Salade feuilletée au poulet et aux champignons - 4 recettes intéressantes

Dans la "tirelire" culinaire d'une hôtesse expérimentée, il existe de nombreuses recettes de salades. Mais parfois, je veux surprendre les invités et la maison avec quelque chose de nouveau. Dans le même temps, il est souhaitable que le plat soit non seulement savoureux, mais également beau sur la table. Et l'aspect financier de la question est également important, car toutes les familles ne peuvent pas se permettre d'acheter des ingrédients coûteux. Je vous propose 4 recettes budgétaires pour une salade feuilletée au poulet et aux champignons.

Salade feuilletée au poulet, aux champignons et à l'ananas

• Temps de préparation: 40 minutes de préparation + 1 heure d'imprégnation.
• Portions par contenant: 6-8.

La tendresse du poulet bouilli, le goût épicé des champignons marinés en combinaison avec l'acidité de l'ananas rendent ce plat insolite et mémorable. Et cela prendra un peu de temps pour le préparer.

Ingrédients

• poulet - 200 g;
• champignons marinés - 200 g;
• ananas en conserve - 150 g;
• oeufs - 2 pcs .;
• pommes de terre de taille moyenne - 1 pc .;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• mayonnaise - 100 g.

Comment cuisiner une salade feuilletée au poulet, aux champignons et à l'ananas:

1. Faire bouillir la volaille, les pommes de terre et les œufs, laisser refroidir et couper en cubes.
2. Je coupe l'ananas et les champignons marinés.
3. Tru cheese sur une râpe fine.
4. Je forme un apéritif sur une assiette plate, enduisant chaque couche de mayonnaise. Je place les produits dans cet ordre: pommes de terre, poulet, champignons, ananas, œufs.
5. Saupoudrer le fromage râpé sur l'apéritif et laisser infuser pendant 1 heure. Avant de servir, vous pouvez décorer le dessus avec des légumes verts, des olives, des tomates cerises ou des chopes de concombres frais.

Astuce Ne conservez pas cette salade plus de quelques heures - les ananas «couleront», le plat deviendra liquide et se détériorera rapidement. Pour cette raison, il est préférable de le cuire en petites portions, si nécessaire, en réduisant la quantité d'ingrédients.

Aux champignons, poulet fumé et carottes coréennes

• Temps de préparation: 50 minutes de préparation + 1 heure d'imprégnation.
• Portions par contenant: 6-7.

Pour ceux qui aiment la nourriture plus nette, je suggère la recette suivante. Les carottes et les champignons coréens frits avec des oignons, assaisonnés avec du piment de la Jamaïque, sont ajoutés à l'apéritif.

Ingrédients

• poulet fumé - 300 g;
• champignons frais - 400 g;
• gros oignon - 1 pc .;
• pomme de terre - 1 pc .;
• Carottes coréennes - 200 g;
• oeufs - 3 pcs .;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• mayonnaise - 100 g;
• huile végétale - 2 c. l.
• sel, poivre noir - au goût.

Ordre de travail:

1. Je coupe les champignons et les oignons, les fait frire, saupoudrés de sel et de poivre. Laisser refroidir et filtrer la graisse dans une passoire.
2. Je fais bouillir les œufs et les pommes de terre, pèle et coupe en cubes.
3. Je trie le poulet en fibres, frotte le fromage sur une râpe fine.
4. Je pose les produits sur un plat en couches, en les enduisant de mayonnaise. Viennent d’abord la pomme de terre, puis l’oiseau, les champignons avec les oignons, les œufs, les carottes coréennes.
5. Je saupoudre le dessus de fromage râpé, puis je la met au réfrigérateur pendant une heure. Au moment de servir, vous pouvez décorer la salade avec des brins de verdure.

Important! Pressez délicatement les carottes coréennes dans le jus avant de les ajouter au plat, sinon elles «flotteront» rapidement.

Savoureuse variété de pruneaux

• Temps de préparation: 45 minutes de préparation + 1 heure d'imprégnation.
• Portions par récipient: 5-6.

Les fruits secs, en particulier les pruneaux, vont bien avec la viande de volaille, donnant à l'apéritif une agréable aigreur. Et l'ail ajoute du piquant.

Ingrédients

• poulet fumé - 400 g;
• champignons en conserve - 300 g;
• carottes - 1 pc .;
• pruneaux - 250 g;
• ail - 2-3 gousses;
• oeufs - 2 pcs .;
• mayonnaise - 100 g.

Comment puis-je faire de la salade de champignons:

1. Je fais tremper les pruneaux dans de l'eau froide, puis je les lave, les hache finement et les mélange avec l'ail passé dans le pressoir.
2. Je trie le poulet en fibres, fais bouillir les œufs et les carottes et frotte sur une râpe grossière.
3. Je filtre les champignons en conserve de la marinade et les laisse entiers. Ils seront vinaigrette.
4. J'étale les produits en couches sur un plat plat sans oublier de les enduire de mayonnaise. La commande est la suivante: carottes, poulet, pruneaux à l'ail, œufs.
5. Avant de servir, lorsque le plat est infusé pendant au moins une heure, décorer le dessus avec des champignons entiers.

Astuce Pour faciliter le travail lors de la formation d'une salade, l'utilisation d'un anneau culinaire vaut la peine. Ainsi, les bords et les côtés du plat seront lisses, ce qui améliorera grandement son apparence.

Apéritif aux noix

• Temps de préparation: 40 minutes de préparation + 1 heure d'imprégnation.
• Portions par récipient: 4-5.

Si vous avez besoin d'une collation très satisfaisante, cette recette est pour vous. Des noix sont ajoutées au plat, qui contient beaucoup de graisses végétales, et sont donc très caloriques et nutritives. Vos invités n'auront certainement pas faim!

Ingrédients

• poulet - 300 g;
• champignons frais - 300 g;
• oignon - 1 pc .;
• ail - 2-3 gousses;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• oeufs - 2 pcs .;
• noix (pelées) - 100 g;
• huile végétale - 2 c. l.
• mayonnaise - 100 g;
• sel au goût.

Comment puis-je cuisiner une collation copieuse:

1. Je fais cuire le poulet et les œufs, laisser refroidir et hacher avec un couteau.
2. Je fais frire les champignons avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits, je les dépose dans une passoire.
3. Je frotte le fromage et l'ail sur une râpe fine, combinez et ajoutez un peu de mayonnaise. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Je coupe les grains avec un rouleau à pâtisserie ou un mélangeur. Vous pouvez les ignorer grâce à un hachoir à viande.
5. Je forme une salade sur un plat: j'étale les œufs, les champignons avec les oignons et le poulet un à la fois. Chaque couche est légèrement salée et graissée avec de la mayonnaise. Ensuite, distribuez le mélange de fromage et d'ail.
6. Je saupoudre des noix sur l'apéritif et l'envoie au réfrigérateur pour le faire tremper.

Vous pouvez expérimenter avec la composition des plats présentés, en ajoutant et en retirant des ingrédients. Mais rappelez-vous la règle de base d'une bonne salade - elle ne devrait pas avoir plus de 5 à 6 couches.