Parfois, pour le déjeuner, vous voulez des gâteaux faits maison savoureux et nutritifs. Et il y a des doutes sur le choix des ingrédients pour la base. Essayez de faire des tartes dans une casserole de pâte sur du kéfir. Le plat se révélera doux, luxuriant, aéré et d'un goût étonnant.
Contenu matériel:
Pâte de kéfir pour les tartes dans une casserole sans levure
En utilisant de la levure dans la recette, les cuisiniers sont prêts à passer beaucoup de temps à attendre la levée de la pâte. Mais si vous ne voulez pas vous soucier de la levure, vous pouvez faire cuire la pâte sans levure. Au goût et à la douceur, il ne différera pas de l'ordinaire.
Vous aurez besoin de:
- Farine - 0,4 kg;
- Kéfir - 0,25 L;
- Sucre - 8 g;
- Sel - 10 gr;
- Soude - 12 gr;
- Huile végétale - 0,04 l.
Instructions de cuisson:
- Le kéfir doit être réchauffé à la température ambiante.
- Versez la soude, le sucre, le sel et une demi-portion d'huile végétale dans le produit laitier. Tout se mélange bien.
- Versez la farine dans le mélange obtenu selon plusieurs approches et mélangez constamment.
- N'oubliez pas d'enlever les grumeaux en excès de la farine. Pour ce faire, vous devez le tamiser.
- Dès que la solution de farine atteint une densité, vous devez la pétrir avec vos mains.
- Rouler la pâte obtenue en une boule et transférer dans un bol. Nous le recouvrons d'un sac en tissu ou en plastique et attendons une demi-heure. Après cette période, vous pouvez commencer à sculpter.
Pâte levure kéfir pour tartes
La pâte à levure avec l'ajout d'un ingrédient au lait aigre sera la plus magnifique et la plus tendre.
Composants de recette:
- Kéfir - 0,5 l;
- Sucre - 16 gr;
- Farine - 1 kg;
- Huile de tournesol - 35 gr;
- Levure sèche - 11 g;
- Un œuf de poule;
- Sel - 6 gr.
Comment faire cuire:
- Vous devez d'abord préparer la levure. Pour ce faire, remplissez-les avec une petite fraction d'eau tiède.Nous couvrons la tasse avec la solution avec un sac pendant 10 minutes.
- Dissolvez la quantité indiquée de sucre, beurre, sel et œuf dans du kéfir tiède.
- Versez la levure montante dans une masse homogène de kéfir.
- C'était le tour du test. Dans la solution obtenue, verser progressivement la farine en remuant constamment avec une cuillère, puis avec les mains, nous apportons la masse de kéfir avec de la farine à la consistance de la pâte.
- Nous lubrifions un plat séparé avec une brosse avec de l'huile et y enlevons un morceau de pâte.
- Nous fermons le dessus du bassin avec un sac propre, vous pouvez également le compléter avec une serviette.
- Après 30 minutes, la pâte sera prête.
Pâte de kéfir sans oeufs
Parfois, vous n'avez pas tous les bons ingrédients sous la main, comme des œufs. Mais la pâte sera aérée et sans eux.
Ingrédients requis:
- Kéfir - 0,5 l;
- Farine du premier grade - 0,45 kg;
- Sel - 4 gr;
- Sucre - 20 gr;
- Huile végétale - 17 gr;
- Levure - 5 gr.
Cuisine étape par étape:
- Une petite quantité de kéfir doit être chauffée à chaud et combinée avec de la levure et du sucre cristallisé.
- La partie restante du produit de kéfir est versée dans un autre bol, ajoutez du sel et un mélange de levure liquide.
- La farine doit être tamisée pour éliminer les grumeaux.
- La pâte pétrie ne doit pas être trop serrée pour que les tartes soient plus savoureuses.
Options pour les garnitures populaires pour les tartes au kéfir frites
Les proportions des ingrédients de la pâte dépendent de vos objectifs et du type de garniture pour le produit à base de farine. Pour les muffins sucrés, vous avez besoin de plus de sucre, et pour les produits à base de viande et de légumes, un peu moins.
Tartes de kéfir poêlées aux pommes de terre
Les pommes de terre sont le produit le moins coûteux et le plus abordable. Mais avec son aide, vous pouvez faire beaucoup de plats savoureux et sains. Ceux-ci incluent des tartes.
Les composants nécessaires de la recette:
- Kéfir - 0,5 l;
- Farine de blé de premier grade - 0,7 kg;
- Sel - 6 gr;
- Deux œufs de poule;
- Sucre - 8 g;
- Bicarbonate de soude - 6 gr;
- Pomme de terre - 0,9 kg;
- Deux oignons;
- Huile végétale de toute nature - au goût.
Recette:
- Tout d'abord, prenons des pommes de terre. Il doit être pelé, cuit et mis en purée avec l'ajout d'oignons frits finement hachés.
- Pendant la cuisson, vous pouvez préparer la pâte. Le kéfir combiné avec du sucre, du sel et de l'huile végétale.
- Versez la farine tamisée dans le mélange de kéfir en mélangeant constamment le tout.
- Déplacez la pâte finie dans un bol séparé et fermez-la.
- Après 30 minutes d’attente, divisez-le en morceaux de la taille nécessaire pour les tartes.
- Il est recommandé de rouler chaque tranche de pâte pour former un gâteau. À l'aide d'une cuillère à soupe, mettre la garniture aux pommes de terre et envelopper les tartes.
- Après la friture dans l'huile, un apéritif étonnant est prêt pour le dîner.
Avec du chou
La pâte peut être n'importe quoi - avec ou sans levure. Le chou mélangé avec des morceaux de viande fera appel à tous les invités de la maison.
Produits requis:
Pour le test:
- Kéfir - 0,21 L;
- Farine - 0,33 kg;
- Un oeuf;
- Sel - 5 gr;
- Soude - 6 gr;
- Sucre - 15 gr;
- Huile au goût.
Pour le remplissage:
- Chou - 0,35 kg;
- Une carotte;
- Huile végétale de toute nature - 35 ml;
- Un arc.
Comment faire cuire:
- Faire la pâte de l'une des manières ci-dessus. Vous pouvez utiliser de la soude, de la levure, un œuf ou les jeter. Le goût et la qualité des tartes ne dépendent que de la compétence.
- Nous procédons à la préparation du remplissage. Le chou doit être traité en le nettoyant des feuilles supérieures et haché finement.
- Peler les oignons et les carottes et les couper en petits cubes.
- Faites frire dans une casserole tous les ingrédients dans la bonne quantité d'huile végétale. N'oubliez pas d'ajouter du sel.
- Une fois que le chou est un peu retombé, remplissez le récipient avec de l'eau et laissez mijoter. Le temps de cuisson dépend de l'âge du composant.
- À ce stade, la pâte devrait déjà lever. Saupoudrer de farine et diviser en plusieurs parties.
- Nous les transformons en gâteaux minces et emballons la garniture. Envoyé à la casserole.
- En cours de friture, n'oubliez pas de les retourner de temps en temps pour que les barils soient roses.
Tartes dans une casserole avec de la viande
La viande est la garniture la plus nutritive. Tout plat à base de viande plaira à tous les hommes, quel que soit leur âge.
Vous aurez besoin de:
- Produit de kéfir - 0,22 L;
- Farine - 0,25 kg;
- Sel - 7 gr;
- Huile - 30 ml;
- Sucre - 12 g;
- Bicarbonate de soude - 5 gr;
- Viande de porc - 0,5 kg;
- Deux oignons;
- Huile végétale;
- Sel et épices à votre goût.
Cuisine étape par étape:
- Nous fabriquons la pâte selon la procédure standard.
- Vous pouvez prendre n'importe quel type de viande. Tout dépend de la teneur en graisse que vous préférez.
- Traitez le porc avec les oignons à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un robot culinaire.
- Ajouter le sel haché et les épices. De la masse résultante, il est nécessaire de former de petites boules.
- Sous cette forme, mettez dans une casserole et faites cuire jusqu'à tendreté.
- Après 15 minutes, transférez-les dans un autre bol et laissez-les refroidir.
- À partir de la pâte, nous faisons une saucisse et la coupons plusieurs fois.
- Rouler les morceaux et imposer la farce à la viande.
- Faites frire les tartes dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient dorées, retournez-les.
Avec oeuf et oignon
La recette au kéfir, aux œufs et aux oignons est très simple et prend moins de temps.
Ingrédients requis:
La pâte:
- Un oeuf;
- Kéfir - 0,3 l;
- Sucre - 15 gr;
- Farine de blé - 0,3 kg
- Sel - 12 gr;
- Soda - 6 gr.
Remplissage:
- 10 œufs de poule;
- Un bouquet d'oignons verts;
- Crème sure - 60 gr;
- Les épices
- Huile végétale
Comment faire cuire:
- Traitons le remplissage. Rincez les oignons frais et hachez-les finement.
- Mettez les œufs à ébullition. Attendez 10 minutes, puis laissez-les refroidir et débarrassez-vous-en des coquilles.
- Dans un bol avec des oignons, cela vaut la peine de faire tomber des œufs.
- Pour que la garniture ne soit pas sèche, vous pouvez ajouter de la crème sure au mélange.
- Nous préparons la pâte selon le schéma décrit ci-dessus.
- Il peut être déroulé et pressé avec des cercles à l'aide d'une plaque ou d'un autre moule approprié.
- Envelopper la garniture savoureuse et faire frire jusqu'à tendreté. Bon appétit.
Tartes au kéfir
Si vous pensez à quel dessert cuisiner, choisissez des gâteaux sucrés. Pour le remplissage, vous pouvez prendre n'importe quel fruit. Tout dépend de votre imagination.
Composants
- Pommes - 0,55 kg;
- Sucre - 75 gr;
- Vanille - 10 gr;
- Kéfir - 0,2 l;
- Deux œufs;
- Sel - 5 gr;
- Huile végétale;
- Farine - 0,47 kg;
- Soda - 6 gr.
Instructions étape par étape:
- Nous préparons la pâte par les méthodes ci-dessus.
- Les pommes peuvent être pelées ou laissées avec.
- Nous traitons les fruits avec une râpe.
- Versez le sucre et la vanille dans la masse de pomme. Nous mélangeons tout.
- Transformez la pâte en petits gâteaux et enveloppez-la de farce.
- Frire dans une casserole jusqu'à l'obtention de la pâte dorée. Le plat sucré est prêt.
