Pour savourer le goût de la salade à la roquette, aux tomates cerises et à la mozzarella, vous n'avez pas besoin d'aller dans un restaurant cher. Vous pouvez facilement préparer un tel traitement à la maison vous-même. Tous les ingrédients de ces collations sont assez abordables et vendus dans la plupart des supermarchés.

Recette Salade Classique

Si vous voulez manger un morceau avec quelque chose de très savoureux, mais à la fois léger et peu calorique, vous devriez absolument prendre un tel dessert pour vous-même. Il peut également être servi en complément de copieux plats de viande et de poisson.

 

Ingrédients

  • roquette fraîche - 1 gros bouquet;
  • tomates cerises - 7-8 pcs .;
  • fromage mozzarella (la version biélorusse convient également) - 80-100 g;
  • huile d'olive - 2 c. l.
  • vinaigre balsamique - une demi-cuillère à soupe;
  • petit sel.

Cuisson:

  1. Retirez le fromage de l'emballage de lactosérum. Mettez-le dans une passoire pour que tout l'excès de liquide sorte de la pièce. Sinon, la collation peut s'avérer trop liquide.
  2. Coupez le fromage blanc neige dur dur préparé en cubes propres et de la même taille.
  3. Avec des tomates miniatures, coupez la tige. Couper les légumes eux-mêmes avec un couteau tranchant en deux.
  4. Rincer la roquette très soigneusement avec de l’eau courante froide. Jeter tous les verts dans une passoire. Vous pouvez modifier la quantité de cet ingrédient dans la salade, mais il est souhaitable qu’elle constitue le volume principal du plat. Placez les légumes dans un grand bol.
  5. Ajouter les moitiés de petites tomates sucrées et du fromage préparé.
  6. Dans un bol séparé, préparez la vinaigrette à l'italienne la plus simple: combinez de l'huile balsamique et du vinaigre. Ajoutez du sel au goût. Vous pouvez utiliser une pincée de poivre noir moulu.
  7. Verser sur la sauce préparée tous les ingrédients de l'apéritif. Mélanger doucement avec une spatule.

Immédiatement servir la salade finie à la table. S'il n'y a pas de balsamique dans la maison, vous pouvez remplir la collation avec de l'huile d'olive.

Tomates séchées brésiliennes

La combinaison de tomates fraîches et séchées au soleil vous permet d'obtenir un goût inhabituel très brillant. Une note de piquant y apparaît. Les tomates séchées au soleil peuvent être utilisées à la fois en magasin et faites maison.

Ingrédients

  • roquette fraîche - 130-150 g;
  • cerise douce - 10-12 pcs .;
  • tomates séchées au soleil - 5-6 pcs .;
  • Mozzarella en boules - 10-12 pcs .;
  • huile d'olive - 2 c. l.
  • vinaigre balsamique - ½ c. l.
  • citron vert / jus de citron - quelques gouttes;
  • sucre et sel - une pincée.

Cuisson:

  1. Préparez une vinaigrette au vinaigre, à l'huile et au jus d'agrumes. Ajoutez du sel et du sucre au goût. Mélanger tous les ingrédients très soigneusement.
  2. Pendant que la vinaigrette est infusée, rincez les cerises fraîches et coupez-les en deux. Il est nécessaire d’utiliser un couteau très tranchant pour ne pas faire sortir tout le jus des fruits et ne pas gâcher leur apparence qui met l'eau à la bouche.
  3. Placez les tomates séchées au soleil sur un tamis de manière à ce que le verre contienne un excès d'huile. Couper la délicatesse en petits morceaux.
  4. Rincez et séchez la roquette. Vous pouvez le déchirer directement avec vos mains ou envoyer les feuilles dans tout le bol.
  5. Couper les boulettes de fromage en 2-4 parties.
  6. Dans un grand bol transparent, combinez tous les ingrédients préparés. Versez-les généreusement avec la vinaigrette. Mélanger doucement avec une spatule.

Étalez magnifiquement l'apéritif sur un plat large et servez.

Version russe de Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya a appelé sa variante de la salade toscane en discussion et y a ajouté des haricots blancs. Cet ingrédient rend l'apéritif encore plus satisfaisant et original.

Ingrédients

  • haricots blancs - 70-80 g;
  • mozzarella mini - 8-10 pcs .;
  • olives dénoyautées - 8-10 pcs .;
  • roquette fraîche - un petit groupe;
  • tomates séchées au soleil - 3 pcs .;
  • Cerise - 4-5 pcs .;
  • ail - 1 gousse;
  • huile d'olive et vinaigre balsamique - 1 c. l.
  • moutarde (sucrée ou épicée) - 1 c.
  • sel de mer et poivre fraîchement moulu.

Cuisson:

  1. Cuire les haricots blancs jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, en tenant compte des recommandations figurant dans les instructions sur l'emballage. Égoutter et refroidir les haricots.
  2. Préparez la sauce dans un petit bol séparé. Pour ce faire, combinez de la moutarde sucrée ou épicée avec de l'huile d'olive de haute qualité. Ajoutez un peu de vinaigre balsamique. Ajouter du sel et du poivre fraîchement moulu au goût.
  3. Épluchez l'ail, écrasez-le avec un couteau, après avoir retiré le cœur. Hacher finement les parties restantes. Envoyez les pièces obtenues à une station-service. Mélangez tout.
  4. Rincez bien la roquette. Déchirez légèrement avec vos mains. Combinez-le avec les haricots finis.
  5. Tomates séchées hachées finement, coupées fraîches en deux. Ajouter aux autres ingrédients.
  6. Versez les dernières tranches de mozzarella et les olives dénoyautées coupées en deux.

Versez les ingrédients combinés avec la vinaigrette, mélangez doucement et servez immédiatement. Pour rendre la salade plus savoureuse, vous pouvez la compléter avec des œufs de caille. Ce dernier doit être cuit à un centre solide et coupé en deux.

Avec l'ajout d'avocats

L'avocat rend le goût de l'apéritif encore plus tendre, légèrement beurré. Il ajoute également des rafraîchissements et de la satiété. Une recette correcte étape par étape aidera à préparer correctement une telle salade.

Ingrédients

  • avocat - 70-80 g;
  • Cerise - 100-120 g;
  • n'importe quel type de fromage mozzarella - 80-100 g;
  • sel, épices préférées, poivre;
  • roquette - un tas;
  • huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l

Cuisson:

  1. Rincer les feuilles vertes de la roquette très soigneusement. Séchez-les et déchirez-les bien droit avec des mains propres en morceaux de taille moyenne.
  2. Rincez la cerise et coupez-la en 2 moitiés.
  3. Coupez le fromage en morceaux propres et de la même taille.
  4. Avocat pour se débarrasser de la peau dure, retirez la pierre. Couper la partie molle en tranches arbitraires.
  5. Pour la vinaigrette, vous devez combiner l'huile d'olive avec du poivre, du sel et vos épices préférées. Vous pouvez acheter un mélange spécial d'épices pour salades, qui se marie bien avec les herbes et les légumes.
  6. Combinez tous les ingrédients préparés et versez la vinaigrette. Mélanger doucement la nourriture.

Les avocats ne peuvent pas être ajoutés à la masse totale, ils doivent simplement être superposés. En outre, tous les légumes frais conviennent à la décoration de friandises.

Cuisiner avec des fruits de mer et des pignons

Pour préparer un tel apéritif, vous pouvez prendre une variété de fruits de mer. Mais il vaut mieux combiner les crevettes avec le reste des ingrédients.

Ingrédients

  • roquette - 100-120 g;
  • crevettes tigrées - 270-300 g;
  • Cerise - 130-150 g;
  • mozzarella - 130-150 g;
  • ail - 1-2 gousses;
  • pignons de pin (pelés) - 20-30 g;
  • sauce balsamique - 20-25 g;
  • Moutarde de Dijon - 5 g;
  • orange - quelques tranches;
  • citron - une petite tranche;
  • huile d'olive et parmesan - 20 g chacun;
  • miel - 1 c. à thé;
  • huile de marinade, sel.

 

Cuisson:

  1. Rincez et séchez la roquette. Rincer et couper la cerise en deux. Hacher finement l'ail. Parmesan transformé en fines frites avec une râpe.
  2. Crevette claire de tout inutile. Faire mariner les parties restantes pendant un quart d'heure dans l'huile à l'ail.
  3. Pour la sauce, combinez l'huile d'olive, le miel, la moutarde, le sel, la sauce balsamique, le jus de citron et le jus d'orange.
  4. Faites cuire les crevettes directement dans la marinade à l'ail jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
  5. Envoyez tous les ingrédients préparés dans le bol à salade. Verser le fromage en dernier.
  6. Couvrir d'une sauce à sauce et parsemer de noix pelées.

Servir immédiatement la gâterie résultante sur la table.

Les salades avec ces ingrédients originaux conviennent aussi bien aux tables de tous les jours qu'aux tables de fête. L'essentiel est de ne pas les cuire à l'avance, mais de les faire immédiatement avant de les servir.