Gerechten uit de landen van de rijzende zon verliezen hun populariteit niet. Japanse omelet is een geweldige optie voor het ontbijt - geurig, stevig en gemakkelijk te bereiden. Het meest interessante is dat er veel opties zijn om omelet te koken, dus elke ochtend kunt u uw gezin verwennen met een nieuw gerecht.
Het is vermeldenswaard dat de Japanse omelet in een speciale vierkante pan kookt. Maar je kunt een traditionele pannenkoekenpan of antikleefpan gebruiken.
Materiaal inhoud:
Japanse omelet met rijst klassieke Omuraisu
Classic Omuraisu duurt slechts 30 minuten om te koken.
Wees voorzichtig - het gerecht blijkt behoorlijk pittig, dus het wordt niet aanbevolen om het aan kinderen te geven.
Lijst van ingrediënten voor Omuraisu:
- wat frituurolie;
- 1 kleine hete peper;
- 1 el. l. sojasaus;
- 2-4 veren van een groene ui;
- ⅕ theelepel fijn zout;
- 1 kleine ui;
- 2 stapel gekookte gekookte rijst;
- 6 eieren;
- 2 verse shiitake-champignons (oesterzwammen, champignons).
Stap voor stap koken:
- Was de hete peper, schil en hak zeer fijn.
- Was de champignons, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in dunne plakjes.
- Schil de ui, spoel met koud water en snijd in kleine blokjes.
- Verhit olie in een pan, giet gehakte paprika en uien, bak 2-3 minuten.
- Voeg champignons toe aan groenten, kook nog eens 4-5 minuten, af en toe roeren.
- Zet het vuur lager, voeg rijst toe en meng goed. Zorg ervoor dat de vulling kruimelig is. Zet na 5-7 minuten het vuur uit en laat de vulling onder het deksel.
- Was uienveren. Snijd in kleine ringen.
- Klop de eieren door sojasaus toe te voegen. Giet ui en meng goed.
- Smeer de pan met olie, giet het omeletmengsel en stuur het gerecht naar de oven. Bak 5-6 minuten op 200 graden. Na het verwijderen van de bakplaat en de omelet iets laten afkoelen.
- Verdeel de afgewerkte rijstvulling gelijkmatig op één rand.Rol het op een rol en leg het op een schaal. Snijd in kleine stukjes. Serveer aanbevolen met lichte sojasaus.
Japanse omelet met rijst en groenten
Japanse omelet met rijst en groenten is een heerlijke optie voor liefhebbers van een licht en smakelijk ontbijt.
Om Japanse omelet te maken, heb je nodig:
- 5 eieren;
- 10 gr rode ui;
- 5 gram groene uienveren;
- 30 g groene en rode peper.
- boter om te frituren.
- zout en zwarte peper naar smaak.
Stadia van voorbereiding:
- Was de groenten, snijd ze in kleine blokjes en meng in een container.
- Klop de eieren tot een glad mengsel met gemalen peper en zout.
- Verhit boter in een pan. Wanneer het smelt, giet het overtollige in een aparte container. Vuur om langzaam te maken.
- Giet een derde van de omelet in de pan. Doe er een derde van de groenten bovenop. Gebruik na 1-2 minuten een spatel om een omeletpannenkoek met groenten in een rol te rollen, maar haal deze niet uit de pan en verplaats deze naar de rand van het vat.
- Giet een beetje meer mengsel, verdeel de helft van de resterende groenten erover. Wikkel de gerolde loempia na 1-2 minuten in een nieuwe omelet en laat deze ook aan de rand van de pan liggen.
- Giet de rest van het eimengsel en doe het laatste deel van de groenten. Wikkel de rol, net als in de vorige paragrafen, in een nieuwe omeletlaag.
- Laat 3-5 minuten in de pan, je kunt afdekken met een deksel.
- Leg de omelet op een bamboemat en rol deze zodat de gekoelde rol een enigszins rechthoekige vorm krijgt. Laat 3-5 minuten uitharden.
- Snijd de omelet in gelijke stukken. Voor het opdienen, kunt u bestrooien met kruiden.
Raad. Het wordt aanbevolen om het omeletmengsel door een fijne zeef te kloppen en een dik eiwit met een theelepel te wrijven. Het werkstuk wordt dus zo uniform mogelijk en de omelet wordt luchtiger.
Geurige Japanse omelet met rijst "Oyakodon"
Een zeer delicate en aromatische versie van de bereiding van de Oyakodon-omelet - met rijst.
U hebt de volgende lijst met ingrediënten nodig:
- 120 gram gekookte rijst;
- 30 gram tomatenpuree of ketchup;
- 2-4 grote champignons;
- 2-3 takken verse koriander;
- 3 eieren
- 2 eetlepels melk;
- zout en peper naar smaak.
voorbereiding:
- Snijd de champignons en koriander in een kleine kubus.
- Klop de eieren met melk tot een glad mengsel.
- Bak de champignons 5-7 minuten. Voeg gekookte rijst, tomatenpuree, peper en zout toe. Meng goed, bak gedurende 10 minuten, af en toe roeren.
- Leg de afgewerkte vulling in een bord en bestrooi met verse kruiden. Een deel van de groenten kan voor decoratie worden overgelaten voor het opdienen.
- Giet het eimengsel in de pan. Wacht tot de toekomstige omelet iets bevriest aan de onderkant.
- Leg de afgewerkte vulling op de helft van de pannenkoek en gebruik een spatel om het met de tweede helft te sluiten.
Snijd de rol in 2 delen en leg ze op platen. Garneer met greens en serveer.
Japans Oyakodon-rijstomeletrecept met rijst en kip
Zo'n gerecht kan niet alleen een stevig ontbijt worden, maar ook een snel diner.
Ingrediënten voor Japanse rijstomelet Recept:
- 1 kleine ui;
- halve kip;
- ½ kopje rauwe rijst;
- 3 kippeneieren;
- 6 eetlepels sojasaus;
- 2 eetlepels suiker;
- 20 gram groene uienveren.
voorbereiding:
- Schil de ui, snijd het hoofd in dunne lagen;
- Verhit de saus in een pan. Wanneer het begint te koken, voeg uienringen toe en bestrooi met suiker;
- Spoel kip, dip met een papieren handdoek en snijd in een kleine kubus;
- Voeg kip toe aan de saus en ui, kook 5-6 minuten;
- Bereid het eiermengsel terwijl het vlees wordt gestoofd: klop de eieren tot een glad mengsel. Het is niet nodig om te zout, omdat de saus de nodige zoutheid zal geven;
- Kook rijst zodat het bros wordt;
- Klop de eieren gelijkmatig over het vlees. Bedek de schaal. Laat 5-7 minuten inwerken.
- Leg de rijst op een schaal, maak het een beetje plat met een lepel. Leg de omelet met vlees erop, bestrooi met gehakte uien.
Naar een notitie. In Japan wordt rijst in een diepe kom verspreid en is een omelet met granen bedekt zonder een cirkel te breken. Voor het gemak kun je de omelet met driehoeken snijden en bovenop rijst leggen.
Japanse omelet voor broodjes "Tamago-yaki"
Het is gebruikelijk om Japanse rollen niet alleen in nori te verpakken, maar hiervoor ook Tamago-omelet te gebruiken. De Japanse omelet voor broodjes blijkt erg delicaat van smaak te zijn en voor de vulling kunt u niet alleen de componenten van traditionele broodjes kiezen.
Dit is interessant: omelet in het pakket
Voor het koken heb je nodig:
- 4 eieren
- 1 el. l. sojasaus;
- 1 el. l. zure room of 2 l. melk.
Het koken is heel eenvoudig: alle ingrediënten moeten grondig worden geslagen en bak de pannenkoeken in een verwarmde, ingevette pan.
Frituren heeft zijn eigen nuances:
- giet met behulp van een pollepel een klein deel van het eimengsel in de pan;
- wanneer de onderkant van de toekomstige pannenkoek gebakken is, rol je de omelet met een spatel of eetstokjes in een rol en zet je de pan op 1 rand;
- giet het volgende deel van het eimengsel zodat het lichtjes onder de rol valt;
- na 2-3 minuten, wanneer de nieuwe pannenkoek een beetje gebakken is, kun je elke vulling en rol doen, beginnend met de afgewerkte rol;
- blijf op dezelfde manier koken tot de eimassa en de vulling voorbij zijn.
Als kleine formaten de voorkeur hebben, kunt u 2-3 pannenkoeken per rol doen en een nieuwe uit het resterende mengsel bereiden. Vergeet niet - de omeletpannenkoek wikkelt zich goed in een warme staat.
