Propriétés utiles du gingembre

Des données fiables sur les propriétés bénéfiques du gingembre

On a beaucoup écrit sur les propriétés bénéfiques du gingembre, mais il est impossible de déterminer immédiatement laquelle de ces informations est vraie et laquelle est fausse. Certains chercheurs affirment que cette plante est une panacée pour toutes les maladies. D'autres sont plus sobres dans leurs déclarations et se concentrent davantage sur les contre-indications et les interdictions.

Alors, lequel d'entre eux a raison? Dans quelle mesure convient-il d'utiliser les propriétés bénéfiques du gingembre pour les hommes et les femmes dans le traitement et la prévention de diverses maladies?

Le gingembre est une plante qui pousse sur des sujets à rhizome de forme tubéreuse disséquée. Vous pouvez le trouver en Amérique centrale, en Chine, sur l'île de Ceylan, au Japon ou en Inde. En fait, c'est l'une de ces épices qui, dans les temps anciens, ont été importées par les voyageurs dans les pays européens.

Les gens connaissaient les propriétés bénéfiques du gingembre pour les femmes et les hommes, ainsi que son goût extraordinaire et ses vertus bienfaisantes il y a trois mille ans. Les anciens Indiens appelaient cette plante un remède universel contre toutes les maladies. Un goût inhabituel de brûlure de cette épice donne la substance contenue en elle appelée gingérol, et une variété d'huiles essentielles sont responsables de l'arôme agréable.

Au début, le gingembre était sauvage, mais il a ensuite été activement cultivé dans le nord de l'Inde. Pendant longtemps, il a été utilisé comme une sorte d'unité monétaire utilisée pour les règlements lors de transactions. Pour le goût piquant, le gingembre séché a été particulièrement apprécié, dont les propriétés bénéfiques n’ont pas été étudiées dans la pratique. Lorsque les Européens ont goûté cette épice, ils ont commencé à l'importer en grande quantité en Méditerranée.

Nos compatriotes ont rencontré le gingembre à l'époque de l'ancienne Kievan Rus.Il était utilisé dans la cuisine et ajouté à une variété de plats - liqueurs et kvas, miel et purée, gâteaux et petits pains de Pâques. Autrefois, parmi les enfants et les adultes de tous les pays, les biscuits au gingembre, que nous appelions biscuits au pain d’épice, ainsi que la teinture de gingembre, étaient particulièrement appréciés, chacun connaissait les propriétés utiles de ces produits.

Types de gingembre

Selon la méthode de traitement utilisée, le gingembre peut être divisé en: noir et blanc. Ce dernier a une teinte grisâtre ou blanc cassé. Le gingembre blanc, également connu sous le nom de Bengale, est prélavé, nettoyé d'une couche de surface dense, puis séché à la lumière du soleil. Les racines nettoyées peuvent être lavées dans une solution à deux pour cent d’eau de Javel ou d’acide sulfurique pendant six heures, après quoi elles sont bouillies dans du sucre. Après tout, tous les parents connaissent les propriétés bénéfiques du gingembre dans le sucre, particulièrement utile lors de rhumes. De plus, après le lavage et le séchage, vous pouvez frotter la racine avec de la craie.

Le gingembre noir ou Barbade est une racine non pelée, échaudée à l’eau bouillante et soumise à un séchage. Il a un goût plus brûlant et une odeur épicée plus forte. Quel que soit le type de gingembre, à la pause, ses racines séchées sont peintes dans une teinte jaune clair ou gris-blanc.

Séché, séché et mariné

Jerky

Le gingembre séché conserve ses propriétés bénéfiques, bien que la plante elle-même ne sèche pas un peu comme les autres légumes. Étant donné que ses racines, qui se distinguent par une grande rigidité, sont utilisées dans les aliments, elles nécessitent un traitement thermique plus long et plus résistant que les produits mous. Les racines sont d'abord bouillies dans de l'eau plate, puis dans du sirop. Après ce traitement, le gingembre devient étonnamment savoureux, semblable à une fabuleuse douceur orientale. Il peut être utilisé séparément ou ajouté aux produits de boulangerie. De plus, dans ce gingembre confit, les propriétés bénéfiques sont mieux préservées.

Séché

Cependant, le gingembre séché est plus pratique à utiliser que séché. Il peut facilement être ajouté comme assaisonnement à des plats maison, utilisé pour faire des boissons, mélangé avec d'autres composants. Teinture ou cocktail pour une perte de poids efficace à partir de poudre de gingembre, les meilleures propriétés sont les meilleures. En tout cas, même quelqu'un qui n'est pas fan de cette épice, vous allez certainement l'apprécier.

Marinés

La racine de gingembre est un ingrédient clé de nombreux plats asiatiques. Son arôme fort et épicé est renforcé par le décapage de la racine dans une solution de vinaigre et d'épices. Le gingembre rose mariné, dont les propriétés bénéfiques sont connues des médecins et des experts culinaires, est particulièrement populaire dans la cuisine japonaise. Ici, pour chaque portion de sushi ou de rouleau, plusieurs morceaux de gingembre mariné seront servis. Les Japonais pensent qu'en raison de ses propriétés bénéfiques, le gingembre mariné se consomme mieux sous forme de petite collation entre les portions. Son goût épicé ne permet pas à différents plats de se mélanger, vous permettant ainsi de profiter pleinement des combinaisons et des notes piquantes de chaque plat.

C'est intéressant: gingembre mariné

Frais

Cette racine de gingembre est le plus souvent utilisée pour préparer des boissons. Pour ce faire, frottez la racine sur une râpe fine et préparez-la dans de l'eau bouillante.

Propriétés utiles du gingembre

Beaucoup ont vu les avantages du gingembre de leur propre expérience. Il est très riche en minéraux utiles tels que:

• magnésium
• le zinc;
• le phosphore;
• le fer
• vitamines des groupes A, B, C.

Tous les éléments bénéfiques de ce produit d'origine naturelle, du fait qu'ils sont facilement absorbés par l'organisme, augmentent les propriétés protectrices du système immunitaire, le rendant plus résistant aux maladies. Pas étonnant que les pédiatres recommandent le gingembre aux enfants, il possède de nombreuses propriétés utiles.

Avec un rhume, une tasse de thé chaud avant le coucher aidera à éliminer tous les symptômes désagréables de la maladie le matin. Une boisson chaude au gingembre et au citron - les propriétés bénéfiques de ce thé sont particulièrement importantes pour le traitement de la maladie.Une tranche de gingembre frais aidera à vous débarrasser des maux de gorge. Juste en mâchant une tranche de racine de gingembre, vous pouvez sentir un soulagement rapide de l'inconfort de la gorge. Ce n'est en aucun cas inférieur aux pulvérisateurs coûteux pour la gorge. L'essentiel est que le gingembre affecte immédiatement le foyer de l'infection, en arrêtant et en éliminant les processus inflammatoires (par exemple, l'amygdalite et la stomatite).

Après la consommation de gingembre, les vaisseaux sanguins deviennent plus forts et leur perméabilité s'améliore, ce qui est particulièrement important pour le système circulatoire et a un effet bénéfique sur la fonction cardiaque. L'effet positif de la racine de gingembre sur la digestion est notoire. Les acides aminés essentiels contenus dans sa composition normalisent les processus de digestion, créant une microflore favorable dans le tube digestif. De là, sortent, entre autres, les propriétés alimentaires du gingembre. Avec les régimes, il est tout simplement irremplaçable. Si on y parle des propriétés bénéfiques et des contre-indications du gingembre pour la perte de poids, le tort causé par l'utilisation de cette épice est bien moindre que son bénéfice. De plus, un tel régime a une efficacité comparable à celle de l’orange.

Dans le gingembre rose, les propriétés bénéfiques associées à l'effet antiseptique sont très élevées. Il rafraîchit parfaitement la cavité buccale.

La principale propriété utile du gingembre pour le foie est la normalisation des processus métaboliques, qui aident tous les systèmes de soutien du corps à fonctionner normalement.

Il est bon d'utiliser du gingembre pendant la cuisson. Il va bien avec les plats de volaille et de viande. Et les masques pour le visage et les cheveux à partir de racine de gingembre peuvent améliorer considérablement l'apparence. Pour augmenter le ton général, utilisez une teinture de feuilles de gingembre, dont les propriétés utiles sont connues depuis l'Antiquité.

Comment le gingembre peut-il être nocif?

Maintenant, vous pouvez trouver beaucoup d'informations sur le gingembre, des propriétés utiles, des recettes. Le traitement au gingembre est récemment devenu non seulement populaire, mais aussi à la mode. Cependant, de nombreux habitants ordinaires qui ont décidé d’expérimenter avec cette épice ne se souviennent que des propriétés bénéfiques du gingembre, tandis que les contre-indications sont au contraire écartées.

Tous les gastro-entérologues connaissent les propriétés bénéfiques d'une telle teinture et affectent particulièrement activement la combinaison muqueuse de citron et de gingembre. Si la membrane muqueuse présente des dommages, y compris un ulcère, le gingembre active alors le déroulement de ces processus négatifs. Un effet similaire peut avoir une épice sur la muqueuse intestinale. L'utilisation du produit peut provoquer l'apparition d'attaques de plusieurs maladies. Dans certains cas, lorsque la muqueuse intestinale est déjà irritée, la prise de gingembre peut provoquer des ulcères. Par conséquent, il est nécessaire de se concentrer sur les propriétés bénéfiques du gingembre, sur la manière de cuisiner et sur la forme sous laquelle il est préférable d'utiliser ces plantes dans un cas ou un autre.

Aujourd'hui, un grand nombre de personnes dans les voies biliaires ont des calculs. Utilisation de gingembre en poudre dont les propriétés bénéfiques, en tant que produit diététique, sont sans égal. Il oblige à stimuler l'activité d'un certain nombre de cellules. Cela peut à son tour alimenter les pierres, ce qui ne garantit pas toujours leur sortie. Ils peuvent rester coincés, ce qui nécessitera une intervention chirurgicale.

Non seulement nocive, mais même dangereuse est la consommation de gingembre pour tout saignement. Le produit peut les améliorer.

Il existe de nombreuses propriétés utiles dans le thé au gingembre, de sorte que les patients hypertendus peuvent facilement et facilement augmenter la pression avec cette boisson. Les épices se caractérisent également par le fait qu’elles peuvent considérablement augmenter la pression artérielle. Cela ne fonctionne pas bien pour tous les habitants ordinaires. C’est pourquoi, dans le cas d’accidents vasculaires cérébraux, de crises cardiaques, de maladies coronariennes, dans la seconde moitié de la grossesse, le traitement avec cet outil désormais à la mode est strictement interdit. Parfois, une crise hypertensive provoque l'utilisation de gingembre, la pression après avoir utilisé l'épice au lieu de baisser les hausses.

Une même caractéristique peut combiner les propriétés bénéfiques et néfastes du gingembre. D'une part, le gingembre peut augmenter la température corporelle, ce qui contribue à accélérer les processus métaboliques et à réduire le poids, comme dans le régime français. Et d'autre part, le thé au gingembre avec la grippe ne fera qu'aggraver l'état du patient.

Il est à noter que l'épice peut provoquer des allergies. Les asthmatiques et les personnes à la peau irritée devraient refuser un tel traitement. Quelles que soient les propriétés bénéfiques annoncées du gingembre, seul un médecin peut dire aux allergies comment utiliser ce produit. Certains symptômes pouvant être minimisés, d'autres étant au contraire exacerbés.

Les propriétés bénéfiques du gingembre dans le diabète sont souvent inutiles. Le produit ne peut pas être associé à des médicaments destinés à traiter le diabète sucré ou classés dans la réduction de la pression artérielle ou dans l'augmentation de la coagulation sanguine.