Eend in de mouw in de oven - 5 recepten

De eend gebakken in de mouw is bijzonder sappig en aromatisch. Hoe kook je dit chique gerecht zonder extra moeite? Vijf beste recepten tot uw dienst!

Eend gebakken met sinaasappels in de mouw in de oven

Velen weten dat niet eendenvlees is een recordhouder voor vitamine A. Tegelijkertijd zit er minder cholesterol in dan in dezelfde kip. IJzeren argumenten voor het kiezen van dit specifieke product voor culinaire experimenten. En de eerste is een klassiek eendrecept in een hoes met sinaasappels.

Wij nemen:

• een eend met een gewicht van 2 kg;
• twee sinaasappels;
• gemberwortel;
• 150 g zure room;
• zout naar smaak;
• culinaire mouw.

koken:

1. Gember schil en snijd ze in dunne plakjes.
2. We wassen het eendenkarkas goed, snijden en vullen met plakjes gember.
3. We verdelen de sinaasappel in delen.
4. Pers het sap uit de helft en meng het met zure room. De saus bleek de vogels aan beide kanten in te vetten.
5. We verdelen het tweede deel in plakjes en vullen ze met een karkas.
6. Vervolgens spelden we gaten met een tandenstoker en leggen we de eend zelf in de mouw en sluiten we hem, waardoor we op verschillende plaatsen een gat maken.
7. We sturen de vogel naar de oven, verwarmd tot 140 graden. De baktijd is ongeveer twee uur.
8. We voegen geleidelijk vuur toe, zodat de temperatuur uiteindelijk 180 graden is.
9. Nadat we het maximum van de temperatuur hebben bereikt, bewaren we de eend nog 30 minuten in de oven.
10. Daarna nemen we de huls eruit en verwijderen deze voorzichtig.
11. Je kunt versieren met plakjes sinaasappel of bestrooien met kruiden.

De rooskleurige sappige eend met sinaasappels is klaar!

Smakelijk recept:hoe je een eend kookt

Koken met appels

De originele versie van de feestelijke eend in de mouw in de oven. We selecteren groene appels.

Je hebt nodig:

• eend;
• een paar appels;
• een citroen;
• 3 el. eetlepels sojasaus;
• 1 el. eetlepels gember, honing en olijfolie;
• 1 theelepel balsamicoazijn.

voorbereiding:

1. We maken een marinade.Meng hiervoor sojasaus met honing, citroensap, azijn, olie en gember.
2. Was en droog de eend.
3. Wrijf het karkas met zout en je favoriete kruiden, leg het in de marinade en laat het een nacht staan. Als er geen tijd is, verminder dan de periode tot 2-3 uur.
4. We maken de appels schoon, snijd ze in plakjes en vul de eend.
5. Voor de betrouwbaarheid kan de buik worden gefixeerd door deze met tandenstokers te steken. Appelschijfjes houden meestal echter goed vast.
6. We stoppen het werkstuk in een hoes en plaatsen het in de oven. De temperatuur is 180 graden. De tijd is 2 uur.
7. 10 minuten voor het einde van de periode moet het pakket worden gesneden. Dus de eend is bedekt met een goudbruin.

Voor het opdienen kan het gerecht in porties worden verdeeld en gegarneerd met verse kruiden. Eend met appels komt heel zacht met een subtiele smaaksmaak dankzij de fruitvulling.

Lees ook:Peking eend recept

Stap voor stap koken met aardappelen

Het perfecte recept voor een uitgebreid diner. Het blijkt ongelooflijk sappig vlees en een smaakvol bijgerecht te zijn.

producten:

• het karkas van een eend - ongeveer 2 kg;
• 1,5 kg aardappelen;
• middelgrote kop knoflook
• grote appel
• 2 el. eetlepels mayonaise;
• specerijen, zout naar believen.

voorbereiding:

1. We spoelen en vegen de eend grondig.
2. Hak de knoflook fijn.
3. Voeg knoflook toe aan mayonaise. Zout en peper.
4. Bedek de eend met de resulterende saus en laat het een half uur weken.
5. Snijd de aardappelen in kleine blokjes, voeg eventueel een beetje zout toe.
6. We bevrijden de appel van de kern, snijden in kleine plakjes en vullen de eend.
7. Leg de aardappelen in de culinaire mouw en het eendkarkas er bovenop. De resterende marinade wordt bewaterd met groenten en vlees.
8. Bind de inhoud stevig vast zodat er tijdens het bakken geen gesmolten vet naar buiten stroomt. Het gerecht wordt dus nog sappiger en aromatischer.
9. Bak een uur op 200 graden.
10. Dan scheuren we de zak en sturen het gerecht 7 minuten in de oven, zodat de eend goudbruin wordt.

We snijden het zachte eendenvlees en serveren het op de feesttafel met gebakken aardappelen, kruiden en een glas rode wijn.

Hoe een eend met boekweit in een mouw te bakken

Gebakken eend in tandem met brokkelig boekweit creëer geweldige smaaksensaties. Een onmisbare maaltijd voor een feestelijk familiediner.

Dit is interessant:eendenborst recepten

ingrediënten:

• eend - 1,5-2 kg;
• boekweit - minder dan een half glas;
• slachtafval;
• wortel;
• ui;
• twee teentjes knoflook;
• twee el. lepels mosterd;
• zout en kruiden naar smaak;
• plantaardige olie.

Je kunt de eend van tevoren marineren door hem een ​​nacht in de koelkast te leggen voor een betere impregnering. Als de tijd om is, is een uur voldoende bij kamertemperatuur.

1. Was de eend en zet opzij.
2. Hak de knoflook in kleine borden.
3. Snijd het karkas in en vul ze met teentjes knoflook.
4. Zout het vlees, rasp met kruiden en bestrijk met mosterd.
5. Laat marineren.
6. Kook boekweit tot een halfbakken toestand.
7. Maal slachtafval en groenten.
8. Bak ze lichtjes in olie.
9. Combineer boekweit met gebakken groenten en vlees.
10. Vul de buik van het mengsel met het mengsel en verbind de randen met tandenstokers.
11. Doe de eend in de culinaire mouw en stuur hem naar de oven op een temperatuur van 180 graden.
12. Kook twee uur.

Paddestoel Gevulde Vogel

Mals eendenvlees gedrenkt in het aroma van gebakken champignons, een echt gastronomisch wonder, dat iedereen zou moeten proeven.

Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• een eend;
• 300 g champignons;
• 500 g aardappelen;
• 1 ui;
• kruiden en zout naar smaak.

Het proces zelf:

1. Hak de champignons, aardappelen en uien fijn.
2. Bak de ui.
3. Voeg champignons en aardappelen toe aan de gaar.
4. Breng op smaak met kruiden en bak een paar minuten.
5. Vervolgens vullen we met het afgewerkte mengsel het karkas en spelden het gat met een tandenstoker.
6. We sturen de eend in de mouw en zetten hem in de oven op 180 graden.
7. De vogel wordt 2 uur gebakken.

Vergeet niet om het pakket ongeveer tien minuten te snijden voordat u klaar bent, zodat de huid lichtbruin is.

Betaalbare producten, eenvoudige acties en een chique resultaat. Zorg ervoor dat u dit koninklijke gerecht kookt volgens een van onze recepten.En u kunt elke optie proberen en uiteindelijk de optie kiezen die het hele gezin zal aanspreken.