Bagels van kwark zijn niet alleen ongelooflijk lekker, maar ook zeer voedzaam, omdat ze worden bereid uit kwark rijk aan eiwitten en calcium. Als er een beetje van dit waardevolle zure-melkproduct in de koelkast lag, mis dan de kans niet om een stevig en gezond gebakje te koken.
Materiaal inhoud:
Klassieke wrongel bagels
De basis van het klassieke recept is het wrongeldeeg voor bagels, waardoor het dessert zelfs zonder vulling erg lekker en zacht blijkt te zijn.
Voor het koken heb je nodig:
- 350 g kwark;
- een ei;
- 100 g boter;
- 600 g bloem;
- bakpoeder zak;
- 240 g suiker;
- wat vanilline, zout en zonnebloemolie.
Kookmethode:
- Met behulp van een mixer wordt kwark gemengd met olie.
- Bulk ingrediënten combineren in een diepe schaal (bloem, bakpoeder, zout, suiker, vanilline).
- Na grondig mengen wordt de inhoud van de twee houders gecombineerd en gekneed totdat een elastisch deeg wordt verzonden, dat naar "rust" wordt gestuurd.
- Na een half uur worden de in een croissantvorm gekrulde bloemblaadjes uit het voorgerolde deeg gesneden.
- De gevormde producten worden ingevet met eidooier en op de voorbereide bakplaat gelegd, die gedurende 20 minuten naar de oven wordt voorverwarmd tot 180 ° C.
Een eenvoudig recept met suiker
Geurige producten hebben een ongelooflijk knapperige korst als gevolg van gesmolten suiker bovenop.
Om het recept uit te voeren heeft u nodig:
- kwark - 400 g;
- bloem - een vergelijkbare hoeveelheid;
- boter - 150 g;
- bakpoeder - zakje;
- suiker - 120 g;
- zout en frisdrank.
Bagels met suiker worden als volgt bereid:
- Gesmolten boter wordt gemengd met kwark tot een glad mengsel, waarna bloem, zout, soda en bakpoeder in de wrongelmassa worden gegoten.
- Het geknede deeg wordt verdeeld in twee delen, waarvan er een wordt uitgerold en besprenkeld met een derde van de gespecificeerde hoeveelheid suiker.
- De laag wordt gesneden in 10-12 segmenten, die in de vorm van bagels worden gevouwen.
- Met het tweede deel van de test worden vergelijkbare manipulaties uitgevoerd.
- De producten worden op een bakplaat met perkament gelegd en met de resterende suiker bestrooid.
- Bagels worden 20 minuten bereid bij 200-220 ° C
Bagels van de kwarktest "Meder dan mals"
Fijne, ontdooide culinaire producten, waarvan de bereiding zeer weinig tijd en een minimum aan producten vereist:
- kwark - 150 g;
- suiker - half zoveel;
- ei - 1 stuk;
- zonnebloemolie - 60 ml;
- bloem - 250 g;
- vullen - naar believen;
- zout en frisdrank.
In voorbereiding:
- Cottage cheese wordt gekneed met suiker en zout op de punt van een mes.
- Na het toevoegen van het ei wordt de massa opgeklopt.
- Olie wordt geleidelijk geïntroduceerd en vervolgens wordt soda gegoten.
- Bloem wordt in de kom gezeefd met de inhoud.
- Het deeg wordt gekneed, een laag met een dikte tot 3 mm wordt uitgerold, die in diamanten wordt gesneden, een vulling met jam, marmelade of jam wordt in het midden gelegd.
- Gevormde producten worden op een bakplaat gelegd en gedurende 15-20 minuten op 180 ° C gebakken.
Hoe met jam koken?
Bagels gevuld met jam - een heerlijk dessert voor thee, verdwijnt meteen van het bord.
Koken met jam van:
- 400 g kwark;
- 500 g bloem;
- 240 g suiker;
- 200 g boter;
- 1 eieren
- bakpoeder zak;
- dikke jam (om uit te kiezen);
- een kleine hoeveelheid zout, vanilline en plantaardige olie.
Stadia van voorbereiding:
- Afzonderlijk wordt de cottage cheese gemengd met gesmolten boter en droge ingrediënten, waarna alle ingrediënten worden gecombineerd.
- De output is een zacht deeg met een plastic structuur.
- Na 30 minuten wordt de elastische massa gerold in een dunne laag waaruit driehoeken worden gesneden.
- Jam wordt in het midden van de geometrische figuren aangelegd, waarna de bagels worden gerold, met dooier worden ingesmeerd en naar een geoliede bakplaat worden verplaatst.
- 20 minuten gekookt op 180 ° C
Bagels met wrongelvulling
Smakelijke producten die zowel volwassenen als kinderen aanspreken, worden bereid uit:
- 300 g bloem;
- 125 ml melk;
- een stukje olie;
- 1 eieren
- 150 g kwark;
- rozijnen en suiker - elk 20 g;
- een kleine hoeveelheid poedersuiker, zout en gist.
Houd u bij de voorbereiding aan het schema:
- Gist en suiker worden verdund in warme melk, waarna de inhoud 10 minuten wordt bewaard.
- Aan het einde van de opgegeven tijd worden het ei en het zout in het mengsel gebracht.
- Bloem wordt gezeefd in een kom, het deeg wordt gekneed.
- Na het toevoegen van olie gaat het mengen door.
- Terwijl het deeg ongeveer een uur geschikt is, wordt de vulling in een andere kom bereid uit kwark, rozijnen en suiker door ze te combineren en te mengen.
- Een vel wordt uit het deeg gerold, dat in segmenten wordt verdeeld.
- Wanneer de vulling in het midden is, worden bagels gevormd die worden gemalen met poeder en gedurende 20 minuten worden gebakken bij 200 ° C.
Bagels met marmelade
Kinderen zijn dol op een heerlijk dessert gevuld met verschillende soorten marmelade, die verschillende smaken heeft.
Om een culinair product te bereiden, heb je nodig:
- boter - 200 g;
- zure room - 240 ml;
- suiker - 100 g;
- bloem - 500 g;
- marmelade - 200 g;
- zout en soda - een snuifje.
Bij het bereiden van een culinair dessert:
- Deeg wordt bereid uit olie, zure room, suiker, bloem, zout en soda.
- De plastic massa is verdeeld in verschillende ballen, die worden gerold en in driehoekige segmenten worden gesneden.
- Marmeladeplakken worden dichter bij de buitenrand gelegd, waarna het deeg in de vorm van een bagel wordt gevouwen.
- Culinaire producten worden op een bakplaat gelegd, waar ze licht worden ingevet en gedurende 20 minuten op 180 ° C worden gebakken.
Smakelijk dessert met maanzaad
Variatie van cottage bagels, voor de uitvoering waarvan het noodzakelijk is om te bereiden:
- 425 g kwark;
- een ei;
- 150 g boter;
- drie keer minder dan zonnebloemolie;
- 350 g bloem;
- bakpoeder zak;
- 280 g suiker;
- 40 g maanzaad.
Bij het bereiden van heerlijke gebakjes:
- Cottage cheese met ⅔ suiker wordt gemalen in een kom.
- Vervolgens worden een ei, een mengsel van oliën, een bakpoeder en bloem aan het mengsel toegevoegd.
- Van het kneeddeeg wordt een laag gerold waarover de resterende suiker en bloem gelijkmatig worden verdeeld, lichtjes ingedrukt met een deegroller.
- Het deeg wordt verdeeld in segmenten, waaruit bagels worden gevormd, ongeveer 20 minuten in de oven gebakken op 180 ° C.
Koken met appelvulling
Het recept voor bagels met appels is vrij eenvoudig als u eerst de volgende boodschappenset bereidt:
- kwark - 500 g;
- boter - 200 g;
- bloem - 400 g;
- bakpoeder - 5 g;
- suiker - 60 g;
- appels - 2 stuks;
- honing - 25 ml;
- het zout.
Kookmethode:
- De boter wordt gekneed met kwark in een diepe kom, waaraan bakpoeder, zout, suiker en gezeefde bloem worden toegevoegd.
- Appels worden geschild van zaden en schil, verdeeld in plakjes, die worden besproeid met honing.
- Op het opgerolde deeg en verdeeld in segmenten, wordt de vulling aangelegd, waarna producten worden gevormd die in de oven bakken op 180 ° C gedurende ongeveer 15-20 minuten.
Lemon Curd Bagels
Origineel dessert, waarvan de uitvoering is genomen:
- kwark en bloem - elk 200 g;
- boter - 125 g;
- suiker - 75 g;
- ei - 1 stuk;
- bakpoeder - 7 g;
- citroen - 1 st.
Ter voorbereiding moet u deze procedure volgen:
- Het deeg wordt bereid uit kwark, boter, eieren en bakpoeder.
- De schil wordt verwijderd uit citrus, die wordt gemalen met de helft van de suiker.
- Het deeg is verdeeld in twee delen, waaruit cirkels worden gerold.
- Vervolgens wordt het bestrooid met schil met suiker en verdeeld in driehoeken die in bagels rollen.
- Producten worden op een ingevette bakplaat gelegd, bestrooid met de tweede helft suiker en ongeveer 15 minuten gebakken op 190 ° C.
Dus, om een heerlijk en geurig gebak te koken en de zoetekauw te behagen met een gezond dessert, is het voldoende om het recept te volgen.
