Thịt thỏ là sản phẩm dinh dưỡng có giá trị nhất nên có trong thực đơn của mọi gia đình. Nó rất hữu ích cho mọi người ở mọi lứa tuổi và chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất thiết yếu. Xác định cách nấu một con thỏ, rất đáng để khám phá 10 công thức thành công nhất cho món ăn này.

Thỏ trong kem chua - một công thức từng bước

Sự kết hợp giữa kem chua và gia vị sẽ mang đến cho thịt một hương vị dễ chịu tinh tế và mùi thơm. Để chuẩn bị, bạn cần lấy: một thân thịt 2 kg, 3 tép tỏi, một nhúm rau thơm Provence, muối, nửa lít kem chua béo dày, hành tây, mỡ hoặc dầu, cà rốt.

  1. Nếu thịt đã già thì trước tiên phải ngâm trong nước với giấm trong 3-4 giờ.
  2. Các mảnh của thân thịt đã được chuẩn bị được chà xát một cách hào phóng với hỗn hợp tỏi băm nhỏ, muối và gia vị, sau đó chúng được ngâm trong mùi thơm cay trong một giờ.
  3. Tiếp theo, các lát thịt được chiên trong dầu nóng trên lửa lớn cho đến khi vàng.
  4. Trong cùng một loại dầu, chiên được chuẩn bị từ hành tây và cà rốt xắt nhỏ.
  5. Trong một thùng chứa thích hợp để hầm, thịt được đặt ra, sau đó là rau. Kem chua mặn đổ lên trên, pha loãng với nước đun sôi.
  6. Sau khi đun trên lửa nhỏ nhất, nấu khoảng 45 phút.

Phục vụ thỏ trong kem chua với khoai tây nghiền hoặc kiều mạch.

Hầm rau

Nếu bạn thêm nhiều rau vào thỏ, bạn có thể phục vụ món ăn kết quả mà không cần món ăn phụ. Nó được chuẩn bị từ: một nửa thân thịt lớn, hành tây, 380 g bông cải xanh, cà rốt, muối, nửa quả chanh, 320 g kem chua, 4-5 tép tỏi, gia vị.

  1. Thân thịt được rửa sạch vào buổi tối và cắt thành miếng lớn.
  2. Họ cần được rắc một hỗn hợp gia vị và tỏi băm nhỏ, và đổ lên trên nước chanh. Điều này sẽ thay thế ngâm trong nước kéo dài.
  3. Thịt trong gia vị được loại bỏ trong cái lạnh cả đêm.
  4. Vào buổi sáng, mỗi lát mỡ được làm nóng trước được chiên cho đến khi vàng nâu.
  5. Bông cải xanh lúc này được đun sôi trong nước sôi trong 2-3 phút.
  6. Tiếp theo, cùng với thịt, đầu tiên hành tây xắt nhỏ được chiên, sau đó là cà rốt.
  7. Cuối cùng, bắp cải và kem chua được gửi đến chảo. Các thành phần được muối và trộn nhẹ nhàng.
  8. Các món ăn được hầm cho đến khi nấu trong 10-12 phút.

Nếu rau không đủ cho cảm giác no, bạn có thể dùng với cơm trắng luộc, nêm dầu.

Thỏ nướng trong lò ướp

Để có mùi thơm và độ mềm cao hơn, thịt thỏ nên được nấu trong nước ướp. Các món ăn ngon nhất có thể được lấy từ các thành phần sau: 1 thân thịt, hành tây, muối, dầu không thơm, 4-5 tép tỏi, một nhúm đinh hương và hỗn hợp ớt xay, một vài lá nguyệt quế, nhỏ. muỗng canh bột nghệ, tarragon và bạc hà, 170 g gạo trắng, 2 muỗng canh. giấm balsamic.

  1. Dầu không thơm và giấm được đổ vào bát. Hành tây, bạc hà, tarragon, đinh hương, đinh hương, lavrushka và hỗn hợp ớt, xắt thành những vòng mỏng, được thêm vào khối lượng. Một ly nước uống sạch được thêm vào các thành phần. Nó vẫn còn để giới thiệu tỏi băm nhỏ vào ướp.
  2. Thịt được hạ xuống thành chất lỏng và để trong 3-3,5 giờ.
  3. Gạo với bột nghệ được chiên trong chảo rán khô, sau đó nó được rót với một cốc nước và đun nhỏ lửa cho đến khi một nửa sẵn sàng cho đến khi chất lỏng đã bay hơi hoàn toàn.
  4. Các món ăn được trộn với thịt ngâm, đặt trong một món nướng và nấu trong lò nóng trong 50 phút.

Top với bất kỳ nước sốt tỏi.

Với khoai tây

Để nấu không chỉ ngon, mà còn là món ăn bổ dưỡng và thỏa mãn, nên kết hợp thịt thỏ với khoai tây. Ngoài thân thịt cho 300 g, 6 củ khoai tây, 2 củ hành tây, muối, mỡ rang và 1 củ cà rốt được lấy. Cách nấu một con thỏ theo một công thức như vậy được mô tả chi tiết dưới đây.

  1. Thịt ngâm trước được cắt nhỏ và chiên trong nồi cho đến khi vàng nâu.
  2. Tất cả các loại rau được rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ thành khối nhỏ.
  3. Khi thịt được phủ một lớp vỏ, cà rốt và hành tây được gửi đến nó, và cùng với các thành phần được nấu cho đến khi sau đó trong suốt.
  4. Tiếp theo, nước được đổ vào hầm. Trình độ của cô ấy nên cao hơn một chút so với sản phẩm.
  5. Muối và đun nhỏ lửa dưới nắp cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.

Thảo dược Provencal sẽ giúp cải thiện hương vị của món ăn.

Món ăn với nấm

Nấm hoặc chanterelles là hoàn hảo cho các món ăn trong câu hỏi. Nấm rừng trước tiên phải được đun sôi. Ngoài nấm (320 g), lấy: 160 g thịt thỏ, 2 củ hành nhỏ, một ly kem chua béo, cà rốt lớn, muối, một thìa nhỏ hạt nhục đậu khấu.

  1. Con thỏ, được cắt thành nhiều phần, được ngâm trong nước với giấm hoặc nước chanh.
  2. Thịt đã chuẩn bị được làm khô bằng giấy ăn, xát với muối và hạt nhục đậu khấu, sau đó chiên cho đến khi vàng nâu.
  3. Một nửa vòng hành tây mỏng được nấu trên bất kỳ chất béo nào cho đến khi mềm, sau đó chúng mòn dần cùng với những lát cà rốt. Cuối cùng, những lát nấm mỏng tràn ra chảo, và cùng nhau các sản phẩm được chiên thêm 5 - 7 phút nữa.
  4. Các nồi rộng rãi chứa thịt và nướng. Các thành phần được muối và đổ với kem chua.
  5. Các món ăn sẽ hầm trong lò khoảng 45 phút.

Để có mùi thơm lớn hơn, một vài lá nguyệt quế được thêm vào nồi cùng với kem chua.

Thỏ nướng nguyên con trong lò

Nó là tốt hơn để nướng toàn bộ con thỏ đến bàn lễ hội. Để thịt không bị khô, 320 g thịt xông khói được lấy. Và, ngoài ra: 1,7 kg khoai tây, thân thịt thỏ, một thìa muối thô lớn, 110 ml dầu không thơm, 5 nhánh hương thảo.

  1. Khoai tây được gọt vỏ và cắt thành vòng tròn, đặt trên một tấm nướng, đổ dầu, rắc muối và phủ hương thảo.
  2. Xác của một con thỏ được đặt trở lại trên thịt xông khói, được cắt thành các sọc rộng. Bàn chân và khoang bên trong của nó cũng được phủ bằng những lát thịt.
  3. Tiếp theo, thành phần chính được đặt cẩn thận ngược trên khoai tây ở giữa chảo.
  4. Nướng trong lò nóng khoảng một giờ.
  5. Các món ăn đã hoàn thành nên được giữ trong lò làm mát trong nửa giờ nữa.

Trong quá trình nướng, bạn cần định kỳ lật khoai tây mà không ảnh hưởng đến thân thịt thỏ.

Thỏ nhồi bông

Nó là ngon để nấu điền cho thỏ từ gạo và thịt nội tạng. Gan, tim và thận từ thân thịt thỏ (170 g), cũng như thân thịt được sử dụng. Cũng lấy: 1 muỗng canh. Cơm trắng, muối, 2 răng. tỏi, hành tây lớn, mù tạt và kem chua béo để ướp, cà rốt vừa.

  1. Các thân thịt ngâm được xát với muối và tỏi xay, và cũng được bôi mỡ với mù tạt và kem chua. Sau đó, nó cần phải được loại bỏ trong 5-6 giờ trong cái lạnh.
  2. Gạo được đun sôi trong nước muối cho đến khi chín một nửa.
  3. Rau được truyền vào bất kỳ chất béo cho đến khi vàng. Sau đó hành tây và cà rốt thêm lát nội tạng. Cùng nhau, các nguyên liệu nấu thêm 7-9 phút nữa.
  4. Cơm được kết hợp với chiên. Khối lượng được muối để hương vị.
  5. Các thân thịt được nhồi lỏng lẻo với đầy dọc theo toàn bộ chiều dài và khâu lại bằng chỉ.
  6. Thu thập thông tin được đặt trên một tấm nướng hẹp có dầu với mặt sau xuống.
  7. Nấu 65 phút trong lò nóng.

Trong quá trình, thân thịt phải được tưới liên tục với nước ép nổi bật. Khi nó trở nên khá nhiều, tỏi băm nhỏ được thêm vào chất lỏng trực tiếp trên tấm nướng.

Trong kem

Vì vậy, trong một chiếc chảo thần kỳ, thịt không bị quá nóng, cần phải nêm nó với kem nặng. Ngoài nửa lít sản phẩm sữa này, nó được lấy: 2 củ hành nhỏ, thân thịt thỏ, 3 muỗng canh giấm, muối, nửa gói bơ.

  1. Thịt được cắt thành miếng lớn và ngâm trong nước sạch với giấm (1 muỗng lớn cho mỗi lít nước). Sau một vài giờ, mùi khó chịu của thân thịt sẽ biến mất.
  2. Những miếng thịt khô được ướp muối và chiên bơ cho đến khi vàng trong chảo, sau đó chúng được chuyển sang thiết bị.
  3. Trên phần mỡ còn lại, hành tây xắt nhỏ là thụ động.
  4. Bạn có thể chiên thức ăn ngay lập tức trong bát của thiết bị.
  5. Rang được đặt trên thịt, và kem cũng được đổ.
  6. Khi đóng nắp, con thỏ trong bộ đa âm đầu tiên được mô phỏng trong 120 phút trong chương trình Stew Stew Stew, sau đó nó được nấu trong chế độ Nướng Nướng trong 35 phút nữa.

Phục vụ với bất kỳ món ăn phụ.

Nướng trong giấy bạc

Công thức này sẽ làm cho món ăn đặc biệt mềm, nhờ vào thịt và nước rau quả còn lại bên trong giấy bạc. Ngoài thân thịt thỏ, nó sẽ được sử dụng: nửa đầu tỏi, cọng cần tây, muối, 2 củ hành tây, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 4 củ khoai tây, cà rốt, 2 muỗng nước uống lớn và cùng một lượng dầu không thơm.

  1. Nước xốt được làm từ nước chanh, dầu, tỏi, nước và hành tây. Để làm điều này, tất cả các thành phần được nghiền bằng máy xay.
  2. Khối lượng kết quả được đặt trên một thân thịt, cắt thành miếng, sẽ được ngâm trong vài giờ.
  3. Giấy bạc được gấp lại dưới dạng một tấm. Một ít nước và dầu được đổ xuống đáy, những lát khoai tây mỏng, hành tây xắt nhỏ và cần tây được bày ra. Sản phẩm được rắc muối.
  4. Những miếng thịt ngâm được đặt lên trên, và giấy bạc được bọc chặt.
  5. Nó được nướng trong 80 phút trong lò nướng nóng.

Trước khi phục vụ, món ăn được rắc bất kỳ rau xanh xắt nhỏ.

Trong rượu vang với cà chua

Nếu bạn nấu một con thỏ theo một công thức của Ý, bạn sẽ cần phải sử dụng một ly rượu vang trắng tốt. Và cũng: thịt thịt, 2 củ hành đỏ, nửa đầu tỏi, 2 quả ớt chuông ngọt, 4 quả cà chua, một nắm ô liu, một bó rau mùi tây, muối, 2 củ cà rốt, 3 muỗng dầu ô liu lớn, một nhúm lá oregano và hương thảo.

  1. Các thân thịt được tháo rời thành các bộ phận, xương thừa, tĩnh mạch và như vậy được loại bỏ khỏi nó. Tất cả các loại rau được gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Cà chua trước đây thoát khỏi da.
  2. Trong một cái vạc với dầu nóng, miếng thịt với muối được chiên trước.
  3. Tiếp theo, rau băm nhỏ được đổ vào lát thỏ, rượu trắng được đổ vào thùng chứa, tất cả gia vị, ô liu xắt nhỏ, tỏi băm nhỏ được đổ.
  4. Món ăn được hầm trên lửa chậm nhất trong 80-90 phút với việc khuấy liên tục.

Các món ăn có thể được phục vụ mà không cần thêm một món ăn phụ với các loại rau ngâm.

Liên quan:Thêm từ tác giả: