Les beignets de courgettes au fromage sont un plat simple et épicé que vous pourrez rapidement et facilement faire plaisir à toute la famille. Il peut être servi en complément de la viande ou indépendamment. Vous pouvez préparer de telles crêpes en une demi-heure et savourer le goût de ce plat d’été. Choisissez l'une des recettes qui vous raviront non seulement avec goût et simplicité, mais se révéleront également très économiques.

Comment faire cuire des crêpes de courgettes avec du fromage?

Voici les principaux ingrédients du plat:

  • Courgettes (de préférence jeunes) - 1 pc .;
  • Farine de blé - environ 5 cuillères à soupe;
  • Tout fromage à pâte dure - 100 g;
  • Œuf de poulet - 2 pcs .;
  • Sel, épices - le montant dépend des préférences de chacun;
  • Huile non raffinée (pour la friture).

Le processus de cuisson n'est pas du tout compliqué.

  1. Tout d'abord, broyez les courgettes. Après avoir retiré le liquide en excès, nous transférons la masse de courge dans un récipient profond, nous y ajoutons l'œuf, le sel et les épices, puis mélangez.
  2. Ensuite, moudre le fromage sur une râpe fine. Le parmesan est idéal pour préparer de telles crêpes, mais vous pouvez choisir une option plus économique. Le fromage est ajouté à la masse.
  3. Ensuite, versez la farine et remuez le tout jusqu'à consistance lisse.

Nous chauffons la poêle, la graissons, déposons les pancakes bien nets. Ils doivent être frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.

Une fois que le premier lot de beignets est prêt, retirez-les de la poêle et étalez-les sur un plat plat, en le recouvrant d'une serviette en papier afin qu'il absorbe l'excès de graisse.

Sans perdre de temps, nous envoyons le deuxième lot à la casserole. Pour la vitesse, vous pouvez utiliser deux casseroles.

Vous pouvez servir des crêpes comme plat indépendant, en ajoutant de la crème sure ou en complément d'une salade de légumes.

Faites cuire de délicieuses crêpes au four avec du fromage et de l'ail.

Pour préparer le plat dont nous avons besoin:

  • Grande courgette - 1 pc;
  • Fromage à pâte dure - 100 g;
  • Œuf de poulet - 2 pcs .;
  • Oignons, ail - au goût;
  • Verts - à volonté;
  • Sel, poivre - au goût;
  • Papier sulfurisé.
  1. La première chose à faire est de préparer l'ingrédient principal, la courgette. Vous devez procéder comme suit: laver la courgette, la peler, la broyer.
  2. Broyer les herbes, l'ail. Quant à l'ail, il peut également être râpé, ou utiliser le presse-ail.
  3. Il est recommandé de hacher l'oignon très soigneusement pour obtenir un état de purée. Il est préférable d’utiliser un mixeur ou une râpe fine.
  4. Frottez le fromage sur une râpe grossière.
  5. Nous combinons tous les ingrédients dans un bol profond, ajoutons à la masse résultante, œufs, assaisonnons avec des épices, mélangez bien.
  6. Moudre les verts avec de l'ail, frotter le fromage sur une râpe grossière. Il est préférable d’essuyer l’oignon avec une râpe fine ou d’utiliser un hachoir à viande.
  7. Nous envoyons tous les ingrédients préparés dans un bol avec une masse de courgettes, cassons les œufs, salez le tout, poivrez au goût et mélangez bien.
  8. Tapisser le papier sur une plaque à pâtisserie et répartir les cercles ordonnés dessus avec une cuillère à soupe. Les distances entre les crêpes peuvent être réduites, un centimètre suffit.
  9. Nous avons mis la plaque au four (à 180 degrés) pendant environ 12 minutes, sans oublier de les retourner à la sixième minute.

Un grand avantage de cette recette est le manque d’huile, qui réduit considérablement la teneur en calories du plat.

Recette de cuisine

La casserole est particulièrement appréciée des jeunes ménagères et a pris sa place dans tous les foyers.

Avec une mijoteuse, vous pouvez préparer des crêpes à la courge avec du fromage.

Pour préparer le plat que nous prenons:

  • Courge râpée (1 courge);
  • Oeuf de poulet - 2 pcs;
  • Fromage (variétés dures) - 100 g;
  • Farine - 5 cuillères à soupe;
  • Sel, épices - au goût;
  • Huile de friture.
  1. Courge, saler et ajouter des épices et du fromage râpé.
  2. Ensuite, nous introduisons des œufs de poule dans ces ingrédients, mélangez.
  3. Verser un peu de farine, pétrir la pâte.
  4. Versez de l'huile au fond du bol, sélectionnez le bouton “cuisson” de l'indicateur, réglez le temps sur 30 minutes pour avoir le temps de cuire tous les pancakes.
  5. Cuire les crêpes avec du fromage devrait durer environ 5 minutes de chaque côté.

Crêpes aérées au kéfir

Cette recette de beignets est également différente de la classique, qui n'inclut pas la présence dans le plat d'autres ingrédients que la courgette, le sel, les œufs et la farine.

Cependant, le fromage et le kéfir sont les ingrédients qui rendent ce plat plus beau, les pancakes sont plus luxuriants et délicieux.

Pour cuisiner, prenez:

  • Courgettes - 1 pc;
  • Produit laitier - 2/3 tasse;
  • Oeuf de poulet - 1 pc;
  • Fromage - 50 g;
  • Sel, épices - au goût;
  • Farine de blé - 9 c. À soupe;
  • La soude est sur la pointe d'un couteau.

Etapes de cuisson étape par étape:

  1. Nous connectons les masses de purée de courge et de fromage.
  2. Ajouter les ingrédients liquides: kéfir, œufs. Mélanger.
  3. Salez, ajoutez le soda et 9 cuillères à soupe de farine.
  4. Mélangez bien.
  5. Chauffer la poêle et cuire les crêpes.

Secrets et astuces de cuisine

Les pancakes aux courgettes sont un plat simple que même une hôtesse novice peut gérer. Cependant, il existe des subtilités qui vous permettront de vraiment apprécier leur goût. Beaucoup de ces secrets peuvent être atteints au prix de répétitions répétées. Dans cet article, nous partageons généreusement les astuces pour faire de délicieux beignets.

  1. Afin de ne pas utiliser beaucoup de farine, la masse de courgettes peut être épaissie. Pour ce faire, râpez-le et salez-le en le laissant pendant 30 minutes. Lorsque la courge donne du jus, l'excès de liquide doit être éliminé. Vous pouvez également mijoter un peu les courgettes râpées.
  2. Si vous utilisez une râpe fine pour frotter l'ingrédient principal, les crêpes seront plus uniformes, égales et le temps de cuisson sera réduit.
  3. Pour rendre les crêpes plus magnifiques, vous devez disposer la pâte dans une casserole avec une lame.
  4. Cuire à feu moyen permet de cuire les pancakes uniformément.
  5. Les crêpes à la courge peuvent être cuites avec l'ajout de pommes de terre râpées - elles seront donc plus satisfaisantes.
  6. Pour un broyage plus rapide des courgettes, vous pouvez utiliser un mixeur ou un hachoir à viande

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