Commençant à planifier un déjeuner ou un dîner en famille, nous vous suggérons de préparer une tarte aux pommes de terre. La pâte peut être utilisée à la maison ou pour une option plus rapide, achetée dans un magasin. Grâce à cela, la nourriture sera préparée en quelques minutes. La garniture aux pommes de terre est faite avec du fromage, de la viande, de la viande hachée, du poulet.
Contenu matériel:
- 1 Tarte aux pommes de terre au four
- 2 Recette de viande hachée
- 3 Avec de la viande et des pommes de terre
- 4 Avec l'ajout de poulet au four
- 5 Tarte gelée aux pommes de terre au kéfir
- 6 Version poisson avec saury
- 7 Tarte aux pommes de terre aux champignons
- 8 Sous la croûte de fromage
- 9 Tarte ouverte
- 10 Cuisine française
- 11 Gâteau au berger de Gordon Ramsay
Tarte aux pommes de terre au four
La tarte est un plat traditionnel russe qui n’a pas perdu de sa popularité, même aujourd’hui. Il a un goût inoubliable avec une facilité de préparation.
Ingrédients
- farine, au besoin;
- kéfir - 250 ml;
- soude - 1 cuillère à café;
- beurre - 110 g;
- huile de tournesol - 4 c. des cuillères;
- pommes de terre crues - 6 tubercules;
- assaisonnement pour pommes de terre;
- poivre blanc moulu;
- le sel;
- oignons - 2 pcs
Ingrédients
- Faire fondre le beurre, ajouter le kéfir, le sel.
- Versez du soda, n’avez pas besoin d’éteindre. Cette fonction effectuera le kéfir.
- Ajoutez la farine tamisée, pétrissez bien la pâte, la masse ne doit pas coller aux mains.
- Couper la pâte finie en deux parties, la première partie devrait être plus grande. Rouler les balles, chaque rouler.
- Placez un petit gâteau sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec une huile non aromatique.
- Epluchez les tubercules, coupez les en pailles.
- Broyer les oignons en demi-rondelles.
- Saupoudrer le mélange de légumes avec du poivre et du sel.
- Placez les gâteaux sur la surface, versez-les sur l'huile de tournesol. Couvrir avec le reste de la pâte. Pincez de tous les côtés.
- Pendant la cuisson, la vapeur s'accumule à l'intérieur pour la laisser sortir, fait des perforations à la surface avec un cure-dent.
- Placez au four, en choisissant une température de 190 degrés.
- Cuire jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Recette de viande hachée
Lors d’une journée type, il est très facile d’organiser des vacances. Préparez une tarte avec des pommes de terre et de la viande hachée, qui deviendra juteuse et parfumée. Enchantez votre famille avec un festin délicieux.
Ingrédients
- huile de tournesol - 240 ml;
- viande hachée - 350 g;
- le poivre;
- farine - 600 g;
- le sel;
- pommes de terre - 3 pcs .;
- les épices
- eau - 250 ml;
- oignon - 2 têtes.
Cuisson:
- Versez l'huile dans l'eau, salez et mélangez. Verser la farine, pétrir la pâte jusqu'à obtenir une structure homogène. Transférer la masse dans un sac, résister au quart d'heure au froid.
- Broyez les pommes de terre en fines tranches d'épaisseur.
- Oignon coupé en demi-rondelles.
- Ajoutez à la viande hachée, remuez. Saupoudrer de poivre, d'épices, de sel.
- Divisez la pâte en deux parties, l’une doit être plus grosse que l’autre, étalée.
- Placez le plus souvent sur une plaque à pâtisserie, formez les côtés. Placez la farce.
- Couvrir la pièce avec la deuxième partie, fixer les bords.En cours de cuisson, la paire obtenue doit sortir à l'extérieur. Vous devez donc percer un trou au milieu ou percer de petites perforations à l'aide d'un cure-dent sur toute la surface de la pâte.
- Cuire au four (180 degrés) pendant environ une heure. Observez la surface de la pièce, dès qu'une belle teinte dorée apparaît, la cuisson est prête.
Avec de la viande et des pommes de terre
Essayez de faire une tarte avec de la viande et des pommes de terre, ce qui est très facile à faire à partir de pâte feuilletée. Si vous décidez d'utiliser l'option "ready-made", vous gagnerez du temps.
Ingrédients
- oignon - 2 pcs .;
- porc - 360 g;
- le sel;
- pommes de terre - 6 tubercules moyens;
- poivre noir;
- pâte à levure feuilletée - 0,5 kg.
Cuisson:
- Rincer la chair de la viande, hacher, hacher.
- Couper les bulbes en petits cubes. Mettez les tranches dans un bol, salez, saupoudrez de poivre, versez de l'huile de tournesol, remuez. Réservez une heure. Pendant ce temps, le mélange est mariné.
- Couper les tubercules de pomme de terre en cercles d'environ trois millimètres d'épaisseur.
- Divisez la pâte, étalez-en la majeure partie et transférez-la sur une plaque à pâtisserie graissée. Placez la viande, couvrez d'une couche de pommes de terre. Garnir de sel.
- Abaisser le reste de la pâte, couvrir la pièce, pincer les bords.
- Pour que la vapeur sorte du remplissage, faites une entaille au centre.
- Envoyer au four.
- Cuire au four environ une heure à une température de 200 degrés.
- Utilisez-le chaud.
Avec l'ajout de poulet au four
La tarte aux pommes de terre et au poulet ne convient pas seulement pour boire du thé - c'est aussi une bonne option pour un en-cas sur la table de fête.
Ingrédients
- farine - 470 g;
- oeufs - 2 pcs .;
- soude - 1 cuillère à café;
- kéfir - 480 ml;
- filet de poulet - 370 g;
- pommes de terre - 5 pcs .;
- les verts - 50 g;
- oignon - 1 pc .;
- carottes - 2 pièces .;
- le sel;
- huile de tournesol - 110 ml.
Cuisson:
- Pour préparer les oeufs, il est nécessaire de refroidir à l'avance.
- Utilisez du kéfir chaud, regardez, ne surchauffez pas, sinon il va gondoler.
- Mélanger les deux composants, saler et verser le soda. Pas besoin d'éteindre, le kéfir va faire face à cela.
- Faire tremper lorsque des bulles apparaissent à la surface, ajouter de la farine, pétrir la pâte. Couvrir la masse raide qui en résulte et insister pendant un quart d’heure.
- Broyez les tubercules de pomme de terre en cubes. Faire bouillir dans de l'eau salée. La pomme de terre devrait être à moitié préparée.
- Broyer le poulet.
- Hachez l'oignon, les herbes.
- Couper les carottes en lanières.
- Placez les carottes avec les oignons dans une poêle bien chaude avec du beurre, faites les frire.
- Ajouter le poulet haché et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Incorporer les pommes de terre et les herbes à moitié finies.
- Abaisser la moitié de la pâte et la déposer sur une plaque à pâtisserie. Poster le remplissage.
- Couvrir avec la deuxième partie roulée de la pâte.
- Faites une pause au centre pour permettre à la vapeur de s’échapper.
- Cuire au four environ une heure au four, préchauffé à 180 degrés.
Tarte gelée aux pommes de terre au kéfir
La cuisson est obtenue avec une texture moelleuse et délicate.
Ingrédients
- kéfir - 230 ml;
- pommes de terre - 4 pcs
- oeuf - 1 pc .;
- petit oignon;
- farine - 170 g;
- jus de citron - 1 c.
- soude - 0,5 c. à thé;
- thym
- le sel;
- poivre
Ingrédients
- Versez le sel dans un oeuf cassé, battez avec un fouet jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Verser le kéfir, mélanger.
- Combinez le soda avec le jus de citron, attendez la fin du processus, versez-le dans le mélange de kéfir.
- Saupoudrer de farine tamisée, remuer. Versez le thym.
- Graisser un moule à gâteau avec du beurre, verser une partie de la pâte.
- Râpez les pommes de terre sur une râpe moyenne, pressez le jus.
- Hachez l'oignon aussi petit que possible, mélangez-le avec des croustilles, saupoudrez d'épices, sel. Répartissez le remplissage obtenu en fonction du test.
- Versez le reste de la pâte.
- Préchauffez le four à 170 degrés. Cuire au four environ une heure.
Version poisson avec saury
Il est difficile de trouver des gens qui n’aiment pas les gâteaux. L'un des plus célèbres est une tarte au lard et aux pommes de terre. Peut être utilisé pour la cuisson du poisson en conserve ou frais. Les pâtisseries prêtes à l'emploi peuvent être utilisées telles quelles ou servir de dessert pour le thé, ce qui s'avère satisfaisant et savoureux.
Ingrédients
- pomme de terre - 4 pcs .;
- dinde - 220 g;
- oignon;
- pâte feuilletée finie - 500 g;
- le poivre;
- le sel
Cuisson:
- Couper le poisson en morceaux.
- Hacher l'oignon.
- Couper les pommes de terre en tranches.
- Étaler une couche de pâte, étaler les pommes de terre, parsemer d'oignons, mettre le poisson, assaisonner d'épices. Les couches doivent être posées au centre du réservoir.
- Sur le test restant, faites des coupes, tordez la pâte coupée.
- Placez le mélange à gâteau sur la plaque à pâtisserie.
- Cuire l'heure dans un four préchauffé, régler la température à 180 degrés.
Tarte aux pommes de terre aux champignons
La tarte aux pommes de terre et aux champignons est un plat consistant et aromatique facile à nourrir.
Ingrédients
- lait - 110 ml;
- crème sure;
- levure sèche - 10 g;
- fromage - 150 g;
- sucre - 1 c. à thé;
- oignons - 150 g;
- oeuf - 1 pc .;
- pommes de terre - 400 g;
- huile de tournesol - 1 c. une cuillère;
- champignons - 300 g;
- le sel;
- farine - 240 g.
Cuisson:
- Ramener le lait à l’état chaud, verser la levure sèche. Saupoudrer de sucre, remuer, laisser tiède. Si de la levure fraîche doit être utilisée, sa quantité doit être doublée.
- Lorsque vous voyez la masse ressemblant à un chapeau, l’éponge se présente comme il se doit. Cela prend habituellement un quart d'heure.
- Battez l'oeuf, salez. Versez de l'huile. Mélangez.
- Verser la farine tamisée, pétrir la pâte. La masse résultante ne devrait pas être particulièrement raide. Couvrir de papier d'aluminium, laisser dans un endroit chaud. Attendez que la masse grossisse au moins deux fois.
- Couper l'oignon en rondelles.
- Hacher finement les champignons.
- Pour cuisiner, vous aurez besoin de pommes de terre crues. Coupez-le en fines cercles.
- Râpez le fromage sur une râpe fine.
- Lubrifiez le moule avec de l'huile.
- Abaisser la pâte avec une épaisseur ne dépassant pas trois millimètres.
- Placez en forme, le fond et les bords doivent être recouverts de pâte.
- Frottez avec de la crème sure. Répartir les champignons, saupoudrer de sel, puis poivrer.
- Couvrir de pommes de terre, saler à nouveau.
- Graisser avec de la crème sure, verser le fromage sur le dessus.
- Cuire au four pendant une demi-heure.
- Réglez le mode du four à 180 degrés.
Sous la croûte de fromage
Il est très simple de préparer une gâterie copieuse, aromatique et savoureuse avec une incroyable croûte de fromage et une garniture juteuse.
Ingrédients
- fromage - 110 g;
- viande hachée - 370 g;
- pâte à levure - 650 g;
- pomme de terre - 4 pcs .;
- le poivre;
- oignon - 2 têtes;
- oeuf - 1 pc .;
- les verts - 45 g;
- crème sure - 1 c. une cuillère;
- le sel
Cuisson:
- La pâte peut être utilisée prête à l'emploi, achetée au magasin ou préparée selon votre recette éprouvée.
- Moudre les oignons, les placer dans une poêle bien chaude, les faire frire.
- Couper les pommes de terre en tranches minces d'épaisseur. Salez, saupoudrez de poivre. Mélangez.
- Saupoudrer au goût avec du sel, remuer.
- Couper les légumes verts, ajouter à la viande hachée, mélanger.
- Mettez une couche de pâte roulée dans le moule. Répartissez la viande hachée, faites frire. Couvrir d'une couche de pommes de terre.
- Râpez le fromage sur une râpe grossière, mélangez-le avec la crème sure, l'oeuf. Mélangez.
- Graisser les pommes de terre avec la masse obtenue.
- Préchauffez le four à 200 degrés.
- Cuire au four pendant une heure.
Tarte ouverte
Passez une soirée agréable avec des amis autour d'une tasse de thé avec un délicieux gâteau.
Ingrédients
- lard fumé - 70 g;
- pâte à levure prête à l'emploi - 500 g;
- fromage - 120 g;
- lait - 100 ml;
- pommes de terre de taille moyenne - 4-5 pcs .;
- oeuf - 2 pcs .;
- beurre - 30 g;
- le sel;
- poivre moulu;
- oignon.
Cuisson:
- Hachez l'oignon et faites-le frire dans une poêle préchauffée.
- Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, réduire en purée, ajouter le lait, le beurre, battre un oeuf.
- Couper le lard en petits morceaux.
- Mélanger les aliments préparés.
- Frotter le fromage, mélanger avec un œuf battu, saler et saupoudrer d'assaisonnements. Verser dans le remplissage.
- Abaisser la pâte en déposant une plaque de cuisson ou une forme pratique.
- Mettez le remplissage dans le formulaire, remplissez les bords de la tarte.
- Cuire au four jusqu'à cuisson complète. La température est de 180 degrés, le temps est d'une heure.
Cuisine française
Une telle tarte est souvent faite par des maîtresses dans les villages de France. Pour réduire le temps de cuisson, utilisez de la pâte prête à l'emploi.
Ingrédients
- pomme de terre - 6 tubercules;
- pâte feuilletée - 2 feuilles;
- crème grasse - 100 ml;
- persil - 30 g;
- ail - 4 gousses;
- le sel;
- le poivre;
- l'œuf
Cuisson:
- Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser des pommes de terre, qui contiennent une petite quantité d'amidon. Cela ne devrait pas être friable. Mettre dans l'eau (pas besoin de nettoyer), faire bouillir.
- Râpez les gousses d’ail sur une râpe fine, ajoutez-les à la crème.
- Mettez du persil haché ici, mélangez.
- Épluchez les pommes de terre bouillies, coupez-les dans des tasses.
- Abaisser la feuille de pâte.
- Graisser un moule avec du beurre, étendre la pâte de manière à laisser quelques centimètres sur les bords.
- Disposez les pommes de terre, saupoudrez de sel et de poivre. Verser avec de la crème.
- Abaisser la deuxième feuille de pâte et la couvrir d'un blanc, des bords aveugles.
- Étaler la surface de la pâte avec un œuf battu.
- Cuire au four jusqu'à l'obtention d'une teinte dorée.
Gâteau au berger de Gordon Ramsay
Pour obtenir le résultat parfait, vous devez utiliser des légumes de haute qualité.
Ingrédients
- viande hachée d'agneau maigre - 530 g;
- gros oignon;
- grosses carottes;
- l'huile d'olive;
- vin rouge - 260 ml;
- ail - 2 gousses;
- Parmesan - 4 c. des cuillères;
- Sauce Worcester - 2 c. des cuillères;
- jaunes - 2 pcs .;
- purée de tomates - 1 c. une cuillère;
- bouillon de poulet - 470 ml;
- poivre noir;
- sel de mer;
- romarin - 1 branche.
Cuisson:
- Versez le poivre et le sel dans la viande hachée. Mélangez.
- Placez le produit semi-fini sur une poêle chaude, faites-le frire.
- Râpez les carottes.
- Hachez l'oignon, les gousses d'ail.
- Légumes préparés mis dans la viande hachée, frire.
- Versez la sauce Worcester, ajoutez le thym.
- Saupoudrer d'avance de romarin haché.
- Verser le vin rouge avec la purée de tomates. Mélangez. Éteins
- Cuire jusqu'à ce que la boisson alcoolisée soit complètement évaporée.
- Verser le bouillon de poulet, faire bouillir. Cuire jusqu'à épaississement de la masse.
- Couper les pommes de terre en morceaux, les placer dans de l'eau bouillante, saler. Faites-le bouillir.
- Broyer les pommes de terre finies, verser sur les jaunes.
- Râpe Parmesan. Deux cuillères à envoyer aux pommes de terre, mélanger.
- Placez la viande hachée dans un moule, recouvrez d'une couche de purée de pommes de terre. Saupoudrer du reste du fromage. Appuyez fermement sur la surface avec une fourchette.
- Cuire jusqu'à ce qu'une nuance de bronze apparaisse.
- Mode four à 180 degrés, temps de cuisson approximatif - 30 à 40 minutes.
