Les côtelettes de porc hachées sont un plat simple et satisfaisant, préparé pour une demi-heure maximum, et raviront tous vos proches.
Contenu matériel:
Côtelettes de porc hachées classiques
Une option traditionnelle avec un minimum d'ingrédients.
Produits requis:
- des épices à votre goût;
- 700 grammes de porc;
- bulbe et oeuf;
- une grande cuillère de farine.
Processus de cuisson:
- Nous lavons la viande et utilisons un couteau pour la transformer en petits cubes.
- Ajoutez-y l'oignon haché, les épices sélectionnées, ajoutez l'œuf et ajoutez la quantité de farine indiquée. La masse résultante est parfaitement mélangée.
- Nous formons des côtelettes de taille moyenne et les mettons au four dans une casserole bien chaude, les faisant frire pendant plusieurs minutes des deux côtés.
Comment cuisiner dans une cocotte?
Vous pouvez faire cuire des boulettes de viande hachées dans une cocotte. Le résultat est une viande tendre et riche qui peut être accompagnée de n'importe quel plat d'accompagnement.
Produits requis:
- oignon;
- un oeuf;
- environ 500 grammes de porc;
- deux cuillères à soupe de farine;
- assaisonner à votre goût.
Le processus de cuisson:
- Nous commençons la cuisson avec de la viande, elle doit être lavée et coupée au couteau en petits cubes, ne dépassant pas un centimètre de chaque côté.
- Ajoutez-y de l'oignon haché, ajoutez des épices à votre goût.
- Nous y roulons l'œuf, mélangeons bien et mettons la farine. Il est nécessaire pour que la farce soit plus collante.
- À partir de la masse résultante, on forme des côtelettes et on les place au fond du bol multicuiseur.
- Nous allumons l'appareil en mode "Frying" pendant 40 minutes et le préparons rapidement, en le faisant frire de chaque côté pendant 10 minutes. Étant donné que toutes les côtelettes ne s’adaptent pas immédiatement, ce processus devra être répété plusieurs fois.
C'est intéressant:galettes de viande hachées - recette
Dans une sauce crémeuse au four
Côtelettes au four, et même avec de la sauce, quoi de mieux pour le déjeuner? Le plat s'avère appétissant, tendre et la sauce donne de la douceur. Cela va bien avec de la purée de pommes de terre ou des pâtes.
Produits requis:
- environ 800 grammes de viande;
- un verre de lait;
- assaisonnements facultatifs;
- des verts à votre goût;
- 150 grammes de fromage;
- bulbe et oeuf;
- 100 grammes de farine.
Processus de cuisson:
- Commençons par faire la sauce. Pour ce faire, versez le lait dans la casserole, portez à ébullition. Versez un peu de farine, gardez le feu jusqu'à ce que le mélange épaississe en remuant constamment la composition. Ajoutez ensuite les assaisonnements et les herbes hachées. Préparez-vous en deux minutes. N'oubliez pas de saler.
- Couper le porc en petits morceaux, mélanger avec les oignons émincés, les épices, mélanger. Nous cassons l'œuf et remplissons la farine. La masse collante devrait sortir.
- Nous en découpons des côtelettes de taille moyenne, nous les envoyons dans un plat allant au four et nous les remplissons de la sauce préparée.
- Il ne reste plus qu'à couvrir de fromage râpé et à cuire au four chaud pendant 35 minutes à une température de 180 degrés.
Aux courgettes
Une autre option consiste à diversifier la recette familière en y ajoutant un légume qui rendra les boulettes de viande plus juteuses.
Produits nécessaires pour la cuisson:
- une courge moyenne;
- 600 grammes de porc;
- deux cuillères à soupe de farine;
- oignon;
- assaisonner au goût;
- l'œuf
Processus de cuisson:
- L'oignon et la viande sont coupés en carrés. Il est souhaitable qu'ils soient aussi petits que possible.
- On y pousse un œuf, on met des épices et de la farine, on pétrit bien tout.
- À la masse résultante, nous ajoutons des courgettes râpées sans peau sur une râpe grossière et les portons à un état homogène.
- On forme des côtelettes avec la pâte, on les met dans une poêle bien chaude et on les met au four, en les faisant frire pendant plusieurs minutes des deux côtés.
Juteux émincé de porc et de bœuf
Une bonne recette pour ceux qui ne veulent pas de côtelettes trop grasses ou dans le réfrigérateur il reste deux sortes de viande dans un petit morceau. Cette combinaison est considérée comme l’un des idéal pour la cuisson des côtelettes.
Recette savoureuse:recette de côtelettes de poitrine de poulet hachées
Produits requis:
- 300 grammes de boeuf et de porc;
- un oignon et un oeuf;
- assaisonner au goût;
- 100 millilitres de lait;
- un morceau de pain;
- 20 grammes de farine.
Processus de cuisson:
- Pain gratuit de la croûte, faire tremper dans du lait et mettre dans un bol.
- Là nous avons étalé la viande coupée en petits morceaux. Essayez de faire les pièces aussi petites que possible.
- Moudre l'oignon et mélanger avec le reste des ingrédients.
- Nous remplissons les épices sélectionnées, cassons l'œuf et rendons la masse plus épaisse à cause de la farine. Cela devrait être une consistance collante.
- À partir de la viande préparée, nous formons de petites côtelettes et les faisons frire des deux côtés environ 4 minutes dans une casserole bien chaude. Vous pouvez éventuellement le mettre au four à 180 degrés pendant 35 minutes.
Avec les verts
Beaucoup de gens utilisent des herbes fraîches comme décoration, mais si vous les mettez dans un plat, cela leur donnera un goût particulier.
Produits requis:
- un tas de verdure;
- 20 grammes de farine;
- deux gousses d'ail;
- des épices à votre goût;
- 700 grammes de porc;
- un oeuf et oignon.
Le processus de cuisson:
- Dans un bol, nous plaçons de la viande préalablement hachée, afin que les morceaux soient aussi petits que possible.
- Nous y ajoutons l'oignon coupé en carrés et les verts hachés.
- Versez-y les épices, l'ail écrasé, ajoutez l'œuf, mettez la farine et pétrissez le tout jusqu'à consistance lisse.
- À partir de la viande hachée, on forme des côtelettes, on les fait dorer au four pendant 30 minutes à 180 degrés ou on les fait frire des deux côtés pendant plusieurs minutes.
Avec de la mayonnaise
Bien sûr, ce n’est pas le complément alimentaire le plus utile, mais c’est en combinaison avec la viande que cela donne un bon résultat - le rend plus doux.
Recette savoureuse:côtelettes de poitrine de poulet hachées
Produits requis:
- assaisonnements à votre goût;
- 600 grammes de viande de porc maigre;
- une cuillerée de mayonnaise;
- bulbe et oeuf;
- deux grandes cuillères de farine.
Le processus de cuisson:
- Dans un bol, nous répartissons le porc haché en cubes, l'oignon haché. Assaisonner avec les épices au goût.
- Nous y mettons de la mayonnaise, enfonçons un œuf et ajoutons beaucoup de farine pour que la masse soit épaisse et collante.
- Nous découpons les petites boulettes dans la viande hachée et les envoyons cuire dans une casserole bien chaude. Frire des deux côtés pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'ils obtiennent une belle couleur rougeâtre.
