Het is moeilijk om iemand te vinden die niet van pizza houdt. Tegenwoordig zie je in cafés en supermarkten opties voor een dergelijke traktatie met een vulling voor elke smaak. Problemen ontstaan alleen voor degenen die geïnteresseerd zijn in vegetarische pizza. Daarom is het gemakkelijker om het zelf te koken.
Materiaal inhoud:
Vegetarische Pizzadeeg Recepten
Om het huis tevreden te stellen met de juiste vegetarische pizza, moet je niet alleen de gebruikelijke opties voor het vullen wijzigen, maar ook de basis. Er zijn twee van de meest populaire deegrecepten voor dergelijk bakken. Dit is een gist- en gistvrij vegetarisch pizzadeeg.
Basis vegetarisch pizzagistdeeg
Meel kan niet alleen tarwe worden gebruikt, maar ook het mengsel met roggeproduct. Bijvoorbeeld in de verhouding: 70% tot 30%.
ingrediënten:
- bloem of een mengsel van twee variëteiten - een pond;
- water - 1,5 el;
- snelle gist - 7-8 gram;
- zout en suiker - 1 theelepel elk.
voorbereiding:
- Zeef de bloem op een oppervlak dat geschikt is voor het kneden in de vorm van een dia.
- Vorm een klein gaatje in het midden van de resulterende bloemhoogte, giet water gemengd met alle andere componenten van het recept erin.
- Kneed de massa 7-8 minuten met je handen. Het moet glad en uniform worden.
- Wikkel het deeg in een zak, laat het een kwartier staan.
- Volgende - rol het dun.
Het blijft om de resulterende basis te bedekken met geselecteerde sauzen en vulling.
Dit is interessant:pizzadeeg
Pizzadeeg zonder gist
Sommige vegetariërs sluiten ook gist uit van hun dieet. Voor dergelijke fijnproevers is er een apart recept voor pizzadeeg.
ingrediënten:
- bloem - 1,5 el;
- water - 90-100 ml;
- zout - 1,5 theelepel;
- elke plantaardige olie - 3 el. l.
voorbereiding:
- Giet koud water in een grote kom.
- Giet er geleidelijk alle droge componenten van het deeg in.
- Voeg olie toe.
- Meng alles, plaats de aangesloten producten in de vorm van een kolobok, stuur het 25-35 minuten in de koelkast.
Het deeg volgens dit recept wordt perfect bewaard in de vriezer. Het kan op voorraad worden gehouden in geval van onverwachte aankomst van gasten.
Vegetarische Margarita Pizza
Als een vegetariër geen strenge grenzen voor zichzelf stelt, naast het eten van vlees, kan hij de gebruikelijke Margarita veilig proberen. Maar er is een speciaal recept voor haar - met pittige knoflooksaus en chili in de vulling.
ingrediënten:
- mozzarella - 80-100 g;
- kers - 1 groot handvol;
- basilicum en gedroogde chili naar smaak;
- olijfolie - 3 el. l .;
- appelazijn - 2 theelepel;
- een mengsel van gedroogde Italiaanse kruiden - 1 snuifje;
- suiker - 1 theelepel;
- tomatenpuree - 1 el;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- ui - 1 el. l .;
- afgewerkt deeg voor de basis.
voorbereiding:
- Om een vegetarische pizza te krijgen, moet je eerst zorgen voor de basis. Maak hiervoor het deeg volgens een van de hierboven gepubliceerde recepten en rol het dun op.
- Hak de ui en knoflook en bruin in een kleine hoeveelheid olijfolie. Voeg kruiden, tomatenpuree, suiker toe. Desgewenst kan ook zout worden gebruikt.
- Stoof de saus iets minder dan een half uur onder het deksel op laag vuur. Dan - dood met een blender.
- Meng de blokjes mozzarella en de appelazijn in een aparte pan. Verwarm ook de massa en behandel het met een blender.
- Verdeel op basis van pizza eerst de saus en vervolgens de kaassamenstelling.
- Top met basilicumbladeren, gehakte chili, helften van kers. Bestrooi met de resterende olie.
Bak de traktatie 12-14 minuten op 130-250 graden. Kant-en-klare pizza kan ook worden besprenkeld met gehakte basilicum.
Hoe Marinara te koken
Olijven en olijven worden perfect gecombineerd met het vullen van dergelijke pizza. Je kunt ze met elkaar verbinden.
ingrediënten:
- afgewerkt deeg - een halve kilo;
- mozzarella - 80-100 g;
- basilicum - 7-8 bladeren;
- tomatensaus - 5 el. l .;
- grote tomaat - 1 stuk;
- olijven en / of olijven - 1 handvol.
voorbereiding:
- Rol het deeg dun uit. Verspreid de saus.
- Leg er grote stukken kaas op.
- Volgende - tomatencirkels en groene bladeren.
- Laatste plaats fijngehakte olijven / olijven.
- Desgewenst kunt u het werkstuk erover strooien met een speciaal mengsel van kruiden.
- Bak pizza gedurende 6-8 minuten op 230-250 graden. Het is noodzakelijk dat de kaas wordt gesmolten, maar niet in beslag wordt genomen door een korst.
Smakelijk de bovenkant van de afgewerkte traktatie met gemalen peper en gehakte Parmezaanse kaas.
Aubergine Vullen
Auberginepizza is altijd erg voedzaam. Het verzadigt niet erger dan een vleesgerecht.
ingrediënten:
- afgewerkt deeg - een halve kilo;
- ui - 1 stuk;
- tomatensaus - 1 el;
- knoflook - 2 teentjes;
- tomaten - 130-150 g;
- aubergine - 180-200 g;
- oregano, zout, olie.
voorbereiding:
- Bij het bereiden van de vulling voor pizza moet je beginnen met aubergine. Ze moeten fijngehakt worden, besprenkeld met zout en een half uur onderdrukt blijven. Spoel daarna en droog.
- Hak de ui in halve ringen.
- Bak de groenten samen gaar. In het proces van zout. Cool.
- Het deeg tot een cake strekken en op een bakplaat leggen. Smeer het in met olijfolie. Bedek met gebakken groenten.
- Leg de tomaten erop. Giet kleine blokjes knoflook, evenals oregano.
- Bedek met saus.
- Bak het gerecht 8-9 minuten op 230-250 graden.
Kant-en-klare lekkernijen worden heerlijk besprenkeld met gehakte groenten.
Met spinazie en kaas
Champignons zijn een optioneel ingrediënt in de vulling voor zo'n pizza. Ze worden toegevoegd aan de smaak en de wens van de kok.
ingrediënten:
- afgewerkt deeg - een halve kilo;
- champignons - 180-200 g;
- kaas (blauw) - 40 g;
- spinazie - 160 g;
- rode ui - 1 stuk;
- walnoten (geschild) - 4-6 stks .;
- knoflook - 2 teentjes;
- koolzaadolie - 1 theelepel.
voorbereiding:
- Sauteer gesneden champignons en in blokjes gesneden knoflook in olie.
- Voeg spinazie toe en wacht tot deze zacht wordt.
- Giet fijngehakte uien. Roer de inhoud van de pan en haal deze onmiddellijk van het vuur.
- Rol het deeg uit op perkament, bestrooid met bloem.
- Bedek de bodem met de inhoud van de pan. Verspreid kaas en nootkruimels bovenop.
Bak pizza gedurende 15-17 minuten op 230 graden in de oven.
Met courgette, ui en parmezaanse kaas
In het courgetteseizoen puzzelen huisvrouwen meestal waar ze deze gezonde groente kunnen toevoegen. Een geweldige oplossing is om een lichte en smakelijke vegetarische pizza met hem te maken.
ingrediënten:
- afgewerkt deeg - een halve kilo;
- kleine courgette - 2 stks .;
- Parmezaanse kaas - 40-50 g;
- groene uien - 2-3 trossen;
- zout, muntblaadjes, olie.
voorbereiding:
- U moet de oven onmiddellijk opwarmen. De optimale temperatuur is 260 graden.
- Terwijl de oven opwarmt, kun je de vulling doen. Snijd hiervoor de courgette in dunne cirkels. Als dit jonge en zachte groenten zijn, is het raadzaam om ze met een schil te laten zitten.
- Rol het deeg dun. Bedek de basis onmiddellijk met groentecirkels, bestrooi met gehakte uien.
- Giet de vulling met een beetje olijfolie (in plaats van saus). Bestrooi met gehakte Parmezaanse kaas.
- Bak de traktatie 12-14 minuten op de bovengenoemde temperatuur.
- Versier de afgewerkte pizza met muntblaadjes.
Bakken volgens dit recept is caloriearm. Vooral als de basis een gistvrij vegetarisch deeg is. Daarom kunnen een paar stukken van een dergelijke traktatie zich veilig veroorloven, zelfs tijdens een dieet. Er is geen bijzonder kwaad aan de figuur van zo'n smakelijke snack.
Lees ook:gistvrij pizzadeeg
Champignon Recept
Champignons voor het vullen zijn heel anders. Maar omdat in het bos lange voorbereiding vereist is - weken, ingewikkeld schoonmaken en koken, is het veel gemakkelijker om champignons te gebruiken.
ingrediënten:
- champignons - 130-150 g;
- olijfolie - 1-2 el. l .;
- courgette - half;
- ui - half;
- Cherry - 8-9 stks .;
- paprika - 1 pod;
- tomaat - 1 grote, vlezige;
- knoflook - naar smaak;
- afgewerkt deeg - een halve kilo;
- zout, kruiden, olie.
voorbereiding:
- Rol het afgewerkte deeg dun uit.
- Grote tomaat ontdaan van de schil. Het is handig om dit te doen door het fruit eerst met kokend water te dompelen en vervolgens met koud water.
- Verwijder het harde midden van de groente, kneed in een steelpan. Voeg geplette knoflook, zout, kruiden toe en laat een paar minuten donkerder worden.
- De resulterende samenstelling smeert royaal de basis voor toekomstige traktaties.
- Snijd de champignons in dunne plakjes. Champignons kunnen niet vooraf worden schoongemaakt. Hak ui en peper in lange reepjes. Kers in tweeën gesneden. Snijd de courgette met schil in dunne plakjes.
- Schik alle bereide groenten op een basis met saus. Bestrooi ze met olijfolie.
Bak pizza gedurende 17-20 minuten op 230 graden. Serveer warm.
Vegetarische pizza kan een vaste gast van de tafel van vleeseters worden omdat het een minimaal caloriegehalte heeft. Dergelijk bakken, zelfs bij veelvuldig gebruik, is niet schadelijk voor de figuur. En bovendien blijkt het altijd sappig, lekker, geurig.
