Salade de Prague - 11 recettes, de délicieuses spécialités!

La salade de Prague a un goût délicat et plaira à tous, même aux plus fins gourmets.

Il peut être préparé pour un dîner de fête ou simplement diversifier le régime alimentaire quotidien. Les ingrédients énumérés ci-dessous peuvent être remplacés par des produits similaires, en fonction des préférences gustatives. Cuisiner ne demande pas beaucoup d'effort et de temps. La salade a plusieurs interprétations, chaque option est délicieuse à sa manière.

Salade classique Prague - de délicieuses spécialités

Ingrédients utilisés (pour 4 personnes):

• surlonge de porc (400-500 g);
• 3 œufs à la coque;
• un verre de pois en conserve (sans eau);
• grosses carottes, 1 pc .;
• gros oignon, 1 pc .;
• 3 concombres marinés moyens;
• pruneaux dénoyautés, 300 g;
• vinaigrette mayonnaise.

Le porc est préférable de prendre jeune, mais maigre. Un morceau de viande est lavé et placé dans une casserole avec de l'eau, cuit à feu doux jusqu'à ce que la viande soit ramollie. Cela prend habituellement 1-1,5 heure. Pendant que le porc est cuit, coupez les oignons en petits cubes et passez-les à feu moyen avec de l'huile végétale. Faites bouillir les carottes jusqu'à tendreté, coupez les en un cube moyen. Les pruneaux sont bien lavés à l'eau, séchés sur une serviette, puis coupés en 2 ou 4 parties. Le porc cuit est haché avec un couteau. Tous ces ingrédients sont empilés en couches. La couche de viande est d'abord posée, puis recouverte de mayonnaise, de sel et de poivre au goût. Après ils ont mis des oignons avec des carottes et sont également recouverts de mayonnaise. Alors posez chaque couche. À la fin, les pruneaux sont pondus. La salade est prête à être servie.

Cuisiner avec du poulet et des pruneaux

Ingrédients utilisés (pour 4 personnes):

• filet de poulet (400-500 g);
• 3 œufs de poule;
• boîte de pois;
• grosses carottes, 1 pc .;
• gros oignon, 1 pc .;
• 2 cornichons de taille moyenne;
• pruneaux dénoyautés, 300 g;
• vinaigrette mayonnaise.

Faites bouillir le poulet dans de l'eau salée pendant 30 minutes et coupez-le en un cube moyen. Faire bouillir les œufs et les carottes et les râper. Les oignons finement hachés sont passés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les pruneaux et les concombres sont coupés en morceaux de 1 à 2 cm au couteau.Les ingrédients ne sont pas mélangés et ne sont pas étalés en couches, badigeonnant chaque couche de mayonnaise. Ce composant peut être remplacé par de la crème sure.

Astuce Faire de la mayonnaise maison. Juste quelques minutes et la sauce est prête!

Avec saucisse et fromage

Ingrédients utilisés (pour 4 personnes):

• saucisse bouillie, 300 g;
• fromage à pâte dure, 200 g;
• pois verts en conserve, 200 g;
• pruneaux, 200 g;
• œuf à la coque, 3 pièces;
• tête d'oignon;
• carottes moyennes;
• mayonnaise ou crème sure, 200 g.

La recette est facile à préparer et prend un peu de temps, car elle utilise de la saucisse, qui peut être sélectionnée à volonté. Les oignons sont pré-frits jusqu'à tendreté et les carottes sont cuites pendant une demi-heure à feu moyen. Ensuite, les légumes sont mélangés. Les composants restants sont coupés en cubes moyens et répartis dans un grand récipient profond en couches uniformes. Chaque couche est enduite de mayonnaise. Le fromage râpé est saupoudré sur le dessus.

Recette De Carottes Frites

Ingrédients utilisés (pour 4 personnes):

• filet de poulet bouilli;
• carottes, 2 pièces .;
• oignon, 2 têtes;
• boîte de pois;
• une poignée de pruneaux;
• 2 œufs à la coque;
• 2 concombres moyens marinés.

Les carottes sont moulues sur une râpe, faites-les passer jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites dans de l'huile végétale. Des oignons hachés sont ajoutés et rôtis pendant 5 minutes supplémentaires. Le filet de poulet est placé dans une tasse de salade en couche uniforme, parsemé de mayonnaise, ajoutez les légumes frits et une couche de mayonnaise sur le dessus. Ensuite, les concombres et les pois hachés sont disposés, passés avec de la mayonnaise. Au stade final, des œufs râpés et des pruneaux sont ajoutés.

Au jambon et aux champignons

Ingrédients utilisés (pour 4 personnes):

• jambon 300-400 g;
• champignons, 300 g;
• oignon, 1 pc .;
• carottes, 2 pièces .;
• pruneaux
• pois verts, une canette.

Les champignons conviennent aux champignons. Ils peuvent être achetés sous n'importe quelle forme: frais, en conserve ou congelés. Les pré-champignons doivent être frits pendant au moins 20 minutes et à la fin de la friture, des oignons finement hachés sont ajoutés. Les carottes sont bouillies jusqu'à tendreté. Les produits énumérés sont coupés en dés, mais pas mélangés. Dans un bol profond, étendre le jambon et badigeonner de cuillères à soupe. mayonnaise, puis légumes, champignons, carottes, pois, pruneaux. Après chaque ingrédient, enduisez la couche de mayonnaise. Vous pouvez y presser une gousse d’ail. Il donnera une touche de piquant à la salade. La dernière couche est posée en pruneaux.

Avec l'ajout de poivron

Ingrédients utilisés (pour 4 personnes):

• poitrine de poulet bouillie;
• pois verts, une boîte de conserve;
• carottes à la coque;
• oignon moyen;
• pruneaux dénoyautés, 200 g;
• poivron de taille moyenne, 2 pcs.
• 2 œufs à la coque.

La poitrine de poulet bouillie est séparée des os et sautée à l'huile pendant 5 minutes. Puis passez les oignons. Le poivron et les autres composants sont coupés en morceaux de 1 à 2 cm. Les ingrédients ne sont pas mélangés et placés en couches dans un saladier. La première couche est celle du poulet, puis des carottes et des oignons, du poivron. Après chaque nouvel ingrédient, mettez de la mayonnaise. La dernière couche est pruneaux. Le poivron donnera à la salade un légume juteux et rehaussera les notes de douceur que donnent les fruits secs.

Recette de salade de Prague aux haricots

Ingrédients utilisés (pour 4 personnes):

• poulet bouilli;
• œufs à la coque;
• pruneaux
• un pot de haricots rouges;
• une paire de carottes bouillies;
• une paire de concombres marinés.

Les haricots sont lavés à l'eau à partir de jus. Ces composants sont coupés en cubes de taille moyenne. Commencez par placer le filet de poulet dans un plat à salade, puis répartissez la mayonnaise uniformément sur le dessus. Ensuite, mettez les concombres et les carottes et encore graissé avec de la mayonnaise.Ensuite, étalez les haricots, les œufs durs et les pruneaux. Lubrifiez la dernière couche avec de la mayonnaise.

Avec du boeuf

Ingrédients utilisés (pour 4 personnes):

• surlonge de bœuf;
• oignon moyen;
• 2 pcs carottes bouillies;
• boîte de pois verts;
• pruneaux
• œufs de poule bouillis, 3 pièces .;
• 3 concombres marinés.

La longe de bœuf, dénoyautée, convient. La viande ne doit pas contenir beaucoup de veines, sinon elle sera mâchée longtemps et durement. Le boeuf est bouilli pendant 1,5-2 heures, jusqu'à ce qu'il devienne mou. Les œufs de poulet et les carottes cuites sont frottés sur une râpe grossière. Les concombres et le boeuf bouilli sont coupés à peu près de la même taille. La salade est en couches. Les produits sont pondus dans un certain ordre: d'abord le poulet, puis les œufs, les légumes, les pois, les concombres et les pruneaux. Après chaque ingrédient, badigeonnez de mayonnaise, de sel et de poivre.

Avec saucisse fumée

Ingrédients utilisés (pour 4 personnes):

• saucisse fumée, 300 g;
• pois verts, 300 g;
• oeufs, 3 pièces .;
• cornichons, 2 pcs .;
• une poignée de pruneaux;
• carottes bouillies, 2 pièces

Les composants énumérés sont broyés avec un couteau à des cubes moyens. Les produits ne se mélangent pas mais sont coupés séparément. Couches de saucisses, carottes, œufs, pruneaux, concombres et pois en couches pour la cuisson. Avant de mettre un nouveau produit, le précédent est abondamment graissé avec de la mayonnaise.

Avec des pommes

Ingrédients utilisés (pour 4 personnes):

• poulet bouilli, 400 g;
• pommes aigre-douce, 2 pcs .;
• carottes bouillies, 2 pièces;
• boîte de pois;
• pruneaux, 150-200 g;
• oignon moyen.

Les pommes sont pelées et écrasées avec un couteau. Filet de poulet, les carottes sont coupées et placées dans un saladier. L'oignon est haché et passé dans de l'huile végétale jusqu'à tendreté, puis transféré dans une carotte. La couche supérieure est enduite de mayonnaise et les pois lavés à l’eau sont ajoutés, puis passés à nouveau avec une petite quantité de mayonnaise et des pruneaux hachés sont ajoutés à la fin.

Salade Prague Aux Pruneaux Et Aux Noix

 

Ingrédients utilisés (pour 4 personnes):

• poitrine ou filet de poulet bouilli;
• une poignée de pruneaux;
• une poignée de noix pelées;
• concombres marinés, 3 pcs .;
• carottes bouillies, 2 pièces;
• pois en conserve, 300 g;
• œufs de poule bouillis, 2-3 pcs

Les composants énumérés sont finement coupés, les noix sont broyées. Disposez des couches de poulet, carottes, concombres, pois, œufs, pruneaux dans un saladier. Chaque couche est copieusement graissée avec de la mayonnaise. Les noix complètent la salade, elles peuvent également être utilisées pour décorer et servir efficacement.