Chế độ ăn kiêng giảm lipid phù hợp với những người theo dõi sức khỏe và không muốn tăng cân. Đây là một cơ hội để ngăn ngừa các bệnh về hệ thống tim mạch, đặc biệt là với cholesterol trong máu cao.

Chế độ ăn kiêng giảm lipid là gì và khi nào được kê đơn

Mục tiêu của chế độ ăn kiêng là giảm cholesterol bằng cách tối ưu hóa chế độ ăn uống của bạn. Nồng độ cao của chất này trong máu có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, đặc biệt là các bệnh tim mạch, làm tăng nguy cơ béo phì và gián đoạn đường tiêu hóa.
Nó cũng được gọi là bảng 10. Điểm mấu chốt là loại trừ thực phẩm giàu cholesterol và carbohydrate dễ tiêu hóa. Điều này dẫn đến việc giảm lượng calo hàng ngày và theo đó, để loại bỏ trọng lượng dư thừa.

Lưu ý Việc không có thực phẩm cholesterol trong chế độ ăn uống sẽ không ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của một người. Gan độc lập sản xuất đủ cholesterol cho nhu cầu của cơ thể.

Chỉ định sử dụng chế độ ăn kiêng:

  • tăng lipid máu (mức lipid hoặc lipoprotein cao bất thường);
  • tăng huyết áp
  • đột quỵ;
  • đau thắt ngực, đau tim, bệnh mạch vành;
  • xơ vữa động mạch và các bệnh mạch máu khác;
  • rối loạn chuyển hóa;
  • béo phì.


Chế độ ăn kiêng này là lý tưởng để duy trì cân nặng bình thường cho những người có khuynh hướng di truyền hoặc suy yếu chuyển hóa. Nó góp phần vào hoạt động bình thường của tim và tăng cường hệ thống mạch máu.

Nó quan trọng Tăng lipid máu là một kẻ khiêu khích các bệnh về tim và mạch máu. Tình trạng này cần được điều trị.

Nếu mức cholesterol quá cao, bạn không thể làm gì nếu không có thuốc. Atorvastatin có hiệu quả. Nó làm giảm mức cholesterol trong máu và lipoprotein. Chế độ ăn kiêng giảm lipid tiêu chuẩn khi dùng Atorvastatin là không thể thiếu. Nó phải được tuân thủ trong và sau khi điều trị.

Nguyên tắc cơ bản và nguyên tắc dinh dưỡng

Cơ sở là sự lựa chọn của thực phẩm phù hợp. Chất béo có nguồn gốc động vật, cholesterol và carbohydrate dễ tiêu hóa được loại trừ khỏi chế độ ăn uống. Thực đơn nên có lượng calo thấp, nhưng có giá trị dinh dưỡng cao.
Dưới đây là các quy tắc cơ bản để làm theo:

  • ưu tiên cho carbohydrate phức tạp hơn là dễ tiêu hóa;
  • bao gồm chất béo không bão hòa đa có trong thực phẩm thực vật và hải sản trong chế độ ăn uống;
  • đa dạng hóa thực đơn với rau và trái cây;
  • Đừng từ chối thực phẩm giàu protein, nhưng hãy chọn những thực phẩm có ít chất béo nhất, ví dụ, từ thịt, nó là một con thỏ, không phải thịt lợn;
  • không nấu thức ăn bằng cách chiên;
  • uống 1-1,5 lít nước mỗi ngày;
  • hàm lượng calo hàng ngày khoảng 1300 kcal;
  • Ăn 5 lần một ngày (3 bữa chính và 2 bữa trung gian), bữa tối không muộn hơn 2-3 giờ trước khi đi ngủ;
  • giảm thiểu tiêu thụ đường và gia vị nóng.

Các quy tắc dinh dưỡng và công thức chế độ ăn kiêng hạ lipid được phát triển bởi các chuyên gia dinh dưỡng có trình độ, vì vậy không có nghi ngờ gì về hiệu quả của chúng.

Tính năng cho phụ nữ và nam giới

Điều đáng chú ý là nhu cầu của cơ thể nam và nữ đối với protein là khác nhau. Nếu một người phụ nữ cần 125-145 g / ngày (tùy theo trọng lượng cơ thể) để duy trì cân nặng, thì một người đàn ông cần một lượng lớn hơn - 155-175 g / ngày.

Để loại bỏ trọng lượng dư thừa, liều lượng protein bạn cần tăng cho cả hai giới. Phụ nữ - 150-175 g và nam giới - 170-185 g.

Lưu ý. Để giảm cân, không loại trừ tất cả các chất béo từ chế độ ăn uống hoặc giới hạn danh sách thực phẩm được sử dụng quá nhiều. Đói sẽ không dẫn đến giảm cân, nhưng làm suy giảm cơ thể. Với phương pháp phù hợp với dinh dưỡng, thành công đầu tiên trong việc giảm cân sẽ được nhìn thấy sau 2-3 tháng.

Lựa chọn ăn kiêng để duy trì và giảm cân

Tuân thủ các tiêu chuẩn chế độ ăn uống, bạn có thể duy trì cân nặng trong giới hạn bình thường. Lượng calo hàng ngày ở mức 1200-1300 kcal. Để giảm cân, bạn nên tuân theo chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt hơn. Và cũng chắc chắn để chơi thể thao.
Để giảm cân, tần suất bữa ăn vẫn như cũ, nhưng có những hạn chế như sau:

  • từ chối đường, trái cây ngọt và quả mọng;
  • khối lượng của một phần - 200-250 g;
  • liều hàng ngày của thịt hoặc cá - 100 g;
  • lượng phô mai không quá 100 g;
  • bánh mì - lên tới 200 g;
  • dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi mỗi ngày;
  • trứng - không quá 3 chiếc. mỗi tuần

Trong 1-2 tháng, bạn có thể giảm tới 10 kg cân nặng.

Sản phẩm được phép và bị cấm

Cơ sở của chế độ ăn kiêng nên là carbohydrate phức tạp, là nguồn năng lượng chính. Trong nền là protein, và sau đó là chất béo. Danh sách các sản phẩm trong bảng.

Được phépCấm

  • rau (đặc biệt là các loại đậu) và rau xanh;

  • trái cây và quả mọng;

  • ngũ cốc, ngũ cốc;

  • lúa mạch đen hoặc cám;

  • hải sản;

  • dầu thực vật;

  • sản phẩm sữa chua, ít béo hoặc ít béo, nhất thiết không thêm đường;

  • lòng trắng trứng;

  • các loại thịt và cá ít béo;

  • vừng và hạt lanh;

  • các loại hạt.


  • thịt và cá béo;

  • nước dùng thịt;

  • động vật nội tạng (gan, tim, vv);

  • trứng cá;

  • xúc xích, thịt hun khói;

  • lòng đỏ trứng;

  • bánh kẹo, sô cô la, đồ ngọt;

  • nướng, bánh ngọt tươi;

  • sốt cà chua, sốt mayonnaise, nước sốt;

  • bơ, bơ thực vật và các sản phẩm từ sữa béo;

  • dầu cọ;

  • rượu

  • nước lấp lánh ngọt ngào.

Thực đơn với công thức nấu ăn

Thực đơn trong tuần có thể được thực hiện độc lập, biết sản phẩm nào được phép và những gì bị cấm. Để chế độ ăn uống cân bằng và hiệu quả nhất trong việc giảm cân, bạn nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng.
Thực đơn hàng tuần

  • Thứ haiĐối với bữa sáng, bột yến mạch với việc bổ sung các loại trái cây khô, một ít phô mai và trà ít béo. Bạn có thể ăn một quả táo nướng. Cho bữa trưa, borsch chay, cháo với ức gà luộc, nước trái cây. Đối với một bữa ăn nhẹ buổi chiều, một món trứng tráng làm từ protein là phù hợp. Bạn có thể ăn tối với salad rau và mực tươi.
  • Thứ ba. Bữa sáng - ngũ cốc kiều mạch trong sữa, trái cây hầm, bánh mì cám. Đối với một bữa ăn nhẹ, thịt hầm phô mai. Đối với bữa trưa, bạn có thể thưởng thức súp bí ngô, cá nướng, bắp cải hầm và thạch. Cho một bữa ăn nhẹ buổi chiều - táo. Bữa tối - khoai tây nghiền, salad với rong biển, một ly sữa chua.
  • Thứ tư Bữa sáng - lúa mạch với quả mơ khô, nước dùng của hoa hồng dại, bánh mì nguyên hạt. Snack - salad trái cây. Ăn trưa - súp với kê, mì ống, thịt viên, nước ép cam quýt. Snack - thịt hầm phô mai. Bữa tối - khoai tây nướng, rau hầm, thạch.
  • Thứ năm Bữa sáng - sữa chua, bánh quy. Snack - cháo bí ngô. Bữa trưa - súp với bánh bao, thịt viên gà, salad củ cải đường, trái cây sấy khô. Snack - súp bí ngô và cà rốt. Bữa tối - kiều mạch, cá hấp, salad rau tươi, trà.
  • Thứ sáu. Bữa sáng - Hercules, bánh mì nướng với mứt, trà xanh. Snack - phô mai với mận, compote. Bữa trưa - súp củ cải đường, khoai tây nghiền, salad cà rốt tươi với các loại hạt, nước dùng hoa hồng. Snack - một quả chuối. Bữa tối - ức gà với rau hầm, compote.
  • Thứ bảy Bữa sáng - trứng tráng với phô mai và cà chua, trà, bánh mì lúa mạch đen. Snack - bánh quy, nước ép nam việt quất. Bữa trưa - phở, cơm thập cẩm, salad với ớt chuông, trà chanh. Ăn nhẹ - cam quýt. Bữa tối - salad với hải sản (mực, hến), khoai tây nướng, sữa nướng lên men.
  • Chủ nhật Ăn sáng - thịt hầm phô mai, nước trái cây. Ăn nhẹ - quýt, kefir. Bữa trưa - súp với thịt viên, thịt bò hầm với khoai tây, salad cà chua tươi và dưa chuột, hôn. Snack - một số ít trái cây và các loại hạt khô, compote. Bữa tối - hake nướng với sốt cà chua, kiều mạch, sữa chua.

Làm thế nào để nấu các món nạc ít béo ngon? Dưới đây là các công thức nấu ăn.

Bữa sáng bao gồm một món trứng tráng với phô mai và cà chua.

Thành phần

  • trứng - 2 chiếc.;
  • sữa - 50 ml;
  • bột mì - 1 muỗng canh. l.;
  • cà chua cỡ trung bình - 1 chiếc.;
  • phô mai cứng - 50 g;
  • một nhúm muối;
  • soda trên đầu một con dao.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Đánh trứng với sữa, thêm muối, soda và bột mì.
  2. Cắt cà chua thành dải mỏng, nướng phô mai.
  3. Đổ khối trứng vào chảo nóng, nấu trong 1-2 phút. dưới nắp kín.
  4. Sau đó đổ cà chua với phô mai, trộn. Nấu thêm 3-4 phút nữa.

Đầu tiên bạn có thể nấu súp rau.

Thành phần

  • rau truyền thống cho súp (khoai tây, cà rốt, hành tây);
  • dưa chuột tươi - 1 chiếc.;
  • một nắm đậu Hà Lan;
  • một bó rau diếp;
  • bột cà chua - 2 muỗng canh. tôi

Phương pháp nấu ăn:

  1. Gọt vỏ và cắt nhỏ rau, và nướng dưa chuột và cà rốt.
  2. Đặt để nấu khoai tây, cà rốt và hành tây. Sau 15 phút đổ đậu Hà Lan và dưa chuột nghiền.
  3. Nấu trong 10 phút, sau đó giới thiệu bột cà chua và salad xắt nhỏ.
  4. Căng thêm 5 phút nữa, để lại.

Cái thứ hai có thể làm thịt gà cốt lết. Họ được chuẩn bị dành riêng cho một cặp vợ chồng. Một multooker sẽ được sử dụng trong quá trình.

Thành phần

  • gà băm - 200 g;
  • protein trứng - 1 chiếc.;
  • bột mì - 1 muỗng canh. l.;
  • hành tây;
  • muối;
  • vụn bánh mì.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Cho hành tây qua máy xay thịt, thêm vào thịt băm, lái vào một quả trứng và giới thiệu các thành phần còn lại. Quỳ xuống đại chúng.
  2. Hình thành thớt, đặt nồi sành trong một thùng chứa để hấp.
  3. Đổ 1 lít nước vào bát, đặt chế độ thành Nước hấp hấp, nấu trong 50 phút.

Bạn có thể nướng một con cá tuyết cho bữa tối.

Thành phần

  • cá tuyết - 0,5 kg;
  • cà chua - 0,5 kg;
  • phô mai cứng - 150 g;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • tỏi - 3 tép;
  • rau mùi tây.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Băm nhỏ hành tây và tỏi, băm nhỏ cà chua, thái nhỏ rau mùi tây. Trộn tất cả mọi thứ.
  2. Hake cắt thành miếng.
  3. Đổ một nửa sốt cà chua vào đáy của món nướng, đặt cá lên trên, thêm muối và hạt tiêu. Đổ nước sốt còn lại. Nấu trong 30 phút.
  4. Sau đó rắc phô mai bào, nướng thêm 10 phút nữa.

Để tráng miệng, bạn có thể nấu táo nướng với mật ong và quả óc chó.

Thành phần

  • táo lớn - 3 chiếc.;
  • mật ong - 3 muỗng canh. l.;
  • một số ít các loại hạt.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Từ quả bạn cần cắt ra giữa, chia chúng thành hai nửa.
  2. Bên trong, đặt 1 muỗng canh. tôi mật ong và các loại hạt, che bằng "mũ" táo. Nướng trong lò khoảng 20 phút.

Đã xem trong sách dạy nấu ăn, bạn có thể đa dạng hóa đáng kể chế độ ăn uống của mình.

Tương tự:Thêm từ tác giả: