Salade aux champignons frits - 12 recettes délicieuses

Afin de préparer une excellente salade avec des champignons frits, il n’est pas nécessaire de posséder une formation de cuisinier et de nombreuses années d’expérience au four. Suivez les conseils et recommandations de recettes délicieuses, et tout le reste dira l'intuition et le sixième sens. Et tout le monde l'a!

Salade aux champignons frits et poitrine de poulet

Un apéritif varié, des plats de produits finement broyés, nous est venu de la cuisine française. Les salades avec des champignons frits sont préparées dans une grande variété de variations culinaires qui composent le menu quotidien et festif.

Composition des ingrédients:

• huile maigre;
• crème sure maison - 40 g;
• concombres - 6 pcs .;
• champignons frais - 1 kg;
• mayonnaise - 30 g;
• poitrine de poulet - 1 kg;
• tête de chou de Beijing;
• gousses d'ail - 2 pcs .;
• pain blanc - 4 tranches;
• épices, épices.

Méthode de cuisson:

1. Nous lavons la viande de poulet, coupée en petits cubes, soigneusement éponger avec des serviettes.Faites frire les tranches dans une huile bien chauffée, en les retournant constamment après la formation d'une croûte dorée. Assurez-vous de laisser des morceaux du sein fini sur une serviette en papier, en préservant le produit de l'excès de graisse.
2. Les champignons sont rapidement lavés de la saleté, coupés en tranches, sautés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous ne conservons jamais les champignons dans des liquides pendant une longue période, car les organismes sporulés absorbent rapidement l'humidité, absorbent et perdent leur goût raffiné..
3. Nous substituons des fourchettes de chou chinois sous l’eau. Nous le faisons du côté de la tige, de sorte que le ruisseau ne tombe pas dans des feuilles mal reliées. Secouez les dernières gouttes, retirez la partie inférieure la plus dure de la tête, hachez l'autre moitié avec des lanières.
4. Râpez les concombres frais en demi-anneaux. Couper les tranches de pain en petits cubes. Faites-les frire dans l'huile avec les gousses d'ail pelées jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, puis placez-vous sur des serviettes jusqu'à ce que la graisse se draine.
5. Nous combinons dans une assiette tous les composants du plat, salons et poivrons, ajoutons la crème sure et la mayonnaise.

Saupoudrer une salade de champignons et de croûtons. Si c’est la première fois que vous décorez un apéritif froid, c’est plus que réussi!

Avec des bâtons de crabe

Les champignons frits se sentent harmonieusement à côté des bâtonnets de crabe, ce qui donne à la salade un goût intéressant et pas tout à fait ordinaire.

Liste de produits:

• oignons - 2 pcs .;
• huile maigre;
• champignons - 400 g;
• carottes douces - 2 pièces .;
• bâtonnets de crabe - 300 g;
• crème sure épaisse - 150 g;
• épices, aneth.

Ordre de préparation:

1. Dans le plat présenté, nous utilisons des carottes précuites. Cependant, il existe un autre moyen de traiter les plantes-racines. Pour ce faire, nous le rincons soigneusement, le plaçons dans un sac de nourriture attaché de manière lâche et nous l'envoyons au micro-ondes pendant 7 minutes. Allumez-le à puissance moyenne. Carottes finement hachées.
2. En attendant, occupons-nous du reste des ingrédients. Nous libérons l'oignon de la coque, coupons-le en demi-anneaux, faisons frire à l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent, laissez un moment dans le bol.
3. Nous nettoyons les champignons, les découpons en assiettes, les mettons dans un récipient à la place des légumes. On fait cuire les champignons à feu vif jusqu'à la friture, on les laisse refroidir dans une assiette.
4. C'était le tour des bâtons de crabe. Nous retirons de l'emballage, nous mouillons, coupons en morceaux, mettons dans une casserole. Cuire 3 minutes à feu doux en retournant continuellement jusqu'à ce que le produit soit aussi doux que des nouilles.
5. Nous recueillons tous les composants du plat dans un vase de service. Nous attachons l'aneth haché, le sel, assaisonner avec la crème sure faite maison, mélanger doucement.

L'apéritif préparé est un repas plutôt satisfaisant, et donc autonome pour être inclus dans la catégorie des seconds plats. Cependant, une salade avec des bâtonnets de crabe est également un excellent accompagnement pour le riz ou les pommes de terre.

Cuisiner avec du maïs

La combinaison de blanc et de jaune est un favori parmi les concepteurs et les spécialistes culinaires. Ces nuances sont faciles à retenir, car la combinaison de salade de champignons et de maïs était initialement réussie.

Un ensemble de composants:

• Carottes coréennes - 350 g;
• oignon navet - 1 tête;
• champignons - 350 g;
• un pot de maïs sucré;
• la mayonnaise;
• les verts.

Processus de cuisson:

1. Si vous utilisez des champignons surgelés, décongelez-les à la température ambiante ou laissez-les à l'avance sur la tablette inférieure du réfrigérateur. Nous rincons les champignons nettoyés, les divisons en petits morceaux et les faisons frire avec des oignons émincés en demi-anneaux jusqu'à obtenir une teinte dorée.
2. Verser le contenu du pot dans une passoire, bien rincer les grains jaunes, sécher sur des serviettes.
3. Nous combinons les composants du plat dans une assiette creuse, assaisonnez avec du sel, du poivre et de la sauce mayonnaise. Mélangez doucement tout.

Servir la nourriture immédiatement après s'être habillée, en décorant avec les verts hachés.

Puff salade aux champignons frits

Il est difficile de surestimer l’importance d’un beau design de snack. Même si quelque chose manque, la sophistication de l'apparence compensera une petite erreur de calcul culinaire.

Liste de produits:

• huile maigre;
• chips de fromage râpé - 200 g;
• mayonnaise - 300 g;
• champignons - 600 g;
• gousses d'ail - 4 pièces .;
• filet de poulet - 500 g;
• eau potable - 400 ml;
• pommes de terre - 4 pièces;
• grains de grenade - 100 g;
• oignons - 2 pcs .;
• oeufs - 8 pcs .;
• vinaigre (3%) - 30 ml.

Préparation pas à pas:

1. Nous libérons l'oignon de la coque, le déchiquetons en demi-rondelles, nous versons de l'eau bouillante, combiné avec du vinaigre, nous laissons les légumes mariner.
2. Nous lavons le filet de poulet, le tamponnons avec des serviettes de table, le divisons en petites lanières. Pour rendre la viande de volaille tendre et douce dans la salade, assurez-vous de retirer toutes les veines et les pellicules.
3. Nous répartissons le poulet dans une casserole avec de l’huile chaude, faisons frire rapidement jusqu’à ce qu’il soit rose pâle, en mélangeant constamment la composition. Assaisonnez le produit avec du sel et du poivre. Placez les pièces finies sur une plaque pour un refroidissement complet.
4. Couper les champignons préparés en tranches et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
5. Faire bouillir les pommes de terre, refroidir les tubercules, sans les écorces, frotter grossièrement.
6. Divisez doucement les oeufs pelés en deux. Combinez les jaunes avec l'ail haché et la mayonnaise. Nous farcissons les protéines avec le mélange obtenu.
7. Nous faisons une salade. Étalez des morceaux de viande au fond du récipient transparent. Couvrir d'une couche d'oignons. On "tire" un filet de mayonnaise, puis on met les champignons, puis les pommes de terre, qui sont également recouvertes de sauce blanche.
8. Nous complétons la composition avec les protéines farcies. Ils vont dépeindre les congères. Les saupoudrer de copeaux de fromage, décorer avec des brins d'aneth ou de romarin.

Nous envoyons la salade au réfrigérateur pour que le motif d'hiver se forme dans le bouquet final.

Poulet fumé

Il existe un débat constant et très animé sur les avantages ou les dangers des viandes fumées. Cependant, personne n'ose contester le goût unique et l'arôme incomparable de la salade de poulet fumée!

Composants nécessaires:

• concombres marinés - 2 pcs .;
• mayonnaise fraîche;
• huile maigre;
• champignons - 200 g;
• oignons de navet;
• filet de poulet fumé - 200 g;
• le sel

Technologie de cuisson:

1. Nous hachons l'oignon pelé en cubes et nous le passons dans l'huile à moitié.
2. Retirer la peau du filet de volaille fumé, couper la viande en cubes.
3. On lave les champignons, enlève les endroits abîmés, émiettés en petits morceaux, on ajoute à l'oignon. Faire frire les aliments à feu moyen. Après évaporation du liquide, salez légèrement, faites cuire les champignons jusqu'à l'apparition d'une croûte brune.
4. Les concombres marinés / marinés confèrent au plat un léger piquant, pour lequel nous utilisons le produit sans une netteté prononcée. Nous avons coupé les cornichons en conserve en petits morceaux, en les essorant délicatement pour éliminer l'excès d'humidité. Ce n'est absolument pas nécessaire dans la salade!
5. Nous répartissons les composants dans un plat profond, combinons avec de la mayonnaise. Le remplacement par de la crème sure n’est pas autorisé, car il ne se combine pas avec les concombres marinés.

Bien mélanger les produits en les faisant tremper dans une sauce blanche. Décorer le plat avec des brins de verdure.

Apéritif de jambon copieux

Toute salade que nous associons, tout d’abord, à une nourriture légère, précédant le repas principal. Et en vain! Repas appétissant de champignons et de jambon frits peut être une collation satisfaisante, pas inférieure dans cet indicateur à la deuxième plats.

Liste des ingrédients:

• huile maigre;
• œufs durs - 3 pcs .;
• mayonnaise de qualité;
• champignons - 200 g;
• navet oignon - 2 pcs .;
• fromage à saucisse - 200 g;
• jambon - 250 g;
• concombres frais - 3 pcs .;
• des épices, des herbes.

Méthode de cuisson:

1. Nous pelons les oignons des cosses, les hachons en cubes et les faisons frire dans de l’huile chaude jusqu’à brun clair. N'oubliez pas de retourner les pièces pour qu'elles ne brûlent pas. Pour toute salade, c'est tout simplement inacceptable!
2. Couper finement les champignons préparés, les mettre dans une poêle avec les oignons, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
3. Nous libérons les œufs de la coquille, ne hachons pas de très petits morceaux. Couper les concombres en dés, le jambon en tranches plus grosses.
4. Nous envoyons les ingrédients préparés dans un bol spacieux. Salez et poivrez les produits, assaisonnez avec la quantité désirée de sauce mayonnaise, mélangez le tout à fond.
5. Nous plaçons un anneau de service sur un plat large, le remplissons de salade, resserrez légèrement, puis retirez délicatement la bande d'acier.

Un apéritif copieux avec du jambon attire immédiatement l'attention avec son design. Les experts disent que la belle nourriture est toujours plus savoureuse, plus agréable, mieux absorbée par le corps.

Salade de Carême aux Champignons Frits

Les cadeaux de la forêt vous permettent de préparer une collation légère et saine sans utiliser de produits d'origine animale.

La composition des composants:

• huile d'olive - 40 ml;
• poivron - 2 pcs .;
• pommes de terre - 8 pcs .;
• champignons - 400 g;
• tomates mûres - 4 pièces;
• oignons, concombres, carottes - 2 pcs .;
• paprika, épinards, laitue, sel de mer.

Ordre de préparation:

1. Faites bouillir les pommes de terre dans leur “uniforme”, laissez-les refroidir, enlevez la peau fine. Nous divisons les tubercules en petits cubes et les saupoudrons d’huile d’olive. Un tel traitement préservera la qualité du produit en contact avec les composants humides de la salade.
2. Couper les champignons en morceaux, les faire revenir avec les oignons décorés avec des demi-rondelles jusqu'à coloration dorée. À la fin du processus, salez légèrement la composition.
3. Nous piquons des fruits bulgares à plusieurs endroits avec une fourchette. En tenant la queue, nous brûlons les poivrons avec une flamme jusqu'à ce que la peau soit carbonisée. Enveloppez les légumes pendant 5 minutes dans un film, puis épluchez-les, enlevez les pépins, coupez-les en fines lanières.
4. Râpez finement les carottes, hachez les concombres frais, hachez les épinards préalablement lavés du sable. Déchirer les feuilles de laitue déchirées à la main.
5. Nous rassemblons tous les composants préparés dans un bol pratique, assaisonnons de sel marin, saupoudrons d’huile aromatique, saupoudrons de paprika. Mélangez bien tout.

Nous étalons la salade maigre avec une diapositive soignée sur une assiette, décorer avec des tranches de tomates mûres et des herbes fraîches.

Recette de haricots

Haricots et champignons - une combinaison très inhabituelle qui vous permet de diversifier le régime alimentaire avec des aliments peu coûteux, mais très savoureux et nutritifs.

Composants nécessaires:

• huile maigre;
• haricots - 300 g;
• œufs durs - 8 pcs .;
• oignons - 2 têtes;
• concombres - 4 pcs .;
• champignons - 500 g;
• bâtonnets de crabe - 400 g;
• les verts.

Technologie de cuisson:

1. Faire tremper les haricots pour la nuit, le lendemain, les faire bouillir dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Inclinez les haricots dans une passoire de sorte que le liquide soit complètement en verre.
2. Nous pelons les oignons des cosses, les hachons en cubes, nous faisons frire les champignons avec les tranches lavées et tranchées. Lorsque les produits sont dorés, laissez-les dans une assiette jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.
3. Nous libérons les œufs de la coquille et les hachons en petits morceaux. Nous fabriquons également des bâtonnets de crabe et des concombres.
4. Nous combinons dans le bol tous les composants du plat, salez et poivrez au goût, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez bien.

Nous avons réparti la salade avec des haricots et des champignons frits dans une assiette ronde à poignées. Une telle porcelaine française à la table de fête est toujours à la mode!

Avec courgettes et aubergines

Les champignons Champignon se marient bien avec vos courgettes et aubergines préférées. L'apéritif est au moins simple dans l'exécution, mais avec ses «caprices».

Liste de produits:

• huile maigre;
• oeufs - 4 pcs .;
• aubergine - 2 pcs .;
• vinaigre (3%) - 30 ml;
• oignons - 1 tête;
• champignons - 300 g;
• courgettes;
• sel, aneth, poivre.

Processus de cuisson:

1. Les champignons peuvent être bouillis et utilisés tels quels dans une salade. Cependant, ils deviendront incomparablement plus savoureux et plus aromatiques après avoir été traités dans une casserole. Nous hachons les champignons pelés avec des pailles, les faisons frire avec l'oignon émincé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
2. L'aubergine est un composant d'un plat qui peut gâcher la "réputation" de nos aliments. Le fait est que les fruits mûrs contiennent de la solanine, qui donne des légumes, puis des snacks, une amertume désagréable. Pour éviter que cela ne se produise, retirez les pointes des «petits bleus», coupez-les en cubes, saupoudrez de sel, laissez une heure dans un bol sous l'oppression.
3. Égoutter le liquide noir, essuyer les tranches d'aubergine avec des serviettes, les faire frire dans l'huile.
4. Nous nettoyons les courgettes, divisons-les en petites parties et cuisons également dans une casserole. N'oubliez pas de saler légèrement les légumes pendant la cuisson.
5. Nous combinons les ingrédients refroidis de la salade, ajoutons les œufs finement hachés, assaisonnons la composition avec une sauce composée d’un mélange de vinaigre, d’huile et de poivre.

Nous décorons le plat dans des plats élégants, décorer avec des herbes fraîches.

Salade: champignons frits, poulet, concombre et fromage

Le nom de cette recette rappelle immédiatement les fêtes agréables, les toasts joyeux et, bien sûr, une délicieuse collation russe de concombres, champignons, viande de poulet et fromage tendre.

Composants requis:

• œufs durs - 3 pièces;
• gousses d'ail - 2 pcs .;
• mayonnaise - 150 g;
• champignons - 200 g;
• oignon, carotte - 1 pc .;
• cuisses de poulet - 600 g;
• un pot de maïs sucré;
• sel, huile maigre, poivre, mayonnaise: selon les préférences.

Technologie de cuisson:

1. Nous nettoyons et lavons tous les légumes. Nous râpons les oignons en demi-anneaux et les passons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les carottes râpées. Après 5 minutes, les champignons coupés en lamelles et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Faites bouillir les cuisses de poulet, laissez refroidir, séparez le filet, hachez-le finement.
3. Frottez les œufs pelés. Verser le maïs dans une passoire, rincer, sécher.
4. Combinez les gousses d'ail hachées avec de la mayonnaise.

Nous répartissons tous les composants du snack sur une assiette en couches (dans n'importe quel ordre), en les assaisonnant de la sauce à l'ail.

Nid de Capercaillie

Un plat bien connu peut créer l’atmosphère la plus chaleureuse et la plus agréable à la table, car le nid est aussi une sorte de foyer pour la famille à plumes.

Ensemble de produits:

• huile végétale - de 150 g;
• jambon - 120 g;
• champignons - 200 g;
• poitrine de poulet bouillie - 150 g;
• oeufs - 4 pcs .;
• copeaux de fromage râpé - 70 g;
• pommes de terre - 350 g;
• mayonnaise de qualité;
• oignon de plumes.

Méthode de cuisson:

1. Des œufs durs, nous séparons les protéines et les frottons grossièrement.
2. Faire frire les champignons pelés et hachés finement jusqu'à l'obtention d'une couleur rosée, combiner avec des protéines.
3. Couper la viande de volaille refroidie en cubes, mélanger avec une plume d'oignon hachée. Une partie de la masse verte est laissée pour décorer le plat.
4. Nous répartissons les produits préparés dans un bol, assaisonnons avec de la mayonnaise.
5. Mélangez les jaunes avec une petite quantité d'oignon et de sauce blanche pour obtenir un mélange épais.
6. Éplucher les pommes de terre, les couper en lanières et les faire frire. Nous laissons des bandes dorées sur des serviettes en papier pour qu'elles absorbent l'excès de graisse.
7. Nous plaçons l'apéritif sur une assiette de service, au centre nous formons un recoin. Nous entourons la salade de bâtonnets de pomme de terre, nous les plaquons de tous les côtés de la "maison" de l’oiseau, nous les saupoudrons de verdure hachée.
8. Nous formons des œufs miniatures à partir de la composition de jaune, nous les remplissons d’une place située au centre.

Dans une salade au nom symbolique "Capercaillie Nest", seuls les goûts et les impressions les plus agréables peuvent "s'installer".

Salade de champignons aux épinards et craquelins

Chapeau en velours, pulpe délicate, plis en soie, attributs figuratifs des champignons. Ajoutez-y des épinards et des craquelins, nous obtenons un en-cas luxueux et très savoureux.

Composition des ingrédients:

• huile maigre;
• pain blanc - 6 tranches;
• champignons - 300 g;
• oeufs - 6 pcs .;
• épinards - 60 g;
• navet oignon - 2 pcs .;
• jus de citron - 20 ml;
• curcuma, poivre, paprika, sel.

Cuisson:

1. Faire bouillir les œufs durs, laisser refroidir dans l'eau, peler, couper en 4 parties.
2. Râpez les oignons en dés libérés. Moudre les épinards soigneusement lavés et séchés.
3. Nous faisons des champignons en quartiers (de grosses coupes que nous coupons plus petites), nous les faisons frire en une croûte brune, nous les mettons dans un saladier.
4. Ajouter un peu d'huile dans la poêle et laisser les oignons ramollir. Nous le sortons du récipient en essayant de laisser de la graisse au fond de la vaisselle.
5. Coupez le pain en petits cubes, mettez-les dans le même bol. Saupoudrer les morceaux de paprika et de curcuma, les faire frire jusqu'à obtenir un beau croquant rose et léger.
6. Nous attachons les épinards aux champignons, saupoudrons la masse de jus de citron, assaisonnez de sel. Laissez les produits pendant quelques minutes pour insister, puis placez la troisième partie de craquelins. À l'aide de deux fourchettes, mélanger la masse et saupoudrer du reste des morceaux croustillants.

Nous préparons l'apéritif dans des assiettes en portions, ajoutons un œuf divisé à chaque assiette et servons à la table.

Préparer une salade avec des champignons frits est une expérience simple, agréable et très excitante. L’essentiel est que le plat résultant satisfasse non seulement la faim, mais procure également un réel plaisir esthétique.