Sandwiches - 7 recettes maison

Les recettes de sandwich dans les cuisines de différents pays du monde sont les leurs, mais un tel apéritif est toujours universel. Ces sandwichs sont classés en tant que collations, mais ils peuvent à juste titre remplacer un repas complet. Ils sont simplement indispensables lors de divers voyages, pique-niques et jours ordinaires, lorsque vous souhaitez vous offrir quelque chose de délicieux.

Sandwich au thon fait maison

Vous devriez certainement traiter votre maison avec de tels sandwiches avec du poisson, et ils apprécieront certainement vos efforts.

Ingrédients

• pain grillé - 4 tranches;
• une boîte de thon en conserve - 180 g;
• tomates mûres - 2 pcs .;
• mayonnaise à faible teneur en matières grasses - 30 g;
• tout fromage à pâte dure (de préférence parmesan) - 20 g;
• gousses d'ail - 2 gousses;
• boire de l'eau distillée - 200 ml;
• sel - une petite pincée;
• poivron rouge fraîchement moulu - une petite pincée.

Comment faire cuire:

1. Dans un premier temps, faites bouillir de l’eau dans une petite casserole et y trempez les tomates pendant 3 minutes pour éliminer ensuite la peau. Après cela, nous divisons chaque fruit en tranches, retirons le noyau et coupons finement les parties restantes en petits carrés.
2. Dans les conserves de thon en conserve, vidanger tout le liquide et broyer finement le produit. Mélanger les tomates hachées et le thon dans un bol profond. Assaisonner ce mélange avec de la mayonnaise.
3. Moudre le fromage avec de fins trous et ajouter à la garniture. Nous pétrissons bien le tout, salez et poivrez selon les préférences gustatives.
4. Dans une poêle à frire ordinaire ou un grill, faire revenir le pain grillé des deux côtés et frotter un côté (qui entrera en contact avec la garniture cuite) avec une gousse d'ail.
5. Couvrir les tranches de pain frit avec une couche uniforme de garniture et mettre un autre pain grillé sur le dessus.
6. Pendant 4 à 5 minutes, nous laissons les sandwichs préparés sous presse pour leur donner une forme.

Important! Faire griller du pain sans utiliser de beurre.

Avant de servir, vous pouvez couper le sandwich préparé avec du thon en plusieurs parties.

Sandwich au poulet fermé

La recette traditionnelle du sandwich implique l'inclusion de poulet dans sa composition. Essayez de faire un tel sandwich - ce plat en vaut la peine.

Ingrédients

• poitrine de poulet fumée - 150 g;
• pain de pain grillé - 2 pcs .;
• toutes les tranches de fromage fondu - 200 g;
• laitue en feuilles - 2 feuilles;
• mayonnaise à faible teneur en matières grasses - 100 g;
• Moutarde Américaine - 1 c.

S'il n'est pas possible d'utiliser la version américaine de la moutarde, utilisez le russe habituel, puis réduisez le volume de l'ingrédient à une demi-cuillère à thé.

Comment faire cuire:

1. Préparez la sauce. Nous mélangeons la moutarde et la mayonnaise.
2. Séparez la poitrine de poulet en assiettes de la taille d'un pain grillé ou un peu moins.
3. Pendant ce temps, nous faisons frire le pain d'un côté seulement dans une poêle à frire.
4. Nous recouvrons le côté non frit de chaque pain grillé avec la sauce préparée, puis y déposons de la viande de poulet, une tranche de fromage et une feuille de salade.
5. Couvrir le remplissage sur le dessus avec un deuxième pain grillé.

Le sandwich au poulet intérieur est prêt à manger!

Cuisiner avec du poisson rouge

Un sandwich préparé selon cette recette avec une délicieuse garniture de poisson et des notes de poivre est particulièrement juteux.

 

Ingrédients

• tout poisson rouge - 100 g;
• mayonnaise faible en gras - 4 c. l.
• tête d'oignon - 1 pc .;
• citron - la moitié du tout;
• tomates sucrées - 1 pc .;
• pain grillé - 4 tranches;
• oignons verts - un demi-petit bouquet;
• piments forts - la moitié du tout (les poivrons peuvent être substitués);
• tout fromage à pâte dure - 2 tranches;
• coriandre - 1 c.
• sucre granulé - une petite pincée;
• sel (au goût) - une petite pincée;
• poivre noir fraîchement moulu (au goût) - une petite pincée.

Comment faire cuire:

1. Nous hachons l'oignon aussi fin que possible dans les quartiers des rondelles. Couper les tomates en fines tranches.
2. Broyez le poisson rouge de la manière que vous souhaitez (en fines tranches ou en petits carrés).
3. Cuire la marinade pour le poisson. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, les oignons émincés, la coriandre, le demi-piment (ou poivron), le sucre en poudre, le poivre noir moulu et le jus d'un demi-citron.
4. Nous répartissons le poisson dans la marinade et le déposons dans un endroit frais pendant une demi-heure.
5. Faire frire les tranches de pain grillé dans une casserole sans utiliser d'huile.
6. Sur les toasts, déposez du poisson rouge avec la marinade, des tranches de tomate et une tranche de fromage, puis une deuxième tranche de pain.

Un délicieux apéritif à la maison est prêt!

Délicieux sandwich au bacon

La recette classique du club sandwich combine des ingrédients tels que le bœuf et le bacon. Cela rend le plat préparé selon cette technique très nutritif et nutritif.

Ingrédients

• tranches de bacon - 350 g;
• boeuf - 200 g;
• fromage fondu (tranches) - 4 pcs .;
• oignon violet - 1 tête;
• mayonnaise à faible teneur en matières grasses - 100 g;
• pain grillé - 8 tranches;
• tomates sucrées - 5 pièces;
• laitue frisée - 4 feuilles.

Comment faire cuire:

1. Faites bouillir la viande de bœuf et amenez-la à la douceur. Nous divisons le filet en portions de petite taille.
2. Nous hachons l'oignon en fines demi-anneaux, coupons les tomates en cercles.
3. Faites frire le pain grillé dans une casserole sans utiliser de beurre d'un côté.
4. Nous enduisons le côté non frit du pain grillé avec de la mayonnaise, nous étendons une tranche de fromage, un morceau de bacon et une tranche de viande.
5. Suivie par des cercles de tomates (1 ou 2, en option), d'oignons hachés et de laitue. Couvrir le remplissage avec un deuxième pain grillé.

Le club sandwich, juteux et satisfaisant, peut faire partie du buffet de fête. L'apéritif est merveilleux en attendant le plat principal.

Apéritif rapide jambon et fromage

Un très bon mélange de saveurs de fromage et de jambon peut facilement être utilisé dans la préparation d’un sandwich. Il est peu probable que quelqu'un refuse un tel traitement.

Ingrédients

• pain pour faire du pain grillé - 6 tranches;
• fromage de toute variété dure - 6 tranches;
• jambon de n'importe quelle catégorie - 6 tranches;
• tomates sucrées - 1 pc .;
• concombres frais - 1 - 2 pcs .;
• mayonnaise faible en gras - 3 c. l

Comment faire cuire:

1. Broyez les concombres et les tomates en cercles minces.
2. Si désiré, faites cuire les tranches de pain d'un côté. Enduire chaque tranche de pain grillé de mayonnaise et tartiner les tranches de fromage. La surface entière du pain grillé doit être recouverte de fromage.
3. Sur une des tranches de pain, on met une tranche de jambon et sur celle-ci des concombres et des cercles tranchés de tomates. Couvrir le sandwich cuit avec un deuxième pain grillé sur le dessus.

Servir un tel sandwich sur la table peut être entier ou se diviser en plusieurs parties.

Sandwich américain

Bien que le Royaume d’Angleterre soit considéré comme le berceau des sandwichs, c’est en Amérique que ce plat est particulièrement apprécié. Par conséquent, vous devez absolument le cuire en utilisant la recette américaine classique.

 

Ingrédients

• pain grillé blanc - 8 tranches;
• fromage à la crème au goût crémeux - 4 c. l.
• feuilles de laitue - 2 feuilles;
• tomates mûres - 2 pcs .;
• concombres frais - 2 pcs .;
• bacon - 12 tranches minces;
• les oignons verts - un demi-petit bouquet;
• sel - une petite pincée;
• poivre noir fraîchement moulu - une petite pincée;
• Huile raffinée - pour la friture.

Comment faire cuire:

1. Faire frire les toasts sans huile dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Mélanger le fromage à la crème et les oignons verts hachés finement dans un petit bol. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
3. Dans une casserole, faites frire le bacon pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il forme une croûte croustillante.
4. Graisser le pain frit avec du fromage à la crème, étendre la laitue, les tranches de tomate et les concombres sur le fromage. La dernière couche est constituée de tranches de bacon frites.
5. Nous couvrons tout avec un deuxième pain grillé. Couper les sandwichs en diagonale et servir.

Sauce - la tête entière: recettes

Pour rendre le goût des sandwichs encore plus intéressant, leur ajouter de la nourriture et un arôme vif, vous devez préparer la sauce. Divers pansements se combinent parfaitement avec des sandwichs, donnent à cet apéritif richesse, piquant et révèlent chaque fois différemment le goût familier de votre plat préféré.

Sauce mayonnaise

Ingrédients

• huile raffinée sans saveur - 350 g;
• jaune de poulet (catégorie C0) - 3 pcs .;
• Moutarde russe - 30 g;
• jus d'un citron;
• sel, sucre (selon les préférences gustatives) - par une petite pincée.

Comment faire cuire:

1. Broyez très soigneusement la moutarde et les jaunes d'oeufs, ajoutez du sel et du sucre à ce mélange.
2. Lentement, en remuant constamment, verser l'huile dans le mélange moutarde-œuf.
3. Enfin, ajoutez le jus de citron et pétrissez le tout à fond.

Sauce à la crème sure avec racine de raifort et moutarde russe

Ingrédients

• racine de raifort fraîche - 100 g;
• Moutarde Russe - 2 c. l.
• crème sure 20% de matière grasse - 500 g;
• sel, sucre - selon les préférences gustatives.

Comment faire cuire:

1. Frotter le raifort sur une râpe avec des trous moyens, pétrir avec la crème sure.
2. Ajoutez ensuite la quantité indiquée de moutarde, de sel et de sucre (si vous le souhaitez).

Sauce aux champignons avec cornichons et tomates

 

Ingrédients

• champignons forestiers frits ou champignons - 300 g;
• oignon doux - 1 tête;
• tomates - 100 g;
• concombres salés ou marinés - 70 g;
• crème sure 20% de matière grasse - 250 g;
• œuf de poule (catégorie C0) - 1 pc .;
• persil et aneth - en demi-bouquets;
• sel, sucre, poivre noir fraîchement moulu - selon les préférences gustatives.

Comment faire cuire:

1. Nous passons les champignons.
2. Mélangez-les avec de l'oignon haché pour former des carrés, des tomates, des concombres et un œuf à la coque.
3. Assaisonnez le mélange avec de la crème sure, salez et poivrez si vous le souhaitez. Enfin, ajoutez les verts hachés finement.

Sauce épicée à l'ail

Ingrédients

• ciboulette - 50 g;
• jaune de poulet (catégorie C0) - 1 pc .;
• huile raffinée sans saveur - 80 g;
• jus de citron - la moitié 1 c.
• le sel est une petite pincée.

Comment faire cuire:

1. Passez les gousses d'ail à travers le presse-ail.
2. Mélanger la purée d'ail, le sel, le jaune de poulet, le jus de citron et ajouter progressivement l'huile.
3. Incorporer tous les composants et amener le mélange à un état crémeux.

N'importe quel sandwich aura un meilleur goût s'il est assaisonné de votre sauce préférée!