Salade de poulet aux pruneaux - 10 recettes

Les experts culinaires expérimentés insistent sur le fait que le goût de la viande peut être accentué avec des baies et des fruits au goût aigre-doux. C'est pourquoi le poulet maigre est cuit au four avec des pommes et des coings, accompagné de sauces à la grenade et à la canneberge. En particulier, le filet de poulet est en parfaite harmonie avec les prunes séchées, qui ont servi de base à la préparation de la salade de poulet aux pruneaux. L'apéritif s'est avéré si populaire qu'il était souvent préparé pour recevoir des invités.

Salade de poulet aux pruneaux

Comme vous le savez, une salade est un apéritif froid composé de divers ingrédients. Parfois, certaines recettes utilisent des produits incompatibles, par exemple la salade de poulet et de pruneaux. En fait, une salade délicieuse et satisfaisante peut être préparée à partir de fruits séchés sucrés et de poulet juteux.

Ingrédients

• 250 g de viande de poulet bouillie;
• 120 g de prune séchée;
• 50 g de fromage;
• quatre œufs à la coque;
• pomme;
• mayonnaise.

Méthode de cuisson:

1. Avant de commencer à cuisiner, vous devez faire tremper les pruneaux dans de l'eau chaude pendant trois minutes. Puis rincer à l'eau froide et hacher finement.
2. Ensuite, prenez les œufs durs, mettez les trois jaunes sur le côté et coupez le reste avec un couteau.
3. Mode filet de poulet en petits morceaux, fromage et trois pommes sur une râpe.
4Nous commençons maintenant à collecter une collation. Dans un beau plat, nous étalons une partie de la viande, recouvrons d'une couche de fromage et versons avec de la mayonnaise. Pour une teneur en calories plus faible, vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yaourt ou mélanger le yogourt à la mayonnaise.
5. La couche suivante contient les œufs, ils sont recouverts d'une couche de pomme, les pruneaux sont placés dessus, puis nous versons la sauce et étalons la dernière couche de viande de poulet.
6. Lubrifiez la surface avec de la mayonnaise, décorez avec des jaunes hachées et des oignons verts.

Ajoutez des champignons à la recette.

La viande de poulet est l'ingrédient le plus populaire pour préparer de délicieuses salades.

Afin de compléter le goût maigre de la viande, des prunes séchées sont ajoutées à l'apéritif et des champignons pour la satiété.

Le résultat est une salade délicieuse et savoureuse aux pruneaux, aux champignons et au poulet.

Ingrédients

• 150 g de filet de volaille bouilli;
• 100 g de fruits secs;
• 130 g de champignons;
Oignon;
• une cuillère d'huile de tournesol;
• sel, poivre, mayonnaise.

Méthode de cuisson:

1. Verser les pruneaux séchés avec de l'eau bouillie et laisser reposer 10 minutes.
2. Oignon et champignons, couper en cubes, faire frire dans l'huile jusqu'à ce que le jus s'évapore, assaisonner avec les épices et laisser refroidir.
3. Taillez et coupez le poulet en lanières.
4. Laitue étalée en couches. La première couche est la viande, puis les champignons avec les oignons et les pruneaux. Ne pas oublier de graisser les couches avec de la mayonnaise, du sel et du poivre. Nous décorons à notre discrétion.

Recette savoureuse:salade de poulet aux champignons

Poulet fumé

De nombreux gourmets adorent le poulet fumé pour sa saveur et son bon goût. Il peut être servi en tant que plat indépendant ou utilisé dans la préparation d'autres plats. En particulier, la viande fumée est en parfaite harmonie avec un fruit sec aussi utile que le pruneau.

Ingrédient

• 250 g de poulet fumé;
• trois œufs à la coque;
• 120 g de pruneaux;
• 130 g de fromage;
Oignons;
• gousse d'ail;
• 100 g de champignons frais;
• épices, mayonnaise, beurre.

Méthode de cuisson:

1. Verser les fruits secs avec de l'eau chaude, laisser reposer 20 minutes. Ensuite, il est séché et coupé en cubes.
2. Frottez séparément la protéine et le jaune sur une râpe fine.
3. Le fromage est également broyé avec une râpe, la viande fumée est coupée en cubes.
4. Les oignons et les champignons coupés en fines assiettes, les faire frire dans l'huile, saupoudrer d'épices et laisser refroidir.
5. Pour la sauce, mélangez la mayonnaise à l'ail haché.
6. Mettez les ingrédients préparés en couches dans un beau plat. Nous mettons d'abord les champignons avec les oignons, nappons de sauce, puis les écureuils, demi-fromage, sauce. Vient ensuite une couche de viande hachée à moitié, une sauce, une couche de pruneaux, le reste de la viande, du fromage et de la sauce.
7. Décorer avec des jaunes, des herbes et des pruneaux hachés.

Tendre Salade De Poulet Aux Pruneaux

La salade "Tendresse" est un véritable chef-d'œuvre culinaire, qui sera la décoration de toute table de fête. La combinaison originale de poulet et de pruneaux, ainsi que la fraîcheur du concombre créent un plat original.

Ingrédients

• 300 g de poulet bouilli;
• 120 g de pruneaux séchés;
• deux concombres moyens;
• cinq œufs à la coque;
• sel, mayonnaise, légumes verts.

Méthode de cuisson:

1. Coupez la viande de poulet bouillie en lanières ou en cubes ou divisez-la simplement avec les mains en fibres.
2. On frotte les blancs d'œufs sur une râpe grossière et on malaxe les jaunes avec une fourchette.
3. Les concombres frais sont passés dans une râpe ou coupés en lanières.
4. Les pruneaux sont d'abord cuits à la vapeur avec de l'eau bouillante, puis séchés et coupés en tranches arbitraires.
5. Nous faisons l'apéritif en portions ou dans un plat commun. Disposez les ingrédients en couches: poulet - mayonnaise - pruneaux - protéines - mayonnaise. Nous déposons la dernière couche de concombres, nous versons sur la sauce, nous décorons avec le jaune et les verts. Avant de servir, la salade doit être bien trempée.

La recette classique pour la salade "Bouleau"

La salade "Birch" est une collation très satisfaisante et alléchante. La cuisson est assez simple, alors sans trop d'effort, vous pouvez nourrir délicieusement les invités.

Ingrédients

• 300 g de poulet bouilli;
• 100 g de pruneaux;
• trois œufs à la coque;
• deux concombres frais;
• mayonnaise;
• sel, verts.

Méthode de cuisson:

1. Trempez les pruneaux dans de l'eau chaude au préalable afin qu'ils ramollissent et que la salade soit tendre. Ensuite, il est séché, coupé en lanières, laissez un peu pour la décoration, le reste ira à une collation.
2. Couper le poulet en cubes, le concombre frais peut être râpé.
3. Broyez les jaunes avec une fourchette et passez les protéines dans une râpe.
4. Nous commençons à former une salade. Nous étalons les pruneaux avec la première couche, nous les imbibons de mayonnaise, puis d'une couche de poulet, puis d'écureuils, de concombres, de mayonnaise et de jaunes.
5. Nous décorons la salade, elle devrait ressembler à un bouleau. Pour ce faire, vous avez besoin d'oignons verts, de persil, de mayonnaise et de pruneaux.
6. Autour de nous, nous faisons un bord avec des oignons verts hachés. À l’aide de la mayonnaise, nous imitons le tronc; à partir de prunes noires, nous faisons des lignes noires et de persil, une cime d’arbre.
7. Mettez la salade au réfrigérateur pendant plusieurs heures et servez le plat sur la table.

Aux pruneaux, poulet et concombre

La salade aux pruneaux et aux concombres séchés, ainsi que la viande diététique, sont particulièrement appréciées par ceux qui suivent leur silhouette. L'apéritif s'avère doux et léger, surtout si vous utilisez non pas de la mayonnaise dans la préparation, mais du yogourt naturel.

Ingrédients

• 400 poulets;
• cinq œufs;
• mayonnaise (yaourt);
• deux concombres;
• 200 g de pruneaux;
• sel, poivre au goût.

Méthode de cuisson:

1. Faites bouillir le filet de poulet et les œufs, faites tremper les fruits séchés dans de l'eau chaude.
2. Ensuite, coupez la viande et les œufs en cubes et coupez-les en lanières.
3. À partir du concombre, vous pouvez peler et couper en petites tranches.
4. Servir la salade de deux manières. Si vous cuisinez vous-même, tous les ingrédients peuvent simplement être mélangés et assaisonnés avec de la sauce. Mais, et si le plat est destiné à une occasion spéciale, il est préférable de le disposer en couches dans un beau saladier.
5. Dans le second cas, disposez les concombres dans la première couche du plat, suivis du poulet, des épices et de la sauce. Ensuite, une portion de pruneaux, œufs, encore des épices et de la sauce, et la dernière couche de fruits secs restants. Il reste à décorer joliment.

Apéritif de fête "Prague"

Salade Prague est un brillant représentant de la cuisine tchèque. Dans ce pays, la recette des collations est populaire, mais on peut la trouver aujourd'hui sur nos tables. Les ingrédients sont utilisés dans la préparation, la combinaison qui crée un équilibre de goût frais, acide et sucré. Pour la vinaigrette, préparez une sauce composée de crème sure grasse, d’herbes séchées et d’épices. Parfois, pour les épices, ajoutez de la moutarde.

Ingrédients

• 350 poulets;
Oignons à salade;
• trois cornichons marinés;
• trois œufs;
• les carottes;
• 100 g de pois en conserve;
• 100 g de gros pruneaux non séchés;
• un verre de crème sure grasse;
• une cuillère de moutarde;
• verts, sel, poivre.

Méthode de cuisson:

1. La première étape est bouillie jusqu'à ce que la volaille, les carottes et les œufs soient prêts. Faire tremper les pruneaux dans de l'eau chaude.
2. Ajouter la moutarde, le sel, le poivre et les légumes verts à la crème sure. Mélanger et laisser infuser la sauce.
3. Nous râpons les œufs, coupons le poulet et les carottes en cubes, pruneaux, cornichons et oignons, coupons les pailles.
4. Mettez les ingrédients préparés dans un plat en couches. Vient ensuite une couche de viande, puis des cornichons, des oignons, des œufs, des carottes, des pois et la dernière couche de pruneaux. N'oubliez pas de faire tremper chaque niveau avec de la sauce.

Aux noix

Les maîtres de l'art culinaire ont prouvé que le poulet pouvait être combiné à des aliments tels que l'ananas, la pomme et les pruneaux. Par conséquent, une salade de poulet et de fruits secs additionnée de noix s'avère très savoureuse, consistante et saine.

Si vous décidez de décorer l'apéritif d'herbes, laissez-le tremper pendant une demi-heure dans de l'eau froide avant de servir afin que les herbes fraîches aient un aspect juteux.

Ingrédients

• 300 g de viande de volaille;
• quatre œufs de poule;
• deux concombres marinés;
• 80 g de noix;
• 150 g de prune séchée;
• 100 g de fromage;
• épices, mayonnaise.

Méthode de cuisson:

1. Faites bouillir le filet de poulet avec une feuille de laurier et des pois de poivre noir, puis laissez refroidir et coupez-le en petits cubes.L'apéritif sera plus tendre et aromatique si le poulet est mariné pendant une heure dans une sauce à la crème sure. Pour ce faire, mélangez la crème sure avec du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements, par exemple du basilic séché ou du gingembre.
2. Broyez les noix avec un rouleau à pâtisserie ou dans un mélangeur jusqu'à ce que les miettes soient grosses.
3. Faites bouillir les œufs, passez les protéines dans une râpe, criez simplement les jaunes avec une fourchette.
4. Les concombres marinés et les pruneaux coupés en cubes, trois fromage sur une râpe grossière.
5. Tous les ingrédients préparés sont mélangés avec la sauce ou étalés en couches. Tout d'abord, une couche de viande, versez la sauce, puis les écureuils, les pruneaux, la vinaigrette à nouveau, puis les noix, les concombres et les pruneaux. Saupoudrer de jaune et verser abondamment sur la sauce.
6. Pour la vinaigrette, il est préférable de préparer de la mayonnaise maison. Si elle est utilisée, elle peut être mélangée à du yaourt naturel. Avant de servir, la salade au poulet et aux pruneaux et aux noix doit être trempée.

Salade Caprice pour dames avec poulet et pruneaux

La salade "Le caprice des dames" correspond parfaitement à son nom, car l'apéritif est léger et délicieux. Il existe différentes versions de la préparation de la salade, mais nous proposons une recette à base de pruneaux et d’ananas qui souligne parfaitement son originalité et sa sophistication.

Ingrédients

• 350 g de poulet;
• une boîte d’ananas en conserve;
• 100 g de fromage;
• 100 g de pruneaux;
• quatre œufs sélectionnés;
• gousse d'ail;
• mayonnaise, crème sure, sel.

Méthode de cuisson:

1. Faites bouillir le poulet avec les épices et laissez-le refroidir dans le bouillon pour qu'il ne soit pas sec. Ensuite, couper en lanières ou en fibres.
2. Les œufs sont également bouillis et coupés en cubes.
3. Faites tremper les fruits séchés, puis coupez-les en tranches.
4. Trois fromage sur une râpe ou un mode paille fine.
5. Pour la sauce, à parts égales, mélanger la mayonnaise avec la crème sure, ajouter le sel et l'ail haché.
6. Dans une assiette commune, nous combinons les ingrédients préparés. N'oubliez pas l'ananas, assaisonnez avec la sauce et décorez avec des herbes fraîches.

La recette de la salade "Venise"

La salade "Venise" est un plat inhabituel et très savoureux. Une telle collation peut concurrencer même Olivier. L'avantage de la salade est que vous pouvez modifier certains ingrédients et créer ainsi votre propre goût original.

Ingrédients

• 200 g de viande de poulet;
• 100 g d'ananas (en conserve);
• 100 g de pruneaux;
• trois concombres moyens;
• 100 g de chou;
• 300 ml d'huile de tournesol;
• deux œufs;
• une cuillère de jus de citron (vinaigre);
• sel, poivre.

Méthode de cuisson:

1. La première étape consiste à préparer tous les ingrédients. Faire bouillir le poulet, faire tremper les fruits secs et faire de la mayonnaise maison. Pour ce faire, versez l'huile, le jus de citron dans un bol mélangeur, battez les œufs et battez jusqu'à ce que la sauce épaississe et change de couleur.
2. Maintenant, nous coupons le poulet, les concombres et l'ananas en cubes. Pruneaux - pailles, et hachez le chou finement.
3. Nous mélangeons tous les ingrédients, assaisonnons avec des épices et de la sauce maison cuite.

La plupart des salades de poulet et de prunes séchées sont préparées en couches.

Un tel apéritif doit être collecté dans les trois heures suivant son service sur la table.

Pour que la salade ne se détériore pas, elle est mise au réfrigérateur.