Súp đậu với thịt hun khói là một món ăn ngon của ẩm thực Nga. Đây là một món súp màu vàng hoặc đỏ phong phú với mùi thơm không thể tả. Sườn hun khói cho món ăn này mùi khói mù từ lửa.
Nội dung tài liệu:
Súp đậu với sườn hun khói - một công thức cổ điển
Biến thể về cách nấu súp đậu với sườn hun khói, rất đa dạng. Tình nhân thêm các thành phần đặc biệt, mỗi loại riêng của họ, và súp có một hương vị mới.
Thành phần cho công thức cổ điển:
- sườn heo hun khói 0,5 kg;
- đậu Hà Lan thường xuyên 0,2 kg;
- nước 3 l;
- khoai tây 4 chiếc;
- hành tây thường xuyên 2 chiếc;
- cà rốt 1 cái;
- dầu chiên;
- gia vị và muối là như bình thường.
Nấu ăn từng bước:
- Trước hết, bạn cần làm đậu Hà Lan. Nó là tốt hơn để làm đầy nó vào nước vào ban đêm. Nếu điều này là không thể, thì ít nhất trong 4 giờ.
- Các sản phẩm hun khói cho vào chảo, đổ đúng lượng nước và đun sôi.
- Sau khi đun sôi, đặt trên lửa nhỏ, loại bỏ bọt từ nước và đặt toàn bộ hành tây bóc vỏ ở đó.
- Nấu trong một giờ ở nhiệt độ thấp, sau đó kéo dài và loại bỏ hành tây. Cô ấy sẽ cho tất cả các hương vị trong một giờ.
- Cho đậu Hà Lan vào nước dùng.
- Nấu nước dùng đậu trong khoảng 2 giờ cho đến khi hạt đậu đạt đến điều kiện xay nhuyễn.
- Sau khi chúng tôi nhận được xương sườn và cắt thịt. Tách thịt ra khỏi hạt và xay thành khối.
- Thêm khoai tây xắt nhỏ vào chảo và đun thêm 20 phút nữa.
- Trong khi chúng tôi nấu khoai tây, chúng tôi đang tham gia vào việc chuẩn bị chiên. Chúng tôi cho hành tây xắt nhỏ và cà rốt vào chảo rán trong chảo nóng (tốt hơn là nên nướng). Chiên cho đến khi vàng nâu trong khoảng 3 phút.
- Trong chiên xong, cho thịt tách ra khỏi xương, trộn và cho tất cả vào súp.
- Thêm gia vị vào nước dùng và nấu thêm 7 phút nữa.Sau đó, đóng nắp và để nó ủ.
Mùi thơm sẽ không cho phép bạn nhấn mạnh vào súp trong một thời gian dài. Bạn có thể bắt đầu ăn sau 20 phút.
Đọc thêm: sườn heo trong lò nướng - một công thức đơn giản
Nấu một món súp ngon
Để chuẩn bị món ăn này, đậu Hà Lan sẽ được nấu riêng với nước dùng.
Chúng ta cần gì?
- đậu Hà Lan khô, tốt nhất là băm nhỏ 1 chén;
- sườn hun khói 300 gram;
- khoai tây 3 chiếc;
- cúi đầu 1 mục tiêu lớn.;
- cà rốt 1 cái;
- rau xanh tươi;
- nước 5 l;
- gia vị.
Làm thế nào để nấu súp nghiền hun khói?
- Rửa sạch đậu Hà Lan và ngâm qua đêm.
- Cho đậu Hà Lan luộc vào nước trong 2 giờ. Đừng bỏ muối.
- Một cách riêng biệt, bắt đầu nấu hun khói trong một cái chảo. Khi nó sôi, giảm nhiệt.
- Thêm khoai tây xắt nhỏ vào nước dùng và nấu trong 15 phút.
- Lúc này, chuẩn bị chiên: hành tây, xào cà rốt trong dầu nóng đến một màu vàng.
- Chúng tôi kết hợp nước dùng, đậu Hà Lan và chiên, muối, thêm gia vị và nấu trong khoảng 10 phút.
- Chúng tôi lấy thịt hun khói ra, tách chúng ra khỏi xương và đặt sang một bên.
- Tắt súp và đánh bằng máy xay cho đến khi sinh tố.
- Các sản phẩm hun khói nên được đặt trong súp riêng. Ăn với bánh mì nướng.
Súp đậu với sườn hun khói và thịt xông khói
Thịt xông khói sẽ tiết lộ hương vị của súp đậu với xương sườn.
Sản phẩm:
- nước 2 l;
- đậu Hà Lan 0,3 kg;
- sườn hun khói 0,6 kg;
- thịt xông khói 100 g;
- khoai tây 4-5 chiếc;
- 1 củ cà rốt, hành tây và cà chua;
- gia vị để nấu những món bạn thích nhất
Nấu ăn:
- Đổ đậu Hà Lan với nước và nhấn mạnh vào ban đêm.
- Thịt hun khói và cho vào nước. Chúng tôi bắt đầu nấu cho đến khi thịt bắt đầu tụt lại phía sau xương.
- Lọc nước dùng, và đặt thịt sang một bên cho đến khi nó nguội.
- Trong nước dùng bóc vỏ, chúng ta đặt đậu Hà Lan và nấu trong 20 phút.
- Thêm khoai tây xắt nhỏ. Nấu thêm 20 phút nữa.
- Nấu ăn: xào hành tây, xay cà rốt và cho vào chảo chiên với dầu nóng. Chiên trong 4 phút. Thêm thịt xông khói. Sau đó đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 8 phút nữa. Trong cùng một chiên, thêm cà chua xắt nhỏ, bóc vỏ.
- Cho lượng chứa trong chảo vào nước dùng và nấu thêm 10 phút nữa.
- Sau khi chúng ta tắt súp, cho thịt từ sườn vào đó, rắc rau thơm và để nó ủ. 15 phút sau khi nấu, bạn có thể phục vụ bàn.
Làm thế nào để nấu một món súp như vậy với việc thêm xúc xích?
Xúc xích cho một hương vị thậm chí hun khói cho súp với xương sườn.
Chúng ta cần gì?
- 3 l nước;
- sườn hun khói 0,4 kg;
- đậu Hà Lan xắt nhỏ 1 muỗng canh;
- xúc xích 0,3 kg;
- khoai tây 3-4 chiếc;
- 1 củ hành tây và cà rốt;
- dầu chiên;
- cà chua dán 1 muỗng canh
Công thức.
- Rửa sạch sườn và nấu trong nồi.
- Để đun sôi, đun sôi trong 40 phút, sau đó loại bỏ và đặt chúng sang một bên.
- Gọt vỏ và cắt khoai tây (tùy chọn cắt lát có thể được thay đổi thành yêu thích của bạn).
- Nếu đậu Hà Lan được cắt nhỏ và có màu vàng, thì không cần thiết phải ngâm nó. Để chắc chắn, đổ nước sôi trong 5 phút.
- Sau khi ném khoai tây và đậu Hà Lan vào nước dùng. Hãy để nó nấu trong 15 phút.
- Lúc này, chúng tôi đang chuẩn bị một trạm xăng. Chiên hành và cà rốt trong dầu nóng. Thêm xúc xích hun khói xắt nhỏ vào chảo này. Thêm cà chua. Đun nhỏ lửa thêm 5 phút dưới nắp. Do đó, xúc xích hun khói sẽ mang lại hương vị cho toàn bộ nước sốt. Thêm vào đó, chất béo sẽ được đốt cháy ra khỏi nó.
- Tách thịt ra khỏi sườn và cho vào nước dùng. Ở đó, đổ nước sốt cho súp và nấu thêm 5 phút nữa. Cuối cùng thêm tất cả các loại gia vị. Nhiều người thích thêm một vài tép tỏi vào cuối, và sau đó nhấn mạnh trong một thời gian ngắn.
Mọi thứ đã sẵn sàng!
Công thức nấu ăn
Trong một nồi nấu chậm, súp hóa ra không kém phần phong phú và không thua kém gì so với chế biến trên bếp.
Danh sách sản phẩm:
- 300 g đậu Hà Lan;
- 300g sườn heo hun khói;
- 2 củ hành tây;
- 2 chiếc cà rốt;
- 5 chiếc khoai tây;
- 2 lít nước;
- 1 muỗng canh dầu;
- gia vị.
Hướng dẫn từng bước:
- Đặt nồi nấu chậm ở chế độ Soup Soup. Sẽ chuẩn bị 2 tiếng.
- Trước khi nấu, đổ đậu Hà Lan với nước sôi trong 1 giờ.
- Rau xúc xắc, cà rốt xay.
- Đổ dầu thực vật vào bát và rải rau ở đó. Chúng tôi đặt chế độ "Chiên" và để nó trong 15 phút. Khuấy định kỳ.Sau khi trải từ nồi sành vào một đĩa riêng.
- Rửa và tách xương sườn.
- Trong một nồi nấu chậm, chúng ta đặt đậu Hà Lan, sườn và đổ nước. Chúng tôi cài đặt chế độ canh Soup, hẹn giờ trong 2 giờ.
- Trong khi đó, làm khoai tây. Làm sạch, cắt.
- Sau 1,5 giờ, mở nồi nấu chậm và thêm khoai tây với nước sốt. Muối và đóng lại.
- Sau khi hết thời gian trên bộ hẹn giờ, bộ đa hướng không thể được mở ngay lập tức, nhưng hãy để súp của chúng tôi pha một chút. Sau khi đổ súp từ multooker vào một hộp lưu trữ thuận tiện. Liễn, được làm bằng gốm, là hoàn hảo.
Ăn với bánh mì nướng.
Làm thế nào để nấu croutons cho súp đậu?
Nó là phong tục để ăn món súp phong phú này với bánh quy giòn hoặc bánh mì giòn. Nhưng, hóa ra, không phải ai cũng biết cách nấu chúng ngon nhất. Vì súp hun khói và bánh quy khô không thể tách rời, sau đây là một công thức để làm bánh mì cho súp.
Lấy
- Bánh mì trắng vài lát;
- Dầu chiên;
- Tỏi.
Nấu ăn thế nào?
Cắt bánh mì thành khối hoặc dải. Cho bánh mì của chúng tôi vào chảo nóng với bơ và chiên trên lửa lớn, khuấy liên tục. Trước khi kết thúc chiên, thêm tỏi qua máy ép vào bánh quy. Làm thế nào để màu nâu - ngay lập tức có được nó và bạn có thể phục vụ nó với món súp phong phú của chúng tôi.
Hương vị súp hun khói và hương vị tỏi của bánh quy giòn: còn gì cần thiết cho một bữa tối ngon miệng?
