Pour surprendre les invités lors d'un banquet familial, vous pouvez réaliser une salade originale et très savoureuse. Il existe de nombreuses recettes pour la salade Lesnaya Polyana, mais les champignons marinés sont un must. Un apéritif inhabituel ornera efficacement la table de fête et même les gourmands les plus exigeants apprécieront sa jutosité et son goût frais.

Salade classique "Forest Glade" aux champignons et au poulet

Un tel traitement peut être rapidement obtenu à partir de produits abordables et bon marché, en vente dans n'importe quel magasin.

Pendant la cuisson, tous les ingrédients sont pondus dans un certain ordre, puis le plat est couvert et retourné de manière à ce que la salade ressemble à une vraie clairière avec des champignons.

Composants nécessaires:

  • poulet bouilli - 0,3 kg;
  • champignons entiers, marinés - 450 grammes;
  • pomme de terre - 4 pcs .;
  • grosse carotte;
  • mayonnaise - 280 grammes;
  • persil et aneth - 70 grammes.

Cuisson:

  1. Cuire les pommes de terre, les œufs et les carottes, puis laisser refroidir.
  2. Prenez une assiette volumineuse, bien la graisse avec de l'huile végétale et déposez les champignons sur le fond avec les bouchons.
  3. Rincer les verts, légèrement secs et hacher finement. Puis versez les champignons sur le dessus.
  4. Couper les pommes de terre en petits cubes, les mettre sur les champignons et les recouvrir de mayonnaise.
  5. Maintenant, râpez les carottes, placez-les sur les pommes de terre et graissez-les avec de la mayonnaise.
  6. Broyez les œufs en petits carrés, versez-les sur les carottes et faites-les tremper dans de la mayonnaise.
  7. Couper le poulet en petits morceaux et répartir uniformément avec la couche suivante.
  8. Maintenant, vous devez prendre un plat et les recouvrir de salade. Puis doucement et rapidement, retournez-le, puis ouvrez-le.

Une merveilleuse collation est prête, il reste à la mettre pendant trois à quatre heures au réfrigérateur pour que la salade devienne encore plus savoureuse.Servir est recommandé réfrigéré à des sauces chaudes ou des plats de viande.

Cuisiner avec des champignons au miel

Cette gâterie s'avère très satisfaisante et alléchante. «Forest Glade» avec ses funérailles ravira tous les participants à la table, vous remontera le moral et restera longtemps dans les mémoires grâce à son goût délicieux.

Composants nécessaires:

  • poitrine de poulet bouillie - 450 grammes;
  • une boîte de champignons marinés;
  • deux carottes;
  • trois concombres frais;
  • quatre œufs à la coque;
  • pommes de terre - 3 pcs .;
  • légumes verts (oignons, aneth) - 50 grammes;
  • sauce à la crème sure ou mayonnaise - 120 grammes;
  • fromage - 185 grammes.

Cuisson:

  1. Lavez et faites bouillir les carottes et les pommes de terre. Puis peler et broyer sur une râpe à gros trous.
  2. Couper les concombres en fines tranches et le poulet en petits carrés.
  3. Râpez le fromage grossièrement, hachez les œufs en cubes, hachez les verts.
  4. Dans un grand bol à salade en verre, déposez les champignons en une couche uniforme, en essayant de les disposer de manière à ce que les chapeaux soient de dessous. Ensuite, saupoudrez la surface des champignons avec des herbes hachées et graissez avec de la mayonnaise.
  5. La couche suivante est constituée de morceaux de poitrine de poulet et de mayonnaise, puis d'œufs à la coque et encore de la sauce.
  6. Maintenant, posez doucement les concombres hachés, couvrez de mayonnaise et envoyez la salade au froid.
  7. Au bout de 50 à 60 minutes, retirez le plat, couvrez-le d'un large bol et retournez-le. Après cela, retirez soigneusement le récipient inutile et corrigez légèrement les côtés du goûter.

Vous pouvez manger des rafraîchissements en combinaison avec votre accompagnement préféré ou en tant que plat séparé.

Pour rendre la salade moins calorique, vous pouvez utiliser du yogourt naturel ou de la crème sure faible en gras pour couvrir les couches.

Apéritif jambon

La salade "Forest Glade" aux champignons, jambon et tomates a un arôme exquis et un goût délicat et agréable. Dans cette gâterie, les champignons pour la décoration sont fabriqués à partir de légumes et décorés conformément au goût et à l'imagination du cuisinier.

Composants nécessaires:

  • pommes de terre bouillies - 3 pcs .;
  • deux oignons;
  • jambon - 130 grammes;
  • une carotte bouillie;
  • une boîte de champignons hachés (marinés);
  • un poivron jaune;
  • deux petites tomates;
  • crème sure (20%) - 170 grammes;
  • œufs durs - 2 pcs .;
  • verts - pour la décoration.

Cuisson:

  1. Couper les pommes de terre et le jambon en cubes.
  2. Peler les oignons et les carottes, puis les hacher avec des pailles.
  3. Couper les œufs en petits carrés.
  4. Ouvrez un pot de champignons.
  5. Maintenant, mettez les plats préparés dans un plat profond: pommes de terre, puis jambon, oignons, champignons, carottes et œufs. Chaque couche doit être enduite de crème sure.
  6. Rincez les tomates avec de l’eau, divisez-les en deux et placez des tranches vers la surface de la salade. Dessinez des points blancs avec de la crème sure pour qu'ils ressemblent visuellement à des chapeaux de champignons.
  7. Coupez le poivron en petits morceaux et posez-les autour des "champignons" sous forme de feuillage d'automne.
  8. Il reste à décorer l'apéritif avec des brins de verdure, magnifiquement disposés près des légumes.

Laissez la nourriture être trempée pendant deux heures et mise sur la table. Pour cela, vous pouvez offrir des boulettes de viande frites ou du poisson cuit au four.

Salade "Forest Glade" avec des cornichons

Cet apéritif vif et juteux est parfait pour une occasion spéciale. Grâce à des ingrédients bien choisis, il se révèle savoureux et très sain. Préparer une salade n'est pas du tout difficile, alors même un cuisinier débutant peut facilement le préparer.

Composants nécessaires:

  • champignons en conserve - 320 grammes;
  • trois œufs;
  • viande de boeuf - 200 grammes;
  • une carotte;
  • deux cornichons;
  • brins d'aneth, d'oignon vert - 85 grammes;
  • sauce mayonnaise - 210 grammes.

Cuisson:

  1. Lavez les carottes et les pommes de terre, puis faites bouillir. Œufs durs, puis laisser refroidir et peler.
  2. Dans une casserole d'eau salée et bouillante, mettez la viande et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle ramollisse.
  3. Mettez les champignons marinés dans un récipient approprié pour la salade. Ensuite, remplissez-les de légumes verts hachés.
  4. Pelez les pommes de terre de la peau, râpez-les finement et mettez-les dans la couche suivante. Ensuite, graissez-le avec de la mayonnaise.
  5. Couper le bœuf en petits morceaux, déposer sur les pommes de terre et couvrir de sauce.
  6. Coupez la carotte en fines lanières et mettez la viande.
  7. La couche suivante est composée d'œufs broyés, de mayonnaise et de pommes de terre.
  8. Couper les cornichons en carrés et disposer avec la dernière couche.
  9. Tamponnez légèrement le goûter avec une cuillère, posez une assiette plate sur le dessus et retournez-le.

Il est recommandé de servir une salade feuilletée avec des cornichons froids.

Vous pouvez faire cuire un apéritif à partir de n’importe quel champignon; l’essentiel est qu’ils soient petits et entiers.

Carottes à la coréenne

Vous pouvez créer une belle «clairière de la forêt» à partir d'une grande variété de produits, dont la combinaison donnera au festin un goût unique et frais. Essayez de faire une salade avec des champignons et des carottes coréennes, et les amateurs de plats exotiques et salés vont certainement aimer.

Composants nécessaires:

  • une boîte de champignons marinés - 430 grammes;
  • filet de poulet bouilli - 330 grammes;
  • Carotte coréenne - 340 grammes;
  • fromage (néerlandais) - 160 grammes;
  • quatre pommes de terre bouillies;
  • mayonnaise aux olives;
  • oignons verts et persil - à votre discrétion.

Cuisson:

  1. Déboucher un pot de champignons et les déposer dans un grand bol à salade, les cuisses en l'air.
  2. Hacher finement les verts et ajouter les champignons. Puis recouvrez-les d'une couche de mayonnaise.
  3. Hachez les pommes de terre avec les cubes rectangulaires, mettez-les dans la couche suivante et faites-les tremper dans la sauce.
  4. Divisez la viande de volaille en morceaux fins et petits, puis placez-les sur des pommes de terre et étalez-les avec de la mayonnaise.
  5. Maintenant, répartissez les carottes uniformément sur le poulet et recouvrez-le de sauce aux olives.
  6. Après cela, remplissez abondamment l'apéritif de fromage haché et placez-le dans un endroit froid pendant plusieurs heures.

Transformez la friandise finie avec le mouvement habituel en un grand et beau plat. Il est recommandé de le décorer avec de la laitue et de coller des branches de coriandre ou de persil entre les champignons. L'apéritif sera alors encore plus chic.

Poulet fumé

Une salade intéressante de légumes, de cèpes et de poulet fumé est idéale pour la plupart des plats des fêtes. Et tous les invités invités à une fête à la maison se souviendront de son goût particulier et piquant.

Composants nécessaires:

  • chapeaux de champignons marinés - 12 à 14 pièces .;
  • pommes de terre (bouillies) - 4 pièces;
  • viande de poulet fumée - 0,3 kg;
  • deux carottes bouillies;
  • gros concombre (frais);
  • un petit bouquet d'oignons verts;
  • quatre œufs;
  • les verts - pour la décoration;
  • mayonnaise - 330 grammes.

Cuisson:

  1. Couper les pommes de terre en très petits cubes, râper les carottes et les œufs sur une râpe perforée.
  2. Couper le poulet en morceaux rectangulaires.
  3. Hacher le concombre avec des cubes, hacher finement les verts.
  4. Maintenant, la salade doit être disposée dans l'ordre suivant, en badigeonnant chaque couche de mayonnaise: d'abord les champignons, puis les légumes verts, les œufs et les carottes, puis le poulet, les oignons verts, le concombre et les pommes de terre.
  5. Puis retournez la friandise en la recouvrant d'un autre récipient.

Il est bon de refroidir la collation, puis d’essayer.

Il est recommandé de le combiner avec des légumes cuits, du pilaf chaud et du poisson frit.

Puff salade "Forest Glade" aux abricots secs

Les salades, qui incluent des fruits, acquièrent un arôme spécial et agréable. Les abricots secs, ajoutés à la clairière de la forêt, s'harmonisent bien avec le reste des ingrédients et rendent le goût du plat délicat et légèrement épicé.

Composants nécessaires:

  • filet de poulet - 420 grammes;
  • champignons en conserve - 0,28 kg;
  • fromage - 0,2 kg;
  • la carotte;
  • œufs durs - 3 pièces;
  • abricots secs - 125 grammes;
  • verts - 100 grammes.

Cuisson:

  1. Cuire le filet de viande, puis laisser refroidir et couper en petits rectangles.
  2. Faire bouillir les pommes de terre avec les carottes, puis hacher les légumes avec les carrés.
  3. Peler les œufs, séparer les protéines des jaunes et les broyer individuellement.
  4. Lavez les abricots séchés et versez-y de l'eau bouillante pendant une demi-heure afin qu'elle soit saturée d'eau, augmente en volume et devienne plus juteuse. Puis coupez-le en lanières.
  5. Mettez les champignons dans un grand bol à salade et saupoudrez-les abondamment d'herbes hachées.
  6. Maintenant, mettez une couche d'œufs broyés et recouvrez d'un filet de mayonnaise.
  7. Ensuite, déposez le filet de poulet, saupoudrez de blancs d’œufs et laissez tremper dans de la mayonnaise.
  8. La couche suivante est constituée de carottes hachées, qui doivent également être graissées avec une sauce, puis mis au fromage, puis aux abricots secs.

Envoyez la collation terminée pendant trois heures dans un endroit frais. Lorsque la salade est bien refroidie et bien trempée, transformez-la en un grand plat élégant et servez. Bon appétit!

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