Il est plus facile de préparer un délicieux pilaf dans le multicuiseur Redmond que dans un chaudron sur une cuisinière. Ceux qui veulent s'essayer trouveront des conseils utiles et quelques recettes alléchantes.

Conseils de cuisson lente Redmond

Pour que les pilaf soient savoureux, vous devez connaître quelques règles simples.

Ils concernent les fonctionnalités d'exécution des recettes dans le "smart pan":

  1. Pour la cuisson, utilisez 3 programmes: «Frire» 20 minutes pour le zirvak, puis «Ragoût» 40 minutes et «Pilaf» 40 minutes.
  2. Lors de la friture de légumes et de viande, le couvercle du multicuiseur n'est pas fermé, le contenu du bol est constamment brassé afin de ne pas brûler.
  3. Si pilaf avec du bœuf ou de l'agneau, porc, ragoût zirvak pendant 40 minutes. Avec le poulet et les champignons, le temps de friture est réduit à 20 minutes.
  4. On ne verse pas d'eau froide dans un bol multicuiseur chauffé au rouge: il y aura des problèmes.
  5. Mélangez bien les aliments avec une spatule en bois.
  6. Maintenir le bon ratio riz / eau. En moyenne, cela correspond à 2 c. liquide pour 1 cuillère à soupe. céréales, c’est-à-dire que 0,4 kg de riz nécessite environ 4 c. de l'eau
  7. Le riz et le zirvak ne sont pas mélangés, de l'eau est soigneusement ajoutée le long du bord du bol. Les gruaux doivent couvrir les légumes et la viande avec des épices, et le bouillon doit avoir une à deux doigts de plus.
  8. Pendant la cuisson, ouvrez le couvercle 1 à 2 fois pour vous assurer qu'il reste suffisamment de liquide. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau bouillante.

Certains modèles de multicuiseurs Redmond ont leurs propres caractéristiques, qui deviendront claires après le premier pilaf cuit. Il peut être nécessaire d'augmenter ou de diminuer la quantité d'eau, choisissez le programme «Ragoût» au lieu de «Friture», etc.

Pilaf de chapelure à la ouzbek

Pour un vrai pilaf ouzbek, il est conseillé de rechercher un type de riz spécial - le devzira à vendre.

Il est légèrement rose des traces restantes de la coquille et son goût et ses avantages sont supérieurs à ceux du produit poli habituel.

Les ingrédients suivants seront nécessaires pour la cuisson:

  • Riz Devzira - 0,4 kg;
  • agneau - 0,5 kg;
  • piment rouge fort - 1 cosse;
  • ail - 1 tête;
  • zira - 1 cuillère à café;
  • carottes - 0,4 kg;
  • oignon - 1 grosse tête;
  • huile de coton ou graisse de queue - 150 g;
  • sel au goût.

Description du processus:

  1. Faire tremper le riz dans de l'eau salée chaude (60 ° C) pendant un moment jusqu'à ce que le zirvak soit préparé.
  2. Dans la mijoteuse, définissez le programme "Frying". Lorsque l'huile est chaude, mettez-y l'oignon haché et faites-le frire jusqu'à ce qu'il devienne du miel.
  3. Puis envoyez des morceaux d'agneau à l'oignon. Quand ils sont légèrement pris, ajoutez des carottes déchiquetées avec de longues pailles. Frire pendant 5 minutes en remuant.
  4. Ajoutez de l'eau bouillante aux légumes et à la viande, ajoutez du cumin et du poivre, fermez le couvercle et laissez mijoter pendant 40 minutes.
  5. Le riz est lavé doucement à l'eau tiède plusieurs fois. Envoyez-le au zirvak fini. De l'eau chaude est versée, une petite tête d'ail non pelée est enterrée au milieu des céréales.
  6. Apportez le plat à la préparation sur le programme Plov.

Un peu dans le multicuiseur fermé, le pilaf deviendra encore plus savoureux.

Comment cuisiner avec du boeuf

Pour le pilaf, vous pouvez utiliser du riz à grain long ou des variétés de devzira, comme dans un plat ouzbek. Si l'eau est ajoutée dans le volume correct et que le temps est respecté, le riz ne collera pas à l'état de bouillie.

 

Ces produits seront nécessaires:

  • riz - 0,4 kg;
  • filet de boeuf - 0,5 kg;
  • oignon - 1 gros;
  • carottes - 0,4 kg;
  • huile - 150 g;
  • des épices pour pilaf - au goût.

Description du processus:

  1. Des oignons râpés, des carottes avec du bœuf, tranchés, sont frits dans un bol multicuiseur.
  2. Verser le zirvak avec de l'eau bouillante, assaisonner d'épices pour le pilaf (zira, curcuma, épine-vinette, noir, poivron rouge, etc.). Cuire 40 minutes avec le couvercle fermé.
  3. Le riz lavé plusieurs fois est versé sur le zirvak fini, du sel et de l'ail sont ajoutés. Ajouter de l'eau bouillante pour qu'elle recouvre les céréales.
  4. Préparez-vous sur le programme "Pilaf".

Le pilaf prêt est servi, saupoudré de persil haché.

Recette de pilaf de porc

Le pilaf parfumé dans le multicuiseur de porc Redmond est cuit avec du riz à grain long ou à la vapeur. Au lieu d'huile de tournesol inodore, le zirvak peut être préparé sur du saindoux ou un mélange de graisses végétales et animales.

Liste de produits:

  • riz - 0,4 kg;
  • côtes de porc - 0,5 kg;
  • oignon - 1 gros;
  • carottes - 0,4 kg;
  • huile - 150 g;
  • des épices pour pilaf - au goût.

Description du processus:

  1. Tous les composants de la recette sont préparés: le riz est lavé, la viande est découpée des côtes, les carottes sont frottées ou coupées en lanières, les oignons sont hachés.
  2. La mijoteuse est mise en mode "Frying", l'huile est versée. Quand il fait chaud, ajoutez tour à tour les oignons, la viande et les carottes.
  3. Dans les légumes et la viande frits, de l'eau bouillante est versée 2 doigts de plus que les produits, des épices sont ajoutées pour le pilaf. Faites cuire le zirvak 40 minutes.
  4. Ajouter le riz, mettre le sel et l'ail, ajouter de l'eau bouillante. Ils ont mis le programme "Pilaf" pendant 40 minutes.

Après un signal de disponibilité, ils placent le pilaf sous le couvercle pendant 10 minutes. Ensuite, servi avec des salades de persil et de légumes.

Cuisiner avec du Poulet et des Champignons

Ce pilaf original dans le multicuiseur au poulet de Redmond vous rappellera les campagnes d'automne en forêt pour la «chasse aux champignons» et le kulesh autour du feu.

Parmi les champignons de magasin, les pleurotes sont particulièrement aromatiques lors de la friture, mais les champignons conviennent également.

Produits pour la recette:

  • riz - 0,4 kg;
  • poulet - 0,4 kg;
  • oignon - 1 gros;
  • carottes - 0,2 kg;
  • champignons - 0,2 kg;
  • huile - 150 g;
  • des épices pour pilaf - au goût.

Description du processus:

  1. Dans de l'huile végétale inodore, commencez par hacher l'oignon et le poulet, puis ajoutez les champignons hachés grossièrement et les carottes râpées.
  2. Versez les épices pour pilaf et versez de l'eau chaude. Faites cuire jusqu'à la fin du programme "Friture" pendant 20 minutes.
  3. Le riz à grain long, lavé plusieurs fois à l'eau tiède, est envoyé dans la cuvette après un signal indiquant que le zirvak est prêt. Salez les céréales, ajoutez de l'eau bouillante. Fermez le couvercle du multicuiseur et apportez-le au programme Plov pendant 40 minutes.

De délicieuses recettes de pilaf sont plus faciles à cuisiner avec une mijoteuse. Rien ne brûle, la minuterie suivra l'heure et éteindra le chauffage au bon moment.

Similaire:Plus de l'auteur: