Une plante épicée est ajoutée aux salades de légumes, aux premier et deuxième plats pour améliorer le goût. Le persil parfumé, dont les propriétés bénéfiques sont appréciées en cuisine, n’est pas moins important en médecine traditionnelle et en cosmétologie. Les feuilles, les racines et les graines contiennent un complexe de composants actifs qui affectent les fonctions du corps.
Contenu matériel:
Propriétés utiles et curatives du persil
Les principales substances physiologiquement actives sont réparties de manière inégale dans les organes aériens et souterrains. Les racines, contrairement à la masse verte, sont dépourvues de chlorophylle.
Valeur nutritionnelle et en vitamines
Les feuilles vertes et les tiges de persil pesant 100 g contiennent 4,4 g de glucides, 0,9 g de protéines et 0,17 g de différentes graisses. 2,1 g de fibres alimentaires dans la même quantité de légumes verts Les graines de persil sont plus riches en huiles essentielles (2 à 6%) et en huiles grasses (22%), en glycosides flavonoïques. Les flavonoïdes, connus pour leur effet antioxydant, se retrouvent dans toutes les parties de la plante. Il existe dans les racines une apigénine (agent anticancéreux) bioflavonoïde.
100 g de jus contiennent 950 mg de provitamine A (plus que dans la citrouille), vitamine C - 150 mg. Sont également présents des vitamines du groupe B, PP. Le bêta-carotène dans le persil est un précurseur de la vitamine A. Il s'agit d'une substance antioxydante puissante, un stimulant des fonctions du système immunitaire. La vitamine C prévient l'effet pathologique des radicaux libres, renforce les parois vasculaires, accélère les processus métaboliques.
Le potassium, le calcium, le magnésium, le fluor dans la composition de la plante sont nécessaires au travail du cœur, à la formation du squelette et aux dents.Chaque cent grammes d'herbes parfumées fournissent au corps jusqu'à 90% de l'apport quotidien en fer, ce qui est important pour reconstituer la perte de sang, afin d'éliminer les effets de l'anémie ferriprive.
Persil: propriétés médicinales et application
En médecine traditionnelle, les herbes et les graines sont utilisées pour les maladies du rein et du coeur. Une perfusion à base de parties aériennes est prescrite pour traiter l'hypertension artérielle. Les feuilles, les fruits (graines) et les racines sont utilisés comme diurétiques dans l'œdème. Souvent, d'autres plantes diurétiques sont ajoutées pour renforcer l'effet.
Les propriétés curatives du persil:
- désintoxication;
- antispasmodique;
- antiseptique;
- cholérétique;
- diurétique.
L'utilisation thérapeutique d'une plante épicée est indiquée dans de nombreuses maladies en complément des médicaments, généralement sous la surveillance d'un médecin.
Pathologies gastro-intestinales traitées au persil:
- douleur dans le foie et la vésicule biliaire;
- dyspepsie fonctionnelle;
- troubles digestifs;
- flatulences
Le persil est utilisé pour l'inflammation aiguë de la vessie, accompagnée de cystite chronique. Les substances actives des graines sont utiles pour l'inflammation des voies urinaires et les douleurs causées par les spasmes des muscles lisses des organes internes.
Quels sont les avantages pour le corps féminin
Pour obtenir un effet curatif, il ne suffit pas d’utiliser du persil comme assaisonnement pour aliments à des doses normales. Avec les maladies gynécologiques, il est recommandé d'utiliser des infusions et des décoctions de feuilles, de racines. Les phytoestrogènes et autres substances actives sont utiles pour le système reproducteur, soulagent la douleur et les crampes dans le syndrome prémenstruel. Une plante riche en calcium aide à prévenir l'ostéoporose - un compagnon climatérique.
La décoction de persil contribue aux violations du cycle mensuel et aux saignements menstruels abondants.
Pendant la grossesse, la consommation d'herbes parfumées est sans danger (à des doses normales). Vous pouvez boire du thé à partir des feuilles pour réduire les symptômes de toxicose. Méfiez-vous des préparations de semences, car, associé à d'autres facteurs néfastes, le risque de fausse couche augmente. Au Moyen Âge, les graines ont été utilisées pour stimuler le travail, car leur composition en apiol provoque des contractions utérines.
Pour les hommes
Le persil a un effet positif sur le système reproducteur du corps masculin. L'ajout régulier de légumes verts frais et de racines à la nourriture a un effet bénéfique sur le fonctionnement et le potentiel des glandes sexuelles. Des oligo-éléments, en particulier du zinc, sont nécessaires pour augmenter la production de testostérone.
L'acide folique et d'autres vitamines dans une plante sont bénéfiques pour la formation de sperme. Vous trouverez ci-dessous des recettes de décoctions de graines et de racines recommandées par la médecine traditionnelle pour la prévention et le traitement de l'inflammation de la prostate.
Pour les enfants
L'utilisation d'herbes fraîches aide le corps du bébé à combler son déficit en vitamines et à lutter plus efficacement contre les maladies infectieuses. Les substances actives de la plante éliminent les fermentations nuisibles dans les intestins, éliminent les toxines du corps. Les flavonoïdes augmentent la sécrétion de salive, ce qui contribue à améliorer la digestion.
En cas de troubles digestifs, les ballonnements donnent à l’enfant un verre de thé à base de 1 c. feuilles brassées avec une tasse d'eau bouillante. La solution doit être perfusé pendant environ 5 à 8 minutes, puis passer à travers une passoire. Il est recommandé de prendre le thé deux fois par jour.
Les bienfaits des graines, racine de persil
Les fruits mûrs à deux graines accumulent une quantité importante d'huiles essentielles à action antispasmodique. L'outil est utilisé pour traiter les maladies gastro-intestinales, en particulier les gastrites avec production accrue d'acide chlorhydrique, les lésions ulcéreuses de l'estomac. Les graines de persil sont utilisées comme décoction pour les troubles dyspeptiques.
Quelles sont les propriétés médicinales de la racine de persil:
- anti-inflammatoire;
- immunomodulateur;
- anticonvulsivant;
- antimicrobien;
- régénératif;
- raffermissant.
En cas de gingivite et de stomatite, une décoction de racine ou de graines est utilisée pour se rincer la bouche. Mâcher un morceau de légume-racine fraîchement pelé aide à éliminer les odeurs de la cavité buccale.
Une décoction de racine et de graines est utilisée en externe pour traiter les éruptions cutanées allergiques, réduire l'activité des glandes sébacées de la peau. Préparez des fonds pour des recettes folkloriques, les suivantes.
Les propriétés curatives du jus, de la décoction de persil
Une boisson verte à base de feuilles et de tiges est riche en vitamines, est rapidement absorbée, stimule le métabolisme énergétique et normalise l'équilibre acido-basique. Vous pouvez boire du jus une demi-heure avant chaque repas. La boisson est utile pour le travail du cœur, les fonctions de la glande thyroïde et des glandes surrénales.
Un mélange de jus de persil et de carotte dans un rapport de 1: 3 est mieux absorbé. À un moment donné, 1 cuillère à soupe suffit. l À la fin de l’hiver et au début du printemps, lorsque l’apport en vitamines diminue, on prend des jus de persil, de citron, de pamplemousse et d’orange. Les ingrédients sont pris en quantités égales, écrasés à l'aide d'un mélangeur.
La décoction de jus et d’eau obtenue à partir des parties vertes du persil peut être utilisée pour traiter les maladies cardiovasculaires, la goutte, l’ostéochondrose, l’arthrite (avec des médicaments). Les substances actives de la plante aident à éliminer les composés d'acide urique des articulations et du cartilage. Les calculs dans la vésicule biliaire et les reins se dissolvent progressivement, le nombre de plaques de cholestérol dans les vaisseaux diminue.
Toutes les parties de persil peuvent être utilisées pour traiter la cholécystite, la pancréatite, réduire l'hypertension artérielle et se débarrasser de la constipation d'origine non infectieuse. Les préparations à base de plantes contribuent au soulagement du processus inflammatoire dans la cystite chronique, ralentissent la croissance d’une colonie de microbes pathogènes et réduisent la douleur. Pour de nombreuses maladies, le persil est utilisé dans les préparations à base de plantes.
Recettes de médecine traditionnelle
L'effet diurétique du persil est utilisé pour traiter les calculs rénaux, les infections des voies urinaires et l'œdème. Accepté pendant la journée infusion de feuilles fraîches ou séchées de la plante. Préparez un outil contenant 250 ml d’eau bouillante et 2 c. matières premières. Brew, insistez 10 minutes. Jusqu'à 4 tasses d'une telle boisson sont consommées chaque jour.
La décoction de persil est utilisée pour le déséquilibre hormonal et les troubles métaboliques, accompagnés de calculs rénaux. Le produit stimule la digestion, réduit la douleur lors des crampes abdominales et aide à prévenir l'ostéoporose.
Ingrédients pour la décoction d'herbes de persil:
- feuilles déchiquetées avec pétioles - 2 c. l.
- eau bouillante - 500 ml.
Cuisson:
- La matière première est versée avec de l'eau bouillante.
- Au bain-marie, chauffer pendant 5 minutes.
- Après refroidissement, la solution est filtrée.
- Bouillon prendre 1 cuillère à soupe. l 15 à 20 minutes avant chaque repas.
- Vous pouvez ajouter une cuillerée de miel.
La médecine traditionnelle propose plusieurs recettes d'infusion ou de décoction de graines. L'un d'eux ne nécessite pas de chauffage. Mélanger 1 c. graines et 2 tasses d'eau froide. Les ingrédients insistent pendant 8 heures. Prendre 2-3 cuillères à soupe. l toutes les 2 heures.
Ingrédients pour la décoction de graines de persil (seconde recette):
- graines sèches - 1-2 c. à thé;
- eau - 250 ml.
Application:
- Verser les graines avec de l'eau bouillante.
- Chauffé à feu doux pendant pas plus de 3 minutes.
- Couvrir la vaisselle avec un couvercle et laisser insister une demi-heure.
- Bouillon prendre 1 cuillère à soupe. l 2 ou 3 fois par jour avant les repas.
Un complexe de substances biologiquement actives d'une culture de racine juteuse peut aider dans le traitement de diverses maladies des organes internes, augmenter la résistance aux infections. Les matières premières sont soigneusement lavées et broyées avant d'être brassées.
Ingrédients pour Infusion:
- racine de persil hachée - 2 c.
- eau bouillante - 250 ml.
Application:
- Des morceaux de racine dans un thermos sont brassés avec de l'eau bouillante.
- Insister 40 minutes.
- Filtrer la solution.
- Prendre 1 cuillère à soupe. l fonds 3 ou 4 fois par jour.
Au lieu de l'œdème, éteignez les feuilles de persil et laissez reposer pendant une demi-heure. Puis rincez à l'eau. La procédure est effectuée quotidiennement.Vous pouvez appliquer une feuille pilonnée sur les endroits où les piqûres d'abeilles, les moustiques, les guêpes. L'outil enlève bien la douleur et le gonflement de la peau.
Application de beauté
Le jus de racine est essuyé matin et soir sur le visage pour resserrer les pores, éliminer le lustre gras et prévenir la formation d’acné. Les fabricants ajoutent de l'extrait de persil aux crèmes, lotions et masques. De telles préparations blanchissent la peau. En outre, le rôle de la plante dans le domaine de la cosmétologie est la capacité de lisser les cicatrices et d’alléger les taches de vieillesse.
Les propriétés de blanchiment se manifestent lors de l'utilisation de jus de fruits frais à la maison. Des feuilles fraîches et sèches moulues, du bouillon de persil sont ajoutés aux masques cosmétiques crèmes faits maison. Les compresses aux herbes sont utilisées pour soigner la peau fine autour des yeux. Utiliser une décoction pour rincer vos cheveux aide à vous débarrasser des pellicules.
Comment utiliser les verts pour perdre du poids
Le persil peut être acheté au supermarché ou cultivé sur le rebord de la fenêtre. Les verts sont bien conservés sous forme congelée et séchée. Pour la perte de poids, la plante entière est utilisée, mais la partie aérienne est plus souvent utilisée. Une cuillère à thé de feuilles et de tiges broyées dans un mélangeur ne contient que 4,9 kilocalories, 1 tasse (200 ml) - 98 kcal.
Le jus de persil est consommé les jours de jeûne. La boisson verte est très concentrée, elle est donc diluée avec de l’eau ou d’autres jus. Vous aider à perdre du poids tous les soirs en buvant une boisson à base de jus de pomme, de ½ tasse de persil et de 4 légumes racines de carottes.
La décoction de persil contribue également à la lutte contre l'excès de poids (en combinaison avec d'autres méthodes et moyens). Préparez une solution de 1 cuillère à soupe. l verts et 250 ml d’eau bouillante. Les matières premières sont brassées et chauffées pendant 2 minutes à feu doux. Prendre 60 ml trois fois par jour avant les repas. Vous pouvez prendre la même quantité de perfusion de persil le matin à jeun.
Contre-indications
Toutes les parties de persil, en particulier les graines et les racines, ne sont pas destinées au traitement des maladies aiguës des reins et des voies urinaires: néphrite, insuffisance rénale, cystite, pyélonéphrite. Les décoctions et les infusions ne sont pas utilisées à toutes les étapes de la grossesse.
Les principales contre-indications à toute forme posologique de persil sont la sensibilité individuelle à la plante et l’intolérance aux différentes substances biologiquement actives entrant dans sa composition.
Un enthousiasme excessif pour les préparations à base de graines contenant une quantité importante d’huiles essentielles. Vous devez également faire attention à la qualité du produit. Sur les feuilles ne doivent pas être des taches, jaune. Une racine bénigne a une couleur blanche, la tige est dure et juteuse.
