nhỏ và ngay lập tức phục vụ trên bàn.

Với nấm

Thành phần: một pound khoai tây, 1-2 củ hành trắng, 380-420 g bất kỳ loại nấm nào, 4-5 tép tỏi, muối thô, rau thơm.

  1. Nếu khoai tây non được sử dụng, chúng có thể được cắt trực tiếp với một làn da mỏng, mỏng manh. Một loại rau cũ phải được làm sạch. Khoai tây được cắt thành từng miếng tùy ý, phải được rửa sạch và sấy khô bằng khăn giấy.
  2. Hành tây được bóc vỏ và cắt thành một khối nhỏ. Tỏi được cắt nhỏ bằng dao hoặc đơn giản là thông qua một máy ép.
  3. Đầu tiên, hành tây với tỏi được chiên trong dầu nóng. Ngay khi các sản phẩm có màu nâu nhạt, khoai tây đã chuẩn bị được gửi đến cho họ. Cùng nhau, các sản phẩm được nấu trong 12-14 phút.
  4. Nấm được rửa sạch, thái nhỏ và chiên nhẹ trong một cái chảo riêng.
  5. Khi khoai tây ở trạng thái bán sẵn, nấm được đặt ra, với muối và các loại thảo mộc thơm cũng được thêm vào.

Nó vẫn còn để chiên khoai tây với nấm trong 6-7 phút nữa mà không có nắp.

Mộc mạc

Thành phần: một pound khoai tây chưa gọt vỏ, muối thô, một ly dầu thực vật, một nhúm hạt tiêu tươi và ớt bột ngọt.

  1. Khoai tây được rửa sạch, sau đó mỗi phần được cắt thành 4 - 6 phần. Vỏ không bong.
  2. Nước xốt được làm từ dầu, muối và gia vị. Họ đổ những lát khoai tây.
  3. Sau 10-12 phút, bạn có thể cho khoai tây ngâm vào dầu nóng và chiên trên lửa lớn cho đến khi chín.

Phục vụ nóng để bàn với sốt cà chua.

Tương tự:Thêm từ tác giả: