Op het eerste gezicht lijken gebakken aardappelen een heel eenvoudig gerecht te zijn, dat niet moeilijk zal zijn om te koken. Om ervoor te zorgen dat de aardappel bros, goudkleurig en gelijkmatig gebakken is, is het noodzakelijk om een ​​aantal regels in acht te nemen en een paar trucs te kennen.

Eenvoudige chipchips

Er zijn veel manieren om dit gerecht te bereiden, maar om aardappelen in een pan te bakken volgens een eenvoudig recept, heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 7-8 aardappelen;
  • fijn zout;
  • plantaardige olie.

Werkorder:

  1. Aardappels schillen, wassen en in reepjes snijden.
  2. Verhit het plantaardige vet in een pan en leg de plakjes daar.
  3. Stel maximale warmte in.
  4. Wanneer de onderste laag bruin is, meng je voorzichtig met een houten spatel en voeg je zout toe.
  5. Zet het vuur tot een minimum terug.
  6. Bak de aardappels gaar en roer af en toe.

Naar een notitie. Om te voorkomen dat de stukken aardappel aan elkaar plakken en niet uit elkaar vallen, moet u ze na het snijden een kwartier in een kom met koud water houden. Dit verwijdert overtollig zetmeel.

Aardappels Met Champignons In Een Pan

Een zeldzaam persoon weigert gebakken aardappelen met champignons te proberen, bijna iedereen houdt van dit gerecht. Voor de bereiding ervan is het toegestaan ​​om "bosvlees" te gebruiken.

Tijdens het werk heeft u nodig:

  • 8-10 aardappelen;
  • 450 g champignons;
  • 2 grote uien;
  • gemalen zwarte peper;
  • zout;
  • geraffineerde olie.

Bereidingsvolgorde:

  1. Hak de uien fijn en stuur ze naar de pan om te passeren, en wanneer het transparant wordt, zout, peper en voeg de gehakte champignons toe.
  2. Bak het werkstuk op middelhoog vuur tot de champignons geen sap meer maken en leg dan de gehakte aardappelen.
  3. Kook het gerecht nog 15 minuten onder voortdurend roeren.

Schik de gebakken aardappelen met champignons op borden, garneer met kruiden en serveer.

Gebakken Aardappelen Met Uien

Om aardappelen met uien lekker en geurig te maken, is het de moeite waard om verschillende kruiden in het kookproces te gebruiken. Je kunt mosterdzaad, oregano, paprika toevoegen of een kant-en-klaar mengsel kopen voor het frituren van aardappelen.

Voor het koken heb je nodig:

  • middelgrote aardappelknollen;
  • 2-3 uien;
  • verschillende teentjes knoflook;
  • zout;
  • kruiden voor aardappelen;
  • plantaardig vet.

De volgorde van acties:

  1. Verhit plantaardige olie in een pan en doe de gepelde knoflookteentjes erin, en als ze goudbruin zijn gebakken, haal je ze uit de kom.
  2. Hak de ui in halve ringen en stuur ze bruin.
  3. Voeg aardappelen toe aan de gerechten, zout, bestrooi met kruiden en bak op middelhoog vuur gaar.

Naar een notitie. Zodat er een knapperige korst op de aardappel ontstaat, moet deze vóór het braden worden ingesmeerd met kokend water en na een paar minuten het hete water aftappen en de snee op een handdoek drogen.

Aardappelen koken in een slowcooker

Aardappelen bereid in een slowcooker zijn zachter en sappiger dan die gebakken in een pan. Om deze reden kiezen veel huisvrouwen voor deze optie.

Om een ​​gerecht te maken heb je nodig:

  • 4-5 aardappelknollen;
  • verschillende teentjes knoflook;
  • greens;
  • zout;
  • zwarte peper;
  • geraffineerd vet.

Dus we koken in een slowcooker:

  1. Snijd geschilde aardappelen, voeg water toe en laat een kwartier staan.
  2. Verwijder de vloeistof en leg de snede om te drogen zodat er geen vocht achterblijft.
  3. Verhit plantaardig vet in de kom van het apparaat en leg de aardappelen erin, stel vervolgens de "Bakken" -modus in en laat een half uur staan.
  4. Open na 30 minuten de slowcooker, voeg zout, peper, geplette knoflook, kruiden toe en blijf koken.

Als het gerecht klaar is, laat je het een beetje brouwen onder het deksel en leg je het vervolgens op de borden.

Oven rustieke aardappelen

Gebruik voor het koken jonge aardappelen en bak deze zonder de schil te verwijderen.

Tijdens het koken heb je nodig:

  • 10 aardappelknollen;
  • 3-4 knoflooktanden;
  • paprika;
  • gedroogde greens;
  • mosterdzaadjes;
  • zwarte en rode peper;
  • zout;
  • 6-7 eetlepels plantaardig vet;
  • Zoetwaren calqueerpapier.

De volgorde van acties:

  1. Spoel de knollen grondig onder stromend water, snijd ze in vieren en droog ze af.
  2. Doe de aardappelen in een kom, giet zout, kruiden, voeg geplette knoflook toe en voeg plantaardige olie toe. Dit laatste zou voldoende moeten zijn, alle overtollig vet zal op het calqueerpapier achterblijven, dus u moet niet opslaan.
  3. Roer de plakjes en laat een kwartier staan, leg dan op een bakplaat gelegd met calqueerpapier met de schil naar beneden en stuur om te bakken.

Bestrooi de afgewerkte schotel met gehakte kruiden en dien als bijgerecht voor vlees of vis.

Knapperige chips

Om knapperige gebakken aardappelen te maken, heb je veel vet nodig. Stukken mogen niet aan de bodem kleven of aan elkaar "bakken", dus je moet de plakjes in verschillende fasen leggen.

Voor het koken heb je nodig:

  • middelgrote aardappelknollen;
  • plantaardig vet en reuzel in gelijke delen;
  • grof zout.

Werkorder:

  1. Schil de aardappels en snijd ze in reepjes.
  2. Smelt reuzel, voeg plantaardig vet en zout toe, wacht tot het mengsel heet is en roer het met een houten spatel. Het is belangrijk om zout in de pan te gieten, omdat als je de rauwe aardappelen zout, het sap begint te geven en niet knapperig wordt.
  3. Leg een klein deel van de plakjes in de gerechten, bak op hoog vuur, af en toe roeren met een lepel met sleuven.
  4. Kook de resterende aardappelen op dezelfde manier.

Waarschuwing! Zodat er een knapperige korst op de aardappel ontstaat, kunt u de pan niet met een deksel bedekken.

Aardappel met knoflook en tijm

Tijm is een geurig kruid dat vaak wordt gebruikt bij het koken van verschillende gerechten.Je kunt het zowel vers als gedroogd nemen, het heeft geen bijzondere invloed op de smaak.

Om te werken heb je nodig:

  • 8-10 aardappelen;
  • ui;
  • een paar teentjes knoflook;
  • tijm;
  • paprika;
  • gemalen zwarte peper;
  • zout;
  • plantaardig vet.

Werk volgorde:

  1. Schil de ui, snijd ze in halve ringen en laat sudderen op plantaardig vet.
  2. Snijd de aardappelen, doe in een pan en bak tot ze knapperig zijn.
  3. Voeg zout, geplette knoflook, kruiden en verder koken toe.

Opgemerkt moet worden dat de aardappelen eerst op hoog vuur worden gebakken, en wanneer de onderste laag bruin wordt, wordt de warmte enigszins verminderd.

Gebakken Aardappelen Met Spek

Aardappel in spek is een stevig en sappig gerecht, bovendien blijkt het zachter te zijn in tegenstelling tot het gebakken in plantaardige olie.

Voor werk heb je nodig:

  • 6-7 aardappelen;
  • 50-70 g zout spek;
  • zwarte peper;
  • zout;
  • kruiden voor aardappelen.

De volgorde van acties:

  1. Snijd het vet in dunne reepjes, doe het in een pan en laat het op laag vuur sudderen tot het begint af te geven. Daarna kunnen de "knettertjes" worden verwijderd, maar de aardappelen worden sappiger als u ze in de gerechten laat.
  2. Doe de gesneden aardappelen in een kom en bak tot de helft gaar is.
  3. Breng het gerecht op smaak met zout, zwarte peper, aardappelkruiden en blijf frituren.

Naar een notitie. Het gerecht zal een paar minuten smakelijker worden voordat het uit de kachel wordt gehaald, giet de aardappelen met losgeklopte eieren, meng goed en dek af.