Je moet het ermee eens zijn dat de pompoen in Koreaanse stijl vreemd klinkt, omdat iedereen gewend is om in deze vorm van wortels te genieten. Maar als je dit voorgerecht eenmaal probeert, zal het trots zijn op je dagelijkse maaltijden en op de feesttafel.

Basis Koreaans pompoenrecept

Je hebt nodig:

  • 3 el water;
  • ½ kg pompoen;
  • 3 knoflooktanden;
  • ½ theelepel zwarte peper (erwten);
  • 1 theelepel korianderzaden;
  • 20 ml olie (bij voorkeur olijfolie);
  • 1 theelepel zeezout.

 

koken:

  1. We reinigen de pompoen van de schil en zaden als dat nodig is. Maal de groente in dunne reepjes, gewapend met een rasp (de gebruikelijke, maar beter voor Koreaanse wortelen).
  2. Voeg peperkorrels, korianderzaad, zout toe aan de mortel. Maal tot poeder.
  3. We verwijderen knoflookteentjes van de kaf en malen ze met een pers.
  4. Geraspte pompoen op smaak gebracht met olie, gehakte knoflook en kruidig ​​mengsel.
  5. Voeg een paar eetlepels water toe en kneed royaal.
  6. We zetten het werkstuk onderdrukking en laten het een nacht staan.
  7. In de ochtend is de ingemaakte pompoen klaar om te eten.

Onmiddellijke snack

Schotelcomponenten:

  • 1 ui;
  • 600 g verse pompoen;
  • citroensap 2 el. l .;
  • 2 el. l. kruiderijen voor groenten in het Koreaans;
  • bakolie.

voorbereiding:

  1. Schil de pompoen. We wassen de groente onder water en hakken met een ondiep rietje. Je kunt ook een rasp gebruiken voor Koreaanse wortelen.
  2. We brengen de geplette pompoen over in een container en kruiden met kruiden. Meng grondig en laat gedurende 10-15 minuten zodat de groente de kruiden absorbeert.
  3. Terwijl de pompoen is gebeitst, snijd de gepelde ui in halve ringen.
  4. Plaats de koekenpan op het fornuis, royaal op smaak gebracht met olie en bak de uienstukken gaar.
  5. Haal de gefrituurde groente uit de olie. We voegen de ui niet toe aan de salade, we gebruiken alleen een olieachtige vloeistof.
  6. Giet gemarineerde pompoen met gekruide olie, bestrooi met citroensap.
  7. Zorg ervoor dat je zorgvuldig kneedt en geniet van een heerlijke snack die thuis is bereid.

Met rode chilipepers

Het is noodzakelijk:

  • sojasaus naar smaak
  • 1 el. l. vloeibare honing
  • chili peper - 1 pod (hoeveelheid kan naar smaak worden gewijzigd)
  • ½ kg pompoen
  • grote wortel van wortelen
  • gloeilamp
  • 1 theelepel sesamzaadjes
  • 3 tenen knoflook
  • koriander - 1 theelepel
  • zout naar smaak
  • favoriete greens - een paar twijgen
  • een snufje zwarte peper
  • bakolie.

Stadia van koken:

  1. We reinigen de sinaasappelgroente, indien nodig verwijderen we de kern.
  2. Snipper de geschilde pompoen in kleine strepen en voeg toe.
  3. We zetten de ruime snelheid in brand, gieten olie op de bodem en geven de pompoenrietjes in kleine porties.
  4. Schil de knoflook van het kaf en spoel af. Snijd zo fijn mogelijk. Je kunt wrijven of de pers gebruiken.
  5. Maal greens en meng met knoflookpasta.
  6. Hak de chili pod fijn en voeg toe aan het mengsel.
  7. We reinigen en snijden de wortel in reepjes. We doen ook met uien.
  8. Voeg gehakte groenten toe aan een pittige substantie.
  9. We voegen het mengsel toe met een gepassiveerde pompoen, bestrooi met zwarte peper, sesamzaadjes, koriander, bestrooi met sojasaus en voeg olie toe, waarin oranje strepen werden gebakken.
  10. Breng op smaak met honing en kneed actief.
  11. Proef zeker de salade. Voeg indien nodig sojasaus toe of voeg toe.
  12. We reinigen het op een koele plaats en laten het een paar uur brouwen. Laat indien mogelijk een nacht rusten.

Dit is interessant:veelkoken pompoenrecept

Hoe te koken met azijn

ingrediënten:

  • 300 g gepelde verse pompoen;
  • peterselie - ½ bos;
  • appelazijn - 2 el. l .;
  • rode ui;
  • 15 g zeezout (verminder of verhoog de hoeveelheid naar smaak);
  • sesamolie - 10 ml;
  • wortel van wortelen;
  • ½ bosje dille;
  • 15 g honing (bij voorkeur vloeibaar);
  • sojasaus - 2 el. l .;
  • 2 teentjes knoflook;
  • plantaardige olie (geraffineerd);
  • gemalen koriander en peper - 1 theelepel;
  • een paar stengels groene uien;
  • een paar snufjes klaproos.

Recept Plan:

  1. We versnipperen de geschilde pompoen zodat we kleine en dunne blokjes krijgen.
  2. We brengen over in een geschikte container en op smaak gebracht met zeezout.
  3. Verander grondig met je handen, wikkel de kom met huishoudfolie en stuur naar de koelkast.
  4. Na een paar uur geeft de groente veel vloeistof, die moet worden afgevoerd.
  5. Was de pompoen na het zouten onder stromend water. Papieren handdoeken en verwijder overtollig vocht.
  6. We verwarmen de pan, kruiden met olie en bak pompoenstengels gedurende enkele minuten.
  7. Voeg peper, koriander, gehakte knoflook toe aan de pompoen, meng en haal van het vuur.
  8. Verwijder de schil van de ui en verkruimel deze met dunne halve ringen. Doe in een diepe kom en mis de handen een beetje.
  9. Geschilde wortelwortelgroenten in dunne plakjes.
  10. Spoel de kruiden en hak ze fijn.
  11. Gesneden ingrediënten en gebakken pompoen met kruiden worden aan de kom met uien toegevoegd.
  12. Op smaak gebracht met azijn, sesamolie. Giet met sojasaus en honing.
  13. Bestrooi met maanzaad en kneed grondig.
  14. Laat een half uur staan ​​voor impregnatie en serveer.

Ingelegde pompoen voor de winter

Je hebt nodig:

  • 9% azijn - 2 el. l .;
  • 20 g kristalsuiker;
  • een pond verse pompoen;
  • grote ui;
  • Koreaanse kruiden voor groenten - 4 el. l. mengsels daarvan;
  • teentjes knoflook - 2 stuks;
  • een snufje gemalen peper;
  • zout naar smaak;
  • 80 ml olie.

 

voorbereiding:

  1. We verwijderen de ui uit de schil, spoelen en versnipperen met een mes een kleine kubus.
  2. Combineer de pan met olie en laat de ui transparant worden.
  3. We bereiden de pompoen voor: snijd de schil, haal de zaden eruit, maal het.
  4. We sturen bereide groenten en andere ingrediënten naar een handige kom.
  5. Meng grondig en zet in de koelkast. Het duurt ongeveer 4 uur.
  6. We leggen pompoenvoorraden aan op voorbereide banken.
  7. Op de bodem van een grote pan leggen we een schone handdoek neer, schikken de potten, bedekken ze met deksels.
  8. We vullen de container met water op de "schouders" van de blikken, steken in brand en steriliseren gedurende ongeveer een half uur na het koken.
  9. Rol de deksels en pompoen in het Koreaans op want de winter is klaar. Https://www.youtube.com/watch? V = jfpvNro09zs