La soupe aux œufs est savoureuse et saine. Grâce à l'oeuf, les plats sont enrichis en protéines et deviennent plus satisfaisants. Nous proposons les options de cuisson les plus performantes qui contribueront à diversifier le régime alimentaire.

Soupe classique à l'oseille

La recette classique comprend les produits les plus simples et est préparée très simplement. Il est recommandé d'utiliser réfrigéré. Pour rendre la soupe plus savoureuse, utilisez uniquement de l'oseille fraîche pour la cuisson.

Ingrédients

  • oseille fraîche - 350 g;
  • le sel;
  • crème sure;
  • oeufs - 5 pcs. bouilli;
  • eau - 1900 ml;
  • pommes de terre - 4 tubercules.

Cuisson:

  1. Couper les tubercules de pommes de terre et les envoyer dans l'eau. Faire bouillir jusqu'à tendreté.
  2. Coupez l'oseille et ajoutez-la aux pommes de terre. Après cinq minutes, éteignez le feu. Salez la soupe.
  3. Envoyer au réfrigérateur. Insister quelques heures jusqu'à refroidissement complet.
  4. Trancher les oeufs. Ajouter à la soupe. Mélangez.
  5. Verser dans des bols. Ajouter la crème sure en portions.

Recette bouillon de poulet

La soupe au poulet avec œuf est particulièrement délicieuse. Grâce au fromage à la crème, le ragoût sort saturé et acquiert un agréable goût crémeux.

Ingrédients

  • pomme de terre - 4 pcs .;
  • poulet - 550 g;
  • l'aneth;
  • eau - 2 l;
  • oeuf - 4 pcs .;
  • les épices
  • fromage fondu - 2 pcs .;
  • oignon - 1 pc .;
  • crème - 120 ml.

Cuisson:

  1. Verser la viande avec de l'eau. Ébullition Retirer, couper en morceaux et renvoyer.
  2. Hachez les pommes de terre. Hacher l'oignon. Ajouter au bouillon.
  3. Couper le fromage en dés. Versez les œufs dans la crème. À l'aide d'un fouet, mélangez. Envoyez le fromage d'abord à la soupe de chaleur, puis au mélange. Remuer constamment dans le processus.
  4. Jetez l'aneth haché. Faire bouillir et servir.

Avec l'ajout de vermicelles

La soupe aux œufs et vermicelles est tendre et aromatique. Bon pour la nourriture pour bébé.

Ingrédients

  • poulet - 550 g;
  • les épices
  • vermicelle - 3 c. des cuillères;
  • oeuf - 2 pcs .;
  • eau - 3 l;
  • oignon - 1 pc .;
  • pomme de terre - 6 pcs .;
  • l'huile;
  • carottes - 1 pc.

Cuisson:

  1. Hacher le poulet. Mettre dans l'eau. Faire bouillir une heure. Saler.
  2. Hachez les pommes de terre. Envoyez les pailles obtenues dans le bouillon.
  3. Hachez l'oignon et râpez les carottes. Placez dans une poêle chaude avec de l'huile et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient dorés.
  4. Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez la friture et les vermicelles. Faire bouillir pendant cinq minutes.
  5. À l'aide d'un fouet, mélangez les œufs et versez-les dans la soupe en mélangeant constamment. Insister sans feu pendant un quart d'heure. Saupoudrer d'épices. Mélangez.

Soupe aux épinards et aux œufs

Une soupe légère et alléchante que tout le monde peut cuisiner. Le plat est utile, il aide à améliorer la digestion.

Ingrédients

  • eau - 3000 ml;
  • aneth séché - 1 c.
  • épinards - 140 g;
  • poivre - 0,5 c. à thé;
  • pomme de terre - 4 pcs .;
  • l'huile d'olive;
  • sel - 2 c. à thé;
  • oignon - 1 pc .;
  • oeuf - 3 pcs .;
  • carotte - 1 pc.

Cuisson:

  1. Tubercules de pommes de terre en paille. Hacher l'oignon. Râpez les carottes.
  2. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Placez une carotte. Cinq minutes plus tard, ajoutez des cubes d'oignons. Étouffer un quart d'heure.
  3. Faites bouillir de l'eau et placez les pommes de terre. Faire bouillir un quart d'heure.
  4. Mélanger les oeufs. Casser les épinards avec vos mains. Envoyer aux pommes de terre. Mélangez.
  5. Saler. Verser l'aneth et le poivre. Faire bouillir pendant cinq minutes.
  6. Ajouter la friture. Couvrir et insister pendant sept minutes.

Plat inhabituel aux algues

Peu de gens ont essayé une soupe inhabituelle aux algues. N'ayez pas peur d'expérimenter, la combinaison parfaite de produits rend la soupe de chaleur incroyablement délicieuse et nutritive.

Ingrédients

  • pomme de terre - 3 pcs .;
  • crème sure;
  • eau - 1600 ml;
  • le poivre;
  • pois en conserve - 1 boîte;
  • oignon - 1 pc .;
  • carotte - 1 pc .;
  • le sel;
  • l'huile;
  • chou marin - 260 g;
  • les verts;
  • oeuf - 3 pcs bouilli.

Cuisson:

  1. Cubes de pommes de terre placés dans de l'eau bouillante.
  2. Hachez l'oignon et faites-le frire à l'huile dans une poêle. Ajouter les carottes râpées et laisser mijoter pendant cinq minutes. Envoyer aux pommes de terre.
  3. Placez le chou et couvrez les pois.
  4. Râpez les œufs et ajoutez-les à la soupe. Verser les herbes hachées et le poivre. Saler.
  5. Ajouter la crème sure en portions.

Avec du chou-fleur

Pour donner à la soupe un goût et un arôme particuliers, nous vous recommandons d’ajouter du poulet fumé. En seulement une demi-heure, un plat incroyablement délicieux sera prêt et plaira à tous les ménages.

Ingrédients

  • ailes fumées - 6 pièces;
  • eau - 2 l;
  • pomme de terre - 3 pcs .;
  • chou-fleur - 0.5 fourchette;
  • vermicelles - 55 g;
  • les épices
  • oeuf - 3 pcs bouilli;
  • oignon - 1 pc .;
  • l'huile.

Cuisson:

  1. Mettez les ailes dans l'eau bouillante. Hachez les pommes de terre. Cubes reçus à envoyer au poulet. Saler.
  2. Hacher l'oignon et mettre dans une poêle avec de l'huile. Frire.
  3. Lorsque les pommes de terre sont tendres, ajoutez la friture. Verser les vermicelles et le chou, classés en inflorescences. Faire bouillir et faire bouillir pendant cinq minutes.
  4. Tranchez les œufs et placez-les dans la soupe. Ajoutez des épices. Mélangez.

Si vous voulez donner à la soupe une saveur particulière, faites frire les légumes dans du ghee. Grâce à cette méthode, le plat acquiert une saveur unique et une belle pellicule dorée à la surface.

Soupe aux tomates avec oeuf

Nous proposons de cuisiner une soupe selon la célèbre recette chinoise, qui convient aux aliments diététiques.

Ingrédients

  • bouillon de poulet - 5 tasses;
  • la coriandre;
  • gingembre - 2 c. à thé râpé;
  • huile de sésame - 1 c.
  • tomate - 3 gros tranches en tranches;
  • poivre blanc moulu - 0,5 c.
  • blanc d'oeuf - 1 pc .;
  • jus de tomate - 240 ml;
  • sauce soja - 1 c. une cuillère;
  • sel de mer - 1 cuillère à café;
  • sucre glace - 0,5 c.

Cuisson:

  1. Faire bouillir le bouillon. Mettez le gingembre. Verser la sauce soja. Ajouter le sucre et le poivre. Saler. Faire bouillir pendant trois minutes.
  2. Jeter des tomates. Versez le jus. Faire bouillir pendant deux minutes. Éteignez le feu. Battez les écureuils avec une fourchette. Versez-le doucement dans la soupe en remuant constamment.
  3. Ajouter l'huile de sésame. Décorer de coriandre dans des assiettes.

Avec du fromage à la crème

Le plat, à cuisson presque instantanée, a un aspect et un arôme particuliers.

Ingrédients

  • pomme de terre - 3 pcs .;
  • mélange de légumes surgelés - 200 g;
  • oignon - 1 pc .;
  • le sel;
  • oeuf - 2 pcs bouilli;
  • eau - 1500 l;
  • fromage fondu - 1 pc .;
  • poivre noir

Cuisson:

  1. Placez les pommes de terre hachées et l'oignon haché dans de l'eau. Faites-le bouillir. Saler.
  2. Jetez le mélange congelé et le poivre. Faire bouillir pendant cinq minutes.
  3. Trancher le fromage. Ajouter à la soupe. Mélangez.
  4. Couper l'oeuf en morceaux et incorporer la soupe.