Journée du poisson: pourquoi jeudi a été considéré comme une journée du poisson en URSS, jours du poisson du carême, signification en Russie

Depuis l'époque soviétique, l'expression «le jeudi est un jour de pêche» était fermement ancrée dans l'esprit des gens. De nos jours, il n’ya pas de tradition dans les familles de ne pas manger de plats à base de viande ce jour-là, bien que ce fût auparavant la règle pour beaucoup. Voyons pourquoi ils ont choisi jeudi et pêcher.

Journée du poisson - Contexte historique

Jeudi, pendant l’union, les visiteurs n’avaient mangé que des plats de poisson dans tous les établissements. Elle était frite, cuite, cuite et cuite à la vapeur. Mais l'histoire a commencé en 1932, quand ils ont décidé de compenser le manque de produits carnés à base de poisson. Il a été décidé un jour par semaine de ne manger que des plats à base de poisson, et un jour spécifique n'a pas été nommé. La tradition n'a duré que quatre ans. Et puis relancé en 1976. En outre, la décision poursuivait déjà son objectif, non seulement de rétablir le manque de protéines dans le régime alimentaire de la population, mais également de renforcer le désir de développer le secteur de la pêche.

Qui était l'auteur de la journée du poisson

En raison de la pénurie de viande, Anastas Mikoyan, qui occupait le poste de commissaire du peuple à la passation des marchés, a signé le décret «Sur l’introduction de la journée du poisson dans les entreprises de restauration collective». Un événement s'est produit en septembre 1932. Cela était dû aux meilleures intentions. Pour empêcher les gens de mourir de faim, on lui ordonnait de manger au moins une fois par semaine, ce qui était obtenu en mer ou en rivière.

Mais la guerre a violé les plans et empêché l'enracinement de la tradition. Après la guerre, le décret n'a pas été annulé, mais ils n'étaient pas pressés de s'y conformer. Cependant, il y avait une tension dans le pays avec les produits à base de viande, donc cette idée a été rappelée en 1976 et un jour a été choisi pour exécuter la décision - jeudi.

Pourquoi jeudi était considéré comme une journée de pêche en URSS

Pourquoi jeudi est un jour de poisson? Le gros de la restauration est constitué de simples travailleurs acharnés, dont les plats maigres ne faisaient pas plaisir. Et le mécontentement a influencé le résultat du travail. Par conséquent, le choix est tombé jeudi - le jour le plus calme. Après tout, le week-end est à venir et le vendredi «travaillait à moitié», de nombreux travailleurs acharnés ont commencé à célébrer le week-end à venir et n'ont pas visité les cantines ce jour-là.

Les statistiques et les calculs se résument au fait que la vente de produits à base de poisson de ce jour a les taux les plus élevés.

Les avantages de la journée du poisson en URSS ont été activement promus auprès des masses. Dans les magazines, les journaux, à la radio et à la télévision, les fruits de mer ont été loués, leur goût, leur nutrition et leur contenu en éléments utiles. Recettes constamment publiées pour divers plats de fruits de mer.

Cette tradition a duré un peu plus de 10 ans. Et puis, il a disparu discrètement pendant le déficit des années 80-90.

Pour sortir de la situation et préparer un plat délicieux, les citoyens de l'Union soviétique qui percevaient un salaire moyen pouvaient se permettre de préparer des brochettes d'esturgeons. Ainsi, observer le décret et ne pas manger des plats de restauration douteux.

Bien que la tradition de la journée du poisson soit tombée dans l'oubli, de nombreux nutritionnistes suggèrent de la lui rendre, expliquant que la consommation régulière de plats de poisson est bonne pour le corps.

Journées du poisson au carême

Il n'y a que trois jours où il est permis de manger des plats de poisson au Carême. Ils sont devenus une exception parce que ce sont des événements religieux importants.

• Le premier et le deuxième jour - Samedi Lazarev et dimanche des Rameaux. Ces événements sont célébrés à la fin de la sixième semaine de jeûne (date roulante).
• Le troisième jour est l'annonciation. Contrairement aux jours précédents, cette fête n'est célébrée que le 7 avril, quelle que soit l'année.

De plus, contrairement aux autres jours de jeûne, ces jours fériés vous permettent de manger deux fois par jour. Le reste des jours, ils ne mangent qu'une fois.

Dans l'orthodoxie, en dehors des jours de jeûne, il est traditionnellement interdit de manger de la viande le mercredi et le vendredi. Seuls les aliments maigres, y compris le poisson, sont autorisés.

Diet "Fish Day": les règles de base

Si vous voulez perdre du poids de manière simple et savoureuse et ne pas nuire à votre santé, vous devez choisir un régime de poisson.

Souvent, optez pour ce régime en raison du fait que vous pouvez manger sur ce système en permanence. Même de nombreuses personnes célèbres à Hollywood incluent des légumes et du poisson dans leur régime alimentaire. Grâce à quoi ils se maintiennent en parfaite forme. L'alimentation aide le corps à devenir plus sain et plus fort et à laisser un surplus de poids.

Pour obtenir le résultat souhaité, suivez des règles simples:

1. Il est nécessaire de cuisiner des produits à base de poisson cuits à la vapeur. Si vous décidez d'utiliser une poêle à frire, choisissez un revêtement antiadhésif et faites-la frire sans utiliser d'huile.
2. Pour la garniture, utilisez des légumes: concombre, courgette, betterave rouge, carotte, chou. Vous pouvez utiliser du riz, mais seulement non transformé. Exclure les pommes de terre, les radis et les champignons du régime.
3. Pendant le régime, il est interdit de manger des graisses animales, des pâtisseries, de l'alcool et de la caféine.
4. Essayez de ne pas ajouter de sel. Pour améliorer le goût, utilisez du jus de citron, des herbes et des épices douces.
5. Pour la cuisine, optez pour des variétés de poissons maigres (goberge, merlu, morue, etc.).
6. Dès que vous vous réveillez, buvez de l'eau, ainsi qu'avant chaque repas pendant un quart d'heure. Le volume total d'eau sans gaz par jour devrait être d'au moins 1,5 litre.

Pour perdre du poids, vous pouvez utiliser l'option nutritionnelle proposée.

• Pendant le petit-déjeuner, buvez quelques tasses de thé, mangez quelques œufs à la coque et un verre de yaourt ou de fromage cottage faible en gras.
• Pour le déjeuner, il est recommandé de consommer des fruits de mer en une quantité de 270 g, ainsi que des légumes. Vous pouvez soit cru ou bouilli. Habillez-vous avec du yogourt faible en gras et du jus de citron. Pour le dessert, utilisez quelques tasses de yogourt que vous pouvez remplacer par du fromage cottage faible en gras.
• Le dîner est exactement le même que le menu du déjeuner.Pour changer, alternez les plats cuits à la vapeur.

Une telle nourriture peut devenir pleine et constante. Après avoir obtenu le résultat souhaité, incluez les céréales, les noix et les fruits dans votre régime.

Journée de jeûne sur le poisson

Si vous aimez le poisson, profitez d'une excellente option pour un jour de jeûne. Vous pouvez sélectionner n'importe quel jour de la semaine.

Pour ce faire, faites bouillir le poisson. Le résultat devrait être 420 g de pulpe de poisson sans os. Diviser en six repas. Vous pouvez combiner avec des légumes dont la norme quotidienne est de 750 grammes.

Variétés de poissons à partir desquelles vous pouvez cuisiner: sandre, merlu, goberge, daurade, capelan, carassin, brochet et perche. Des légumes, les tomates, les carottes, le chou et les concombres sont appropriés. Comme boisson, utilisez un thé non sucré à raison d'un demi-litre par jour.

Si vous n’aimez pas le goût du poisson bouilli, vous pouvez le cuire à la vapeur ou au four. En ce jour, vous ne pouvez pas saler et utiliser des épices, de l'huile et des assaisonnements.

La valeur du jour du poisson dans la Russie moderne

Dans le monde moderne, la tradition continue d'exister. Jeudi, de nombreuses cantines et cafés proposent des spécialités de poisson pour attirer davantage de visiteurs. Vous pouvez essayer divers repas moyennant un coût, en commençant par la goberge bouillie et en terminant par des plats de saumon grillés et gastronomiques. Mais dans le même temps, les produits à base de viande ne sont pas exclus du menu.

Dans de nombreux restaurants, pour attirer les clients, la journée du poisson est un "truc" en raison duquel le flux de visiteurs augmente.

Même les chaînes de restauration rapide incluent des plats de poisson spéciaux dans leurs menus qui ne sont disponibles que le jeudi.

La tradition orthodoxe est l’autre côté de la reprise de la journée du poisson. La plupart des restaurants ont un menu de jeûne au menu, qui est offert certains jours ou pendant la période de jeûne. De plus, la viande est remplacée non seulement par du poisson, mais également par des plats maigres au total.