Tartelettes aux champignons - 8 recettes pour préparer des collations fourrées aux champignons

Pour le déjeuner ou sur la table de fête, vous pouvez préparer des tartelettes aux champignons. Les champignons sont populaires, mais vous pouvez utiliser des champignons, des cèpes, des girolles. Appliquez des produits en conserve frais et congelés, marinés.

Julienne en tartelettes aux champignons et au poulet

Composants:

• 200 g de champignons;
• 300 g de filet de poulet;
• 250 g de crème sure;
• 250 ml de lait;
• 100 g de fromage;
• 15 tartelettes;
• 70 ml d'huile de tournesol;
• 1,5 cuillères à soupe de beurre;
• une cuillère de farine;
• poivre et sel

Comment faire une julienne dans des tartelettes aux champignons et au poulet:

1. Lavez les champignons et hachez-les finement avec du plastique. Placez dans une poêle avec de l'huile et faites frire à feu modéré, remuez.
2. Cuire la viande et laisser refroidir, couper en lanières. Retirer les champignons du feu après évaporation de l'eau. Jeter le poulet aux champignons et mélanger, assaisonner de poivre et de sel.
3. Cuisson de la sauce: faites fondre le beurre complètement à feu doux. Ajoutez un peu de farine, fouettez tout le temps avec un fouet. Faire bouillir et verser le lait froid, en continuant de battre, de sorte qu'il n'y ait pas de grumeaux. Après la deuxième ébullition, retirez du feu et attendez que la sauce soit chaude. Combinez-le avec de la crème sure et faites une composition homogène.
4. Disposez le gros dans des tartelettes. Remplissez-les uniformément de sauce. Râpez finement le fromage et saupoudrez chaque tartelette.
5. Préchauffez le four à 180 ºС. Envoyez la plaque dans environ un quart d’heure. Le plat est prêt lorsque le fromage est fondu et légèrement rosé.
6. Servir chaud ou tiède avec des légumes verts ou des légumes frais.

Tartelettes au four aux champignons et au fromage

Ce qui est nécessaire:

• un kilogramme de champignons;
• 20 tartelettes;
• 200 g de fromage;
• oignon;
• un demi-verre de crème faible en gras;
• huile de tournesol;
• sel, basilic séché.

La recette des tartelettes aux champignons et au fromage:

1. Lavez et coupez les champignons en petits cubes. Hacher finement l'oignon.
2. Faites-le frire dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Jeter les champignons et faire frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
3. Versez le sel et le basilic. Verser la crème sur environ 2/3 des champignons et cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
4. Refroidissez la composition et ajoutez le fromage râpé. Remuez bien.
5. Remplissez chaque tartelette avec un mélange et mettez au four à 180 ºС. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Aux champignons, concombres et œufs

Produits:

• 15 à 20 tartelettes;
• 200 g de champignons;
• 2 oeufs
• 1 gros concombre;
• 2 gousses d'ail;
• une cuillère à soupe de mayonnaise;
• cuillère moyenne d'huile;
• poivre et sel;
• tous les verts.

Recette avec des concombres, avec des champignons et un oeuf:

1. Hacher finement les champignons et laisser cuire 5 à 7 minutes. Il faut un peu de pétrole.
2. Broyez l'ail, retirez la casserole du feu et jetez-la aux champignons.
3. Pendant que les champignons se préparent et se refroidissent, faites bouillir les œufs. Cool, peler et couper. Concombres coupés en courtes lanières.
4. Mélanger le reste des ingrédients avec les champignons, ajouter le poivre et le sel, assaisonner avec de la mayonnaise. Incorporer le remplissage.
5. Mettez-le dans des tartelettes et saupoudrez d'herbes. Servir immédiatement, cool.

Intéressant. Vous pouvez faire des tartelettes vous-même si vous n'aimez pas les sandwichs ou les gaufres achetés.

Comment faire:

1. 170 g de farine à mélanger avec une pincée de sel. Versez 50 ml d'eau glacée, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol et une cuillerée de pâte de tomate.
2. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit ferme et élastique. Huiler les moules et remplir la pâte sur les bords.
3. Couvrir avec du papier sulfurisé, mélanger quelques haricots ou pois (poids).
4. Mettez au four chaud pendant un quart d'heure à une température de 200 ºC. Refroidissez les tartelettes finies et retirez-les des moules.

Avec l'ajout de carottes coréennes au fourrage

Que faire cuire:

• 200 g de champignons;
• 50 g de carottes coréennes;
• 2 œufs de poule;
• 1 concombre mariné;
• 1 petite tête d'oignon;
• 1 fromage à la crème
• 15 tartelettes;
• 40 ml d'huile de tournesol;
• sel et poivre moulu;
• deux cuillères de mayonnaise.

Farce pour tartelettes aux carottes coréennes:

1. Œufs durs et laisser dans l’eau froide. Épluchez et hachez les oignons et les champignons.
2. Faites frire les oignons dans une poêle préchauffée, tout d'abord, quelques minutes, puis ajoutez les champignons. Une fois prêt à sortir du poêle, laissez-le refroidir.
3. Peler les oeufs, passer à travers une râpe fine. Traitez également le fromage. Hacher finement les carottes, le concombre - en petits cubes.
4. Mettez tout dans un bol, assaisonnez avec de la mayonnaise, du sel et du poivre. Laisser agir quelques minutes.
5. Remplir les tartelettes avec la garniture et servir.

C'est intéressant:garniture de tartelettes

Tartelettes au poulet et aux champignons fumés

Composants

• 150 g de champignons;
• 100 g de filet de poulet fumé;
• 10 tartelettes;
• 1 fromage à la crème
• 2 gousses d'ail;
• mayonnaise

Tartelettes aux champignons et viande de poulet fumée:

1. Broyer les champignons et les faire frire avec une petite quantité d'huile végétale. Le résultat est 100 g de champignons sautés.
2. Couper le poulet en dés. Frotter le fromage sur une râpe moyenne. Ail traiter l'ail.
3. Combinez les champignons refroidis et d'autres produits dans un récipient. Mélanger avec de la mayonnaise et laisser reposer quelques minutes.
4. Remplir de tartelettes et servir.

Avec des bâtons de crabe

Produits pour la recette:

• 4 bâtonnets de crabe;
• 100 g de champignons;
• 50 g de fromage à pâte dure;
• un quart du bulbe;
• 1 oeuf
• 60 g de mayonnaise;
• 8 à 10 tartelettes de sable (selon la taille);
• paprika et verts - pour la décoration.

Instructions pour la cuisson:

1. Hacher l'oignon et faire frire pendant une minute, hacher les champignons et mélanger à l'oignon. Frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
2. À ce moment, faites bouillir l'œuf et laissez-le dans de l'eau froide. Broyez les bâtonnets de crabe en petits cubes.
3. Frottez finement le fromage. Pelez l'œuf refroidi, hachez-le.
4. Mettez tout dans un bol. Mélanger avec de la mayonnaise.
5. Répartir la garniture sur les tartelettes, garnir de paprika et de feuilles de verdure. Servez immédiatement.

Apéritif jambon

Ce qui est nécessaire:

• 100 g de jambon et girolles;
• 1 gros concombre mariné;
• 100 g de fromage;
• 20 tartelettes;
• demi oignon;
• une cuillère à soupe de moutarde.

Recette avec jambon et champignons au four:

1. Moudre les oignons et les chanterelles. Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Jeter les champignons et les faire frire jusqu'à ce que toute l'humidité soit partie.
2. Couper le jambon et le concombre en petits cubes. Frotter le fromage sur une râpe fine.
3. Mélanger tous les ingrédients broyés. Assaisonner avec de la moutarde et mélanger la garniture.
4. Mettez-le en tartelettes. Envoyez-les dans un four préchauffé à 180 ºС pendant 6 minutes.
5. Saupoudrer le plat préparé avec des herbes hachées et servir.

Tartelettes aux champignons marinés

Pour la recette dont vous avez besoin:

• 8 paniers de sable;
• 2 oignons;
• 100 g de champignons marinés;
• 2 œufs moyens;
• 55 ml de crème sure;
• oignons verts.

Farce pour les tartelettes aux champignons marinés:

1. Faire bouillir les œufs et laisser refroidir. Puis épluchez et hachez finement.
2. Hachez l'oignon aussi petit que possible. Couper les champignons en petits cubes.
3. Dans un bol, mélanger tous les produits et assaisonner avec la crème sure. Mélangez pour que tout soit bien distribué.
4. Mettez la garniture dans des tartelettes. Hachez finement les oignons verts et saupoudrez dessus. Vous pouvez servir tout de suite.

Conseil: si vous n'aimez pas le goût des oignons crus, vous devriez le prendre moins ou simplement le faire frire. Vous pouvez vous en passer.

Tartelettes aux champignons - un délicieux apéritif pour le dîner ou le déjeuner. Cuire un tel plat est facile et le résultat est toujours excellent!