Orlyak ordinaire: description du type de fougère, propriétés médicinales, utilisation en cuisine et dans l'économie

De nombreuses propriétés utiles permettent l'utilisation de bracken ordinaire dans la médecine traditionnelle, il est populaire dans les pays asiatiques, les Canaries et les îles de Nouvelle-Zélande. Cette fougère vivace a un bord de feuille incurvé inhabituel. L'herbe a plusieurs autres noms: l'herbe de Jésus et la thyroïde autrichienne. La médecine officielle de la Russie ne l'a pas introduite dans la pharmacopée et ne l'utilise pas pour la fabrication de médicaments.

Caractéristiques générales de l'usine

Orlyak appartient au département des fougères, qui comprend des spécimens pérennes vasculaires plus élevés. Une différence significative par rapport aux autres plantes est la capacité de reproduction par les spores, comme décrit dans la description de l'espèce. Ils se forment sur le dos des feuilles et ressemblent à des excroissances brunes. Le résultat est un motif particulier.

Après maturation, les spores sont projetées dans les airs et atterrissent sur la terre ferme, poussant sur du bon sol.

Orlyak ordinaire préfère les forêts, la taille peut varier en fonction des conditions. En Transcaucasie, ils atteignent 200 cm de hauteur et pas plus de 100 cm en Russie centrale.

En repas, la plante se consomme en salade, la soupe bouillie et frite, peut être servie comme assaisonnement. On utilise de jeunes pousses, appelées vaya, et une fois frites, elles ressemblent à des champignons. Les matières premières ne sont pas consommées, car le bracken peut détruire la vitamine B1. Les rhizomes ne sont presque plus utilisés, mais auparavant ils étaient utilisés sous forme de farine; ils étaient donc séchés et broyés.

Lieux de croissance de l'étrier commun

La fougère Orlyak pousse sur presque tous les continents, à l'exception des régions très froides. Il sait s’adapter aux montagnes, aux forêts, aux différentes zones climatiques, et ils l’utilisent non seulement en médecine, mais aussi en cuisine.

La fougère se propage par les spores, malgré cela, elle lance de nouvelles pousses - des flèches. Grâce à eux, il est capable de remplir tout l'espace libre qui l'entoure.

Pousse en Sibérie, la partie européenne de la Russie, aime l'Oural et l'Extrême-Orient. La forêt qu'il choisit peut être conifère ou feuillue et préfère aussi les clairières, les hauteurs. Capable de pousser sur des sols pauvres ou sur du calcaire. Dans certaines régions de Russie, l'Ukraine, la Moldavie figure dans le livre rouge. Les autres pays ne peuvent pas éradiquer les crochets et utiliser diverses méthodes de lutte. La fougère remplit les champs, les pâturages, ainsi que la déforestation et les lieux de feux de forêt.

Composition et propriétés pharmacologiques

Toutes les parties de la plante fougère contiennent un grand nombre de substances utiles:

• les acides fumarique, cannelle, benzoïque, succinique, coumarique, caféier, phénolcarboxylique, férulique, protocatéchique et vanillique;
• les caroténoïdes, les sesquiterpénoïdes, les stéroïdes, les triterpénoïdes;
• composés aromatiques cyanogènes et phénoliques;
• tanins;
• les flavonoïdes;
• protéines et une grande quantité de glucides - galactose, fucose, etc.
• les lipides;
• amidon et huile grasse;
• oligo-éléments - manganèse, iode, calcium, sodium, soufre, potassium, etc.
• vitamines - tocophérol, carotène, riboflavine.

Propriétés médicinales connues de cette fougère, elle est utilisée comme moyen:

• antitussif;
• diurétique;
• anti-inflammatoire;
• antipyrétique;
• hémostatique;
• analgésique;
• antimicrobien;
• apaisante;
• anthelminthique;
• cholérétique;
• cicatrisation des plaies.

Bracken est également utilisé pour supprimer le réflexe nauséeux. La médecine officielle ne reconnaît pas ou ne confirme pas toutes ces propriétés de la fougère et ne recommande donc pas son utilisation.

Cueillette et récolte de la fougère

Le début de la récolte des fougères a lieu au début de mai. Ces pousses sont assez chères, mais il y en a encore peu dans la forêt. Au milieu du mois, commence la deuxième étape de la récolte et de la préparation de la plante pour le stockage. Compte tenu de la croissance rapide des fougères, vous devez vous dépêcher, car les pousses vieillissent et deviennent inutilisables, seules les jeunes parties sont utilisées en médecine et en cuisine.

Vous devez collecter la plante uniquement dans un endroit écologiquement propre, vous ne devez pas ramasser les greens près des échangeurs de transport, des décharges et des grandes entreprises industrielles.

La pousse des fougères ne doit pas être pleine, ne doit pas dépasser 30 cm de long, elle doit être cassée et non coupée et il est préférable de collecter les choux âgés de moins d'une semaine. Étant donné le taux moyen de croissance des plantes par jour - 6 cm, il vaut donc la peine, avec une longueur supérieure à 40 cm, d'abandonner le spécimen sélectionné et ses parties vertes.

Le meilleur moment pour collecter les fougères est considéré comme la phase «élimination du pli» et «splines». Ils correspondent à 4 jours de croissance. Les Vayi sont rassemblés en faisceaux de 6 cm de diamètre, bandés avec une bande élastique à une distance de 4 cm du bas, coupés à l'alignement.

Après avoir ramassé des fougères pour le mariner, il ne lui reste plus que 10 heures, pas plus. Gardez la récolte doit être à l'ombre, à l'air libre, ne pas empiler en polyéthylène. Pour augmenter la durée de conservation, les sections fraîches doivent être trempées dans du sel et réfrigérées. Dans notre pays, la fougère est salée pour être exportée au Japon et y est consommée. Pour la préparation nécessite une grande quantité de sel et le respect de la formulation, alors vous obtenez un produit de qualité à la sortie.

Fougère séchée, utilisée en cuisine, elle est plus courante en Corée en tant que complément alimentaire et en tant que matière première pour la production de décoctions médicales. Le séchage des feuilles a lieu à l'air libre. Il devrait y avoir beaucoup de soleil, mais ils sont pré-soudés pendant 3 minutes. Il est important de protéger le produit sec de la rosée, de la pluie et de la condensation.

Usage médical

En Russie, la médecine officielle n'utilise pas de parenthèse pour la préparation de médicaments. Cependant, parmi le peuple, il s'est généralisé. Sa décoction est utilisée comme:

• laxatif;
• tonique;
• analgésiques pour maux de tête et gastralgies;
• eczéma et abcès;
• rhumatisme;
• diathèse.

Déjà au XIe siècle, des descriptions détaillées de l'utilisation des crochets à des fins médicales ont été rassemblées. À la fin du XVIIIe siècle, l’Europe a ajouté cette plante à sa pharmacopée en tant que remède contre les vers, ainsi qu’en tant qu’aide contre l’arthrite et la polyarthrite.

Utilisation à la ferme

La fougère est largement utilisée comme répulsif pour les cafards, les mouches, les insectes et les araignées. Souvent utilisé pour l'aménagement paysager décoratif d'une pièce ou d'un jardin.
Les escargots de pousses de fougère sont consommés frais, tandis que les gâteaux et le pain sont préparés à partir des racines. Les grandes feuilles aideront à empêcher les fruits de pourrir. Et ils sont étendus au bétail dans l'étable sur le sol, et des poulets sont donnés pour prévenir les épidémies.

Un fougère est bon comme engrais, tout comme le carburant. Au Moyen Âge, il était couvert de toits. Les détergents et les agents de blanchiment sont préparés à partir de cendre de plantes. La racine est capable de teindre la laine en noir et toutes les nuances de jaune, et les feuilles donnent un ton olive et une peinture verte. Les Indiens y ont tissé des filets, ont fabriqué des parapluies et des paniers ont été confectionnés à partir de pétioles.

Contre-indications

L'utilisation de bracken ordinaire pour les femmes enceintes et allaitantes est interdite. Les enfants doivent également faire preuve de prudence en tant que médicament, uniquement après avoir consulté un herboriste expérimenté.

Le bracken est assez toxique, surtout lorsqu'il est frais. Et vous ne devriez pas manger de vieilles pousses de plantes. Une surdose peut entraîner un empoisonnement, qui provoque:

• nausée
• vomissements
• mal de tête
• crampes musculaires.

Si ces signaux sont détectés, vous devez appeler un médecin, boire une solution faible de manganèse, mettre un lavement. Il est important de contrôler le pouls et la pression du patient afin de surveiller son état général.