Zelfgemaakte fruitblikken zijn geliefd bij alle kinderen en volwassenen. Een smakelijke en betaalbare optie voor een zoete traktatie is pruimenjam. Je kunt zo'n dessert met succes maken in je eigen keuken; bovendien zal het, in tegenstelling tot tegenhangers in de winkel, erg handig zijn, zonder de inhoud van kunstmatige kleuren en schadelijke additieven.
Materiaal inhoud:
Klassieke pruimenjam zonder pit
Dit recept voor pruimenjam is eenvoudig en snel. Voor jam moet je rijp en sappig fruit plukken en om het dikker te maken, is het beter om iets onrijpe pruimen te nemen.
Ingrediënten gebruikt:
- suiker - 2,8 kg;
- vanilline - 20 gram;
- pruimen - 4,5 kg.
koken:
- Sorteer het fruit en was het grondig. Snijd vervolgens elk fruit in twee en haal de zaadjes eruit.
- Doe de pruimen in een kom en bestrooi gelijkmatig met suiker zonder ze te roeren.
- Laat 6 uur staan om een sap te vormen.
- Zet daarna de container met het fruit op maximale hitte, voeg vanille toe en kook.
- Kook de vruchten vijf tot zeven minuten langzaam en zet de oven uit.
- Koel de confituur tot kamertemperatuur en plaats deze opnieuw op het fornuis.
- Dessert aan de kook brengen en het vuur doven.
- Doe hete jam in steriele potten en rol ze op.
Bewaar gekoelde blikken in een koude kelder. Pittenjam zonder pit kan dienen als een perfecte vulling voor taarten of een geweldige aanvulling op een kop warme thee.
Gele pruimen
Het gele pruimendessert ziet er erg mooi uit en heeft een rijke, zoete smaak met honingtonen. Geurige delicatesse behoudt bijna alle vitamines en heeft een smeltende structuur, dus het is vooral geschikt voor een kindertafel.
Ingrediënten gebruikt:
- gele pruim - 3,2 kg;
- kristalsuiker - 2,5 kg.
koken:
- Spoel de vruchten, verwijder de schil en verwijder de zaden.
- Plaats de fruitmassa in een diepe pot, bestrooi met suiker en meng.
- Zet de pruimen op laag vuur en kook ze vijf minuten na het koken. Roer de samenstelling tijdens het proces regelmatig.
- Doe de jam vervolgens in glazen containers en verzegel met ijzeren deksels.
Bedek de oevers met een warme doek en laat een dag rusten. Je kunt het originele dessert gebruiken met gebak en je favoriete drankjes.
Koken in een slowcooker
Lekkere jam wordt niet alleen op het fornuis verkregen, maar ook in de slowcooker. Bovendien bespaart deze bereidingswijze aanzienlijk tijd en elimineert het de plotselinge verbranding van siroop tijdens het koken.
Ingrediënten gebruikt:
- grote, zachte pruimen - 4,3 kg;
- suiker - 3,8 kg.
koken:
- Verwijder het fruit van stof en was met stromend water.
- Verdeel elke pruim in twee helften en haal een steen eruit.
- Doe de vruchten in de kom van de multicooker en bedek ze met kristalsuiker.
- Selecteer de functie "blussen" en stel de tijd in op 60 minuten. Laat vervolgens het deksel zakken en wacht tot het einde van het proces.
- Open het apparaat na een geluidssignaal en breng de inhoud over naar voorbereide banken.
- Zweetcontainers met jam schroeven metalen deksels stevig vast.
Laat pruimenjam goed afkoelen en markeer het op een permanente opslagplaats. De traktatie ziet er chique en smakelijk uit als het wordt bereid uit felgekleurd fruit.
Smakelijk recept:watermeloenjam
Jam "Plum in Chocolate"
Het originele recept voor chocoladepruimdessert zal door alle zoete liefhebbers worden gewaardeerd. Dikke, aromatische en ongelooflijk heerlijke jam, geeft een goed humeur aan familie en vrienden tijdens een familietheekransje.
Ingrediënten gebruikt:
- zachte pruim van een donkere kwaliteit - 550 gram;
- gelatine - 12 gram;
- citroenlikeur - 25 ml;
- donkere chocolade - 65 gram;
- suiker - 60 gram.
koken:
- Was het vuil uit de afvoer, snijd het in 4 stukken en verwijder de zaden.
- Plaats de vruchten in een grote pan, strooi er suiker over en laat 12 uur staan.
- Zet vervolgens de kom met de pruimen op het vuur en kook.
- Voeg daarna gelatine toe, roer goed en kook gedurende een half uur.
- Verdeel de chocolade in kleine stukjes en giet de pruimmassa in de pan. Giet vervolgens de vloeistof erbij en meng.
- Om de lekkernij nog een paar minuten op laag vuur te laten sudderen, zet dan de kachel uit.
- Vul de gesteriliseerde potten met hete jam en rol ze voorzichtig op.
Jam "Plum in Chocolate" is klaar. Een fruittraktatie heeft een identieke smaak als er iets meer suiker en cacao aan wordt toegevoegd in plaats van chocolade.
Met de toevoeging van sinaasappels
Bij het combineren van pruimen met sinaasappels, wordt een nogal ongebruikelijke delicatesse verkregen, met een heldere en frisse smaak. Het citrusaroma combineert harmonieus met de zoetheid van het fruit, dus deze jam is even goed geschikt voor weekdagen en vakanties.
Ingrediënten gebruikt:
- kristalsuiker - 3,2 kg;
- pruimen - 2,8 kg;
- drie sinaasappels.
koken:
- Schil de vruchten, kies de sterkste en mooiste en spoel ze vervolgens grondig uit.
- Snijd vervolgens de zaden en verwijder de schil, omdat tijdens het koken de schil van de pulp scheidt en de jam er onesthetisch uitziet.
- Schil de sinaasappels van de schil en snijd ze in kleine blokjes.
- Plaats de pruimen in een grote pan, voeg citruses toe, giet kristalsuiker en wacht 5-6 uur tot de suiker is opgelost en het fruit sap giet.
- Kook de pan met het fruitmengsel, zet dan het vuur laag en kook gedurende vijftien minuten, en vergeet niet het schuim te verwijderen dat is verschenen.
- Schakel vervolgens de brander uit en laat de jam afkoelen.
- Breng daarna de massa weer aan de kook en kook een kwartier.
- Steriliseer potten en kook de deksels.
- Plaats de jam in voorbereide containers en rol het voorzichtig op.
Bewaar jam van pruimen met sinaasappels in een donkere voorraadkast. Om te voorkomen dat het dessert wordt gesuikerd, wordt aanbevolen om tijdens het koken citroenzuur (10 gram per 1 kg suiker) toe te voegen.
Hoe met botten te koken
Er zijn verschillende soorten pruimen die geweldig smaken, maar het is bijna onmogelijk om ze van de steen te bevrijden. In dit geval kunt u een smakelijke en smakelijke jam van heel fruit bereiden.
Ingrediënten gebruikt:
- pruimen - 1,2 kg;
- water - 110 ml;
- suiker - 1 kg.
koken:
- Was fruit, plaats in kookgerei en plaats op het fornuis.
- Blancheer de pruimen ongeveer vijf minuten in kokend water. Schakel vervolgens de brander uit en tap de resulterende vloeistof af.
- Combineer water met suiker en kook de siroop. Wanneer het viskeus wordt en een gouden tint krijgt, giet je pruimen en kook 3-4 minuten met zacht koken.
- Plaats vervolgens de fruitsamenstelling op een koele plaats gedurende 10-12 uur.
- Breng daarna de pruimenmassa weer aan de kook en laat al roerend ongeveer drie minuten zachtjes koken.
- Zet de jam opnieuw gedurende 8-9 uur.
- Zet na deze tijd de pruimen op het vuur en kook gedurende tien minuten.
- Vul schone potten met voorbereide jam en kurk met ijzeren deksels.
Het wordt aanbevolen om jam van pruimen met pitten te serveren als een apart dessert. De delicatesse wordt niet langer dan een jaar bewaard.
Pruimenjam Pyatiminutka
Deze voorbereiding is vrij snel en heel eenvoudig gedaan, dus zelfs een onervaren kok kan het aan. Voor dergelijke jam wordt het aanbevolen om volwassen en elastische pruimen te kiezen, die vóór het koken met een vork moeten worden geprikt, zodat het sap intensiever eruit komt.
Lees ook:kamperfoeliejam - winterrecept
Ingrediënten gebruikt:
- pitloze vruchten - 130 gram;
- kristalsuiker - 100 gram.
koken:
- Spoel de afvoerhelften met stromend water en maak er gaten met een vork in.
- Doe de vruchten in een pan en bestrooi met suiker. Laat het ongeveer 8-9 uur brouwen.
- Wanneer het sap is gevormd en de suiker smelt, stuur je de pan naar het fornuis en roer je regelmatig op laag vuur.
- Kook de jam vervolgens gedurende zes minuten op maximaal vuur, giet hem dan in voorbereide potten en draai de deksels goed vast.
Wikkel jamcontainers met een deken en laat ze geleidelijk afkoelen. Het werkstuk blijkt vloeibaar te zijn, dus het kan worden gebruikt voor het maken van compotes of als een extra dessert voor thee of koffie.
Apple Recept
Appel-pruimenjam is een geweldige delicatesse die goed past bij koekjesgebak, pannenkoeken en zelfs ijs. De jam is dicht, zoet en geurig en de stukjes fruit erin behouden hun vorm goed.
Ingrediënten gebruikt:
- appels - 2,3 kg;
- suiker - 4,2 kg;
- pruim - 2,4 kg.
koken:
- Was de pruimen, splitst in twee helften en verwijder de zaadjes. Doe ze vervolgens in een pan en dek af met suiker (2 kg).
- Laat het fruit een uur staan.
- Zet de pan met pruimen op het fornuis en kook ze gedurende 25 minuten. Als er niet voldoende sap wordt vrijgegeven, moet een kleine hoeveelheid water worden toegevoegd.
- Schakel vervolgens de brander uit en laat de jam volledig afkoelen.
- Was appels onder een kraan met water, schil ze, snijd de kern en snijd ze in kleine blokjes.
- Voeg appels toe aan de gestoofde pruimen, bestrooi met de resterende suiker en roer.
- Kook het fruitmengsel gedurende een half uur, onder voortdurend roeren en verwijder het schuim.
- Koel daarna de fruitmassa af, plaats het fruit in een blender en rasp een beetje.
- Doe de opgeklopte pruimen terug in de pan, breng geleidelijk aan de kook en bewaar in glazen potten.
Zoete jam van appels en pruimen is een geweldige traktatie die het menu van de desserttafel diversifieert en zeker gasten zal aanspreken die zijn gekomen. Eet smakelijk!
