On raconte qu'une tarte sèche aux pommes et à la semoule, dont la recette est si connue des femmes au foyer modernes, est apparue il y a très longtemps. Une fois, pour impressionner son amant, une fille a décidé de lui faire une tarte. Mais, malheureusement, elle ne savait pas comment faire cela, alors elle a simplement mélangé de la farine avec de la semoule, du sucre et des pommes et a mis le mélange sec au four. À ce moment-là seulement, elle se souvint que sa mère avait toujours pétri une pâte spéciale pour les pâtisseries sucrées. En désespoir de cause, la jeune fille versa du beurre fondu dans la masse et s'enfuit de chez elle, craignant de se faire honte. À ce moment-là, un jeune homme est venu la voir, attirée par la délicieuse odeur de dessert aux pommes. Après avoir tenté une bouchée, il a épousé la jeune fille. Et aujourd'hui, même un spécialiste culinaire débutant peut vérifier de manière indépendante la capacité inégalable de ce produit de confiserie en préparant un ou plusieurs gâteaux en vrac dont les recettes sont indiquées ci-dessous.

Tarte aux pommes en vrac classique

Un dessert en vrac est également appelé «tarte aux trois verres», car vous n'avez pas besoin de jouer avec la pâte pour la préparer, et pour obtenir les gâteaux les plus délicieux, vous n'avez besoin que de prendre un verre de farine, de semoule et de sucre. La structure sucrée et croustillante de la confiserie aux arômes étonnants de fruits et de cannelle réunira toute la famille à la table du dîner.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe farine de qualité;
  • 1 cuillère à soupe leurres;
  • 150 g de beurre surgelé à la crème sucrée;
  • 1 cuillère à soupe sucre granulé;
  • un peu de cannelle;
  • la même quantité de vanilline;
  • 4-5 grosses pommes juteuses;
  • sac de poudre à pâte;
  • 1 cuillère à café sucre en poudre.

Cuisson:

  1. La farine avec la levure chimique est tamisée dans un bol profond, de la semoule et du sucre cristallisé sont ajoutés. Le mélange se mélange bien et est divisé en 3 parties identiques.
  2. Les pommes sont pelées et la boîte à graines. La pâte est frottée sur une râpe grossière et est divisée en deux parties.
  3. Le fond et les côtés du plat de cuisson sont recouverts de beurre. Une partie du mélange sec est uniformément répartie sur le fond et légèrement tassée.
  4. Le gâteau est formé en couches, où le premier et le dernier sont un mélange de farine et de semoule. Pour une cuisson uniforme, il n'est pas nécessaire de rendre les couches de sable trop épaisses. Par conséquent, si la forme a un petit diamètre, vous devez réduire le nombre de composants de la recette.
  5. Le beurre doux congelé est uniformément frotté sur la surface de la pièce.
  6. Le formulaire rempli est placé dans un four chauffé à 180 degrés et cuit au four pendant 40 minutes.
  7. Après un certain temps, la cuisson des pommes est retirée et saupoudrée d'une petite quantité d'un mélange de sucre et de vanille, après quoi elle est cuite au four pendant 5 minutes.
  8. Le produit chaud est broyé avec du sucre en poudre mélangé à de la cannelle.

Pour un goût complet, laissez le gâteau en vrac avec les pommes pendant la nuit pour le trempage.

Cuisson en bulgare avec de la semoule et du lait

La tarte en vrac en bulgare conquiert par sa facilité de préparation, mais elle s'avère toujours étonnante.

Ingrédients

  • 4 pommes aigre-douce;
  • un verre de semoule, farine, lait, sucre;
  • 1,5 c. À thé levure chimique;
  • un demi citron de taille moyenne.

Cuisson:

  1. Les ingrédients en vrac de la recette sont mélangés dans un bol.
  2. La pulpe de pomme sans graines et sans peau est frottée, saupoudrée du jus d'un demi citron et divisée en 3 parties.
  3. La tarte est formée en couches uniformes - un verre de pâte sèche, des fruits, etc.
  4. Le lait est porté à ébullition et versé doucement dans un moule avec un mélange à gâteau de confiserie. Pour une bonne imprégnation, la tourte doit être percée à plusieurs endroits avec une brochette en bois.
  5. Un produit bulgare est cuit à une température de 180 degrés pendant 50 minutes.

Comment se passer de farine

Le délicieux arôme des produits de boulangerie réveillera toute la famille le matin et vous invitera à déjeuner.
Ingrédients

  • 2,5 c. À thé cannelle moulue;
  • grosse pomme;
  • 150 g de beurre naturel;
  • 150 g de sucre;
  • 150 g de semoule.

Cuisson:

  1. La pulpe de pomme est frottée sur une râpe grossière, le jus de fruit est légèrement pressé.
  2. Le beurre est coupé en tranches.
  3. La forme d'un petit diamètre est recouverte d'une feuille.
  4. On verse la moitié de la semoule sur le fond, on dépose la moitié de l'huile, puis on dépose les demi-fruits mélangés avec de la cannelle, le dessus des pommes est rempli de la moitié du sucre cristallisé. Le processus de formation de couche est répété.
  5. Ce miracle en masse est cuit à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes.

Option de jeûne

Ingrédients

  • 1 tasse de farine
  • 1 tasse de semoule;
  • 0,5-1 tasse de sucre;
  • 1 kg de pommes;
  • 0,5 tasse d'huile végétale;
  • 2 c. À thé levure chimique;
  • une pincée de vanilline.

Cuisson:

  1. Les composants en vrac de la recette sont mélangés.
  2. Les fruits sont pelés et coupés en fines lanières, vous pouvez utiliser une râpe pour carottes coréennes à cet effet.
  3. Le plat de cuisson est recouvert de parchemin huilé.
  4. La moitié du mélange de sable est nivelée le long du fond du moule, la garniture est étalée sur le dessus, qui est recouverte des restes de «pâte». Si vous le souhaitez, vous pouvez collecter un gâteau multicouche à partir de semoule, de farine et de pommes, où les couches inférieure et supérieure deviendront sèches.
  5. Le dessus du mélange à gâteau est uniformément arrosé avec de l'huile maigre.
  6. La confiserie est cuite au four pendant 40 minutes à 190 degrés.

Le gâteau fini est refroidi, saupoudré de noix concassées ou versé avec du chocolat amer.

C'est intéressant:tarte au citron - recette

Avec remplissage orange

Un gâteau friable et délicieux sera un régal favori de toute la famille.

Ingrédients

  • 3 grosses pommes;
  • 2 fruits d'orange douce;
  • 1 cuillère à soupe la farine;
  • 1 cuillère à soupe la semoule;
  • 1 cuillère à soupe sucre granulé;
  • 1 sachet de levure chimique;
  • sel sur la pointe d'un couteau;
  • 1 sachet de vanilline;
  • 150 g de beurre;
  • 0,5 cuillère à soupe. cerneaux de noix.

Cuisson:

  1. Les pommes pelées sont râpées. Les oranges sont pelées avec une couche blanche, puis les fruits sont coupés en petits morceaux. Les fruits sont mélangés à la vanille.
  2. Les ingrédients secs de la recette sont bien mélangés.
  3. Les cerneaux sont hachés.
  4. Le plat de cuisson est recouvert de parchemin recouvert d'une petite quantité de beurre.
  5. Au fond du moule, 1/3 du mélange sec est versé avec une couche uniforme, la moitié du fruit est étalée sur le dessus, puis une couche de «pâte» et le reste de la garniture est étalé. Le sommet est nivelé avec des miettes de sable sur lesquelles on frotte de l'huile congelée.
  6. La pièce est saupoudrée de noix hachées et placée dans un four préchauffé à 200 degrés. Le gâteau est cuit pendant 40 à 50 minutes.

Gâteau sec de Varsovie aux pommes et à la semoule

La pâtisserie sèche à la semoule pour la tarte aux pommes est une recette simple et abordable pour les pâtisseries délicates avec une acidité de citron et des arachides grillées. Cela se fait sans trop d'efforts et plaira sûrement à toute la famille.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe farine de blé;
  • 1 cuillère à soupe sucre
  • 1 cuillère à soupe leurres;
  • 150 g de beurre surgelé à la crème sucrée;
  • 4 grosses pommes;
  • 50 g de cacahuètes;
  • 1 sachet de levure chimique;
  • 4 cuillères à soupe l jus de citron;
  • 2 c. À thé sucre en poudre.

Cuisson:

  1. La farine avec la levure chimique est tamisée dans un bol profond, puis le sucre et la semoule sont ajoutés. Le mélange est mélangé.
  2. La pelure est retirée du fruit et la boîte à graines est retirée, après quoi elles sont frottées sur une râpe grossière. Le jus de citron est versé dans des pailles de pomme, tout est soigneusement mélangé.
  3. Les cacahuètes grillées dans une poêle ou au four sont coupées en petits morceaux avec un couteau.
  4. Au fond du plat de cuisson, 1/3 de la pâte sèche est coulée. Le tiers supérieur de la garniture aux fruits est préparé. Ainsi, 3 couches uniformes de miettes de sable et de pommes sont fabriquées.
  5. L'huile de crème glacée est frottée sur la pièce et recouverte de noix hachées.
  6. Le formulaire rempli est placé dans le four, chauffé à 200 degrés pendant 1 heure.
  7. Les pâtisseries refroidies sont pilées avec du sucre en poudre, coupées en portions et servies sur la table.

Avec l'ajout de fromage cottage

En raison du jus de pomme, les miettes de sable deviendront des gâteaux mous et le fromage cottage se transformera en un soufflé tendre. L'arôme de fruits et de cannelle fera tourner la tête même aux ardents adversaires des pâtisseries.

Ingrédients pour les miettes de sablés:

  • 250 g de farine de qualité supérieure;
  • 200 g de beurre de crème douce;
  • 100 g de sucre cristallisé;
  • sac de levure chimique.

Ingrédients pour la garniture au caillé:

  • 350 g de fromage cottage fait maison;
  • 70 g de sucre cristallisé;
  • œuf de poule frais;
  • un sac de vanilline.

Ingrédients pour les garnitures aux pommes:

  • 4 grosses pommes aigre-douce;
  • 1 cuillère à café cannelle moulue.

Cuisson:

  1. Dans le bol de la moissonneuse, les composants pour le remplissage du caillé sont mélangés en une masse homogène.
  2. La farine tamisée avec la levure chimique est mélangée avec du sucre et du beurre légèrement fondu. Tout est soigneusement frotté avec les mains dans des miettes de sable.
  3. Les fruits pelés de la boîte à graines sont râpés et mélangés à de la cannelle en poudre.
  4. ¼ de mélange de sable est réparti au fond du plat de cuisson, la moitié du fruit est déposée sur le dessus, ce qui saupoudre ¼ de miettes. La couche suivante de fromage cottage, puis ¼ de pâte, ½ pomme. Final - le reste du sable vierge.
  5. Le gâteau sec est cuit au four pendant 50 minutes à 190 degrés.

Recette de Olga Matvey

Le dessert sec d'Olga Matvey est préparé très rapidement, mais il s'avère si savoureux, à cause duquel il est impossible de penser qu'il contient de la semoule.

Ingrédients

  • 200 g de farine;
  • 200 g de semoule;
  • 200 g de sucre;
  • 1 cuillère à café levure chimique;
  • 1 kg de pommes;
  • un demi citron;
  • 150 g de beurre.

Cuisson:

  1. Les pommes lavées sont frottées avec l’écorce sur une râpe grossière. Le jus d'un demi-citron est pressé dans la masse de fruits.
  2. Les composants en vrac de la recette sont mélangés dans un récipient séparé. La farine tamisée à l'avance au moins 2 fois.
  3. Un plat de cuisson petit mais profond est recouvert de papier sulfurisé, recouvert d'un petit morceau de beurre.
  4. Au bas de la forme préparée, une couche uniforme (1,5 cm) de sable en miettes est coulée.
  5. La moitié de la garniture aux fruits est posée sur le dessus.
  6. De la même manière, les couches restantes sont disposées.
  7. Un morceau d'huile congelée est uniformément frotté sur la couche supérieure du mélange sec.
  8. Le formulaire rempli est placé dans un four préchauffé à 180-200 degrés. Le gaz est réduit à 170 degrés.Temps de cuisson 40-50 minutes.
  9. Le gâteau chaud est retiré du moule avec le parchemin, le papier est retiré et le dessert est laissé sur la table jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

À la pomme et à la citrouille

Un gâteau sec dans un multicuiseur n’est pas moins savoureux qu’un four et cuit encore plus vite.

Ingrédients

  • 0,5 cuillère à soupe. farine de seigle;
  • 0,5 cuillère à soupe. farine de blé;
  • 1 cuillère à soupe flocons d'avoine instantanés;
  • 0,5 cuillère à soupe. sucre
  • 100 g de beurre;
  • 200 g de pulpe de citrouille;
  • 1 grosse pomme;
  • 0,5 c. À thé cannelle
  • une poignée de canneberges.

Cuisson:

  1. Le bol mélange les ingrédients secs pour la pâte.
  2. La pulpe d'une citrouille blanchit pendant 5 à 7 minutes, après quoi elle est allongée dans une passoire et réduite en purée. Pour améliorer l'arôme, 1 c. À thé peut y être ajouté. sucre granulé et 2 c. l cognac ou nemnogovanilina.
  3. Les pommes pelées sont frottées sur une râpe fine.
  4. L’huile est fondue dans un bol en fer (ne pas faire bouillir!).
  5. 1/3 de la pâte est versée sur le fond du bol de l'appareil, puis une garniture aux pommes est disposée, après 1/3 des miettes de sable, la purée de citrouille est placée sur le dessus, qui est rempli avec le reste du mélange sec.
  6. Le dessus de la tarte est versé avec du beurre fondu.
  7. La mijoteuse est fermée, le mode «cuisson» est activé pendant 1 heure.
  8. Après un bip, la pâtisserie est saupoudrée de canneberges et coûte encore 5 minutes.

Avoir un bon thé!

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